土豆粉的制作原料是土豆，土豆淀粉含量非常高,，與小麥和大米的淀粉含量相當(dāng),，可以為人們提供充足的碳水化合物，滿足日常所需,；蛋白質(zhì)品質(zhì)高,、構(gòu)成好，與動物蛋白接近,，氨基酸種類齊全,，含有其他谷物中缺乏的賴氨酸和色氨酸，有利于人體的消化吸收；維生素種類齊全,，尤其VC含量較為豐富,；含有膳食纖維，有助于腸道蠕動,。將土豆作為營養(yǎng)強化劑加入到面粉中制成面條,，不但能夠增加面條的營養(yǎng)價值，而且能夠滿足一些特殊人群的需求,。隨著美式快餐麥當(dāng)勞和肯德基連鎖店的不斷擴展,，以土豆粉為原料的薯泥、薯餅等煎炸食品風(fēng)靡全球,，在中國也不例外,。由于土豆全粉中只含有0%-0%的淀粉，故攝入量相同情況下,，其熱量和碳水化合物含量都低于普通面粉,。細(xì)粉雪花全粉經(jīng)銷商

馬鈴薯營養(yǎng)豐富，被稱為歐洲第二大面包,。其蛋白質(zhì)優(yōu)于大豆,，且較接近動物蛋白質(zhì)。它富含賴氨酸和色氨酸,，這是普通谷物無法比擬的,。馬鈴薯還富含鉀、鋅和鐵,，可以防止腦血管破裂,。它所含的維生素B1、B2,、鐵和磷的含量比蘋果高得多,；蛋白質(zhì)和維生素C都是蘋果的10倍。其價值從營養(yǎng)角度來看,，相當(dāng)于蘋果的3.5倍,。與大米相比，土豆產(chǎn)生的熱量更少,，脂肪含量只為0.1%,。如果你把馬鈴薯作為主食，堅持每天只吃一次,，它將對減少多余脂肪非常有效,。平均每周吃五到六個馬鈴薯可以減少40%的中風(fēng)風(fēng)險，而且沒有任何副作用,。同時,，它還具有調(diào)胃,、調(diào)中、健脾,、補氣的作用,。對胃潰瘍、習(xí)慣性通便不暢,、熱咳嗽和皮膚濕疹也有調(diào)理作用,。樂事薯片用的土豆粉顆粒全粉土豆全粉有益于身體健康比單純吃五谷雜糧要營養(yǎng)的多。

在加工領(lǐng)域,，食品科研人員以土豆粉和鮮薯為原料，研發(fā)出了很多土豆主食化產(chǎn)品,，主要有功能性食品：土豆是蔬菜和糧食的中間食品,，既包含了蔬菜中的營養(yǎng)物質(zhì)，又兼具了糧食的飽腹感,，富含抗性纖維以及膳食纖維,，但是熱量卻比糧食低很多。因而將土豆和其他雜糧,、豆類復(fù)配在一起,，就做成了適合肥胖癥和糖尿病人的低熱量、不含糖的功能性食品,；旅游休閑類食品：主要有膨化的,、各種口味的薯條、薯片等食,。我國擁有14億人口的龐大消費市場,，對營養(yǎng)健康，又可做很多菜肴和食品的全粉而言,，應(yīng)該不乏擁躉,。另外，既然西餐中能將薯泥融入各類大餐美食,，中餐為什么不可以呢,？試想，倘若八大菜系中融入薯泥美食,，其發(fā)展空間之大不可限量,。

土豆粉是新鮮土豆的脫水制品，它包含了土豆除薯皮以外的全部干物質(zhì),。由于加工過程中很大限度的保持了土豆細(xì)胞顆粒的完好性,，因此復(fù)水后的土豆粉具有新鮮土豆蒸熟后的營養(yǎng)、風(fēng)味和口感,。而土豆淀粉只是土豆眾多成分中的一種,，因此土豆淀粉不具有土豆的營養(yǎng),、風(fēng)味和口感。土豆加工產(chǎn)品中除了薯條,、薯片,、淀粉還有一大類就是全粉。因它的產(chǎn)量和市場剛需較小,，有業(yè)界人士稱全粉是土豆加工業(yè)的“雞肋”,。其實，這是對全粉營養(yǎng)價值及全粉市場的嚴(yán)重低估,。土豆全粉是一種適合減脂人士的食品,。

土豆粉是以鮮土豆經(jīng)清洗、去皮,、切片,、漂燙、冷卻,、蒸煮,、混合、調(diào)質(zhì),、干燥,、篩分等多道工藝制成的含水量在10%以下的粉狀或顆粒狀產(chǎn)品，這種加工工藝雖經(jīng)干燥脫水,，但使其產(chǎn)品極大地保證了細(xì)胞結(jié)構(gòu)的完整性,，除含有全部淀粉而外，其他成分基本保留,。其復(fù)水產(chǎn)品保持了土豆所具備的口感,、風(fēng)味和各種營養(yǎng)成分。土豆粉主要包括顆粒粉和雪花粉兩種產(chǎn)品,。土豆粉主要包括雪花全粉和顆粒全粉,。其成品主要以土豆細(xì)胞單體或幾個細(xì)胞的聚合體的形態(tài)存在，因此稱之為土豆“顆?！比?。土豆全粉是一種適合運動員和健身人士的食品。細(xì)粉馬鈴薯粉怎么用

土豆全粉可以用來制作各種炸雞和炸魚的粉,。細(xì)粉雪花全粉經(jīng)銷商

土豆粉是一種低脂肪,、低糖分、低熱量,、高蛋白的食品原料,！土豆粉是脫水土豆制品中的一種。它是以新鮮土豆為原料,，經(jīng)清洗,、去皮,、挑選、切片,、漂洗,、預(yù)煮、冷卻,、蒸煮,、搗泥等工藝過程，然后脫水干燥而得的產(chǎn)品,。土豆粉是一種低脂肪,、低糖分、低熱量,、高蛋白的食品原料,，并在很大程度上保存了土豆中高含量VB1、VB2和礦物質(zhì)鈣,、鉀,、鐵等營養(yǎng)成分,，人體需要的各種營養(yǎng)素很多都具備了,。土豆粉是新鮮土豆的脫水制品，它包含了土豆除薯皮以外的全部干物質(zhì),。由于加工過程中較大限度的保持了土豆細(xì)胞顆粒的完好性,，因此復(fù)水后的土豆粉具有新鮮土豆蒸熟后的營養(yǎng)、風(fēng)味和口感,。細(xì)粉雪花全粉經(jīng)銷商

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