許多歐美加工企業(yè)年營業(yè)額達(dá)到數(shù)十億美元,，已形成原料種植、產(chǎn)品加工,、市場營銷等完整的馬鈴薯加工利用體系,。近年來，隨著我國人們生活水平的提高,，馬鈴薯食品越來越受到人們的歡迎,，如肯得基的土豆泥、麥當(dāng)勞的土豆條,、品客薯片,、各色膨化食品等在市場上銷量非常高，而生產(chǎn)這些食品的基礎(chǔ)原料均離不開馬鈴薯粉,。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計,，九七年我國從國外進(jìn)口的馬鈴薯粉和淀粉為37，134,，700公斤,，九八年進(jìn)口量為25，110，810公斤,，進(jìn)口額600萬美元,。據(jù)有關(guān)資料預(yù)計：我國休閑食品的市場年增長量為38％，2000年對馬鈴薯粉的需求量將達(dá)到30000噸,。馬鈴薯粉可以用于奶酪等乳制品的生產(chǎn),。四川土豆泥用馬鈴薯粉價格表

在饑荒和爭戰(zhàn)時期，馬鈴薯曾經(jīng)成為人類的救命食品,。以馬鈴薯替代糧食可以極大地緩解糧食短缺,，保證人們的生存。在二戰(zhàn)時期,，研究人員還發(fā)現(xiàn),，將馬鈴薯淀粉加入可口可樂中可以制成汽水，奠定了現(xiàn)代汽水的基礎(chǔ),。馬鈴薯的種植和利用促進(jìn)了人類社會的發(fā)展,。馬鈴薯生長適應(yīng)性廣，可以在高寒,、沙漠和鹽堿地等不適宜種植其他作物的地方生長,，因此可以擴(kuò)大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和改善人類生活。馬鈴薯是一種重要的食物作物,，它的起源和傳入我國的歷史充滿了曲折和波折,，但是它的使用已經(jīng)為世界各地的人們帶來了諸多益處。北京天然馬鈴薯粉現(xiàn)貨供應(yīng)馬鈴薯粉可以提高方便面的質(zhì)感和咀嚼感,。

馬鈴薯全粉是用新鮮馬鈴薯洗凈去皮后加工成的細(xì)顆粒狀和片狀食品原料,，它保持了馬鈴薯原有的營養(yǎng)成分和風(fēng)味。具有極其普遍的用途,。馬鈴薯全粉生產(chǎn)具有如下特點(diǎn)：我國是世界上很大的馬鈴薯生產(chǎn)國家,，種植面積和總產(chǎn)量均居世界之頂，馬鈴薯資源十分豐富,。據(jù)統(tǒng)計,，我國每年至少有10～15%以上的馬鈴薯因不良儲運(yùn)管理及病理和生理等因素造成腐爛，經(jīng)濟(jì)損失之巨大難以估量,。馬鈴薯全粉加工中,，鮮薯與全粉的產(chǎn)出比約6：1，就地生產(chǎn)可從根本上解決儲藏和運(yùn)輸造成的損失,。因此,，馬鈴薯全粉生產(chǎn)是綜合開發(fā)利用我國巨大馬鈴薯資源的有效途徑。

馬鈴薯是一種營養(yǎng)非常豐富的作物,，傳統(tǒng)的馬鈴薯淀粉加工以提取淀粉為目的,，其加工工藝只提取了提供熱能的碳水化合物,。同時卻將對人類健康有益的營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素,、礦物質(zhì),、氨基酸、微量元素和纖維素等以廢渣,、廢液的形式排掉,。馬鈴薯粉是一種完全不同的產(chǎn)品，在全粉加工過程中由于采用了與淀粉加工工藝完全不同的特殊工藝,。馬鈴薯顆粒全粉由于采用回填和熱氣流烘干工藝,，其游離淀粉比雪花全粉少，一般不大于4％,。外形呈顆粒狀,，粒度直徑為0.25mm以下，容重0.75~0.85公斤／升,，含水量7～8％,，適合于用開水調(diào)制食品。馬鈴薯粉可制成肉卷,。

通過國際互聯(lián)網(wǎng)對馬鈴薯粉項目搜索結(jié)果顯示：目前,，已竣工投產(chǎn)或試產(chǎn)的全粉設(shè)計生產(chǎn)規(guī)模約10000噸；正在開工建設(shè)或擴(kuò)建改造的全粉設(shè)計生產(chǎn)規(guī)模約20000余噸,，中外各單位正在開展立項,、召商和籌建的全粉設(shè)計生產(chǎn)規(guī)模約50000余噸。預(yù)計,，我國幾年內(nèi)馬鈴薯粉生產(chǎn)能力將達(dá)到5萬噸。5～10年內(nèi)可望突破10萬噸,，原料需求約60萬噸以上,。馬鈴薯在倉庫內(nèi)按規(guī)定的倉儲工藝，即干燥,、愈合,、冷卻后在設(shè)定的溫度5℃-7℃和相對溫度下，進(jìn)行保管,，為了防止發(fā)芽,，必要時要按計劃噴灑發(fā)芽抑制劑。馬鈴薯粉在保健品制造中有著普遍的應(yīng)用,。江蘇20目馬鈴薯粉哪家好

馬鈴薯粉可以提高面團(tuán)的延展性和彈性,。四川土豆泥用馬鈴薯粉價格表

目前，國內(nèi)已建成投產(chǎn)的馬鈴薯粉生產(chǎn)廠家寥寥無幾,，年產(chǎn)量不過幾千噸,，馬鈴薯粉大部分仍需要進(jìn)口,，其市場價格和市場容量都處在合理狀態(tài)。馬鈴薯粉生產(chǎn)的原料資源豐富,，產(chǎn)品的市場容量大,，投資風(fēng)險小，投資回收期較短的特點(diǎn),，極大地吸引了國內(nèi)外資本流向,。近年來，我國馬鈴薯粉加工項目發(fā)展非常迅速,。通過國際互聯(lián)網(wǎng)對馬鈴薯粉項目搜索結(jié)果顯示：目前,，已竣工投產(chǎn)或試產(chǎn)的全粉設(shè)計生產(chǎn)規(guī)模約10000噸；正在開工建設(shè)或擴(kuò)建改造的全粉設(shè)計生產(chǎn)規(guī)模約20000余噸,，中外各單位正在開展立項,、召商和籌建的全粉設(shè)計生產(chǎn)規(guī)模約50000余噸。四川土豆泥用馬鈴薯粉價格表