馬鈴薯雪花粉是一種脫水馬鈴薯制品,。以新鮮馬鈴薯為原料,，經(jīng)過(guò)清洗,、去皮、切片,，天然雪花全粉顆粒粉,、預(yù)煮、冷卻,、蒸煮,、搗碎等工藝過(guò)程得到的片狀或細(xì)粉產(chǎn)品統(tǒng)稱(chēng)為馬鈴薯全粉。生產(chǎn)過(guò)程中保留了馬鈴薯細(xì)胞的完整性,，使馬鈴薯全粉保留了天然的馬鈴薯風(fēng)味,。用于速凍食品、膨化食品,、面包,、魚(yú)餌、快餐等,，天然雪花全粉顆粒粉,。膨脹專(zhuān)業(yè)用粉；誘餌專(zhuān)業(yè)用粉,。馬鈴薯雪花粉是一種低脂肪,、低糖分，天然雪花全粉顆粒粉,、低熱量,、高蛋白的食品原料，并在很大程度上保存了馬鈴薯中高含量VB1,、VB2,、VC和礦物質(zhì)鈣、鉀,、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,，可制成從嬰兒到老年各個(gè)不同年齡階段的合適營(yíng)養(yǎng)食品。馬鈴薯雪花粉可以用來(lái)制作各種口味的糖果,、巧克力等甜品。天然雪花全粉顆粒粉雪花粉可以產(chǎn)生霧化的效果,，增強(qiáng)捕魚(yú)效果,。雪花粉制作的食品口感細(xì)膩，適合兒童和老人食用,，易于消化吸收,。膨化食品顆粒全粉規(guī)格

馬鈴薯全粉主要包括雪花全粉和顆粒全粉。其成品主要以馬鈴薯細(xì)胞單體或幾個(gè)細(xì)胞的聚合體的形態(tài)存在,，因此稱(chēng)之為馬鈴薯“顆?！比?。而雪花全粉則是以滾（輥）筒干燥的方式獲得，其成品形體象“雪花”片狀,，故稱(chēng)馬鈴薯雪花全粉,。馬鈴薯雪花粉(粉狀)是脫水產(chǎn)品中很常見(jiàn)的產(chǎn)品之一。具有典型的新鮮蒸煮馬鈴薯泥的風(fēng)味,。馬鈴薯雪花粉(粉狀)是一種用途非常普遍的原料,，通常用于餐飲、油炸和烘焙食品中,，伺時(shí)也在其它食品制造中得到普遍應(yīng)用,。Aviko雪花粉生產(chǎn)廠家馬鈴薯雪花粉在烘焙食品中應(yīng)用普遍，如蛋糕,、餅干等,，增添了食品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

愛(ài)味客馬鈴薯雪花全粉有哪些應(yīng)用,？該行業(yè)中使用馬鈴薯雪花全粉的優(yōu)勢(shì)如下：1,、比使用面粉能凝和更多的水分；2,、使烘培食品具有誘人的金黃色澤,；3、使面包產(chǎn)品更松軟和有彈性,，口感更有嚼勁,；4、馬鈴薯雪花全粉的良好持水性,，是面團(tuán)組織更穩(wěn)定,，耐老化，使烘培食品能保持更長(zhǎng)時(shí)間的新鮮度和柔軟度,；5,、添加了馬鈴薯雪花全粉的面包在烘培過(guò)程中混合了小麥粉的香味，增加了新風(fēng)味,。馬鈴薯雪花全粉的優(yōu)勢(shì)如下：1,、良好的吸水性和持水性；2,、更好的組織結(jié)構(gòu),；3、冷凍和階段過(guò)程中性質(zhì)穩(wěn)定,；4,、更長(zhǎng)的產(chǎn)品保質(zhì)期；5、和新鮮馬鈴薯混合使用可以增加干物質(zhì)含量,；6,、也可用作冷凍食品（如肉排）的外層裹粉，產(chǎn)品經(jīng)油炸,，可呈現(xiàn)非常誘人的外觀,。

馬鈴薯全粉的品質(zhì)可以通過(guò)以下方式進(jìn)行評(píng)估：1.原料選擇：優(yōu)良的馬鈴薯全粉應(yīng)選擇新鮮、無(wú)病蟲(chóng)害,、無(wú)腐爛,、無(wú)發(fā)芽變綠、無(wú)嚴(yán)重空心等符合要求的馬鈴薯原料,。2.加工工藝：馬鈴薯全粉的加工工藝應(yīng)嚴(yán)格遵循質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品安全要求,，包括洗滌、切片,、漂燙,、蒸煮、冷卻,、粉碎,、篩分等步驟。在加工過(guò)程中,，應(yīng)控制好溫度,、時(shí)間、濕度等參數(shù),，以保證產(chǎn)品品質(zhì),。3.質(zhì)量檢驗(yàn)：對(duì)馬鈴薯全粉進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，包括外觀,、顏色,、氣味、口感,、雜質(zhì)等方面的檢驗(yàn),。同時(shí)，還可以進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分分析,，如蛋白質(zhì),、淀粉、脂肪,、維生素等含量的檢測(cè),。4.貯存條件：馬鈴薯全粉的貯存條件也會(huì)影響其品質(zhì)。應(yīng)選擇合適的溫度,、濕度和保質(zhì)期,，避免產(chǎn)品受潮,、發(fā)霉,、變質(zhì)等問(wèn)題,。5.口感評(píng)估：通過(guò)口感評(píng)估可以判斷馬鈴薯全粉的品質(zhì),?？诟性u(píng)估包括咀嚼性、細(xì)膩度,、滑膩度,、口感香甜度等方面,。馬鈴薯雪花粉是一種天然的食品添加劑，可以用于調(diào)整食物口感和質(zhì)地,。

在西餐的湯料中，馬鈴薯雪花粉用做軍業(yè)的戰(zhàn)略物資,。根據(jù)國(guó)外資料稱(chēng)，馬鈴薯雪花全粉用做軍業(yè)口糧時(shí)的消化吸收率是90%,，馬鈴薯顆粒全粉的消化吸收率是66%。雪花粉和普通面粉的制作材料完全不一樣,，雪花粉是用馬鈴薯塊莖進(jìn)行浸泡、曬干,、研磨等工藝制作而成的。甘肅愛(ài)味客馬鈴薯加工有限公司就是專(zhuān)門(mén)做這個(gè)的,，如果對(duì)馬鈴薯雪花粉并不是特別的了解,，那么就要找生產(chǎn)型的公司就比較方便了。雪花粉的用途非常普遍,，不僅可以用來(lái)當(dāng)做速凍食品,、膨化食品等添加物，還能當(dāng)作魚(yú)餌食用,。馬鈴薯雪花粉的色澤柔和，能夠?yàn)槭称吩鎏砻牢兜耐庥^,。大片狀的馬鈴薯粉

馬鈴薯雪花粉的味道清淡,，不會(huì)干擾其他食材的風(fēng)味,。膨化食品顆粒全粉規(guī)格

馬鈴薯大家一定都已經(jīng)耳熟能詳了,，但是一種名為馬鈴薯雪花全粉的產(chǎn)品，大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎,？其實(shí)馬鈴薯雪花全粉就經(jīng)常出現(xiàn)在我們身邊,，例如一些復(fù)合薯片、膨化食品,、簡(jiǎn)易土豆泥等等食物，大部分都是由馬鈴薯雪花全粉加工而來(lái)的,，講到這里,，是否都有所感觸了呢，本文就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下,，馬鈴薯雪花全粉的應(yīng)用以及基本的加工工藝,。馬鈴薯雪花全粉在歐美國(guó)家已有一百多年的加工歷史,，是一種脫水馬鈴薯制品,，馬鈴薯雪花全粉于20世紀(jì)90年代末從荷蘭傳入中國(guó)。馬鈴薯雪花全粉是以新鮮馬鈴薯為原料,，經(jīng)多重工序加工而成的馬鈴薯雪花全粉。膨化食品顆粒全粉規(guī)格