馬鈴薯也是所有糧食作物中維生素含量很全的，維生素C的含量為蔬菜里至多,，維生素A其含量相當于胡蘿卜的2倍,、大白菜的3倍、番茄的4倍,，B族維生素更是蘋果的4倍,。特別是馬鈴薯中含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和維生素C,，其所含的維生素C是蘋果的10倍，且耐加熱,。有營養(yǎng)學家做過實驗：0.25公斤的新鮮馬鈴薯便夠一個人一晝夜消耗所需要的維生素,。土豆如何真正成為主糧？答案是：脫水加工成全粉,！全粉保留了土豆里兼具的糧食,、蔬菜、水果的全部營養(yǎng),，用它可以加工成適合中國人口味的各種主食：饅頭,、水餃、煎餅,、面包......馬鈴薯去皮后的馬鈴薯被切片機切成8毫米～10毫米的片,。噸包馬鈴薯粉雪花粉

生產(chǎn)馬鈴薯全粉須選用芽眼淺、薯形好,、薯肉色白,、還原糖含量低和龍葵素含量少的品種。主糧化品種除了上述全粉加工品種要求外,，還應富含蛋白質(zhì),、維生素C、胡蘿卜素及其他有益物質(zhì)等營養(yǎng)品質(zhì)指標,。截至2013年,，我國共育成了新品種430多個，其中2001年以來選育審定了新品種200多個,，主要包括鮮薯食用型,、淀粉加工型、油炸食品加工型和特色型等品種類型,，在產(chǎn)量,、品質(zhì)、抗病和外觀性狀上有較大改良,，但全粉加工品種只有5~8個,。在生產(chǎn)上大面積應用的絕大多數(shù)是鮮薯食用品種，難以滿足生產(chǎn)和主糧化加工需求,。土豆泥用馬鈴薯雪花全粉供應商馬鈴薯全粉可制成全營養(yǎng),、多品種、多風味的方便食品,。

咖哩馬鈴薯可樂餅：材料馬鈴薯2顆,、水煮蛋1顆,、白醬2大匙,、馬鈴薯全粉適量,、蛋液適量、咖哩醬適量,。1,、馬鈴薯蒸熟后趁熱搗成泥，水煮蛋切成小塊,；2,、放入兩大匙的白醬，白醬可以用市售的,，也可以自己做（一大匙奶油加熱融化后,，放入1又1/2匙的面粉炒2~3分，倒入1/2杯的牛奶,，煮志稠狀）,；3、加點鹽巴與胡椒粉調(diào)味,；4,、準備蛋液與，馬鈴薯全粉,；5,、馬鈴薯泥用保鮮膜壓緊成橢圓狀，依序沾蛋液與粉類（如果有面包粉也可以面粉→蛋液→面包粉）,；6,、放入油鍋中炸至金黃色。美味的咖哩馬鈴薯可樂餅就做好啦,。

通過烹飪可以釋放馬鈴薯全粉中的營養(yǎng),，以下是一些方法：1.煮熟：將馬鈴薯全粉加入熱水中煮熟。煮熟的馬鈴薯全粉會變得更容易消化,，并釋放出其中的營養(yǎng)物質(zhì),。2.蒸煮：使用蒸鍋或蒸汽爐將馬鈴薯全粉蒸煮。蒸煮可以保留更多的營養(yǎng)成分,，同時也能使馬鈴薯全粉更加柔軟,。3.燉煮：將馬鈴薯全粉加入湯或燉菜中燉煮。在燉煮的過程中,，馬鈴薯全粉會與其他食材一起煮熟,，使其營養(yǎng)更易被身體吸收。4.烘烤：將馬鈴薯全粉放入烤箱中烘烤,。烘烤可以使馬鈴薯全粉變得更加香脆,，同時也能釋放其中的營養(yǎng)物質(zhì)。無論選擇哪種烹飪方法,，注意不要過度加熱,，以免損失營養(yǎng)成分,。此外，搭配其他富含營養(yǎng)的食材,，如蔬菜,、肉類或豆類，可以增加馬鈴薯全粉的營養(yǎng)價值,。馬鈴薯全粉可以用來制作煳狀食品,，如馬鈴薯泥、馬鈴薯煳等,，口感濃郁,。

全粉被國內(nèi)外營養(yǎng)學家譽為“十全十美的食物”。此外,，馬鈴薯全粉幾乎具備了人體所需要的各種營養(yǎng)元素,，同時，馬鈴薯全粉是新鮮馬鈴薯的脫水制品,，它包含了馬鈴薯除薯皮以外的全部干物質(zhì),。由于其加工過程中很大限度的保持了馬鈴薯細胞顆粒的完好性，因此,，復水后的馬鈴薯全粉具有新鮮馬鈴薯蒸熟后的營養(yǎng),、風味和口感。現(xiàn)在,，我國的馬鈴薯全粉年生產(chǎn)能力在45萬噸以上,，而實際產(chǎn)量在10萬噸左右。全粉加工占我國馬鈴薯加工業(yè)的6-8%,?？芍瞥蓮膵雰旱嚼夏旮鱾€不同年齡階段的好的營養(yǎng)食品。愛味客作為國內(nèi)馬鈴薯雪花全粉生產(chǎn)行業(yè)首領企業(yè),。800KG馬鈴薯雪花全粉怎么用

馬鈴薯全粉加工會進行預煮,、蒸煮。噸包馬鈴薯粉雪花粉

馬鈴薯全粉添加量對生鮮面風味化合物的影響：結果顯示,，生鮮面中馬鈴薯全粉添加量為40%時,，共檢測出33種風味化合物，馬鈴薯全粉添加量為20%時,，共檢測出24種風味化合物,，馬鈴薯全粉添加量為10%時，共檢測出14種風味化合物,，小麥生鮮面中一共檢測出11種風味化合物,。可見,，隨著馬鈴薯全粉添加量增加,，面條中的揮發(fā)性風味化合物的種類愈加豐富,。隨著馬鈴薯全粉添加量增加，己醛,、2-戊基呋喃、苯乙烯,、反-2-庚烯醛,、正己醇、壬醛,、3-辛烯-2-酮,、苯甲醛、3,5-辛二烯-2-酮,、α-松油醇的相對含量上升,，而鄰二甲苯、檸檬烯相對含量下降,。噸包馬鈴薯粉雪花粉