馬鈴薯是世界四大糧食作物之一，由于其富含淀粉,、維生素,、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽,、纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值,。而且,，由于馬鈴薯制作食品方便,，口感較好，價(jià)格低廉,，因而深受人們喜愛,。在國外有“地下蘋果”之美稱,。在馬鈴薯高產(chǎn)國家,，大約總產(chǎn)量的40％用于深加工，在歐美發(fā)達(dá)國家,，馬鈴薯加工制品占總產(chǎn)量的50％,，鮮薯只占32％。我國是盛產(chǎn)馬鈴薯的國家,，就其總產(chǎn)量而言我國居于世界首要位置,，年總產(chǎn)馬鈴薯約5500萬噸，但加工總量只占總產(chǎn)量的5％,，且多為粗加工制品,，如粗淀粉、粉絲等,。馬鈴薯粉是一種健康,、環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的食品原料。石家莊低脂馬鈴薯粉有限公司

馬鈴薯粉的功效與作用：（1）***：馬鈴薯粉中含有豐富的淀粉和膳食纖維,，可以有效地****水平,。（2）控制體重：馬鈴薯粉中的膳食纖維可以幫助人體產(chǎn)生飽腹感，從而減少食欲,，達(dá)到控制體重的效果,。（3）預(yù)防通便不暢：馬鈴薯粉富含的膳食纖維可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而預(yù)防通便不暢,。（4）抗氧化：馬鈴薯粉中富含的維生素C和其他抗氧化物質(zhì)可以有效地抵御自由基的傷害,，保護(hù)身體健康,。馬鈴薯粉的食用方法：馬鈴薯粉具有多種食用方法，可以用來做主食、面包,、小吃,、甜點(diǎn)等,。四川寵物用馬鈴薯粉多少錢一噸馬鈴薯粉可制成牛奶土豆粉,。

馬鈴薯粉的應(yīng)用場景：1.烹飪輔助原料：馬鈴薯粉可以作為烹飪中的輔助原料,，如用于增稠,、潤滑,、防止結(jié)塊等作用,，被廣泛應(yīng)用于調(diào)味品、罐頭,、肉類制品,、糕點(diǎn)等方面,。2.直接食用：馬鈴薯粉也可以直接食用,，制成馬鈴薯粉條,、馬鈴薯粉絲等美食,，口感細(xì)膩軟糯,，深受消費(fèi)者喜愛,。目前,，國內(nèi)已建成投產(chǎn)的馬鈴薯粉生產(chǎn)廠家寥寥無幾,，年產(chǎn)量不過幾千噸，馬鈴薯粉大部分仍需要進(jìn)口,，其市場價(jià)格和市場容量都處在合理狀態(tài)。馬鈴薯粉生產(chǎn)的原料資源豐富,，產(chǎn)品的市場容量大,，投資風(fēng)險(xiǎn)小,，投資回收期較短的特點(diǎn)，極大地吸引了國內(nèi)外資本流向,。近年來,，我國馬鈴薯粉加工項(xiàng)目發(fā)展非常迅速。

沒有符合要求品質(zhì)的原料,，就不可能生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品,。馬鈴薯粉生產(chǎn)用的原料須符合以下品質(zhì)要求。干物質(zhì)含量低就達(dá)不到設(shè)計(jì)的投入產(chǎn)出比(6-6.5：1),；還原糖含量高會(huì)發(fā)生梅拉德反應(yīng),，使全粉及其后續(xù)產(chǎn)品顏色發(fā)黑發(fā)烏，而且導(dǎo)致產(chǎn)品口感不佳,。酶化反應(yīng)和煮后反應(yīng)強(qiáng)烈的鮮薯,，雖然可以用添加劑來加以控制，但有的添加劑如S02,，由于對人體有害,，世界各國對用量都嚴(yán)格限制超標(biāo)禁用。因此很好的辦法還是選用變色反應(yīng)不強(qiáng)烈的品種,。從國際市場看,，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是一個(gè)市場巨大、前景光明的產(chǎn)業(yè),。馬鈴薯粉可以提高食品的品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值,。

馬鈴薯粉的營養(yǎng)價(jià)值及保健功效：1、調(diào)節(jié)血糖：馬鈴薯粉中含有的半乳糖,、甘露糖,、葡萄糖等多種糖類和淀粉將在體內(nèi)被逐漸分解和消化，可以緩慢釋放出能量,，防止血糖急劇上升,，起到平衡血糖的作用。2,、增進(jìn)抵抗力：馬鈴薯粉中含有多種抗氧化劑,，如類胡蘿卜素、維生素C,、花青素等,，具有抗氧化、抗瘤的作用,，有助于提高人體抵抗力,。3、防止胃病變：馬鈴薯粉中的膳食纖維可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),，減少消化系統(tǒng)對致病變物質(zhì)的吸收,，降低胃病變的發(fā)生率。馬鈴薯粉在食品加工業(yè)中備受青睞,。重慶冷凍品用馬鈴薯粉報(bào)價(jià)

馬鈴薯粉可以在冰淇淋中替代傳統(tǒng)的乳化劑,。石家莊低脂馬鈴薯粉有限公司

我國作為世界馬鈴薯生產(chǎn)國，馬鈴薯年產(chǎn)量已達(dá)6000萬噸,，然而我國馬鈴薯加工工業(yè)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于世界先進(jìn)水平,。當(dāng)今歐美主要馬鈴薯生產(chǎn)國馬鈴薯的工業(yè)化加工利用率高達(dá)80%以上。而我國95%以上的馬鈴薯被鮮食,，馬鈴薯資源未得到充分的加工增值利用,，馬鈴薯產(chǎn)地的資源優(yōu)勢末能轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢，失去了發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)的大好機(jī)會(huì),。為改變我國馬鈴薯加工業(yè)落后的狀況,，我們特向馬鈴薯產(chǎn)區(qū)推薦馬鈴薯粉生產(chǎn)項(xiàng)目。隨著國內(nèi)人民生活水平的提高,，我國食物結(jié)構(gòu)也從偏重主食向講求合理,、平衡營養(yǎng)的方向轉(zhuǎn)化,，食物中好的蛋白質(zhì)的比重要求有較大增長。石家莊低脂馬鈴薯粉有限公司