羊肚菌在我國(guó)大部分地區(qū)都有生長(zhǎng)，目前我國(guó)發(fā)現(xiàn)的羊肚菌的種類(lèi)有二十多種,，不過(guò)目前人工進(jìn)行種植的羊肚菌主要是梯棱羊肚菌和六妹羊肚菌,，大家可以根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境，選擇適宜的品種栽種,。時(shí)間一般在每年的10月至12月,，把菌種撒在培養(yǎng)料上。撒播菌種之前把菌種放在盆里攪拌均勻,，以便播撒菌種,。菌種的播種量為每畝200千克，播種時(shí)要均勻準(zhǔn)確地把菌種撒在培養(yǎng)料上,。播完菌種后就可以覆*了,，厚度為3-5cm，結(jié)束后即可澆水,。羊肚菌特別好吃哦,。羊肚菌是怎么生長(zhǎng)的？首手菌業(yè)告訴您,！湖北羊肚菌種植

當(dāng)羊肚菌子實(shí)體的菌蓋表面充分伸展,，顯現(xiàn)出羊肚狀凹坑的時(shí)候就可以采收了，不過(guò)由于羊肚菌子實(shí)體有的單生,，有的叢生,，而且整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程有不規(guī)則的連續(xù)性，所以要隨長(zhǎng)隨采,，保證新鮮,。在采收的同時(shí)又有許多羊肚菌子實(shí)體萌發(fā)或出土生長(zhǎng),，因此采收時(shí)。小心不要碰傷正在生長(zhǎng)的子實(shí)體,，采收時(shí)用小竹片插入土里,，然后輕輕往上翹，等到羊肚菌松動(dòng)即可采收,。一般畝產(chǎn)鮮羊肚菌200kg左右,輸出的鮮羊肚菌子實(shí)體經(jīng)過(guò)切根去掉基部上的土和雜質(zhì)就可以上市了,，整個(gè)采收期可持續(xù)一個(gè)月左右，除了上市銷(xiāo)售出去的鮮羊肚菌,，羊肚菌未銷(xiāo)售出去的羊肚菌要及時(shí)晾干,，烘干，否則就會(huì)發(fā)霉變質(zhì),。天氣晴朗的情況下晾曬羊肚菌,，持續(xù)2~3天2~3天后，羊肚菌就可曬干,，曬干后的羊肚菌經(jīng)密封保存就可上市銷(xiāo)售了,，一般情況下1千克鮮羊肚菌可晾曬干品羊肚菌100克左右。由于羊肚菌的繁育過(guò)程復(fù)雜,，操作難度比較大,，所以一般不建議農(nóng)戶進(jìn)行自主繁育，如果想人工栽培養(yǎng)栽培的話,，可以到專業(yè)的菌種繁育企業(yè)購(gòu)買(mǎi)菌種,。重慶小頂羊肚菌類(lèi)群羊肚菌的文化價(jià)值也備受重視。

羊肚菜（學(xué)名：羊肚菌）,，別名羊肚菇,、羊蘑，屬盤(pán)菌目羊肚菌科羊肚菌屬,，是一種優(yōu)良食用菌,，主要分布于中國(guó)河南、陜西,、甘肅等多個(gè)地區(qū),。其子實(shí)體較小，菌蓋不規(guī)則圓形,，長(zhǎng)圓形,，表面形成許多凹坑，似羊肚狀,，淡黃褐色,，柄白色，有淺縱溝,，基部稍膨大,。一般生長(zhǎng)于闊葉林地上及路旁,，單生或群生，可食用,，可藥用,，味道鮮美，益腸胃,，化痰,。羊肚菌為馬鞍菌科羊肚菌屬珍稀的食、藥兩用,，早已被收錄在李時(shí)珍的《本草綱目》書(shū)中,。春末至秋初生長(zhǎng)于海拔2000～3000米左右的針葉闊葉林混交林中，多生長(zhǎng)于闊葉林地上及路旁,，單生或群生,。還有部分生長(zhǎng)在楊樹(shù)林,、果園,、草地、河灘,、榆樹(shù)林,、槐樹(shù)林及上述林邊的路旁河邊。單個(gè)或成片生長(zhǎng),，土質(zhì)一般為沙堿性或略偏堿性,。一般5月上旬至6月上旬出菇較多，屬于喜冷涼型食(藥)用菌,。

羊肚菌對(duì)和美容也有功效,，特別是對(duì)女性經(jīng)常食用羊肚菌不但可以美容、增白,，還可以消除面部黑斑,、黃斑、雀斑,、暗瘡等作用,，還能使皮膚長(zhǎng)期保持細(xì)膩、嫩白,、光滑,。羊肚菌是一種比較稀有的野生食用菌種，屬于藥食兩用的菌類(lèi),，早已被李時(shí)珍載入《本草綱目》之中,。羊肚菌俗稱羊蘑或羊肚菜，因其表面類(lèi)似蜂窩狀,、形如羊肚而得名,。羊肚菌色澤為棕色與白色相間搭配,，吃起來(lái)柔嫩香脆、鮮香爽口,。羊肚菌產(chǎn)自海拔2000~3000米左右的高原地區(qū),，生長(zhǎng)在殼斗科樹(shù)下的腐質(zhì)層中，其生長(zhǎng)環(huán)境苛刻,，在雨水豐沛的季節(jié)多才會(huì)生長(zhǎng),，生長(zhǎng)一般周期為一個(gè)月。羊肚菌個(gè)頭偏小,，采摘起來(lái)較為困難,，所以產(chǎn)量很比較低，價(jià)格比較高,。成都首手菌業(yè)的母公司-成都市尚品源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 ,，被評(píng)為四川省創(chuàng)新型中小企業(yè)。

人體蛋白質(zhì)是由20種氨基酸搭配而成,，羊肚菌中就含有18種之多,，而且其中的8種氨基酸是人體不可生的氨基酸，又是人體營(yíng)養(yǎng)學(xué)必備的氨基酸,，因此羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具有一定的“不可代替性”,。羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)成分比例：碳水化合物38.1%、粗脂肪26%,、粗蛋白20%,、含有谷氨酸、蛋氨酸,、異亮氨酸,、賴氨酸、苯丙氨酸,、亮氨酸,、纈氨酸和蘇氨酸8種人體必需的氨基酸，其中谷氨酸含量達(dá)到了1.76%,，有“素中之葷”的美稱,，是很好的蛋白來(lái)源。羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與魚(yú),、肉,、牛奶媲美，因其含有8種維生素：葉酸,、生物素,、胡蘿卜素、生物素、泛酸,、煙酸,、維生素B1、維生素B2,、維生素B12,，國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)組織評(píng)為“健康食品”之一。為什么羊肚菌如此珍貴,？成都首手來(lái)告訴您,！湖北羊肚菌種植

羊肚菌可以炒、煮,、烤,、燉等多種方式制作。湖北羊肚菌種植

羊肚菌Morchellaesculenta又稱羊肚菜,，屬于子囊菌亞門(mén)盤(pán)菌綱,、盤(pán)菌目、羊肚菌科,、羊肚菌屬,，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。羊肚菌屬多種陰類(lèi)子實(shí)體的統(tǒng)稱,，因菌蓋部分凹凸成蜂窩狀,，形態(tài)酷似翻開(kāi)的羊肚(胃)而得名,。目前我國(guó)已發(fā)現(xiàn)的羊肚菌有20多種,，其中常見(jiàn)的有圓頂、尖頂羊肚菌,，粗柄羊肚菌,，黑脈羊肚菌等。每一種羊肚菌都可以食用,，是珍貴的食藥兩用,，早在明朝時(shí)期，我國(guó)醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍就將羊肚菌收錄在本草綱目中,，稱其甘寒無(wú)毒,，益腸胃，化痰,。湖北羊肚菌種植