馬鈴薯粉生產(chǎn)是采用滾筒干燥,，而全粉生產(chǎn)則采用了回填工藝，經(jīng)氣流干燥和流化床干燥機(jī),，將產(chǎn)品的水分降到需要的水分,。生產(chǎn)薯片是將漂燙好的產(chǎn)品進(jìn)行油炸和調(diào)味。而速凍薯?xiàng)l的加工是將漂燙好的產(chǎn)品淺炸,、速凍等處理,。馬鈴薯粉是用新鮮馬鈴薯洗凈去皮后加工成的細(xì)顆粒狀和片狀食品原料，它保持了馬鈴薯原有的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味,。具有極其普遍的用途,。馬鈴薯粉既可作為終末產(chǎn)品，也可作為中間原料制成多種后續(xù)產(chǎn)品,，多層次提高馬鈴薯產(chǎn)品的附加值,，并可滿足人們對(duì)食品質(zhì)量高、品味好,、價(jià)格便宜,、食用方便的要求。馬鈴薯粉富含礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)元素,。天津低脂馬鈴薯粉采購(gòu)平臺(tái)

80年代中后期我國(guó)從歐美引進(jìn)了20多條生產(chǎn)線,，結(jié)束了我國(guó)馬鈴薯加工食品空白的歷史。以馬鈴薯粉為主要原料生產(chǎn)的休閑小食品,，如：“品客”薯片,、“卡迪那”空心薯?xiàng)l、“上好佳”薯?xiàng)l、“大家寶”薯片等更是風(fēng)風(fēng)火火,，出盡了風(fēng)頭,。然而，目前國(guó)內(nèi)無(wú)論是餐飲業(yè)用馬鈴薯粉還是休閑小食品用馬鈴薯粉,，幾乎完全依賴進(jìn)口,，價(jià)格高達(dá)14000---16000元/噸，有些食品在加上各項(xiàng)稅費(fèi)后價(jià)格更是高達(dá)38000元/噸,。國(guó)外快餐業(yè)的銷售總額中,，馬鈴薯制品占據(jù)15--20%，休閑小食品中馬鈴薯更是占到了70%以上,。哈爾濱焙烤零食馬鈴薯粉哪家好馬鈴薯粉可以被用于生產(chǎn)膨化谷類食品和油炸類零食,。

馬鈴薯是重要的食品作物，在世界上只次于小麥,、玉米,、水稻。我國(guó)是世界上馬鈴薯首要生產(chǎn)大國(guó),，常年種植面積為300～330萬(wàn)hm2,，總產(chǎn)量約400億公斤。馬鈴薯淀粉含量為18％～21％,，蛋白質(zhì)含量為2.0％～2.5％，并含有豐富的維生素及多種礦物元素如Ca,、Mg,，是營(yíng)養(yǎng)較為平衡的食品。我國(guó)種植和利用馬鈴薯的歷史悠久,，但至今仍處于加工利用初級(jí)階段,。我國(guó)馬鈴薯約30％用于鮮食，30％用于制淀粉,，15％直接用作飼料,，用作種薯占10％，而用于深加工的卻不到5％,。在美國(guó),，馬鈴薯用于鮮食占30％，飼料只占2％,，而用于深加工則高至50％,，可見(jiàn)馬鈴薯深加工是大有可為的。

一般使用流化床干燥機(jī)使水分達(dá)到12％,，通過(guò)篩選分級(jí)系統(tǒng),，產(chǎn)品分成以下三種組分：1、粗粒，直徑大于0.64毫米,。用氣流輸送機(jī)送到物料包裝點(diǎn)包裝后用做飼料,。2、中粒,，0.25--O.64毫米,，用氣流輸送器送回?cái)嚢钃v泥工段供回填全粉用。3,、細(xì)粒,，直徑小于0．25毫米，被輸送至然后烘干機(jī),，一般也采用流化床干燥機(jī)使水分進(jìn)一步降低至6--8％,，達(dá)到要求后包裝出廠。稱重包裝工段：顆粒全粉成品被氣流輸送機(jī)送至包裝機(jī),，經(jīng)稱重后灌入包裝袋,，包裝袋分兩層，內(nèi)層是聚乙烯食品塑料膜制成,，電熱封口或用皮筋扎口,，保證密封不透氣。外層為玻璃纖維紡織袋,，用縫口機(jī)縫合,，然后在托盤(pán)上碼垛，用叉車入庫(kù),。馬鈴薯粉可以被用來(lái)制作各種口味的果凍和果醬,。

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)：馬鈴薯粉生產(chǎn)的產(chǎn)品在我國(guó)尚處于開(kāi)發(fā)起步階段，目前國(guó)內(nèi)有一家企業(yè)生產(chǎn)全粉,，年產(chǎn)馬鈴薯粉不足4000噸,。美國(guó)馬鈴薯種植面積及總產(chǎn)量遠(yuǎn)低于我國(guó)，但國(guó)內(nèi)市場(chǎng)馬鈴薯薯?xiàng)l薯片銷售總量超過(guò)200萬(wàn)噸,，銷售額近30億美元,，令速凍馬鈴薯?xiàng)l一個(gè)產(chǎn)品年出口量就達(dá)22萬(wàn)多噸，價(jià)值2.67億美元,。其中出口日本,、韓國(guó)及我國(guó)香港、中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的速凍馬鈴薯?xiàng)l,、薯片總貿(mào)易額接近1億美元,。馬鈴薯淀粉、馬鈴薯粉及其下游產(chǎn)品也都有十分活躍的銷售領(lǐng)域,。因此,，從國(guó)際市場(chǎng)看，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是一個(gè)市場(chǎng)巨大、前景光明的產(chǎn)業(yè),。馬鈴薯粉可制成餅干,。廣東土豆泥用馬鈴薯粉價(jià)格表

馬鈴薯粉可以提高方便面的質(zhì)感和咀嚼感。天津低脂馬鈴薯粉采購(gòu)平臺(tái)

馬鈴薯粉是將品質(zhì)馬鈴薯經(jīng)過(guò)一定的工藝過(guò)程,，合理除去馬鈴薯皮（粗纖維）,、水分得到的片狀(雪花粉)或顆粒狀（顆粒全粉）產(chǎn)品，其特點(diǎn)是擁有馬鈴薯的全營(yíng)養(yǎng)成份和馬鈴薯原味,。較馬鈴薯而言,，馬鈴薯粉在方便馬鈴薯食品加工方面更具優(yōu)勢(shì)，無(wú)論是片狀粉還是顆粒粉,，不僅具有馬鈴薯的全營(yíng)養(yǎng)的原味,，而且易與其它食品加工原料混合，加工出營(yíng)養(yǎng)豐富,、口感獨(dú)特的食品?，F(xiàn)今市場(chǎng)銷售的復(fù)合型薯?xiàng)l、薯片,、方便薯泥即以全粉為主要原料,。經(jīng)合理配置還可以生產(chǎn)出馬鈴薯面包、點(diǎn)心等別具特色的食品,。隨著國(guó)內(nèi)人民生活水平的逐步提高,，全粉必將成為國(guó)人一日三餐的必備食品。天津低脂馬鈴薯粉采購(gòu)平臺(tái)