馬鈴薯出倉(cāng)前的3--4周要使馬鈴薯升溫達(dá)12℃一18℃，以減少保管期增加的還原糖量并予防運(yùn)輸過程中發(fā)生的碰傷,。用出倉(cāng)機(jī)將馬鈴薯裝上皮帶輸送機(jī)后,，應(yīng)在輸送過程中對(duì)馬鈴薯進(jìn)行初撿。挑除個(gè)別有病,、已腐爛的馬鈴薯,，然后進(jìn)入清洗工段。清選工段：由清筒中翻滾,，同時(shí)被由上面下來的水注噴淋,，初步除去了粘結(jié)于表面的塵土和雜物后，進(jìn)入由泵形成自下而上水流的去石機(jī)使馬鈴薯被水浮起,，石子及泥土等重物下沉從出口排出,。然后馬鈴薯隨回旋水流進(jìn)入第二清洗機(jī),，以同清洗機(jī)同樣方式翻滾和噴淋，使馬鈴薯得以清洗潔凈,。馬鈴薯粉是一種由馬鈴薯的淀粉和蛋白質(zhì)制成的成品,。食品級(jí)馬鈴薯粉生產(chǎn)企業(yè)

馬鈴薯是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的作物，傳統(tǒng)的馬鈴薯淀粉加工以提取淀粉為目的,，其加工工藝只提取了提供熱能的碳水化合物,。同時(shí)卻將對(duì)人類健康有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素,、礦物質(zhì)、氨基酸,、微量元素和纖維素等以廢渣,、廢液的形式排掉。馬鈴薯粉是一種完全不同的產(chǎn)品,，在全粉加工過程中由于采用了與淀粉加工工藝完全不同的特殊工藝,。馬鈴薯顆粒全粉由于采用回填和熱氣流烘干工藝，其游離淀粉比雪花全粉少,，一般不大于4％,。外形呈顆粒狀，粒度直徑為0.25mm以下,，容重0.75~0.85公斤／升,，含水量7～8％，適合于用開水調(diào)制食品,。馬鈴薯粉采購(gòu)平臺(tái)馬鈴薯粉可以作為主食或配菜,，搭配各種蔬菜和肉類，味道豐富多樣,。

90年代以來,，在亞洲逐步形成了一個(gè)馬鈴薯產(chǎn)品的新興市場(chǎng)。1993年只東亞地區(qū)的日本,、韓國(guó),、香港、中國(guó)臺(tái)灣就從美國(guó)進(jìn)口了11億美元的炸薯?xiàng)l和炸薯片,。隨著美式快餐麥當(dāng)老,、肯德基連鎖店的不斷擴(kuò)張，以馬鈴薯粉為主要原料的薯泥,、薯餅,、薯排等歐美食品一時(shí)風(fēng)靡全球，形成了數(shù)十億美元的穩(wěn)定市場(chǎng),，以馬鈴薯粉為主要原料的各類休閑小食品,，如：品克薯片,、卡迪那空心薯?xiàng)l、上好佳薯片等馬鈴薯食品也風(fēng)行全國(guó)超市和旅游食品市場(chǎng),。馬鈴薯加工食品的消費(fèi)市場(chǎng)呈迅速持續(xù)發(fā)展的趨勢(shì),。然而，其主要原料馬鈴薯粉至目前為止,，仍主要依賴進(jìn)口,。

馬鈴薯粉和馬鈴薯淀粉是兩種不同的馬鈴薯制品。它們的主要區(qū)別在于它們的制作過程和用途,。馬鈴薯粉是由馬鈴薯經(jīng)過磨碎,、脫水和干燥而成的粉末。它保留了馬鈴薯的天然纖維和其他營(yíng)養(yǎng)成分,，因此在食品加工中常用作增稠劑,、穩(wěn)定劑和乳化劑。馬鈴薯粉還可以用于制作面食,、糕點(diǎn)和面包等食品,，因?yàn)樗茉黾邮称返目诟泻捅３譂駶?rùn)。而馬鈴薯淀粉是從馬鈴薯中提取的純淀粉,。它的制作過程包括馬鈴薯的研磨,、浸泡、過濾和干燥等步驟,。馬鈴薯淀粉是一種無色,、無味的粉末，具有很高的吸水性和凝膠性,。因此,，它常被用作食品加工中的增稠劑、穩(wěn)定劑和膠凝劑,。馬鈴薯淀粉還可以用于制作面粉、面條,、糕點(diǎn)和調(diào)味品等食品，因?yàn)樗茉黾邮称返酿ば院统矶?。總的來說,，馬鈴薯粉和馬鈴薯淀粉在制作過程和用途上有所不同。馬鈴薯粉更多地保留了馬鈴薯的天然成分，而馬鈴薯淀粉則更注重其吸水性和凝膠性,。根據(jù)具體的食品加工需求，選擇適合的產(chǎn)品可以達(dá)到更好的效果,。馬鈴薯粉可以用來制作面食,、糕點(diǎn)和糖果等各種美食，增加食物的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。

馬鈴薯粉是一種以馬鈴薯為原料制作的食品,，在西方國(guó)家已有相當(dāng)長(zhǎng)的歷史和普遍的應(yīng)用。它是一種透明的堅(jiān)實(shí)均勻的,、無氣味無味的粉末，含有純度高,、營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化吸收,、廉價(jià)等優(yōu)點(diǎn)，是一種具有很高的實(shí)用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的食品原料,。馬鈴薯粉的生產(chǎn)工藝1、選材：選用成熟的馬鈴薯為原料,，將馬鈴薯進(jìn)行清洗、去皮,、切塊。2,、磨漿：將馬鈴薯塊用研磨機(jī)磨成泥狀，然后用過濾網(wǎng)過濾,。3,、干燥：將過濾后的馬鈴薯漿均勻地涂在大理石烘干機(jī),，然后將機(jī)器開啟,，把馬鈴薯的水分蒸發(fā)出來,，產(chǎn)生馬鈴薯粉,。4、篩粉：將干燥好的馬鈴薯粉通過粉碎機(jī)和篩子粉碎,，把殘留在篩子上的過大的顆粒再經(jīng)過磨粉機(jī)加工，形成細(xì)小的馬鈴薯粉末,，去掉雜質(zhì)后存放或包裝出售,。馬鈴薯粉是一種適宜嬰幼兒食用的食材，易于消化吸收,，營(yíng)養(yǎng)豐富。40目馬鈴薯粉價(jià)格表

馬鈴薯粉在方便面中的添加量一般為5%-8%,。食品級(jí)馬鈴薯粉生產(chǎn)企業(yè)

馬鈴薯全粉是脫水馬鈴薯制品中的一種。馬鈴薯全粉的加工：包裝成品間中的馬鈴薯全粉經(jīng)自動(dòng)包裝機(jī)包裝后,，將成品送至成品庫(kù)存放待銷或做成系列產(chǎn)品,。以全粉為原料,，經(jīng)科學(xué)配方，添加相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)成分,，可制成全營(yíng)養(yǎng)、多品種,、多風(fēng)味的方便食品,，如雪花片類早餐粥、肉卷,、餅干、牛奶土豆粉,、肉餅、丸子,、餃子、酥脆魔術(shù)片等,，也可以全粉為“添加劑”制成冷飲食品,、方便食品,、膨化食品及特殊人群（血脂高癥,、糖尿病人，老年,、婦女,、兒童等）食用的多種營(yíng)養(yǎng)食品、休閑食品等,。食品級(jí)馬鈴薯粉生產(chǎn)企業(yè)