團(tuán)餐配送烹調(diào)加工操作規(guī)范,，1、各類食品的烹調(diào)加工應(yīng)符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求,。2,、制作食品的設(shè)施設(shè)備及加工工具、容器等具有有名標(biāo)識(shí),，按標(biāo)識(shí)區(qū)分使用,。3、烹飪食品的溫度和時(shí)間應(yīng)能保證食品安全,。需要燒熟煮透的食品,，加工制作時(shí)食品的中心溫度應(yīng)達(dá)到70℃以上，烹調(diào)后至食用前存放時(shí)間不超過2h,。對(duì)特殊加工制作工藝,，中心溫度低于70℃的食品，應(yīng)嚴(yán)格控制原料質(zhì)量安全狀態(tài),，確保食品安全,。4、盛放調(diào)味料的容器應(yīng)保持清潔,，使用后加蓋存放,，宜標(biāo)注預(yù)包裝調(diào)味料標(biāo)簽上標(biāo)注的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及開封日期等內(nèi)容,。宜采用有效的設(shè)備或方法,，避免或減少食品在烹飪過程中產(chǎn)生有害物質(zhì)。團(tuán)餐配送模式的優(yōu)勢(shì)：配送準(zhǔn)時(shí),。株洲高校團(tuán)餐配送咨詢電話

團(tuán)餐配送方案：一,、服務(wù)項(xiàng)目，公司服務(wù)項(xiàng)目有中式快餐,、西式套餐,、自助餐、冷餐酒會(huì)等餐飲服務(wù)項(xiàng)目,。二,、配送方式,，專業(yè)解決客戶餐飲配送難題，擁有專業(yè)的配送設(shè)備,、配送團(tuán)隊(duì)和中高級(jí)廚師隊(duì)伍,。可進(jìn)駐客戶單位現(xiàn)場(chǎng)制作,，也可配送成品到客戶指定地點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)分餐,、自助餐等形式，或打包好的盒飯直接配送到客戶單位現(xiàn)場(chǎng)售賣或發(fā)放等形式,。三,、配送標(biāo)準(zhǔn)，快餐配送以100份以上（含100份）團(tuán)體餐為起訂量,，距離我公司100公里以內(nèi)（現(xiàn)場(chǎng)制作不在此限）,，價(jià)位為每份10元起訂。株洲高校團(tuán)餐配送咨詢電話團(tuán)餐配送中,，應(yīng)該注意哪些安全事項(xiàng):餐用具清洗消毒間,。

如何做好團(tuán)餐配送？1.了解受眾,，需要明確的是,，團(tuán)餐行業(yè)必須充分了解受眾范圍,，確立好自己的品牌定位,。比如專做學(xué)校團(tuán)餐的公司跟專做企業(yè)團(tuán)餐的公司就大有不同，學(xué)兄啊的團(tuán)餐,，重點(diǎn)在于食品的安全性以及營養(yǎng)的均衡搭配,，對(duì)于食品的衛(wèi)生以及售后服務(wù)要求更加的嚴(yán)格,。人數(shù)也較為多,，有幾百到幾千人不等,。而企業(yè)餐飲往往對(duì)菜品的品質(zhì)與口味要求跟高，企業(yè)餐飲服務(wù)對(duì)象多為寫字樓辦公族,，人數(shù)幾十到幾百不等。所以,，團(tuán)餐企業(yè)需要充分了解客戶的需求,，從而精確的對(duì)自己的產(chǎn)品進(jìn)行定位,，實(shí)現(xiàn)“一個(gè)蘿卜一個(gè)坑”2.提供發(fā)票,，這也許是團(tuán)餐企業(yè)較容易忽視的一點(diǎn),，鑒于團(tuán)餐服務(wù)對(duì)象的特殊性,。若沒有發(fā)票,，合作的可能性會(huì)偏低。且部分公司對(duì)于發(fā)票還有特殊需求,，所以發(fā)票對(duì)于團(tuán)餐是容易但又不能忽視的一點(diǎn),。

團(tuán)餐配送公司需要什么資質(zhì)？食堂配送公司有的必要條件,。1.單獨(dú)法人資格,。糧油,、蔬果、禽蛋以及各類調(diào)料副食品等產(chǎn)品的供應(yīng)商要具備一定的經(jīng)營,、生產(chǎn),、存儲(chǔ)和配送能力，特別是要具有國內(nèi)單獨(dú)法人資格,。另外,，對(duì)于冷凍食品的話，必須要具有冷庫,，能夠保持食品的新鮮度,。2.良好企業(yè)信譽(yù)。公司在社會(huì)上要具有良好的品質(zhì)信譽(yù),，各類不良前科是肯定不允許的,，特別是對(duì)于產(chǎn)品穩(wěn)定配送的能力和良好的售后服務(wù)能力，對(duì)于需求持續(xù)的食堂來說是很關(guān)鍵的。3.以人為本理念,。食堂配送公司要具有以人為本理念,，肯定不能為了盈利置大眾健康于不顧,。注重誠實(shí)守信,、服務(wù)至上,、以人為本的健康經(jīng)營理念,，只有這樣,，才能在業(yè)內(nèi)具有良好聲譽(yù),，讓客戶讓心,。團(tuán)餐配送中,，應(yīng)該注意哪些安全事項(xiàng):快餐供應(yīng)與留樣。

團(tuán)餐配送的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢,，團(tuán)餐公司可滿足不同大型活動(dòng)的配餐服務(wù),。其中包括活動(dòng)餐,、宴會(huì)餐,、會(huì)議餐以及暫時(shí)性供餐，大型活動(dòng)的用餐人數(shù)大約在200人－5000人之間,，請(qǐng)求企業(yè)制造廢品封裝到專門使用的餐盒里，裝入保溫箱中由特地送餐車配送到指定地點(diǎn),，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放,，或去往指定餐廳地點(diǎn)，隨后提供上餐服務(wù),。因而,，對(duì)配餐公司有著高規(guī)范的嚴(yán)厲請(qǐng)求。從原料采購,、入庫檢驗(yàn)開端,，到寄存、初加工,、切配,、烹制、冷拼,、主食加工,、出售的每道工序都需求制定嚴(yán)厲的規(guī)范,，并將餐飲加工和服務(wù)過程細(xì)化為若干控制點(diǎn),，由質(zhì)檢員和衛(wèi)生監(jiān)視實(shí)行全程跟蹤檢查，確保飲食衛(wèi)生平安“零事故”,。大型活動(dòng)配餐需求及時(shí)與甲方單位擔(dān)任人獲得聯(lián)絡(luò),，經(jīng)商定后通知各個(gè)消費(fèi)部門并獲得配合,，菜肴種類、層次及數(shù)量依據(jù)規(guī)范肯定,。細(xì)致核對(duì)本餐的菜品及數(shù)量能否與人數(shù)精確無誤,。從采購、運(yùn)輸?shù)浆F(xiàn)場(chǎng)作業(yè),，依照訂單停止消費(fèi)和管理,，并且控制詳細(xì)的開餐時(shí)間，以便可以在規(guī)則的時(shí)間內(nèi)為客人提供用餐服務(wù),，進(jìn)步勞動(dòng)效率,。如何做好團(tuán)餐配送：了解受眾。株洲高校團(tuán)餐配送咨詢電話

團(tuán)餐配送需要什么資質(zhì)：辦理餐飲經(jīng)營許可證（食品衛(wèi)生許可證）,，在衛(wèi)生監(jiān)督所辦理,。株洲高校團(tuán)餐配送咨詢電話

團(tuán)餐配送從業(yè)人員規(guī)范，1,、從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員持有有效的健康證明,，并每年進(jìn)行健康檢查取得健康證明，必要時(shí)應(yīng)進(jìn)行臨時(shí)健康檢查,。2,、具有從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)記錄。應(yīng)每年對(duì)其從業(yè)人員進(jìn)行至少一次食品安全培訓(xùn)考核,。員工經(jīng)過前培訓(xùn),、在崗培訓(xùn)、轉(zhuǎn)崗培訓(xùn),，合格后方可上崗,。3、從業(yè)人員穿戴清潔的工作衣帽,，佩戴口罩,，正確清潔消毒手部，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,。堅(jiān)持做到“四勤”,，即勤洗手和剪指甲、勤洗澡,、勤理發(fā),、勤洗工作衣帽。工作期間不吸煙,、不吃零食,、不佩戴手表、手鐲、手環(huán),、戒指,、耳環(huán)等外露飾物、頭發(fā)不得外露,、不穿戴工作衣帽去衛(wèi)生間,，進(jìn)入備餐間前應(yīng)二次更衣。4,、應(yīng)堅(jiān)持每日晨檢制度并做好記錄,，凡有咳嗽、發(fā)熱,、腹瀉,、皮膚傷口或沾染、咽部炎癥等有礙食品安全疾病的人員,，不得從事接觸直接入口食品的工作,。株洲高校團(tuán)餐配送咨詢電話

深圳市佳佳順餐飲實(shí)業(yè)有限公司是一家從事承包食堂，團(tuán)餐配送,，企事業(yè)單位食堂承包,，員工食堂承包研發(fā)、生產(chǎn),、銷售及售后的服務(wù)型企業(yè),。公司坐落在新安街道興東社區(qū)70區(qū)方群食品公司306，成立于2015-04-20,。公司通過創(chuàng)新型可持續(xù)發(fā)展為重心理念,，以客戶滿意為重要標(biāo)準(zhǔn)。公司主要經(jīng)營承包食堂,，團(tuán)餐配送,，企事業(yè)單位食堂承包，員工食堂承包等產(chǎn)品,，產(chǎn)品質(zhì)量可靠,，均通過食品、飲料行業(yè)檢測(cè),，嚴(yán)格按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,。目前產(chǎn)品已經(jīng)應(yīng)用與全國30多個(gè)省、市,、自治區(qū),。我們以客戶的需求為基礎(chǔ)，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)和研發(fā)上面苦下功夫,，一份份的不懈努力和付出,，打造了團(tuán)體餐,自助餐,團(tuán)餐,快餐盒飯,食堂承包,食堂外包,飯?zhí)贸邪?飯?zhí)猛獍?工廠食堂承包,醫(yī)院食堂承包,單位食堂承包,團(tuán)餐配送,企業(yè)內(nèi)部食堂承包,快餐盒飯產(chǎn)品,。我們從用戶角度，對(duì)每一款產(chǎn)品進(jìn)行多方面分析,，對(duì)每一款產(chǎn)品都精心設(shè)計(jì)、精心制作和嚴(yán)格檢驗(yàn),。深圳市佳佳順餐飲實(shí)業(yè)有限公司以市場(chǎng)為導(dǎo)向,，以創(chuàng)新為動(dòng)力。不斷提升管理水平及承包食堂,，團(tuán)餐配送,，企事業(yè)單位食堂承包，員工食堂承包產(chǎn)品質(zhì)量,。本公司以良好的商品品質(zhì),、誠信的經(jīng)營理念期待您的到來！