超高壓技術(shù)是一種不同于熱加工的技術(shù),。超高壓食品保鮮滅菌設(shè)備熱處理使分子在加熱后劇烈運動,，結(jié)合力弱的鍵被破壞，導致蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)的變性和退化。在加熱過程中,，其共價鍵被破壞,，色素香氣和維生素被破壞。超高壓技術(shù)作為一種低溫高壓處理技術(shù),，只作用于氫鍵,、疏水鍵、離子鍵,、共價鍵等非共價鍵的聚合物結(jié)構(gòu),，不會導致共價鍵的運動、滅菌,、改善組織結(jié)構(gòu),、保持食品原有的營養(yǎng)價值和風味，具有熱處理無法比擬的優(yōu)勢,。同時,，這一優(yōu)勢正好迎合了現(xiàn)代人重視自然、回歸自然,、崇尚自然輕加工食品的消費理念,。超高壓食品滅菌設(shè)備能夠殺滅食品中的酵母菌和霉菌，防止食品變質(zhì),。超高壓食品滅菌保鮮設(shè)備生產(chǎn)商

超高壓處理是一個冷殺菌過程,，可保持食品色、香,、味等物理特性,，且保質(zhì)期長久；超高壓食品滅菌設(shè)備可改善生物多聚體的結(jié)構(gòu),，調(diào)節(jié)食品質(zhì)構(gòu),；超高壓處理是液體介質(zhì)短時間內(nèi)等同壓縮過程，從而使食品滅菌達到均勻,、瞬時,、高效，且比加熱法耗能低,，而加熱滅菌則沒有超高壓滅菌的這些優(yōu)勢,。超高壓滅菌技術(shù)不需向食品中加入化學物質(zhì)，克服了化學試劑與微生物細胞內(nèi)物質(zhì)作用生成的產(chǎn)物對人體產(chǎn)生的不良影響,，也避免了食物中殘留的化學試劑對人體的負面作用，從而保證了食用的安全,。超高壓食品滅菌保鮮設(shè)備生產(chǎn)商超高壓食品滅菌設(shè)備具有較長的使用壽命,，能夠為食品生產(chǎn)企業(yè)節(jié)省維護成本。

臥式超高壓食品滅菌設(shè)備相比傳統(tǒng)的食品滅菌方法具有以下優(yōu)勢：1.高效滅菌：臥式超高壓食品滅菌設(shè)備利用超高壓技術(shù)，可以在極短的時間內(nèi)殺死大量微生物,，特別是對熱敏感的微生物,，如沙門氏菌、大腸桿菌等,。2.保持食品原有特性：臥式超高壓食品滅菌設(shè)備在滅菌過程中,，不會破壞食品的營養(yǎng)成分和口感，能夠保持食品的原有特性,。3.操作簡便：臥式超高壓食品滅菌設(shè)備操作簡單,，只需要將食品放入設(shè)備中，然后通過控制壓力和時間,，就可以完成滅菌過程,。4.環(huán)保無污染：臥式超高壓食品滅菌設(shè)備在滅菌過程中，不需要添加任何化學物質(zhì),，不會產(chǎn)生有害物質(zhì),，是一種環(huán)保的滅菌方法。

超高壓食品滅菌設(shè)備的主要部件超高壓容器,、約束框架均采用先進的鋼絲纏繞技術(shù),，其在工作時應(yīng)力分布均勻、結(jié)構(gòu)緊湊體積小,、壽命長,。并且超高壓容器的內(nèi)套采用不銹鋼加工制造，適合用水介質(zhì)增壓,，耐腐蝕能力強符合食品,、醫(yī)藥加工行業(yè)的要求。設(shè)備制動化程度高,，容器的移動與兩端蓋的開合,，均采用電控液驅(qū)機構(gòu)來完成。運動件在油缸的推動下將平穩(wěn),、準確的執(zhí)行水平和垂直運動,，保證準確的完成每一工步、工位的動作,。電器控制系統(tǒng)采用先進的德國西門子可編程控制器（PLC）,、WinCC監(jiān)控，設(shè)置自動和手動兩種控制方式,，切換自如,。超高壓食品滅菌設(shè)備優(yōu)勢：減少了由于高熱處理引起的食品營養(yǎng)成分和色、香,、味的損失或劣化,。

臥式超高壓食品滅菌設(shè)備普遍應(yīng)用于食品加工廠,、餐飲行業(yè)和食品貿(mào)易等領(lǐng)域。在食品加工廠中,，該設(shè)備可以用于滅菌各種食品,，如肉類、海鮮,、蔬菜和果汁等,。在餐飲行業(yè)中，臥式超高壓食品滅菌設(shè)備可以用于滅菌餐具,、餐具和飲料等,。在食品貿(mào)易中，該設(shè)備可以用于滅菌食品的包裝和運輸過程中,。臥式超高壓食品滅菌設(shè)備的操作流程相對簡單,。首先，將待滅菌的食品放入設(shè)備的容器中,。然后,，關(guān)閉設(shè)備的密封門，并調(diào)節(jié)設(shè)備的壓力和時間參數(shù),。接下來,，啟動設(shè)備，開始滅菌過程,，待滅菌時間結(jié)束后,，關(guān)閉設(shè)備，取出滅菌后的食品,。超高壓食品滅菌設(shè)備的滅菌效果穩(wěn)定可靠,，能夠滿足食品行業(yè)對滅菌質(zhì)量的要求。南昌肉制品超高壓食品滅菌設(shè)備

超高壓食品滅菌設(shè)備優(yōu)勢：設(shè)備操作簡單,、安全可靠,。超高壓食品滅菌保鮮設(shè)備生產(chǎn)商

超高壓食品滅菌設(shè)備的優(yōu)勢：滅菌工藝可按照不同食品設(shè)定流程，超高壓食品滅菌設(shè)備在確保滅菌效果的前提下,，保存不同食品的色香味口感,。雙開門形式，可把生食進料間與熟食出料間嚴格分開,，使其更加符合食品衛(wèi)生安全的管理規(guī)定,。鍋內(nèi)循環(huán)水在冷卻時一直處于無菌狀態(tài)。滅菌完畢后,，鍋內(nèi)表面和包裝袋表面的水滴吹干后,，也不會留下水垢小點。降溫時循環(huán)水從實時溫度經(jīng)換熱器冷卻,，即使是玻璃包裝也無需擔心溫差變化導致的破裂問題,。超高壓食品滅菌設(shè)備在滅菌完成后自動提示,，避免事故發(fā)生。超高壓食品滅菌保鮮設(shè)備生產(chǎn)商