團(tuán)餐配送要求；食材配送不能錯(cuò)漏因?yàn)槭卟嗽谂腼冞^(guò)程中非常講究食材的搭配,，缺少食材會(huì)影響菜品的制作，一方面的口味的問(wèn)題,，另一方面是營(yíng)養(yǎng)均衡方面,，食材配送出現(xiàn)錯(cuò)漏，客戶體驗(yàn)會(huì)很差,。一般生鮮配送公司需要嚴(yán)格按照客戶需求交付或提供更豐富的食材,。除了必須的蔬菜、水果,、肉類,，還有米、面,、糧,、油、調(diào)味品等其他物資需要運(yùn)送,，更有深圳需要采購(gòu)一些相關(guān)的生活用品。如果生鮮配送公司的采購(gòu)渠道過(guò)于單一,，無(wú)法滿足客戶的配送要求,，就需要拓寬采購(gòu)渠道,。包括自建種養(yǎng)殖基地,，或者和還不錯(cuò)供應(yīng)商長(zhǎng)期合作，有的直接和農(nóng)民合作,?？傊仨毐ＷC食品的新鮮和豐富，滿足客戶需求,。定制企業(yè)團(tuán)餐配送,，是一種什么樣的體驗(yàn)：省時(shí)省力。佛山職工團(tuán)餐配送聯(lián)系方式

團(tuán)餐配送原料加工操作規(guī)范,，1,、原料加工操作過(guò)程應(yīng)符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求。2,、清洗：原料應(yīng)洗凈后使用,。蔬果類、畜禽類,、水產(chǎn)品原料應(yīng)分池清洗,。原料清洗池要與洗手消毒池、餐用具清洗消毒池,、清潔工具清洗池分別設(shè)置,、標(biāo)識(shí)。3,、解凍：冷凍原料優(yōu)先使用冷藏解凍,，其次用冷水解凍。解凍時(shí)合理防護(hù),，避免污染,。微波解凍后的食品原料應(yīng)被立即加工制作。應(yīng)縮短解凍后的高危易腐食品原料在常溫下的存放時(shí)間,，食品原料的表面溫度不宜超過(guò)8℃,。不宜反復(fù)解凍、冷凍,。4,、加工：食品加工操作時(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵守各功能（區(qū)）間與設(shè)備設(shè)施的用途和加工規(guī)程。切配區(qū)的刀具,、砧板不混用,，砧板立式存放。生熟食品加工工具按照標(biāo)識(shí)嚴(yán)格分開使用,。潮汕企業(yè)員工團(tuán)餐配送要求團(tuán)餐配送烹調(diào)加工操作規(guī)范：烹飪食品的溫度和時(shí)間應(yīng)能保證食品安全,。

團(tuán)餐配送中,，應(yīng)該注意哪些安全事項(xiàng)？1.食品烹調(diào),，在食品烹調(diào)過(guò)程中,，熟食中心溫度應(yīng)達(dá)到70℃以上，對(duì)特殊加工制作工藝食品,，企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格控制質(zhì)量安全狀態(tài),，確保制作成品的食品安全。持續(xù)地高溫加熱可以有效地殺滅細(xì)菌病毒,，降低微生物污染,，破壞生物堿和酶的活性，是預(yù)防食物中毒的基本環(huán)節(jié),。2.餐用具清洗消毒間,，設(shè)置餐用具洗消間或區(qū)域，洗消間內(nèi)應(yīng)有專門清洗水池和消毒設(shè)施設(shè)備,。接觸食品的材料,、容器必須符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，使用后嚴(yán)格消毒,。3.快餐分裝,、貯存，分餐間應(yīng)為單獨(dú)隔間,，分設(shè)人物流通道,，按30W/15㎡安裝紫外燈；不得設(shè)置明溝,；設(shè)有單獨(dú)的空調(diào),，溫度不高于25℃，配備溫度計(jì),。分裝場(chǎng)地清潔無(wú)污漬,，從業(yè)人員操作時(shí)穿戴統(tǒng)一工作衣帽、口罩,、手套,、洗手消毒后方可上崗。

團(tuán)餐配送烹調(diào)加工操作規(guī)范,，1,、各類食品的烹調(diào)加工應(yīng)符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求。2,、制作食品的設(shè)施設(shè)備及加工工具,、容器等具有有名標(biāo)識(shí),，按標(biāo)識(shí)區(qū)分使用。3、烹飪食品的溫度和時(shí)間應(yīng)能保證食品安全,。需要燒熟煮透的食品,，加工制作時(shí)食品的中心溫度應(yīng)達(dá)到70℃以上，烹調(diào)后至食用前存放時(shí)間不超過(guò)2h,。對(duì)特殊加工制作工藝，中心溫度低于70℃的食品，應(yīng)嚴(yán)格控制原料質(zhì)量安全狀態(tài),，確保食品安全。4,、盛放調(diào)味料的容器應(yīng)保持清潔,，使用后加蓋存放，宜標(biāo)注預(yù)包裝調(diào)味料標(biāo)簽上標(biāo)注的生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期及開封日期等內(nèi)容,。宜采用有效的設(shè)備或方法，避免或減少食品在烹飪過(guò)程中產(chǎn)生有害物質(zhì),。團(tuán)餐配送經(jīng)營(yíng)時(shí)的注意事項(xiàng)：送餐的時(shí)候注意團(tuán)餐的完整性,。

團(tuán)餐配送分析如何防止外賣灑出，一,、燒開的湯,，盛到泡沫塑料飯盒里，溫度降低于100度,，從而為保險(xiǎn)膜使用提供條件,。二、把湯飲分裝到盒里,，即便不貼膜也要這樣做的,，因此這一步不是額外的工序。三,、以保險(xiǎn)膜覆蓋,、封貼，保你不漏,，而且還保溫,、保鮮。準(zhǔn)備一個(gè)與餐盒大小的泡沫盒子,，把湯盒放在里面就固定住了,，而且是上下都開口的，不過(guò)端的時(shí)候自己要注意了,，飲料一樣,，泡沫盒子，放下去,，這樣,，除非你是把湯湯水水摔到地上了,，要不然應(yīng)該不會(huì)灑的。團(tuán)餐配送從業(yè)人員規(guī)范：具有從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)記錄,。應(yīng)每年對(duì)其從業(yè)人員進(jìn)行至少一次食品安全培訓(xùn)考核,。汕頭建筑工地團(tuán)餐配送哪里找

如何做好團(tuán)餐配送：了解受眾。佛山職工團(tuán)餐配送聯(lián)系方式

團(tuán)餐配送的分類,，可分為中式簡(jiǎn)餐和西式簡(jiǎn)餐,，而中式簡(jiǎn)餐致可分為四類：一是飯食類。如中式套餐類,、炒飯,、家常小炒、冒飯,、燴飯,、蓋澆飯等。第二是面條類,。如雜醬面,、煎蛋面、牛肉面等,、炒面,、拌面、刀削面以及類似于面條的肥腸粉,、桂林米粉,、云南米線等。第三是面點(diǎn)類,。如包子,、驢肉火燒、蒸餃,、燒麥,、煎餅、蝦餃等,。第四是飲料小吃類,。如棒棒雞、南瓜餅,、炸牛奶,、蝴蝶蝦、珍珠奶茶,、果汁等,。可見中式簡(jiǎn)餐種類繁多，并包含國(guó)內(nèi)各地特色小吃,，從種類上可以滿足多數(shù)用戶的喜好,。佛山職工團(tuán)餐配送聯(lián)系方式

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