馬鈴薯原料用生產(chǎn)的馬鈴薯應當具有較高的干物質含量，這樣在生產(chǎn)時就可以減少能耗，提高產(chǎn)出率。蒸煮好的薯料被輸送到混合機中與回填物料進行混合,，在混合機中實現(xiàn)。對馬鈴薯細胞骨架的分離并降低物料水分。然后混合物進入調質單元,，對物料進行進一步的處理,，將產(chǎn)品冷卻并均勻物料中的水分。調質好的物料喂入到氣流干燥機,，在熱風中進行干燥后進入流化床干燥機,，進一步干燥并平衡水分后進入篩分系統(tǒng)中進行分級。分成三種組分,。分級出來的小于0.25毫米的產(chǎn)品,，被輸送到第二級流化床干燥機，經(jīng)后期干燥包裝成商品粉,。馬鈴薯粉是一種快速烹飪的食材,，節(jié)省烹飪時間,，方便忙碌的現(xiàn)代生活,。山東膨化食品馬鈴薯粉

馬鈴薯是一種營養(yǎng)非常豐富的作物，傳統(tǒng)的馬鈴薯淀粉加工以提取淀粉為目的,，其加工工藝只提取了提供熱能的碳水化合物,。同時卻將對人類健康有益的營養(yǎng)物質，如維生素,、礦物質,、氨基酸、微量元素和纖維素等以廢渣,、廢液的形式排掉,。馬鈴薯粉是一種完全不同的產(chǎn)品，在全粉加工過程中由于采用了與淀粉加工工藝完全不同的特殊工藝,。馬鈴薯顆粒全粉由于采用回填和熱氣流烘干工藝,，其游離淀粉比雪花全粉少，一般不大于4％,。外形呈顆粒狀,，粒度直徑為0.25mm以下，容重0.75~0.85公斤／升,，含水量7～8％,，適合于用開水調制食品。上海馬鈴薯粉官網(wǎng)馬鈴薯粉可以在冰淇淋中替代傳統(tǒng)的乳化劑,。

馬鈴薯粉生產(chǎn)具有如下特點：我國是世界上很大的馬鈴薯生產(chǎn)國家,，種植面積和總產(chǎn)量均居世界的首要地位，馬鈴薯資源十分豐富,。據(jù)統(tǒng)計,，我國每年至少有10～15%以上的馬鈴薯因不良儲運管理及病理和生理等因素造成腐爛，經(jīng)濟損失之巨大難以估量,。馬鈴薯粉加工中,，鮮薯與全粉的產(chǎn)出比約6：1,，就地生產(chǎn)可從根本上解決儲藏和運輸造成的損失。因此,，馬鈴薯粉生產(chǎn)是綜合開發(fā)利用我國巨大馬鈴薯資源的有效途徑,。馬鈴薯粉在我國和國際市場具有廣闊的前景，據(jù)市場 分析,，就目前階段的國內市場需求水平,，馬鈴薯粉的國內市場年需求量約3萬噸以上。

馬鈴薯粉生產(chǎn)工藝：去皮工段：帶式輸送機將洗過的馬鈴薯送到蒸煮器,，在蒸煮機內,，馬鈴薯皮在12巴的高溫蒸汽壓力下通過快速膨脹很容易去掉，將蒸煮過的馬鈴薯用螺旋輸送機運到去皮機,，在去皮機內有粗糙且適宜的輥去除松散的馬鈴薯皮,，被渣皮泵打到專設的渣皮罐去供再加工付產(chǎn)品或做飼料用。己脫皮的馬鈴薯再經(jīng)一次清洗機水流噴淋后,，掉落于寬而慢速移動的皮帶上接受檢查和整修,。切片工段：帶式提升機將經(jīng)整修后的馬鈴薯送至裝有清水的均流料斗。在料斗中浸泡在水中的馬鈴薯等待電子皮帶秤按已設定輸送量均勻地輸送到切片機去,，通過切片機馬鈴薯被切成厚度為12--20mm的片狀,。馬鈴薯粉可以用來制作素食料理，為素食者提供豐富的營養(yǎng),。

馬鈴薯是在哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲后才傳入歐洲的,，之后又經(jīng)過了一段時間才傳入我國。明朝時期,，瑞典人馬可·波羅在中國的山東半島寫下了他對土豆的介紹,，并稱其為“長生果”，但當時并沒有引起廣泛的關注,。清朝時期,，馬鈴薯才在廣東的外國貿(mào)易港口引起了重視。清末民初時期,，馬鈴薯才傳入內地,，嘉定就成了馬鈴薯的種植中心。當時的馬鈴薯品種多樣,，品質也有好壞之分,。馬鈴薯富含多種維生素和礦物質，尤其是維生素C和鉀離子含量較高,。它所含有的淀粉質也可以作為人體的能量來源,。因此，馬鈴薯是一種營養(yǎng)豐富、有益健康的食品,。馬鈴薯粉可以被用來制作各種口味的果凍和果醬,。質量穩(wěn)定的馬鈴薯粉價格表

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馬鈴薯粉的制作方法：1.原材料準備：選用新鮮的馬鈴薯，去皮切成小塊,。2.煮熟處理：將切好的馬鈴薯塊放入開水中煮熟,，熟透后撈出晾涼。3.攪拌制粉：將煮熟的馬鈴薯塊放入攪拌機中,，加入少量清水并攪拌均勻,，然后通過濾網(wǎng)將馬鈴薯漿過濾掉雜質。4.干燥處理：將過濾后的馬鈴薯漿均勻地倒在平板上,，放入烘干機中進行干燥處理,。5.研磨成粉：將烘干后的馬鈴薯塊放入研磨機中，研磨成細小的顆粒即為馬鈴薯粉,。馬鈴薯粉的營養(yǎng)價值：馬鈴薯粉富含淀粉,、蛋白質,、鈣,、磷等多種營養(yǎng)物質，而其熱量相對較低,，每100克馬鈴薯粉的熱量只有340卡路里左右,。另外，馬鈴薯粉不含麩質,，適合需要無麩質飲食的人群食用,。山東膨化食品馬鈴薯粉