油炸馬鈴薯片的工藝.油炸馬鈴薯片的工藝流程為:調(diào)味,、搓棒待蒸熟的面團(tuán)冷卻后,將已稱(chēng)量好的味精,、花椒粉,、辣椒粉、蔥粉或鮮蔥末分別倒入面團(tuán)中進(jìn)行調(diào)味,,制成不同口味的濕坯,,再進(jìn)一步搓成直徑2cm~4cm的面柱。調(diào)味操作也可在油炸脫油后進(jìn)行,。冷卻處理將面柱裝入塑料袋中,,密封后放入冰箱冷藏室冷卻,,冷卻條件為4℃~6℃,時(shí)間為5h~11h,,具體處理時(shí)間應(yīng)依據(jù)面團(tuán)大小和冷卻速度而定,。切片干燥將充分老化的面柱切成1.5mm~2.0mm厚的薄片,放入干燥機(jī)內(nèi),,在45℃~50℃溫度下干燥4h~5h,,使干坯內(nèi)水分含量降至4%~9%范圍內(nèi)。油炸用棕櫚油在180℃~190℃溫度下油炸,,即為成品,。馬鈴薯雪花粉可以用來(lái)制作素食,適合素食主義者食用,。60目雪花粉怎么買(mǎi)
馬鈴薯雪花全粉在歐美國(guó)家已有一百多年的加工歷史,,是一種脫水馬鈴薯制品,馬鈴薯雪花全粉于20世紀(jì)90年代末從荷蘭傳入中國(guó),。馬鈴薯雪花全粉是以新鮮馬鈴薯為原料,,經(jīng)多重工序加工而成的馬鈴薯雪花全粉。整個(gè)馬鈴薯雪花全粉在加工過(guò)程中保留了馬鈴薯細(xì)胞的完整性,,使整個(gè)馬鈴薯雪花全粉保留了馬鈴薯自身的天然風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng),。鈴薯雪花全粉的主要性能表現(xiàn)為擁有糊化溫度低、吸水性強(qiáng),、高粘度、高透明度,、膨脹力大等特點(diǎn),,一般普遍應(yīng)用于食品、醫(yī)藥等行業(yè),,馬鈴薯雪花全粉是只次于纖維素的第2大碳水化合物來(lái)源,。胚料雪花粉加工廠(chǎng)馬鈴薯雪花粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,含有多種維生素和礦物質(zhì),。
馬鈴薯雪花全粉加工技術(shù):原料選擇:原料的質(zhì)量直接影響到成品的質(zhì)量,,優(yōu)質(zhì)馬鈴薯原料的持續(xù)供應(yīng)是確保穩(wěn)定生產(chǎn)合格產(chǎn)品的基礎(chǔ)。不同品種馬鈴薯的干物質(zhì)含量,、芽眼深淺,、薯肉色澤、龍葵素含量,、還原糖含量和多酚氧化酶含量存在明顯差異,。(一)薯塊大,薯肉顏色白:薯肉白者,,成品色澤淺,;應(yīng)選擇馬鈴薯為品種純凈,,單一、薯果肉色淺,,白色或淡黃色,,原料薯內(nèi)部組織的顏色,會(huì)直接影響到產(chǎn)品的外觀(guān),。(二)芽眼淺:應(yīng)選擇其外形圓滑,,芽眼少而淺的馬鈴薯;芽眼越深越多,,出粉率越低,。
馬鈴薯雪花全粉做什么吃,怎么做?1,、可以做土豆泥,。做法很簡(jiǎn)單,如下:(1)馬鈴薯雪花粉與水以1:4的比例混合,,(2)攪拌成泥(3)蒸熟,,或者用油煎熟,任意添加喜愛(ài)口味調(diào)味料即可,。2,、馬鈴薯雪花全粉簡(jiǎn)介:馬鈴薯雪花粉是脫水馬鈴薯制品中的一種,以新鮮馬鈴薯為原料,,經(jīng)清洗,,去皮,切片,,預(yù)煮,,冷卻,蒸煮,,搗泥等工藝過(guò)程,,經(jīng)脫水干燥而得到的片屑狀或細(xì)粉末狀產(chǎn)品統(tǒng)稱(chēng)馬鈴薯全粉.生產(chǎn)過(guò)程中保留了馬鈴薯細(xì)胞的完整性,使馬鈴薯全粉保留了天然馬鈴薯風(fēng)味,。馬鈴薯雪花粉的制作過(guò)程中需要注意掌握好水分,,否則容易出現(xiàn)干裂的情況。
愛(ài)味客馬鈴薯雪花全粉有哪些應(yīng)用,?添加了馬鈴薯雪花全粉的面包非常柔軟,,并且在放置幾天后依然保持松軟,新鮮,,口感良好,。除了能改善產(chǎn)品的風(fēng)味和口感,使用雪花粉還能獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益,提高7-11%的產(chǎn)率,。對(duì)于面包和烘培行業(yè),,我們推薦使用馬鈴薯雪花全(添加量4-10%)。馬鈴薯雪花全粉被普遍的應(yīng)用于各類(lèi)半成品冷凍食品,,如:薯餅,,薯求,馬鈴薯餡的點(diǎn)心和膳食等,。添加馬鈴薯雪花全粉使得成品在冷凍和解凍過(guò)程中特性和風(fēng)味的穩(wěn)定性高,,因?yàn)榫哂斜绕渌?lèi)產(chǎn)品更多的優(yōu)勢(shì)。馬鈴薯雪花粉用作原料的粘裹及定型,。薯愿雪花粉批發(fā)
馬鈴薯雪花粉可以與豆腐一起制作成素肉丸等素食產(chǎn)品,。60目雪花粉怎么買(mǎi)
愛(ài)味客馬鈴薯雪花全粉為什么廣受歡迎?通過(guò)我司的馬鈴薯雪花全粉加工出來(lái)的即食薯泥與新鮮馬鈴薯相比,,具有如下優(yōu)點(diǎn):1,、更少的貯存空間(節(jié)省大至60%的空間);2,、更長(zhǎng)的保質(zhì)期(長(zhǎng)24個(gè)月),;3、備餐時(shí)間短,,出餐快(節(jié)省15-20分鐘的時(shí)間),;4、口感穩(wěn)定,;5,、使用方便快捷,無(wú)須特殊技巧,,可大批量備餐,,減少人工成本,效率更高更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,。經(jīng)馬鈴薯雪花全粉加工后用于餐飲渠道的即食土豆泥以其健康,天然,,方便且易于備餐的特點(diǎn)被各個(gè)年齡層次的人們所喜歡,,已成為主要膳食之一。60目雪花粉怎么買(mǎi)
甘肅愛(ài)味客馬鈴薯加工有限公司是國(guó)內(nèi)一家多年來(lái)專(zhuān)注從事馬鈴薯雪花全粉,,馬鈴薯粉,,馬鈴薯全粉,馬鈴薯顆粒粉的老牌企業(yè),。公司位于張掖市民樂(lè)生態(tài),,成立于2007-07-13。公司的產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)遍布國(guó)內(nèi)各大市場(chǎng),。公司現(xiàn)在主要提供馬鈴薯雪花全粉,,馬鈴薯粉,,馬鈴薯全粉,馬鈴薯顆粒粉等業(yè)務(wù),,從業(yè)人員均有馬鈴薯雪花全粉,,馬鈴薯粉,馬鈴薯全粉,,馬鈴薯顆粒粉行內(nèi)多年經(jīng)驗(yàn),。公司員工技術(shù)嫻熟、責(zé)任心強(qiáng),。公司秉承客戶(hù)是上帝的原則,,急客戶(hù)所急,想客戶(hù)所想,,熱情服務(wù),。公司會(huì)針對(duì)不同客戶(hù)的要求,不斷研發(fā)和開(kāi)發(fā)適合市場(chǎng)需求,、客戶(hù)需求的產(chǎn)品,。公司產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域廣,實(shí)用性強(qiáng),,得到馬鈴薯雪花全粉,,馬鈴薯粉,馬鈴薯全粉,,馬鈴薯顆粒粉客戶(hù)支持和信賴(lài),。甘肅愛(ài)味客馬鈴薯加工有限公司依托多年來(lái)完善的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)、良好的服務(wù)隊(duì)伍,、完善的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和強(qiáng)大的合作伙伴,,目前已經(jīng)得到食品、飲料行業(yè)內(nèi)客戶(hù)認(rèn)可和支持,,并贏(yíng)得長(zhǎng)期合作伙伴的信賴(lài),。