團(tuán)餐配送烹調(diào)加工操作規(guī)范,，1,、各類食品的烹調(diào)加工應(yīng)符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求。2,、制作食品的設(shè)施設(shè)備及加工工具,、容器等具有有名標(biāo)識(shí)，按標(biāo)識(shí)區(qū)分使用,。3,、烹飪食品的溫度和時(shí)間應(yīng)能保證食品安全。需要燒熟煮透的食品,，加工制作時(shí)食品的中心溫度應(yīng)達(dá)到70℃以上,，烹調(diào)后至食用前存放時(shí)間不超過2h。對(duì)特殊加工制作工藝,，中心溫度低于70℃的食品,，應(yīng)嚴(yán)格控制原料質(zhì)量安全狀態(tài)，確保食品安全,。4,、盛放調(diào)味料的容器應(yīng)保持清潔,，使用后加蓋存放，宜標(biāo)注預(yù)包裝調(diào)味料標(biāo)簽上標(biāo)注的生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期及開封日期等內(nèi)容,。宜采用有效的設(shè)備或方法，避免或減少食品在烹飪過程中產(chǎn)生有害物質(zhì),。團(tuán)餐配送從業(yè)人員規(guī)范：從業(yè)人員穿戴清潔的工作衣帽,，佩戴口罩，正確清潔消毒手部,，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,。肇慶高校團(tuán)餐配送聯(lián)系方式

團(tuán)餐配送堅(jiān)持哪些原則?1.保證菜品質(zhì)量。與食堂簽訂合作協(xié)議,合作協(xié)議包括價(jià)格以及質(zhì)量等,保證雙方的利益大化.再給食堂配送重要的時(shí)保證食材的質(zhì)量,與食堂是長(zhǎng)期合作,所以質(zhì)量關(guān)鍵,才能夠達(dá)成長(zhǎng)期合作,不論是新鮮程度還是食材安全都要嚴(yán)格把控,。2.確保配送時(shí)間,。由于食堂的食材供應(yīng)需要及時(shí),如果不及時(shí)就很可能耽誤當(dāng)天的進(jìn)度,與食堂約定好每天的配送時(shí)間,如果合作的食堂較多的話,可以多派些配送員進(jìn)行配送。3.配送路線規(guī)劃,。如果食堂業(yè)務(wù)眾多,路線規(guī)劃也是其中重要的一步避免高峰路段,不但能確保配送時(shí)間,還能減少路程,減少運(yùn)輸成本.因?yàn)橛行〇|西需要冷鏈運(yùn)輸,成本還是比較高的,。4.合理的價(jià)格。價(jià)格也是重要的因素之一,因?yàn)樵谑程门渌蜆I(yè)務(wù)中競(jìng)爭(zhēng)力還是比較大的,食堂不僅要貨比三家,還有考慮價(jià)格是否便宜,所以我們可以走薄利多銷路線,擴(kuò)大自己的市場(chǎng)資源,。肇慶高校團(tuán)餐配送聯(lián)系方式定制企業(yè)團(tuán)餐配送,，是一種什么樣的體驗(yàn)：省時(shí)省力。

團(tuán)餐配送如何做好送餐工作,，(1 )認(rèn)為加工的所有產(chǎn)品,，應(yīng)按成本投料，勿出現(xiàn)盒飯中飯菜忽多忽少的現(xiàn)象,，價(jià)格要合理,，菜質(zhì)要優(yōu)良。(2)認(rèn)為不以次充好,，杜絕用下腳料作為送餐的原料,，以防止飯菜質(zhì)量粗糧、加工制作不精,、不符合衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)的要求,。(3) 送餐業(yè)或餐館對(duì)被送餐單位和個(gè)人所供應(yīng)的菜點(diǎn)，應(yīng)根據(jù)具體情況切實(shí)做好調(diào)劑口味,、葷素搭配,，使消費(fèi)者日日有新鮮感。(4) 認(rèn)為將烹制的菜點(diǎn)包裝整齊,，準(zhǔn)時(shí)外送到消費(fèi)者手中,，既保證菜點(diǎn)的熱度和飯菜的數(shù)量，并帶好足夠的必要用品,，如一次性筷子,、餐巾紙等,。

5000人團(tuán)餐配送?集體用餐大的風(fēng)險(xiǎn)就是容易發(fā)生集體食物中毒，所以團(tuán)餐雖發(fā)展前景較好,，但他高風(fēng)險(xiǎn)的一面也不容忽視,。團(tuán)餐企業(yè)要牢牢把控食品衛(wèi)生，嚴(yán)格履行相關(guān)的法律法規(guī),，堅(jiān)決做到杜絕食品衛(wèi)生事故,。做好每餐每樣留樣食品的記錄，包括食品樣源,、食品名稱,、留樣時(shí)間、目測(cè)樣狀等,，以備檢查。留樣食品一般保存48小時(shí),，進(jìn)餐者如無異常,，即可處理留樣的食品；如有異常,，立即封存,，送食品衛(wèi)生部查驗(yàn)。食品留樣冰箱為專門使用設(shè)備,，嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的物品,。在食品衛(wèi)生安全的大前提下，如何保證菜品口味及食品品質(zhì)也是團(tuán)餐企業(yè)們必須面對(duì)的話題,，因此,，團(tuán)餐企業(yè)需要加強(qiáng)企業(yè)員工的烹飪技巧，在技術(shù)培訓(xùn)方面多做工作,，投入大量的時(shí)間與精力,、提高崗位烹飪員工的技術(shù)水平。團(tuán)餐配送需要什么資質(zhì)：辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照（工商證）,，在工商局辦理,。

團(tuán)餐配送行業(yè)方案，團(tuán)餐配送公司運(yùn)營(yíng)管理模式分析,。團(tuán)餐配送主要的客戶群體是哪些?“團(tuán)餐”是指以團(tuán)體為單位消費(fèi),，以滿足整體服務(wù)為主的餐飲服務(wù)形態(tài)，一般為工作餐,，與團(tuán)餐相對(duì)應(yīng)的是服務(wù)于零散消費(fèi)者的社會(huì)餐飲,。團(tuán)餐根據(jù)制作場(chǎng)所不同可分為現(xiàn)場(chǎng)制作和配餐：產(chǎn)業(yè)園區(qū)、企業(yè)工廠,、國(guó)家機(jī)關(guān),、事業(yè)單位,、學(xué)校、醫(yī)院等一般以現(xiàn)場(chǎng)制作為主;寫字樓,、大型會(huì)議,、大型活動(dòng)、航班等則一般以配送為主,。團(tuán)餐配送企業(yè)的要求特點(diǎn),。1、團(tuán)餐配送：團(tuán)餐配送就是要針對(duì)沒有設(shè)置廚房的企業(yè),、單位及大型活動(dòng),、賽事等團(tuán)體。2,、團(tuán)餐配送由于運(yùn)作時(shí)間周期短,、靈活等優(yōu)點(diǎn)，倍受寫字樓,、事業(yè)團(tuán)體的喜愛,。3、團(tuán)餐配送人員規(guī)模要求：30人以上,。如何保證團(tuán)餐配送食品安全,，完善的儲(chǔ)存條件是保證菜品口味的基礎(chǔ)。潮汕工業(yè)園區(qū)團(tuán)餐配送怎么樣

團(tuán)餐配送烹調(diào)加工操作規(guī)范：烹飪食品的溫度和時(shí)間應(yīng)能保證食品安全,。肇慶高校團(tuán)餐配送聯(lián)系方式

團(tuán)餐配送經(jīng)營(yíng)時(shí)的注意事項(xiàng),，1、送外賣,，首先,，重要的是質(zhì)量問題，不好的飯菜,，白給都沒人要的,。所以首先要把好這道關(guān)，剛開業(yè)的話,，菜的選購方面要選擇新鮮的蔬菜,，做好后，要色香味兒俱全,，這樣才會(huì)賺的回頭客,。2、外賣種類要多一些,，兼顧不同地方人的口味,，飲食習(xí)慣，諸如辣的,，清淡的,，等等,。這樣，客人會(huì)有更多的選擇余地,，否則吃久了,，大都吃過了，飯菜比較單一的話,，很難贏得長(zhǎng)久的顧客,。3、外賣還可以分等級(jí),。比如,，學(xué)生套餐，白領(lǐng)套餐,，工人套餐等等,，當(dāng)然價(jià)格就會(huì)不同了，這樣可以兼顧到不同的顧客群,，就擴(kuò)大了范圍,。4、質(zhì)量上去了,，就得考慮時(shí)間了,，再好的飯,，個(gè)把小時(shí)才送到,，早沒胃口了。所以,，要及時(shí)送到訂餐人手上才行,。這樣可能需要比較多的送餐員。對(duì)這些送餐員的要求要嚴(yán)些,，服務(wù)態(tài)度應(yīng)該好,。肇慶高校團(tuán)餐配送聯(lián)系方式

深圳市佳佳順餐飲實(shí)業(yè)有限公司坐落于新安街道興東社區(qū)70區(qū)方群食品公司306，是集設(shè)計(jì),、開發(fā),、生產(chǎn)、銷售,、售后服務(wù)于一體,，食品、飲料的服務(wù)型企業(yè),。公司在行業(yè)內(nèi)發(fā)展多年,，持續(xù)為用戶提供整套承包食堂，團(tuán)餐配送,，企事業(yè)單位食堂承包,，員工食堂承包的解決方案,。公司主要經(jīng)營(yíng)承包食堂，團(tuán)餐配送,，企事業(yè)單位食堂承包,，員工食堂承包等，我們始終堅(jiān)持以可靠的產(chǎn)品質(zhì)量,，良好的服務(wù)理念,，優(yōu)惠的服務(wù)價(jià)格誠(chéng)信和讓利于客戶，堅(jiān)持用自己的服務(wù)去打動(dòng)客戶,。依托成熟的產(chǎn)品資源和渠道資源,，向全國(guó)生產(chǎn)、銷售承包食堂,，團(tuán)餐配送,，企事業(yè)單位食堂承包，員工食堂承包產(chǎn)品,，經(jīng)過多年的沉淀和發(fā)展已經(jīng)形成了科學(xué)的管理制度,、豐富的產(chǎn)品類型。深圳市佳佳順餐飲實(shí)業(yè)有限公司通過多年的深耕細(xì)作,，企業(yè)已通過食品,、飲料質(zhì)量體系認(rèn)證，確保公司各類產(chǎn)品以高技術(shù),、高性能,、高精密度服務(wù)于廣大客戶。歡迎各界朋友蒞臨參觀,、 指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談,。