包裝成品間中的土豆粉經(jīng)自動(dòng)包裝機(jī)包裝后,，將成品送至成品庫存放待銷或做成系列產(chǎn)品。以全粉為原料,，經(jīng)科學(xué)配方,，添加相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)成分，可制成全營(yíng)養(yǎng),、多品種,、多風(fēng)味的方便食品,，如雪花片類早餐粥、肉卷,、餅干,、牛奶土豆粉,、肉餅、丸子,、餃子,、酥脆魔術(shù)片等,，也可以全粉為“添加劑”制成冷飲食品、方便食品,、膨化食品及特殊人群（血脂高癥、糖尿病人,，老年,、婦女、兒童等）食用的多種營(yíng)養(yǎng)食品,、休閑食品等,。土豆粉是脫水土豆制品中的一種。以新鮮土豆為原料,，經(jīng)清洗,、去皮、挑選,、切片、漂洗,、預(yù)煮,、冷卻,、蒸煮、搗泥等工藝過程,，經(jīng)脫水干燥而得的細(xì)顆粒狀、片屑狀或粉末狀產(chǎn)品統(tǒng)稱之為土豆粉,。土豆全粉可以用來制作各種炸雞和炸魚的粉,。湯圓馬鈴薯粉供應(yīng)商

土豆淀粉的生產(chǎn)量和商品量只次于玉米淀粉,，在所有植物淀粉中居第二位。土豆粉是一種低脂肪,、低糖分、低熱量,、高蛋白的食品原料,，并在很大程度上保存了土豆中高含量VB1,、VB2,、VC和礦物質(zhì)鈣,、鉀,、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，可制成從嬰兒到老年各個(gè)不同年齡階段的合理營(yíng)養(yǎng)食品,，應(yīng)此被國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“十全十美的食物”,，人體需要的各種營(yíng)養(yǎng)素幾乎都具備了,。具有產(chǎn)品復(fù)原效果好、口味正等特點(diǎn),。兩者的主要區(qū)別在于：土豆粉是新鮮土豆的脫水制品，它包含了土豆除薯皮以外的全部干物質(zhì),。由于加工過程中很大限度的保持了土豆細(xì)胞顆粒的完好性,，因此復(fù)水后的土豆粉具有新鮮土豆蒸熟后的營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味和口感,。而土豆淀粉只是土豆眾多成分中的一種，因此土豆淀粉不具有土豆的營(yíng)養(yǎng),、風(fēng)味和口感,。湯圓馬鈴薯粉供應(yīng)商土豆全粉具有較好的抗細(xì)菌性能,，可用于腸胃道炎癥等調(diào)理。

土豆淀粉與土豆粉的區(qū)別：土豆淀粉是以新鮮土豆為原料,，經(jīng)一系列的原料清洗、破碎,、過濾,、脫水,、干燥等工序處理而得到的，特點(diǎn)是粘性足,，質(zhì)地細(xì)膩,，色澤潔白,，光澤優(yōu)，但吸水性差,。加水遇熱會(huì)凝結(jié)成透明的粘稠狀,。土豆粉主要包括雪花全粉和顆粒全粉,。其成品主要以土豆細(xì)胞單體或幾個(gè)細(xì)胞的聚合體的形態(tài)存在，因此稱之為土豆“顆?！比?。而雪花全粉則是以滾（輥）筒干燥的方式獲得，其成品形體象“雪花”片狀,，故稱土豆雪花全粉,。

土豆淀粉具有區(qū)別于其他淀粉的優(yōu)良的糊化特性：因其具有很高的膨脹度、吸水能力很強(qiáng),，在肉制品加工加熱過程中,，肉類蛋白質(zhì)受熱變性，形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),，由于網(wǎng)眼中尚存一部分結(jié)合不夠緊密的水分,，被淀粉顆粒吸收固定,，使淀粉顆粒變得柔軟而有彈性，起到黏著和保水的雙重作用,。所以成為肉制品加工的首要選擇,。土豆粉是一種低脂肪,、低糖分、低熱量,、高蛋白的食品原料,，并在很大程度上保存了土豆中高含量VB1,、VB2、VC和礦物質(zhì)鈣,、鉀,、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,，可制成從嬰兒到老年各個(gè)不同年齡階段好的營(yíng)養(yǎng)食品，應(yīng)此被國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“十全十美的食物”,，人體需要的各種營(yíng)養(yǎng)素幾乎都具備了。具有產(chǎn)品復(fù)原效果好,、口味正等特點(diǎn)。采用土豆全粉制作的面食和糕點(diǎn)呈淡黃色,。

預(yù)煮、蒸煮斷粒蒸煮的目的是使土豆熟化,，以固定淀粉鏈,。先經(jīng)預(yù)煮,，溫度為68℃，時(shí)間15min后蒸煮，溫度為100℃,，時(shí)間15min～20min；之后在混料機(jī)中將蒸煮過的土豆片斷成小顆粒,，粒度為0.15mm～0.25mm,。調(diào)整土豆顆粒在流化床中降溫，溫度為60℃～80℃,，直到淀粉老化完成。要盡可能使游離淀粉降至1.5%～2.0%,，以保持產(chǎn)品原有風(fēng)味和口感,。干燥,、篩分經(jīng)調(diào)整后的土豆顆粒在流化干燥床中干燥，干燥溫度為進(jìn)口140℃,，出口60℃，水分控制在6%～8%,；物料經(jīng)篩分機(jī)篩分后,，將成品送到成品間中貯存，不符合粒度要求的物料,，經(jīng)管道輸送至混料機(jī)中重復(fù)加工。用土豆全粉代替面粉可以制作更加健康的素食肉丸,。湯圓馬鈴薯粉供應(yīng)商

以土豆全粉為原料,，經(jīng)科學(xué)配方，添加相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)成分,，可制成全營(yíng)養(yǎng),、多品種、多風(fēng)味的方便食品,。湯圓馬鈴薯粉供應(yīng)商

清洗土豆經(jīng)干式除雜機(jī)除去沙土和雜質(zhì),，隨后被送至滾筒式清洗機(jī)中清洗干凈,。去皮清洗后的土豆按批量裝入蒸汽去皮機(jī)，在5mpa～6mpa壓力下加溫20s,，使土豆表面生出水泡,，然后用流水沖洗外皮。蒸汽去皮對(duì)原料沒有形狀的嚴(yán)格要求,，蒸汽可均勻作用于整個(gè)土豆表面，大約能除去0.5mm～1mm厚的皮層,。去皮過程中要注意防止由多酚氧化酶引起的酶促褐變,，可添加褐變抑制劑（如亞硫酸鹽），再用清水沖洗,。切片去皮后的土豆被切片機(jī)切成8mm～lomm的片（薯片過薄會(huì)使成品風(fēng)味受到影響,，干物質(zhì)損耗也會(huì)增加），并注意防止切片過程中的酶促褐變,。湯圓馬鈴薯粉供應(yīng)商