土豆全粉以新鮮馬鈴薯為原料，經(jīng)清洗,，去皮,，切片,，預(yù)煮,，冷卻,，蒸煮,，搗泥等工藝過(guò)程,，經(jīng)脫水干燥而得到的片屑狀或細(xì)粉末狀產(chǎn)品統(tǒng)稱土豆全粉．生產(chǎn)過(guò)程中保留了馬鈴薯細(xì)胞的完整性,，使土豆全粉保留了天然馬鈴薯風(fēng)味．其應(yīng)用于速凍食品,，膨化食品，面包,，魚(yú)餌,，快餐食品,，嬰兒食品等．所生產(chǎn)的產(chǎn)品有薯片專(zhuān)業(yè)用粉；膨化專(zhuān)業(yè)用粉,；魚(yú)餌專(zhuān)業(yè)用粉,。可以全粉為“添加劑”制成冷飲食品,、方便食品,、膨化食品及特殊人群（血脂高癥、糖尿病人,，老年,、婦女、兒童等）食用的多種營(yíng)養(yǎng)食品,、休閑食品等,。土豆水分含量大且不易儲(chǔ)存。米粉土豆全粉批發(fā)

馬鈴薯如何主糧化,？飽腹感馬鈴薯食用后有很好的飽腹感,，十分耐餓。營(yíng)養(yǎng)高馬鈴薯蛋白質(zhì)含量高,，且擁有人體所必需的全部氨基酸,。馬鈴薯是所有糧食作物中維生素含量很全的，含量相當(dāng)于胡蘿卜的2倍,；B族維生素是蘋(píng)果的4倍,。耐儲(chǔ)存馬鈴薯比小麥、玉米,、水稻更耐貯存,，土豆全粉可以貯存15-20年不變質(zhì)。馬鈴薯在全球有1000多個(gè)品種,。在西方發(fā)達(dá)國(guó)家,，土豆全粉加工為餅干、面包,，工業(yè)可做變性淀粉,，普遍應(yīng)用于食品、化妝品,、石油,、化工、醫(yī)療等行業(yè),。60目馬鈴薯雪花全粉生產(chǎn)商土豆全粉可制成特殊人群（血脂高癥,、糖尿病人，老年,、婦女,、兒童等）食用的多種營(yíng)養(yǎng)食品等,。

目前馬鈴薯生產(chǎn)配套栽培技術(shù)日趨成熟，集成了以農(nóng)機(jī)為載體的雙壟,、覆膜,、滴灌、水肥一體化等關(guān)鍵技術(shù),，并成功開(kāi)發(fā)了土豆全粉占比35%以上的饅頭,、面條、米粉等主食產(chǎn)品和面包等休閑食品,。此外,，馬鈴薯脂肪含量低，蛋白質(zhì)品質(zhì)高,，熱量比小麥,、水稻低，符合當(dāng)前我國(guó)居民膳食多元,、飲食健康的追求,。這些因素都將為馬鈴薯成為我國(guó)主糧產(chǎn)品奠定物質(zhì)和社會(huì)基礎(chǔ)。推進(jìn)馬鈴薯成為我國(guó)主糧產(chǎn)品對(duì)保障國(guó)家糧食安全意義重大,。馬鈴薯,，俗稱土豆，是世界第四大糧食作物,，其在我國(guó)種植歷史已有400多年,，面積達(dá)到8000多萬(wàn)畝。

土豆全粉的做法：炎夏,，很誘人的甜品大概就是冰激凌了,。然而，中醫(yī)講“形寒飲冷生怪病”,。中醫(yī)治病養(yǎng)生,，總是勸人忌食生冷。冰激凌此等寒涼之品,，在中醫(yī)眼里,，自當(dāng)避之不及，怎可大啖之,？溫?zé)岷笤偈常坎荒蜏氐木褪潜ち?，若真是放到溫?zé)?，早成一灘液體，再不會(huì)有人樂(lè)意去吃,。有什么冰激凌會(huì)不怕溫,？還真有,。馬鈴薯，土豆是也,。蒸熟后碾壓成泥,，加少許牛奶攪拌至疏松，調(diào)味后挖球,，冷藏或冷凍后食用,，則為冰激凌，滿足那些大熱之人,。亦可遵從醫(yī)囑,，回溫或加熱后食用，顧護(hù)脾胃,，養(yǎng)生保身,。清洗馬鈴薯經(jīng)干式除雜機(jī)除去沙土和雜質(zhì)，隨后被送至滾筒式清洗機(jī)中清洗干凈,。

我國(guó)土豆全粉的80%主要用于生產(chǎn)膨化食品,，譬如膨化薯?xiàng)l、薯片等休閑食品,。其實(shí),，作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的高級(jí)食材原料，全粉還有很多發(fā)展空間,。到了慕尼黑,，不能錯(cuò)過(guò)的除了黑啤還有烤豬手。慕尼黑的烤豬手搭配的是一顆金燦燦的土豆,，但這顆土豆不是真的土豆,，而是由全粉做成土豆形狀的薯泥美食。在西餐中,，還有很多這樣的全粉薯泥菜品?，F(xiàn)在，我國(guó)常年種植馬鈴薯8600多萬(wàn)畝,，年產(chǎn)鮮薯9000多萬(wàn)噸,。馬鈴薯是我國(guó)繼小麥、水稻,、玉米之后的第四大主糧,。近年來(lái)，在國(guó)家主糧化戰(zhàn)略的推動(dòng)下,，馬鈴薯在日益豐富著國(guó)人的餐桌,。以全粉為原料可制成丸子等。湯料增稠劑土豆粉5公斤價(jià)格

加工工藝原料選擇：薯肉白者，成品色澤淺,；芽眼多又深,，則出品率低；米粉土豆全粉批發(fā)

土豆全粉的基本加工工藝：干燥,、篩分經(jīng)調(diào)整后的馬鈴薯顆粒在流化干燥床中干燥,，干燥溫度為進(jìn)口140℃，出口60℃,，水分控制在6%～8%,；物料經(jīng)篩分機(jī)篩分后，將成品送到成品間中貯存,，不符合粒度要求的物料,，經(jīng)管道輸送至混料機(jī)中重復(fù)加工。包裝成品間中的土豆全粉經(jīng)自動(dòng)包裝機(jī)包裝后,，將成品送至成品庫(kù)存放待銷(xiāo)或做成系列產(chǎn)品,。以全粉為原料，經(jīng)科學(xué)配方,，添加相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)成分,，可制成全營(yíng)養(yǎng)、多品種,、多風(fēng)味的方便食品,，如雪花片類(lèi)早餐粥、肉卷,、餅干,、牛奶土豆粉、肉餅,、丸子,、餃子、酥脆魔術(shù)片等,。米粉土豆全粉批發(fā)

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