馬鈴薯雪花全粉生產(chǎn)過程中保留了馬鈴薯細胞的完整性，使馬鈴薯全粉保留了天然馬鈴薯風(fēng)味．其應(yīng)用于速凍食品,，膨化食品,，面包，魚餌,，快餐食品,，嬰兒食品等．所生產(chǎn)的產(chǎn)品有薯片專業(yè)用粉,；膨化專業(yè)用粉；魚餌專業(yè)用粉,。復(fù)合薯片生產(chǎn)工藝：將馬鈴薯淀粉,，馬鈴薯薯粉（馬鈴薯雪花粉/馬鈴薯全粉）和其他成分在粉料混合機中均勻混合，混合均勻的粉料通過螺旋輸送器輸送到蒸煮擠出機,，在蒸煮擠出機中,，粉料與水均勻混合，蒸煮后擠出,，擠出的面團經(jīng)壓片機壓成理想的厚度,，在成型機成型后，微波烘烤,，調(diào)味,，包裝。馬鈴薯雪花粉特點有糊化度等,。薯片用顆粒全粉規(guī)格

油炸馬鈴薯片的工藝.油炸馬鈴薯片的工藝流程為：馬鈴薯泥+玉米粉混合→調(diào)粉→糊化一調(diào)味→冷卻→老化→切片→干燥→油炸→脫汕→包裝→成品,。油炸馬鈴薯片的基本配方是：鮮馬鈴薯泥75%，玉米淀粉15%,，木薯粉3%,，食鹽1%，白糖5%,，味精0.5%,，辣椒粉0.5%，炸制油為棕櫚油,。操作技術(shù)要點如下,。.（1）調(diào)粉、糊化以馬鈴薯泥作為半成品,，加入玉米粉混合,，按設(shè)計配方，分別稱取各種原料,，混合均勻制成濕面團后放入蒸鍋內(nèi)進行糊化處理,，溫度為58℃～65℃，時間為20min,。焙烤零食土豆全粉報價馬鈴薯雪花粉是一種低脂肪,、低熱量的食材，適合追求健康飲食的人群,。

馬鈴薯全粉是通過一定的工藝,，將優(yōu)良馬鈴薯中的馬鈴薯皮和水分合理去除，得到的片狀或粒狀產(chǎn)品。其特點是保留了馬鈴薯中的營養(yǎng)成分和原味,。與馬鈴薯相比,，馬鈴薯全粉在方便馬鈴薯食品加工方面更具優(yōu)勢。不管是粒狀粉末還是片狀粉末,，它不但有著馬鈴薯的原始風(fēng)味,，并且便于與其他食品加工原材料混合，生產(chǎn)出口味獨特,、營養(yǎng)豐富的食品,。目前，市場上銷售的復(fù)合薯條,、薯片和速溶土豆泥主要由全粉制成,。通過合理利用，還能夠生產(chǎn)土豆面包,、零食等特色美食,。愛味客認為，伴隨著我國人民生活水平的不斷提高,，馬鈴薯雪花粉必將成為一日三餐不可缺少的食品,。

馬鈴薯雪花全粉的用途有哪些呢？30%-50%的面粉中加入50%-70%的馬鈴薯雪花全粉制成的糕點,，其外觀和形狀與單單面粉制成的糕點基本相同,。特別是蔥酥和奶桃酥不僅是塊狀的，而且內(nèi)部結(jié)構(gòu)中有均勻的小蜂巢,，大小、厚度和表面顏色相同,。除了蔥油或奶油的味道外,，咀嚼時還有土豆的味道，味道清脆可口,。如果將馬鈴薯雪花全粉直接用于制作各種月餅的糊皮餡,，結(jié)構(gòu)緊湊，不僅能保持餡料中的水溶性或油溶性物質(zhì),，使其不向外滲透,，不含油，餡心不干,，味道不改變,，而且表面豐滿有光澤，外形美觀,，質(zhì)地柔軟可口,，不粘牙，存放時間明顯延長。馬鈴薯雪花全粉適用于食品,、膨化食品,、肉類制品等行業(yè)。

甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司作為休閑膨化食品行業(yè)的主要原料供應(yīng)商已有60年的時長,，具有半個世紀的馬鈴薯全粉加工經(jīng)驗和現(xiàn)代化的食品技術(shù)設(shè)施,，大家知道為什么我司的馬鈴薯雪花全粉如此受歡迎嗎？我司的馬鈴薯雪花全粉可應(yīng)用于膨化食品,、薯片,、焙烤零食、堅果裹衣等,，經(jīng)我司馬鈴薯雪花全粉加工出來的產(chǎn)品具有如下特點：1,、具有濃郁的馬鈴薯風(fēng)味；2,、性能穩(wěn)定性好,，提高混料后面團的成型，膨脹和彈性,，成品膨化好,，保持天然風(fēng)味同時口感非常的酥脆；3,、我司的馬鈴薯雪花全粉凝膠性好,，可以有效延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。馬鈴薯雪花粉的使用量要比普通面粉略微多一些,。土豆全粉價格

馬鈴薯雪花粉可以用來制作各種面食,，如面條、餃子皮等,。薯片用顆粒全粉規(guī)格

愛味客馬鈴薯雪花全粉有哪些應(yīng)用,？該行業(yè)中使用馬鈴薯雪花全粉的優(yōu)勢如下：1、比使用面粉能凝和更多的水分,；2,、使烘培食品具有誘人的金黃色澤；3,、使面包產(chǎn)品更松軟和有彈性,，口感更有嚼勁；4,、馬鈴薯雪花全粉的良好持水性,，是面團組織更穩(wěn)定，耐老化,，使烘培食品能保持更長時間的新鮮度和柔軟度,；5,、添加了馬鈴薯雪花全粉的面包在烘培過程中混合了小麥粉的香味，增加了新風(fēng)味,。馬鈴薯雪花全粉的優(yōu)勢如下：1,、良好的吸水性和持水性；2,、更好的組織結(jié)構(gòu),；3、冷凍和階段過程中性質(zhì)穩(wěn)定,；4,、更長的產(chǎn)品保質(zhì)期；5,、和新鮮馬鈴薯混合使用可以增加干物質(zhì)含量,；6、也可用作冷凍食品（如肉排）的外層裹粉,，產(chǎn)品經(jīng)油炸,，可呈現(xiàn)非常誘人的外觀。薯片用顆粒全粉規(guī)格

甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司是以提供馬鈴薯雪花全粉,，馬鈴薯粉,，馬鈴薯全粉，馬鈴薯顆粒粉為主的有限責(zé)任公司,，愛味客是我國食品,、飲料技術(shù)的研究和標準制定的重要參與者和貢獻者。公司承擔(dān)并建設(shè)完成食品,、飲料多項重點項目,，取得了明顯的社會和經(jīng)濟效益。多年來,，已經(jīng)為我國食品,、飲料行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)濟等的發(fā)展做出了重要貢獻,。