主食化的演變與需求緊密相連,，很多人對土豆是否能成為主食還存有疑惑,，更多的人會覺得一個民族的飲食習(xí)慣是一個長期的改變過程,，沒個幾百年難以實現(xiàn)。但翻閱歷史,，我們發(fā)現(xiàn)曾經(jīng)就有過主食被改變的例子,。根據(jù)各省通志和府縣志的記載，玉米很早傳到我國的是廣西,，時間是1531年,，距離哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲不到四十年,。到明代末年（1643年為止）,，它已經(jīng)傳播到河北,、山東、河南、陜西、甘肅、江蘇,、安徽,、廣東,、廣西、云南等十省,。還有浙江,、福建兩省,，從1531到1718年的不到二百年的時期內(nèi),，玉米在我國已經(jīng)傳遍二十省。適量食用土豆全粉可以有效減輕負擔(dān),，使人體吸收更容易,，并有助于*****水平。薯愿土豆粉全粉價格

我國土豆全粉的80%主要用于生產(chǎn)膨化食品,，譬如膨化薯條,、薯片等休閑食品。其實,，作為一種營養(yǎng)豐富的高級食材原料,，全粉還有很多發(fā)展空間。到了慕尼黑,，不能錯過的除了黑啤還有烤豬手,。慕尼黑的烤豬手搭配的是一顆金燦燦的土豆,，但這顆土豆不是真的土豆,，而是由全粉做成土豆形狀的薯泥美食,。在西餐中,，還有很多這樣的全粉薯泥菜品?，F(xiàn)在，我國常年種植馬鈴薯8600多萬畝,，年產(chǎn)鮮薯9000多萬噸。馬鈴薯是我國繼小麥,、水稻,、玉米之后的第四大主糧,。近年來,，在國家主糧化戰(zhàn)略的推動下,，馬鈴薯在日益豐富著國人的餐桌,。米粉馬鈴薯顆粒粉雪花粉土豆全粉是一種具有高營養(yǎng)價值,、易于儲存和運輸,、適用范圍廣的產(chǎn)品,。

土豆粉是土豆塊莖加工產(chǎn)品的一個大類,，由于其脫水后的干燥工藝不同,土豆粉的性能及用途等都有比較大的差異,。采用熱氣流干燥工藝方式生產(chǎn),成品主要以土豆塊莖單體細胞顆?；驍?shù)個細胞的聚合體形態(tài)存在的粉末狀―,，稱為土豆顆粒粉（簡稱“顆粒粉”);若以滾簡干燥工藝方式生產(chǎn),阿變?yōu)?.10~0.25mm,片徑3~10mm大小的不規(guī)則片屑狀,因其外觀像雪花,所以稱為土豆雪花粉(簡稱“雪花粉”);若是將馬冷薯塊莖直接脫水,后經(jīng)粉碎而得到的粉末狀,稱為土豆細粉(簡稱為“細粉”)。

土豆全粉的多種做法：馬鈴薯椒鹽餅：將全粉和水按1:4比例拌勻,，靜置2分鐘,，放入米粉,，揉成面團,，搓成條狀,，摘成25克重的面坯，壓成圓形面皮,，包如肉餡,，拍成圓形面餅;將面餅坯蘸上蛋黃,，滾上面包屑備用;炒鍋置旺火上,，加入色拉油燒至五成熟，加入薯餅炸至軟殼、淡黃色時,，撈出,，待油溫?zé)疗叱墒欤俜湃胧盹灢⒄ㄖ两瘘S色;撈出瀝干油分,，裝入盤內(nèi),，撒上花椒鹽即可食用。馬鈴薯泥火腿卷：將全粉和水按1:4比例拌勻,，靜置2分鐘;燒制番茄,、雞蛋、蒜泥,、微量味精,、鹽拌和薯泥，裹進熟火腿薄片,，即可食用,。土豆全粉在制作面點、糕點等食品時,，宜選擇具有較好的品質(zhì)和口感的產(chǎn)品,，以確保產(chǎn)品質(zhì)量。

土豆全粉的加工：其操作要點分述如下,。切片：去皮后的馬鈴薯被切片機切成8mm～lomm的片（薯片過薄會使成品風(fēng)味受到影響,，干物質(zhì)損耗也會增加），并注意防止切片過程中的酶促褐變,。預(yù)煮,、蒸煮斷粒蒸煮的目的是使馬鈴薯熟化，以固定淀粉鏈,。先經(jīng)預(yù)煮,，溫度為68℃，時間15min后蒸煮,，溫度為100℃,，時間15min～20min；之后在混料機中將蒸煮過的馬鈴薯片斷成小顆粒,，粒度為0.15mm～0.25mm,。調(diào)整：馬鈴薯顆粒在流化床中降溫，溫度為60℃～80℃,，直到淀粉老化完成,。要盡可能使游離淀粉降至1.5%～2.0%，以保持產(chǎn)品原有風(fēng)味和口感,。土豆全粉經(jīng)清洗,、去皮,、挑選、切片,、漂洗,、預(yù)煮、冷卻,、蒸煮,、搗泥等工藝過程。大片狀的土豆粉報價

土豆粉加工需要先將土豆洗凈去皮,。薯愿土豆粉全粉價格

土豆全粉的加工：其操作要點分述如下,。清洗：馬鈴薯經(jīng)干式除雜機除去沙土和雜質(zhì)，隨后被送至滾筒式清洗機中清洗干凈,。去皮清洗后的馬鈴薯按批量裝入蒸汽去皮機,，在5mpa～6mpa壓力下加溫20s，使馬鈴薯表面生出水泡,，然后用流水沖洗外皮,。蒸汽去皮對原料沒有形狀的嚴格要求，蒸汽可均勻作用于整個馬鈴薯表面,，大約能除去0.5mm～1mm厚的皮層,。去皮過程中要注意防止由多酚氧化酶引起的酶促褐變，可添加褐變抑制劑（如亞硫酸鹽）,，再用清水沖洗,。薯愿土豆粉全粉價格

甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司在馬鈴薯雪花全粉，馬鈴薯粉,，馬鈴薯全粉,，馬鈴薯顆粒粉一直在同行業(yè)中處于較強地位，無論是產(chǎn)品還是服務(wù),，其高水平的能力始終貫穿于其中,。公司始建于2007-07-13，在全國各個地區(qū)建立了良好的商貿(mào)渠道和技術(shù)協(xié)作關(guān)系,。公司主要提供生產(chǎn),，加工，銷售薯類食品; 作為國內(nèi)馬鈴薯雪花全粉生產(chǎn)的首領(lǐng)企業(yè),，我們一直與食品工業(yè)和餐飲服務(wù)行業(yè)的企業(yè)有著長期良好的合作,，我們的產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于休閑食品，馬鈴薯制品,，即食土豆泥,、烘焙、裹粉,、食品配料,、魚餌和湯料等,。"等領(lǐng)域內(nèi)的業(yè)務(wù)，產(chǎn)品滿意,，服務(wù)可高，能夠滿足多方位人群或公司的需要,。愛味客將以精良的技術(shù),、優(yōu)異的產(chǎn)品性能和完善的售后服務(wù)，滿足國內(nèi)外廣大客戶的需求,。