番茄加工能做什么?植物性食物中存在的一種類胡蘿卜素,，也是一種紅色素,。深紅色針狀結(jié)晶,，溶于氯仿,、苯及油脂中而不溶于水,。對光和氧不穩(wěn)定,，遇鐵變成褐色,。分子式C40H56,，相對分子質(zhì)量536.85,。分子結(jié)構(gòu)上有11個共軛雙鍵和2個非共軛雙鍵,，組成為一種直鏈型碳?xì)浠衔铩]有維生素A的生理活性,，但具有比較強(qiáng)的抗氧化功能,。成熟的紅色植物果實(shí)中含量較高，尤以番茄,、胡蘿卜,、西瓜、木瓜及番石榴等中更為豐富,。在食品加工中可用作色素,，也常用作抗氧化保健食品的原料。番茄紅素在人體主要分布在睪丸和腎上腺中，肝臟,、脂肪組織,、前列腺及卵巢中分布也較多。腦組織中未能測出番茄紅素（提示其可能無法越過血－腦屏障進(jìn)入腦組織）,。血中與組織中的番茄紅素濃度在一定劑量范圍內(nèi)呈正相關(guān)關(guān)系,。人體內(nèi)含有的類胡蘿卜素約50%是番茄紅素，并且番茄紅素也是人乳中含有的主要類胡蘿卜素之一,。果膠酶作用于果膠.使果膠分解,，從而破壞果汁飲料的穩(wěn)定性。山東大型番茄加工生產(chǎn)線設(shè)備

加工番茄：加工番茄和普通番茄不同,，它的生命力頑強(qiáng),，根莖發(fā)達(dá)且當(dāng)根系遭到損壞時(shí)有較好的再次生長能力，葉片小且形狀不規(guī)則,，整株植物有大約八九個分支,，每個分支上能結(jié)三至四個果實(shí)，開花時(shí)節(jié),，整株花朵總量過百,。從開花結(jié)果到番茄成熟需要一個半至兩個月，一般情況下,，番茄成熟后果實(shí)可以在枝頭懸掛大半個月,，加工番茄屬于漿果類，果皮較厚,，有良好的抗壓性,，方便存儲和長途運(yùn)輸。屯河8號加工用雜交種,。自封頂,，植株緊湊。株高,，節(jié)間短,，座果集中；早熟,，前期產(chǎn)量高,；中抗CMV、葉霉病,、TMV,、枯萎病、TYLCV,感根結(jié)線蟲,。第1生長周期畝產(chǎn)6363.0千克,比對照新番4號增產(chǎn)1.0%,；第2生長周期畝產(chǎn)6360.2千克,比對照里格爾87-5增產(chǎn)7.8%,。新疆各種西紅柿加工生產(chǎn)線平臺去皮工藝正確與否，直接影響罐頭番茄成品的質(zhì)量,。

番茄是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖秤檬吖?，其富含番茄紅素。番茄紅素是一種功能優(yōu)越的類胡蘿卜素,，主要存在于番茄,、石榴及西瓜等果蔬中，尤其在番茄中,，番茄紅素占類胡蘿卜素總量的80%左右,。長期以來，番茄紅素主要應(yīng)用于食品添加劑行業(yè),。但近年來的研究表明,，番茄紅素的抗氧化功能及對細(xì)胞增殖的阻止作用都優(yōu)于其它類胡蘿卜（如α-，β-胡蘿卜素）,。番茄紅素產(chǎn)業(yè)符合國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展規(guī)劃,，國家大力發(fā)展“綠色食品”和“功能食品”，鼓勵研發(fā)有市場,、有創(chuàng)新,、有效益的新產(chǎn)品，隨著研究的進(jìn)一步深入,，番茄紅素潛在的應(yīng)用前景正在受到人們的關(guān)注,。

番茄加工生產(chǎn)線成固體番茄粉越來越受到重視：番茄粉就是將新鮮番茄用熱風(fēng)干燥或真空冷凍干燥后，粉碎成粉,，其水分含量低于6%，不僅大限度地利用了原料,，減少了因其腐爛造成的損失,，而且干燥脫水后的產(chǎn)品容易貯藏，能降低貯藏,、運(yùn)輸,、包裝等方面的費(fèi)用。且此種加工對原料的大小,、形狀沒有要求,，拓寬了番茄原料的應(yīng)用范圍。番茄粉能應(yīng)用到食品加工的各個領(lǐng)域,，用于提高產(chǎn)品的營養(yǎng)成分,、改善產(chǎn)品的色澤和風(fēng)味、以及豐富產(chǎn)品的品種等,，主要可用于面食,、膨化食品,、肉制品、固體飲料,、乳制品,、嬰幼兒食品、調(diào)味品,、糖果制品,、焙烤制品和方便面等。制番茄粉要先干燥脫水,，然后進(jìn)一步粉碎,。番茄加工線灌裝采用壓力式灌裝。我國是番茄制品的“加工大國”和“消費(fèi)小國”,。

番茄加工生產(chǎn)線無菌包裝技術(shù)因具有全部大限度地保存番茄原有的色,、香、味和營養(yǎng)素的特點(diǎn),，已多應(yīng)用于果汁生產(chǎn)上,，預(yù)計(jì)將繼續(xù)發(fā)展。番茄加工生產(chǎn)線作為飲料基料,，一些營養(yǎng)豐富的濃縮果汁將會得到發(fā)展,。為了得到好的的制品和節(jié)省能源，生產(chǎn)技術(shù)上趨向于采用反滲透預(yù)濃縮工藝,、多效真空薄膜蒸發(fā)等工藝,。番茄加工生產(chǎn)線合理開發(fā)利用維生素含量高的果實(shí)，番茄加工生產(chǎn)線為適應(yīng)消費(fèi)者對口味和保健的需要,，果脯和蜜餞的生產(chǎn)趨向降低糖度,。番茄加工線提高了灌裝效率。若想留住整個番茄,，則一般將番茄做成番茄罐頭,。湖北西紅柿果醬加工生產(chǎn)線廠商

番茄加工生產(chǎn)線，用物理,、化學(xué)或生物等方法處理番茄,，加工制成食品而達(dá)到保藏目的的加工過程。山東大型番茄加工生產(chǎn)線設(shè)備

番茄汁是以番茄和蜂蜜為主要材料制作而成的一道飲品,，成品番茄汁酸甜可口,，有助于人體消化，富含維生素等營養(yǎng)物質(zhì),。番茄的營養(yǎng)價(jià)值：番茄富含維生素A,、維生素C、維生素B1,，維生素B2以及胡蘿卜素和鈣,、磷,、鉀、鎂,、鐵,、鋅、銅和碘等多種元素,，還含有蛋白質(zhì),、糖類、有機(jī)酸,、纖維素,。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要,。番茄可以做藥用,，有生津止渴、健胃消食,、清熱消暑等功能,。番茄越紅，營養(yǎng)越高,，做熟后比生吃更有利于營養(yǎng)吸收,。整條生產(chǎn)線及相關(guān)設(shè)備是根據(jù)國際高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)原則專為番茄沙司所設(shè)計(jì)的。番茄加工能做什么?植物性食物中存在的一種類胡蘿卜素,，也是一種紅色素,。山東大型番茄加工生產(chǎn)線設(shè)備