馬鈴薯雪花全粉是脫水馬鈴薯制品中的一種,，以新鮮馬鈴薯為原料,，經(jīng)清洗，去皮,，切片，預(yù)煮,，冷卻,，蒸煮，搗泥等工藝過程,，經(jīng)脫水干燥而得到的片屑狀或細(xì)粉末狀產(chǎn)品,。馬鈴薯全粉研究現(xiàn)狀：馬鈴薯的脂肪含量低、蛋白質(zhì)質(zhì)量高,，能抑制體重增長(zhǎng),、清理腸道、預(yù)防消化系統(tǒng)疾病,。馬鈴薯是全營(yíng)養(yǎng)食品原料,，將其加工成相應(yīng)的主食，滿足國(guó)民吃得健康的需求是馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略的中心,。馬鈴薯鮮薯不易儲(chǔ)存,，加工成馬鈴薯全粉后可提高耐儲(chǔ)存性、增加產(chǎn)品類別,、擴(kuò)大應(yīng)用范圍,。研究人員對(duì)馬鈴薯全粉進(jìn)行深入研究，研究其營(yíng)養(yǎng),、性狀,、結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)等,，便于產(chǎn)品開發(fā)及利用,。土豆面粉一般應(yīng)用于速凍食品,。細(xì)粉土豆全粉生產(chǎn)廠家

馬鈴薯全粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：土豆中含有淀粉、蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類，還含有人體必須的21種氨基酸和維生素B1,、B2,、B6、C以及胡蘿卜素,、纖維素,、鈣、磷,、鐵,、鉀、鈉,、碘,、鎂和鉬等。土豆有減脂作用,。土豆中含的脂肪非常少,，只有百分之零點(diǎn)一，每天吃上土豆,，攝入脂肪也不多,，這樣就可使多余的脂肪逐漸代謝。養(yǎng)胃：中醫(yī)認(rèn)為土豆能和胃調(diào)中,、健脾,，對(duì)治理胃潰瘍、習(xí)慣性腸胃不通等疾病有裨益,，兼有清熱,、消腫的作用。土豆有延緩衰老,、預(yù)防疾病的作用,。土豆中含有豐富的B族維生素和優(yōu)良纖維素，在人體延緩衰老過程中有重要作用,。土豆富含的膳食纖維,、蔗糖，有助于防治消化道和控制血液中膽固醇的含量;其中的黏體蛋白質(zhì),，能*******,。與其他富含鉀元素的食物如香蕉、杏,、桃一樣,，土豆能減少中風(fēng)的危險(xiǎn),，且無任何副作用。有學(xué)者指出,，每日吃1個(gè)土豆,，即可使中風(fēng)的機(jī)會(huì)下降40%。60目雪花全粉規(guī)格人們食用馬鈴薯粉以后可以減少脂肪的攝入量,。

馬鈴薯全粉對(duì)比薩餅底感官評(píng)分的影響：馬鈴薯全粉的添加量在5%～20%范圍內(nèi),，比薩的感官評(píng)分優(yōu)于空白組；當(dāng)馬鈴薯全粉的添加量為15%時(shí),，比薩的感官評(píng)分達(dá)到較佳,。從比薩的感官指標(biāo)來看，當(dāng)馬鈴薯全粉的添加量小于10%時(shí),，制得比薩的色澤和馬鈴薯香味較淡,；當(dāng)馬鈴薯全粉的添加量在10%～20%范圍內(nèi)，制得的比薩有彈性,、爽口,、不黏牙，且馬鈴薯香味與比薩的香味相協(xié)調(diào),；當(dāng)馬鈴薯全粉的添加量大于20%時(shí),，比薩表面美拉德反應(yīng)強(qiáng)烈，上色快,，易褐變，在相同的烘焙條件下,，易出現(xiàn)烤焦的現(xiàn)象,，同時(shí)比薩表皮較硬且不光滑，內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)不均勻,，并略帶有酸味,，口感稍有黏牙，另外比薩芯的色澤由淡黃色變成暗黃色,，且略有掉渣現(xiàn)象,。

馬鈴薯全粉是一種低脂肪、低糖分的食品原料,，富含多種維生素,、礦物質(zhì)以及人體必需的多種氨基酸，具有預(yù)防動(dòng)脈粥狀硬化,，保持呼吸道,、消化道的滑潤(rùn)等多種保健功效。馬鈴薯全粉對(duì)面團(tuán)拉伸特性的影響：面團(tuán)的拉伸阻力,、延伸度,、較大拉伸比例和拉伸面積與馬鈴薯全粉的添加量極明顯負(fù)相關(guān),。馬鈴薯全粉對(duì)面團(tuán)發(fā)酵能力的影響：添加適量的馬鈴薯全粉能夠提高面團(tuán)的發(fā)酵能力，由醒發(fā)時(shí)間和醒發(fā)體積的變化趨勢(shì)均能看出當(dāng)馬鈴薯全粉的添加量為15%時(shí),，面團(tuán)的發(fā)酵能力較強(qiáng),，大于15%時(shí)面團(tuán)的發(fā)酵能力逐漸變?nèi)酰?dāng)馬鈴薯的添加量在25%范圍內(nèi)時(shí),，面團(tuán)的發(fā)酵能力較空白組有所提高,。土豆面粉一般應(yīng)用于快餐食品。

馬鈴薯粉也就是土豆粉,，是一種粘性很強(qiáng)的白色粉狀物,，在生活聽多用來勾芡和做湯。馬鈴薯粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：馬鈴薯粉可減脂：馬鈴薯粉是一種脂肪含量特別低的食品,，人們食用以后可以減少脂肪的攝入量,，讓身體中積存的脂肪慢慢代謝出體外，從而也就起到了減脂的作用,。馬鈴薯粉可養(yǎng)胃消腫：馬鈴薯粉是從馬鈴薯中提取出的一種物質(zhì),，具有和胃調(diào)中以及健脾的重要作用，對(duì)人類的胃潰瘍有很好的恢復(fù),，經(jīng)常食用還能潤(rùn)腸通便,，另外馬鈴薯粉還有清熱的作用，可以清理掉人體內(nèi)部的多種致病毒和細(xì)菌,。馬鈴薯粉可以滿足人體對(duì)多種微量元素的需要,。60目雪花全粉規(guī)格

馬鈴薯粉是從馬鈴薯中提取出的一種物質(zhì)。細(xì)粉土豆全粉生產(chǎn)廠家

馬鈴薯雪花全粉富含膳食纖維,、蛋白質(zhì),、維生素A、B1,、B2,、C、鈣,、鉀,、鐵、磷等人體所需營(yíng)養(yǎng)素及礦物質(zhì)元素,。粉質(zhì)細(xì)膩,、質(zhì)地順滑、香味濃郁,，營(yíng)養(yǎng)高熱量低,，提供充盈飽腹感~可作為全家人的快手早餐、便利主食,、辦公室白領(lǐng)的營(yíng)養(yǎng)早餐或加餐,、健康代餐以及兒童輔食等,。隨時(shí)隨地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)能量，滿口自然清香,，時(shí)刻活力滿滿,。百搭薯味是各類餐食搭配的好幫手。馬鈴薯雪花全粉在烹調(diào)中使用的,，粉體晶瑩剔透,、光澤好、味溫和方便稀釋,，保留菜肴原有自然風(fēng)味,。細(xì)粉土豆全粉生產(chǎn)廠家

甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司主要經(jīng)營(yíng)范圍是食品、飲料,，擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場(chǎng)口碑,。公司業(yè)務(wù)分為馬鈴薯雪花全粉，馬鈴薯粉,，馬鈴薯全粉,，馬鈴薯顆粒粉等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn),，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù),。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務(wù)為理念,，秉持誠(chéng)信為本的理念,，打造食品、飲料良好品牌,。在社會(huì)各界的鼎力支持下,，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造***服務(wù)體驗(yàn),，為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。