馬鈴薯是世界四大糧食作物之一,，由于其富含淀粉,、維生素,、蛋白質(zhì)、無機鹽,、纖維素等營養(yǎng)物質(zhì),，具有較高的營養(yǎng)價值,。而且,，由于馬鈴薯制作食品方便，口感較好,，價格低廉,，因而深受人們喜愛。在國外有“地下蘋果”之美稱,。在馬鈴薯高產(chǎn)國家,，大約總產(chǎn)量的40％用于深加工，在歐美發(fā)達國家,，馬鈴薯加工制品占總產(chǎn)量的50％,，鮮薯只占32％。我國是盛產(chǎn)馬鈴薯的國家,，就其總產(chǎn)量而言我國居于世界首要位置,，年總產(chǎn)馬鈴薯約5500萬噸，但加工總量只占總產(chǎn)量的5％,，且多為粗加工制品,，如粗淀粉、粉絲等,。馬鈴薯粉可以在食品加工中減少使用傳統(tǒng)添加劑,。山東呀土豆馬鈴薯粉有限公司

馬鈴薯出倉前的3--4周要使馬鈴薯升溫達12℃一18℃，以減少保管期增加的還原糖量并予防運輸過程中發(fā)生的碰傷,。用出倉機將馬鈴薯裝上皮帶輸送機后,，應在輸送過程中對馬鈴薯進行初撿。挑除個別有病,、已腐爛的馬鈴薯,，然后進入清洗工段。清選工段：由清筒中翻滾,，同時被由上面下來的水注噴淋,，初步除去了粘結于表面的塵土和雜物后，進入由泵形成自下而上水流的去石機使馬鈴薯被水浮起,，石子及泥土等重物下沉從出口排出,。然后馬鈴薯隨回旋水流進入第二清洗機，以同清洗機同樣方式翻滾和噴淋,，使馬鈴薯得以清洗潔凈,。青島冷凍品用馬鈴薯粉生產(chǎn)企業(yè)馬鈴薯粉是一種多功能和多用途的原料,。

馬鈴薯粉的營養(yǎng)價值及保健功效：保持心血管健康：馬鈴薯粉中雜質(zhì)很少，熱量較低,，有助于保持身體健康,，避免體內(nèi)膽固醇和甘油三酯含量過多，有助于降低心血管疾病的發(fā)病率,。促進骨骼發(fā)育：馬鈴薯粉中含有豐富的鉀,、鈣、鎂等微量元素,，有助于促進骨骼生長和身體健康,。良好的消化：馬鈴薯粉中含有許多膳食纖維，具有促進腸道蠕動的作用,，同時也有利于腸道菌群的平衡,，提高胃腸功能，刺激胃液分泌,，改善食欲,，使消化道保持健康。馬鈴薯粉具有營養(yǎng)豐富,、易于消化吸收,、保健功效好、用途普遍等優(yōu)勢,，未來市場發(fā)展前景廣闊,。

馬鈴薯粉的食用方法：以下是幾種常見的食用方法：（1）主食：將馬鈴薯粉與米或面粉混合攪拌，可以做成各種口感不同的主食,，如饅頭,、面條、粥等,。（2）小吃：將馬鈴薯粉加入適量的水和調(diào)味料,，攪拌均勻后制成小球、小餅等小吃,，非常適合作為零食,。（3）甜點：將馬鈴薯粉與糖、雞蛋,、奶油等食材混合攪拌,，可以做出各種美味的甜點，如馬鈴薯蛋糕,、馬鈴薯布丁等,。總之，馬鈴薯粉是一種具有非常高營養(yǎng)價值和健康功效的食品,，不僅可以作為主食,，還可以作為小吃、甜點等食品的原材料,，受到了越來越多人的青睞馬鈴薯粉可以提高食品的流動性和黏稠度,。

馬鈴薯粉的生產(chǎn)在全封閉狀態(tài)下進行，衛(wèi)生指標符合國家食品行業(yè)的要求,，色度,、細度等指標依客戶要求設置。沒有符合要求品質(zhì)的原料,，就不可能生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品,。馬鈴薯粉生產(chǎn)用的原料須符合以下品質(zhì)要求,。(一)外表光滑,、芽眼淺。(二)外形規(guī)正,，呈現(xiàn)圓形或橢圓形,，直徑不小于30毫米。(三)無病,、無霉爛,、表皮無曬青色、無化學污染,。(四)干物質(zhì)含量大于20％(五)還原糖含量小于0.25％,。(六)切開后，斷面暴露在空氣中不易變色,，即酶化反應弱,。(七)蒸煮后，暴露在空氣中,，不易變色,，即煮后變色反應弱。馬鈴薯粉可以提高食品的口感和質(zhì)感,。青島呀土豆馬鈴薯粉現(xiàn)貨供應

馬鈴薯粉在食品加工業(yè)中備受青睞,。山東呀土豆馬鈴薯粉有限公司

近年來，國際市場上的馬鈴薯粉價格一直穩(wěn)定,。顆粒全粉的售價在國際上要比雪花全粉高10%�20%,。據(jù)調(diào)查，國際市場上馬鈴薯顆粒全粉的離岸價約為1100美元/噸,，馬鈴薯雪花全粉約為1000美元/噸,，加上歐美各國海運到東南亞的運費，到岸價約為1300美元/噸，再加上海關稅,、增值稅,、其它費用及經(jīng)營公司利潤。合格品的出廠價為12000元/噸,。目前國內(nèi)馬鈴薯粉供不應求,，難以滿足各種食品加工的對品質(zhì)原料的需求。馬鈴薯顆粒全粉目前全部由國外進口,，國內(nèi)還沒有生產(chǎn),，為填補這一空白，建設國內(nèi)馬鈴薯顆粒全粉生產(chǎn)企業(yè)已迫在眉睫,。山東呀土豆馬鈴薯粉有限公司