需要團(tuán)餐配送的類型：1,、醫(yī)院團(tuán)餐,，醫(yī)院是病傷者得到醫(yī)療救助的機(jī)構(gòu)場(chǎng)所。醫(yī)院團(tuán)餐既包括醫(yī)生,、護(hù)士,、工作人員,、勤雜人員的餐飲，又包括病人的進(jìn)食,，是講究營養(yǎng)食療,、有特殊需求的團(tuán)餐市場(chǎng)。2,、后勤團(tuán)餐,，某些單位是一種特殊團(tuán)體。如今,，隨著某些單位團(tuán)餐的變革,，社會(huì)化進(jìn)程將進(jìn)一步提速。當(dāng)然,，某些單位團(tuán)餐有與一般團(tuán)餐有不一樣的地方,，如野外工程的團(tuán)餐供應(yīng)等問題，也有保密性等問題,。3,、各類會(huì)議團(tuán)餐，會(huì)議的種類很多,，如洽談會(huì),、展銷會(huì)、發(fā)布會(huì),、運(yùn)動(dòng)會(huì),、招聘會(huì)、演唱會(huì)……會(huì)議團(tuán)餐具有不確定,、批量大,、不間斷的特點(diǎn)。夏天如何保證團(tuán)餐配送食品安全,， 嚴(yán)格執(zhí)行食品檢測(cè),，做到溯源追查。深圳工廠團(tuán)餐配送優(yōu)勢(shì)

5000人團(tuán)餐配送如何制作?因此,，對(duì)配餐公司有著高標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格要求,。從原料采購、入庫檢驗(yàn)開始,，到存放,、初加工、切配,、烹制,、冷拼、主食加工,、出售的每道工序都需要制定嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),，并將餐飲加工和服務(wù)過程細(xì)化為若干控制點(diǎn),，由質(zhì)檢員和衛(wèi)生監(jiān)督實(shí)行全程跟蹤檢查，確保飲食衛(wèi)生安全“零事故”,。大型活動(dòng)配餐需要及時(shí)與甲方單位負(fù)責(zé)人取得聯(lián)系,，經(jīng)商定后通知各個(gè)生產(chǎn)部門并取得配合，菜肴品種,、檔次及數(shù)量根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)確定,。細(xì)致核對(duì)本餐的菜品及數(shù)量是否與人數(shù)準(zhǔn)確無誤。從采購,、運(yùn)輸?shù)浆F(xiàn)場(chǎng)作業(yè),，按照訂單進(jìn)行生產(chǎn)和管理，并且掌握具體的開餐時(shí)間,，以便能夠在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)為客人提供用餐服務(wù)，提高勞動(dòng)效率,。肇慶團(tuán)餐配送報(bào)價(jià)主流的團(tuán)餐配送模式有食材配送和食堂承包兩種模式,。

團(tuán)餐配送需要具備哪些要求？1.食品應(yīng)有包裝或使用密閉容器盛放,。容器材料應(yīng)符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或有關(guān)規(guī)定,。2.包裝或容器.上應(yīng)標(biāo)注中央廚房的名稱、地址,、許可證號(hào),、聯(lián)系方式，以及食品名稱,、加工制作時(shí)間,、保存條件、保存期限,、加工制作要求等,。3.危易腐食品應(yīng)采用冷凍(藏)方式配送。 集體用餐配送單位的食品配送1.食品應(yīng)使用密閉容器盛放,。容器材料應(yīng)符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或有關(guān)規(guī)定,。2.容器上應(yīng)標(biāo)注食用時(shí)限和食用方法。3.從燒熟至食用的間隔時(shí)間(食用時(shí)限)應(yīng)符合以下要求:（1）燒熟后2小時(shí),食品的中心溫度保持在60°C以上(熱藏)的,食用時(shí)限為燒熟后4小時(shí);（2）燒熟后按照本規(guī)范高危易腐食品冷卻要求,將食品的中心溫度降至8°C并冷藏保存的,其食用時(shí)限為燒熟后24小時(shí),。供餐前應(yīng)按本規(guī)范要求對(duì)食品進(jìn)行再加熱,。

如何做好團(tuán)餐配送？1.了解受眾,，需要明確的是,，團(tuán)餐行業(yè)必須充分了解受眾范圍，確立好自己的品牌定位,。比如專做學(xué)校團(tuán)餐的公司跟專做企業(yè)團(tuán)餐的公司就大有不同,，學(xué)兄啊的團(tuán)餐,，重點(diǎn)在于食品的安全性以及營養(yǎng)的均衡搭配，對(duì)于食品的衛(wèi)生以及售后服務(wù)要求更加的嚴(yán)格,。人數(shù)也較為多,，有幾百到幾千人不等。而企業(yè)餐飲往往對(duì)菜品的品質(zhì)與口味要求跟高,，企業(yè)餐飲服務(wù)對(duì)象多為寫字樓辦公族,，人數(shù)幾十到幾百不等。所以,，團(tuán)餐企業(yè)需要充分了解客戶的需求,，從而精確的對(duì)自己的產(chǎn)品進(jìn)行定位，實(shí)現(xiàn)“一個(gè)蘿卜一個(gè)坑”2.提供發(fā)票,，這也許是團(tuán)餐企業(yè)較容易忽視的一點(diǎn),，鑒于團(tuán)餐服務(wù)對(duì)象的特殊性。若沒有發(fā)票,，合作的可能性會(huì)偏低,。且部分公司對(duì)于發(fā)票還有特殊需求，所以發(fā)票對(duì)于團(tuán)餐是容易但又不能忽視的一點(diǎn),。團(tuán)餐配送需要什么資質(zhì)：辦理食品流通許可證,，在工商局辦理。

團(tuán)餐配送流程,，1,、客戶提出需求，我們提供團(tuán)餐配送方案,，場(chǎng)地的選擇,、現(xiàn)場(chǎng)策劃、布置,；根據(jù)人數(shù),、用餐形式等進(jìn)行菜單設(shè)計(jì)，餐飲擺放,、場(chǎng)地布置,、用餐流程介紹；根據(jù)客戶的要求進(jìn)行個(gè)性化定制和報(bào)價(jià),；2,、客戶選定團(tuán)餐配送方案，與客戶達(dá)成合作意向,，簽訂團(tuán)餐配送合同,；公司總部專業(yè)配送團(tuán)隊(duì)根據(jù)定制方案進(jìn)行團(tuán)餐配送安排，包括物料采購,、車隊(duì)配送,、中央廚房食材準(zhǔn)備,、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)考察與項(xiàng)目方案制定、服務(wù)組人員分配等,；3,、活動(dòng)前一整天，提前一整天安排工程人員到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行場(chǎng)地布置,、設(shè)備的調(diào)試與安裝,；4、活動(dòng)用餐當(dāng)天,，物流配送團(tuán)隊(duì)提前半天將食材,、設(shè)備等配送至活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，由中央廚房團(tuán)隊(duì)進(jìn)行食品加工和制作,，服務(wù)組人員進(jìn)行布置與全程服務(wù),，確保活動(dòng)順利,、安全進(jìn)行,。需要團(tuán)餐配送的類型：學(xué)校團(tuán)餐。東莞職工團(tuán)餐配送

團(tuán)餐配送模式的優(yōu)勢(shì)：配送準(zhǔn)時(shí),。深圳工廠團(tuán)餐配送優(yōu)勢(shì)

團(tuán)餐配送承包劃算嗎？怎么控制成本,？食材成本,。承包的食材是必不可少的。食材包括五類,，即大米,、蔬菜、肉類,、食用油和調(diào)味品,。首先，大米要能管飽,，蔬菜可以按標(biāo)準(zhǔn)人均重量合理搭配,。油炸食品需要消耗較多食用油。調(diào)味料的可控范圍相對(duì)較大,。肉類主要取決于餐費(fèi),。因?yàn)槠渌捻?xiàng)都是必不可少的，所以只要肉類的餐標(biāo)高,，就可以搭配更多食物,。肉類通常以豬肉為主。豬肉重量大,，沒有骨頭,，烹飪幾乎可以通用,。另外可以搭配一些雞、鴨,、魚,。如果餐標(biāo)低，還可以搭配一些冷凍產(chǎn)品,。深圳工廠團(tuán)餐配送優(yōu)勢(shì)

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