我國(guó)全粉的80%主要用于生產(chǎn)膨化食品,，譬如膨化薯?xiàng)l,、薯片等休閑食品。其實(shí),，作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的高質(zhì)量食材原料,，全粉還有很多想象空間。近年來(lái),，我國(guó)推行馬鈴薯主食化以來(lái),，馬鈴薯從簡(jiǎn)單用作炒菜到做成主食、小吃,、休閑食品,，日益豐富著中國(guó)人的餐桌，成為繼小麥,、水稻,、玉米之后的第四大主糧。在加工領(lǐng)域,，食品科研人員以馬鈴薯全粉和鮮薯為原料,，研發(fā)出了很多馬鈴薯主食化產(chǎn)品，主要有四大類(lèi),。那么這四類(lèi)究竟指的是哪些呢,？各位知道么？馬鈴薯全粉為原料的薯泥,、薯餅在中國(guó)市場(chǎng)前景廣闊,。鹽津鋪?zhàn)玉R鈴薯全粉雪花粉

現(xiàn)在，我國(guó)常年種植馬鈴薯8600多萬(wàn)畝,，年產(chǎn)鮮薯9000多萬(wàn)噸,。馬鈴薯是我國(guó)繼小麥、水稻,、玉米之后的第四大主糧,。近年來(lái),，在國(guó)家主糧化戰(zhàn)略的推動(dòng)下，馬鈴薯在日益豐富著國(guó)人的餐桌,，馬鈴薯吃法雖各地有異,，但各地區(qū)各民族的馬鈴薯特色美食有幾百上千種。與此同時(shí),，馬鈴薯全粉在主食化加工領(lǐng)域日新月異,，新品頻出，目前已開(kāi)發(fā)出了四大類(lèi)產(chǎn)品：一是大眾主食化產(chǎn)品：包括饅頭,、面條,、米粉、復(fù)配米四種食品,，對(duì)應(yīng)全國(guó)大部分地區(qū)消費(fèi)者的主食習(xí)慣,。土豆泥用雪花全粉多少錢(qián)一袋馬鈴薯干物質(zhì)含量高，則馬鈴薯全粉出粉率高,；

全粉生產(chǎn)需要把握好以下幾點(diǎn)：1,、原料選擇：生產(chǎn)馬鈴薯全粉必須選用芽眼淺、薯形好,、薯肉色白,、還原糖含量低和龍葵素含量少的品種。目前,，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)全粉的品種主要是大西洋,，在新疆、甘肅地區(qū)也有部分干物質(zhì)含量高的隴薯品種用于加工全粉,。2,、清洗：新鮮馬鈴薯經(jīng)干式除雜機(jī)除去沙土和雜質(zhì)，隨后被送至滾筒清洗機(jī)中清洗干凈,。3,、去皮：清洗后的馬鈴薯按批量裝入蒸汽去皮機(jī)，蒸汽去皮對(duì)原料沒(méi)有形狀的嚴(yán)格要求,，蒸汽可均勻作用于整個(gè)馬鈴薯表面,，大約能除去0.5mm～1mm厚的皮層。

研究添加馬鈴薯全粉對(duì)面條揮發(fā)性風(fēng)味化合物的影響,，可更好地在加工過(guò)程中保持和改良面條風(fēng)味,，促進(jìn)馬鈴薯面條銷(xiāo)售，推動(dòng)馬鈴薯主食化戰(zhàn)略的實(shí)施,。目前,，國(guó)內(nèi)外已有關(guān)于馬鈴薯?yè)]發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的研究。掛面、生鮮面,、方便面是我國(guó)面條的主要品種,。掛面因干燥、易貯存,、蒸煮方便,，在我國(guó)成為消費(fèi)量較大，且工業(yè)化生產(chǎn)規(guī)模較大,、覆蓋面很廣的一類(lèi)面食,。由于生鮮面與掛面的加工工藝與貯藏條件不同，其風(fēng)味具有較大差異,。我國(guó)啟動(dòng)的“馬鈴薯主食化”戰(zhàn)略將馬鈴薯加工成饅頭,、面條等多種主食,，擴(kuò)大了馬鈴薯原料的應(yīng)用范圍,。馬鈴薯全粉被國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“十全十美的食物”；

農(nóng)業(yè)部于2015年提出馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略,，預(yù)期2020年馬鈴薯產(chǎn)量一半以上作為主糧食用,。戰(zhàn)略提出后，食品領(lǐng)域掀起了馬鈴薯主糧產(chǎn)品研究熱潮,。馬鈴薯主糧化將實(shí)現(xiàn)馬鈴薯由副食向主食的消費(fèi)轉(zhuǎn)變,，利用馬鈴薯加工饅頭、面條等主食,，使我國(guó)人們的主食消費(fèi)由溫飽向健康轉(zhuǎn)變,，屆時(shí)馬鈴薯將成為我國(guó)的第四大主糧。馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)豐富,，具有多種保健功能,，但鮮薯水分含量大且不易儲(chǔ)存，加工成馬鈴薯全粉后既能保持馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì),，又能方便馬鈴薯系列主食的加工與開(kāi)發(fā),。馬鈴薯全粉是以新鮮馬鈴薯為原料，經(jīng)過(guò)清洗,、去皮,、切片、漂燙,、冷卻,、蒸煮、混合,、調(diào)質(zhì),、干燥、篩分等工藝，制成低含水量的粉狀或顆粒狀成品,。經(jīng)脫水干燥而得的細(xì)顆粒狀,、片屑狀或粉末狀產(chǎn)品統(tǒng)稱之為馬鈴薯全粉。速食馬鈴薯全粉生產(chǎn)廠家

馬鈴薯全粉在加工工藝過(guò)程中保留了馬鈴薯細(xì)胞的完整性,，使馬鈴薯全粉保留了天然馬鈴薯風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分,。鹽津鋪?zhàn)玉R鈴薯全粉雪花粉

大數(shù)據(jù)可以通過(guò)與人工智能、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng),、云計(jì)算及物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)協(xié)同發(fā)展,，與實(shí)體經(jīng)濟(jì)深入融合，幫助生產(chǎn)型企業(yè)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化服務(wù)和數(shù)字化運(yùn)營(yíng),，實(shí)時(shí)洞察客戶需求,，營(yíng)造良好的消費(fèi)體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)的敏捷化處理,，為用戶提供良好的產(chǎn)品體驗(yàn),。食品飲料行業(yè)與民眾生活息息相關(guān)，是一個(gè)相對(duì)傳統(tǒng)且穩(wěn)定的行業(yè),，但隨著市場(chǎng)環(huán)境的變化以及消費(fèi)需求的碎片化,，各大企業(yè)不得不迎合市場(chǎng)的變化和需求，通過(guò)不斷創(chuàng)新來(lái)滿足細(xì)分市場(chǎng),，進(jìn)而提升企業(yè)自身的競(jìng)爭(zhēng)力與盈利力,。從追求性價(jià)比，到追求個(gè)性化,、品牌化,，消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)因素發(fā)生了巨大的變化，在食品,、飲料市場(chǎng)上也是如此,。行業(yè)良好發(fā)展勢(shì)頭帶動(dòng)產(chǎn)品行業(yè)穩(wěn)健增長(zhǎng)，而生產(chǎn)型升級(jí)持續(xù)推升產(chǎn)品噸價(jià),；不斷推進(jìn)品類(lèi)多元化和全國(guó)化布局,。新興復(fù)合產(chǎn)品行業(yè)高速增長(zhǎng)。鹽津鋪?zhàn)玉R鈴薯全粉雪花粉

甘肅愛(ài)味客馬鈴薯加工有限公司位于張掖市民樂(lè)生態(tài),，擁有一支專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì),。愛(ài)味客是甘肅愛(ài)味客馬鈴薯加工有限公司的主營(yíng)品牌，是專業(yè)的生產(chǎn),，加工,，銷(xiāo)售薯類(lèi)食品; 作為國(guó)內(nèi)馬鈴薯雪花全粉生產(chǎn)的首領(lǐng)企業(yè)，我們一直與食品工業(yè)和餐飲服務(wù)行業(yè)的企業(yè)有著長(zhǎng)期良好的合作,，我們的產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于休閑食品,，馬鈴薯制品，即食土豆泥、烘焙,、裹粉,、食品配料、魚(yú)餌和湯料等,。"公司,，擁有自己**的技術(shù)體系。公司堅(jiān)持以客戶為中心,、生產(chǎn),，加工，銷(xiāo)售薯類(lèi)食品; 作為國(guó)內(nèi)馬鈴薯雪花全粉生產(chǎn)的首領(lǐng)企業(yè),，我們一直與食品工業(yè)和餐飲服務(wù)行業(yè)的企業(yè)有著長(zhǎng)期良好的合作,，我們的產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于休閑食品，馬鈴薯制品,，即食土豆泥,、烘焙、裹粉,、食品配料,、魚(yú)餌和湯料等。"市場(chǎng)為導(dǎo)向,，重信譽(yù)，保質(zhì)量,，想客戶之所想,，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要,。誠(chéng)實(shí),、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則,。公司致力于打造***的馬鈴薯雪花全粉,，馬鈴薯粉，馬鈴薯全粉,，馬鈴薯顆粒粉,。