馬鈴薯全粉是脫水馬鈴薯制品中的一種,。以新鮮馬鈴薯為原料，經(jīng)清洗,、去皮,、挑選、切片,、漂燙,、冷卻,、蒸煮、搗泥等工藝過(guò)程,，經(jīng)脫水干燥而得的細(xì)顆粒狀,、片屑狀或粉末狀產(chǎn)品，是一種低脂肪,、低糖份,，能較大程度保持馬鈴薯中原有的高含量微生素和礦物質(zhì)鈣、鉀,、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分的制品,，國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)者譽(yù)之為“十全十美的食物”。馬鈴薯全粉具有復(fù)原效果好,、口味比較正常,、食用方法簡(jiǎn)單、易消化等特點(diǎn),，由于其能夠較長(zhǎng)時(shí)間地保存且保持新鮮馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味,，便于制作各種食品，在小麥或雜糧面粉中加入10～30%的馬鈴薯全粉,，可制成全粉面條,、全粉饅頭和油炸食品等營(yíng)養(yǎng)、健康并具有馬鈴薯獨(dú)特風(fēng)味和口感的主食,。馬鈴薯全粉的吸水能力強(qiáng),，可以吸收更多的水分，使食品更加滋潤(rùn),。寵物用馬鈴薯顆粒全粉規(guī)格

馬鈴薯全粉速凍餃子皮體外消化,，結(jié)果隨馬鈴薯全粉添加量增加，還原糖和葡萄糖釋放量減少,、快消化淀粉（RDS）和慢消化淀粉（SDS）減少,、抗性淀粉（RS）含量增加，表明添加馬鈴薯全粉減慢了速凍餃子皮消化速率,。馬鈴薯全粉研制桃酥，當(dāng)?shù)徒蠲娣叟c馬鈴薯全粉的比例為8∶2,、添加白糖40%,、起酥油45%、膨松劑4.5%時(shí),，所得產(chǎn)品外形整齊,、表面攤裂均勻、色澤棕黃,、組織細(xì)膩,、甜度適中,。馬鈴薯全粉添加在酥性餅干中，研究得雪花全粉功能性指標(biāo)優(yōu)于顆粒全粉,，擠壓馬鈴薯全粉優(yōu)于馬鈴薯全粉,，則酥性餅干中馬鈴薯雪花全粉添加≤20%，擠壓馬鈴薯雪花全粉添加≤30%,。寵物用馬鈴薯顆粒全粉規(guī)格馬鈴薯全粉可以用來(lái)制作各種口味的餡餅,，如牛肉馬鈴薯全粉餡餅等。

無(wú)論是年糕,、面包,、干面粉、油條,、大米等,，它們都有相同的共同成分——土豆粉！馬鈴薯全粉的原料是新鮮黃肉馬鈴薯,，經(jīng)去皮,、冷凍、蒸煮,、分散,、干燥等工序制成的顆粒全粉，保留了馬鈴薯天然的風(fēng)味,。當(dāng)然,，土豆粉不僅可以用于復(fù)雜的加工產(chǎn)品，比如年糕,，還可以用于普通的家常菜,。下面讓我們一起來(lái)了解一下馬鈴薯全粉可以做哪些美食吧。土豆泥：將整個(gè)粉末混合到調(diào)味料中（根據(jù)你的口味加入）,；加入沸水煮成泥,，靜放分鐘，攪拌均勻后就可以吃啦,。自制土豆餅：將水和全粉按5:1的比例混合,，靜放個(gè)2分鐘，加入面粉,、韭菜和雞蛋,，攪拌均勻；在火鍋中加入一小匙油,，撒上適量面糊,，搖勻，中火加熱3分鐘,；把另一面翻過(guò)來(lái),，繼續(xù)加熱大約3分鐘,，直到土豆餅變成金黃色。

馬鈴薯全粉的篩分工序干燥后的在線產(chǎn)品通過(guò)篩分裝置,，將其分成以下三種組分和三個(gè)流向：粗大顆粒組分將脫離生產(chǎn)線,，做飼料用；中粒徑和一部分小粒徑組分,，送至攪拌工序作回填粉用,；另一部分小粒徑組分，將作為在線產(chǎn)品被輸送至二次干燥（滅菌）工序,。二次干燥（滅菌）工序﹑應(yīng)用微波能技術(shù)既能滿足含水量不高的在線產(chǎn)品低溫脫水的工藝要求,，又能獲得所需的消毒滅菌效果。據(jù)資料介紹：微波能一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌,，在80～90℃細(xì)菌總數(shù)大幅度降低,，時(shí)間只需2~3分鐘。速度快,，時(shí)間短,，因此可保全馬鈴薯顆粒全粉中的營(yíng)養(yǎng)成份和風(fēng)味物質(zhì)，并延長(zhǎng)保質(zhì)期,，對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量有顯著的效果,。馬鈴薯全粉生產(chǎn)過(guò)程：預(yù)煮、蒸煮斷粒蒸煮的目的是使馬鈴薯熟化,，以固定淀粉鏈,。

馬鈴薯全粉是一種低脂肪、低糖分,、低熱量,、高蛋白的食品原料，并在很大程度上保存了馬鈴薯中高含量VB1,、VB2,、VC和礦物質(zhì)鈣、鉀,、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,，可制成從嬰兒到老年各個(gè)不同年齡階段的較佳營(yíng)養(yǎng)食品。因此,，全粉被國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“十全十美的食物”,。此外，馬鈴薯全粉幾乎具備了人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)元素,，同時(shí)，馬鈴薯全粉是新鮮馬鈴薯的脫水制品,，它包含了馬鈴薯除薯皮以外的全部干物質(zhì),。由于其加工過(guò)程中較大限度的保持了馬鈴薯細(xì)胞顆粒的完好性,，因此，復(fù)水后的馬鈴薯全粉具有新鮮馬鈴薯蒸熟后的營(yíng)養(yǎng)及風(fēng)味和口感,。馬鈴薯全粉可以制作成哪些美味的食品呢,？胚料用土豆全粉供應(yīng)商

馬鈴薯全粉質(zhì)地細(xì)膩，口感柔滑,。寵物用馬鈴薯顆粒全粉規(guī)格

我司60年積累的專業(yè)馬鈴薯加工經(jīng)驗(yàn),。馬鈴薯全粉普遍應(yīng)用于休閑食品，馬鈴薯制品,，即食土豆泥,、烘焙、裹粉,、食品配料,、魚(yú)餌和湯料等。甘肅愛(ài)味客的馬鈴薯全粉好嗎,？甘肅愛(ài)味客馬鈴薯加工有限公司成立于2007年,，是中外合資企業(yè)，隸屬于荷蘭皇家RoyalCosun集團(tuán),，至今有120年的歷史,，是國(guó)際享有盛譽(yù)的食品原料和天然食品生產(chǎn)集團(tuán)。自1962年公司成立以來(lái),，愛(ài)味客集團(tuán)已發(fā)展成為全球新鮮,、冷凍和脫水馬鈴薯產(chǎn)品的市場(chǎng)領(lǐng)航者，是全球四大馬鈴薯加工企業(yè)之一,；有16個(gè)馬鈴薯深加工工廠,，全年加工180多萬(wàn)噸的馬鈴薯，業(yè)務(wù)遍及全球110多個(gè)國(guó)家,；愛(ài)味客提供適合各個(gè)市場(chǎng)的馬鈴薯產(chǎn)品（餐飲,、零售和食品工業(yè)）。有需要?dú)g迎前來(lái)咨詢,。寵物用馬鈴薯顆粒全粉規(guī)格