由于大家選擇的披薩店規(guī)模布局都不一樣,，所以在設計廚房時，還要注意預留充足的面積,，要根據廚房的具體形態(tài),，也就是要正確測量長寬高等信息，以免設備無法進入廚房,，或者出現空間浪費的現象,。此，要提醒大家的是,，披薩店的有些廚房設備尺寸規(guī)格是固定的,，無法調整,，預留的空間（長度*寬度*高度）一定要足夠。比如冰箱有單門,、雙門,、六門等區(qū)分，鏈式烤爐有15寸,、18寸,、20寸等區(qū)分，層式烤爐有單層,、雙層等區(qū)分,。所以大家要根據廚房的空間布局來選擇不同規(guī)格的設備。披薩設備的使用方法也非常重要,，正確的使用方法可以讓你的設備更加耐用,。江蘇披薩設備銷售價格

在眾多披薩設備中不可或缺的一個小幫手，它就是防燙隔熱的神奇小器具——披薩烤盤鉗,?？颈P鉗的叫法有很多，也可以叫做披薩夾,、披薩鉗,、披薩烤盤夾等，可以用來夾取烤盤,、蛋糕模具等,，它身形小巧，非常輕便,，不易燙手，方便實用,?？颈P鉗是采用食品級鋁合金材質鍛造的，采用的是一體成型工藝,，一般整體的長度在20厘米左右,，非常輕巧，整體的克重一般在200g左右,?？颈P鉗的表面會予以鍍膜噴漆處理，有助于加強防腐蝕,、防生銹的性能,，讓烤盤鉗更加經久耐用。用來夾取烤盤的烤盤鉗前方采用的是曲線寬嘴設計,，專門用來夾住烤盤的邊緣部位,，咬合力會非常強,，夾取起來會更貼合、更牢固,、更穩(wěn)定,，不會發(fā)生脫落、掉滑,、燙傷等危險,。手柄非常強調防滑設計，一般會采用各種手段來增加摩擦力（比如波浪手柄,、U型手柄等）,，夾取烤盤時不易發(fā)生打滑。另外,，手柄的寬度,、厚度的設計要遵循人體工學原理，它會直接影響到手部握感的舒適程度,。福建披薩設備銷售公司披薩設備選購品牌及配置參數如何挑選,。——歡迎咨詢上海毓龍廚房設備有限公司,。

現如今,，手工現烤披薩已深受消費者喜愛，很多小伙伴們也都看中了披薩市場,，但并不太了解披薩專業(yè)知識的創(chuàng)業(yè)者們,，紛紛將目光鎖定了加盟商。但大品牌的加盟商,，給出的加盟費用是很高的,。而中小型加盟企業(yè)，并不都是靠譜的,，不僅會嚴格把控著后續(xù)的原料采購,，甚至還可能會提供一些無關緊要的設備，甚至是質量參差不齊的設備,。對于剛入坑的披薩小伙伴們而言,，選擇加盟中小型披薩企業(yè)，并非明智之舉,。大家完全可以選擇到專業(yè)披薩培訓機構參加系統技術學習,，去開設一家專屬于自己的披薩店。

常言有云：“工欲善其事,，必先利其器,。”想要做品佳,、口感好的手工披薩,，自然離不開專業(yè)披薩設備的輔助,。而市面上各式各樣的披薩烤爐太多了，初入披薩行業(yè)的伙伴們在挑選時,，沒法分辨出到底哪種烤爐好,。披薩烤爐一般分為鏈式烤爐、層式烤爐,、窯爐,。鏈式烤爐又稱履帶式烤爐，熱風循環(huán)對流加熱,，穿透效果非常棒,，不依賴人工，使用非常便捷,，一張披薩只需4-5分鐘,，可持續(xù)作業(yè)，出品效率高,；層式烤爐又稱夾板烤爐,，通過熱傳遞和熱輻射來實現加熱烘烤，需要人工照看,，披薩可直接置于石板上烘烤,。而帶烤盤烘烤，需脫盤后入爐上色餅底,。窯爐是意式比薩專門烤爐,，烘烤溫度較高，可達450℃以上,，可烤制拿坡里披薩,、羅馬披薩等。披薩設備全套批發(fā)去哪里找,？——歡迎咨詢上海毓龍廚房設備有限公司,。

烤爐的類型區(qū)分拋開果木窯爐（專門烤制意式披薩）不說，專業(yè)制作披薩的烤爐主要可分為兩種,，即層爐和鏈爐。層爐（廂式烤爐）也叫夾板爐,，通過熱輻射,、熱傳遞來實現披薩由外而內的加熱烘烤，有上火,、下火之分,，其中上火是空氣加熱，熱效率低,；下火是石板加熱,，溫度保持能力較強,。特點：離不開專業(yè)技術人員的操作把控，但在照看層爐的過程中,，要盡量避免頻繁開關烤爐,。鏈爐（鏈條烤爐）也叫履帶式烤爐、隧道披薩烤爐,，是通過垂直強勁的循環(huán)熱風,，以對流加熱的方式使食品快速均勻成熟。特點：人工技術要求低,，自動烤制,，操作方便，生產效率高,?？偨Y起來，層爐的應用是一個高質量的技術活兒,，對人員的素質要求較高,，烘烤的過程中需要間斷地將披薩餅底旋轉180°，以便均勻烤制,。中小型披薩店如何選購一臺專業(yè)披薩烤爐設備?泰州披薩設備保養(yǎng)

披薩設備日常使用中需要做好清潔保養(yǎng)工作,才能減少維修成本,、延長使用壽命。江蘇披薩設備銷售價格

大家要根據廚房的空間布局來選擇不同規(guī)格的設備,。而操作臺,、吊柜、水槽等可定制尺寸的廚房設備,，是可以自行調整的,，所以測量的數據一定要精確，而高度和位置設計要符合人工工程原理和廚房操作程序,，這樣廚房的設備排列,、動線布局等才能整齊有序，操作更便捷,、出品更高效,。披薩店廚房設計裝修完畢后，就要著手安裝廚房設備,。在安裝之前,，需要先做好各個方面的預裝檢查工作。根據平面設計圖紙的安排,，做好電氣線路和上下水線路的預裝,，廚房的墻面和地板等做好相關處理，預留的排煙管道洞口尺寸符合設計要求,，預留的門洞尺寸要足夠設備順利通過,。如果有某一些方面和設計圖紙的要求有出入,，要及時調整處理，才能開始安排設備進場安裝,。而在安裝披薩店廚房設備時,，既要注意不同設備安裝的次序，排風系統,、制冷設備,、烤爐、灶具,、水槽,、燈具、燃氣管道等的安裝都要遵循一定的順序,，一旦錯亂,，安裝起來就會很麻煩。江蘇披薩設備銷售價格