團餐配送經(jīng)營時的注意事項,，1,、送外賣，首先,，重要的是質量問題,，不好的飯菜，白給都沒人要的,。所以首先要把好這道關,，剛開業(yè)的話，菜的選購方面要選擇新鮮的蔬菜,，做好后,，要色香味兒俱全，這樣才會賺的回頭客,。2,、外賣種類要多一些，兼顧不同地方人的口味,，飲食習慣,，諸如辣的，清淡的,，等等,。這樣，客人會有更多的選擇余地,，否則吃久了,，大都吃過了，飯菜比較單一的話,，很難贏得長久的顧客,。3、外賣還可以分等級,。比如,，學生套餐，白領套餐,，工人套餐等等,，當然價格就會不同了，這樣可以兼顧到不同的顧客群,，就擴大了范圍,。4、質量上去了，就得考慮時間了,，再好的飯，個把小時才送到,，早沒胃口了,。所以，要及時送到訂餐人手上才行,。這樣可能需要比較多的送餐員,。對這些送餐員的要求要嚴些，服務態(tài)度應該好,。團餐配送需要具備哪些要求:危易腐食品應采用冷凍(藏)方式配送,。珠海大學團餐配送怎么樣

團餐配送的分類，可分為中式簡餐和西式簡餐,，而中式簡餐致可分為四類：一是飯食類,。如中式套餐類、炒飯,、家常小炒,、冒飯、燴飯,、蓋澆飯等,。第二是面條類。如雜醬面,、煎蛋面,、牛肉面等、炒面,、拌面,、刀削面以及類似于面條的肥腸粉、桂林米粉,、云南米線等,。第三是面點類。如包子,、驢肉火燒,、蒸餃、燒麥,、煎餅,、蝦餃等。第四是飲料小吃類,。如棒棒雞,、南瓜餅、炸牛奶,、蝴蝶蝦,、珍珠奶茶,、果汁等?？梢娭惺胶啿头N類繁多,，并包含國內各地特色小吃，從種類上可以滿足多數(shù)用戶的喜好,?；葜荽髮W團餐配送服務團餐配送的價格為何差距較大：食材成本。

團餐配送的關鍵,。1,、蔬菜配送或食材配送的食材要安全健康，民以食為天,，食以安為先,。不管是工廠食堂、學校食堂仍是企事業(yè)單位食堂,，食品安全都是他們關注的要點,，一旦出現(xiàn)任何的安全問題，輕則關門倒閉,，重則追查法律責任,。所以每個食堂配送食材都必須通過嚴厲檢測，而且還必須要提供相應的檢測證明,，才能讓這些食材上餐桌,。而宏鴻的食材在安全上會讓客戶比較放心，而食品安全是任何一家食堂配送公司立身之本,，宏鴻人每天都在努力的做這項工作,。2、蔬菜配送和食材配送要及時準點,。因為食堂吃飯的不是1—2人,，假如蔬菜配送或食材配送不能準時到達食堂，那么耽誤吃飯的人將非常的多,，少則一百,，多則幾千。俗話說,，人是鐵,，飯是鋼，一頓不吃餓的慌,，耽誤了企事業(yè)單位員工的用餐,，將影響食堂在我們心目中的形象，所以，一般食堂對蔬菜配送或食材配送的時間都嚴厲要求,。

團餐配送如何才能控制食材成本：收貨分揀環(huán)節(jié),，團餐食材配送為勞動密集型行業(yè)，主要是生鮮食材品種繁多,，消費周期性短,，各種食材原料周轉快速，觸及到收貨,、配送多個環(huán)節(jié)。而生鮮食材原料規(guī)范化水平低,?？蛻舻臄?shù)量越多，所花的人力本錢就越大,。收貨分揀環(huán)節(jié)主要控制人工成本,，而控制人工成本較重要的是優(yōu)化分揀流程。短時間內,，生鮮分揀還離不開分揀員,，但經(jīng)過優(yōu)化分揀流程，經(jīng)過互聯(lián)網(wǎng)技術完成人人數(shù)據(jù)信息化管理,，減少人工操作,，經(jīng)過智能稱和傳送帶等硬件設備，很大水平上減少人工搬運的頻次,、人工改重的頻次,。在一定水平上提升工作效率，降低傳統(tǒng)分揀方式的生鮮損耗率與人力成本,。團餐配送方式,，專業(yè)解決客戶餐飲配送難題，擁有專業(yè)的配送設備,、配送團隊和中高級廚師隊伍,。

團餐配送中，應該注意哪些安全事項,？食品原料采購,，采購原料、輔料和調料實行驗收索證制度,、定點采購,，并注明食物來源，便于溯源,，不合格食品不予接收,。食品庫房，庫房內食品原料上架分類擺放、建標立卡,、離地離墻10cm,，冷藏溫度0℃～8℃或冷凍溫度一12℃以下溫度條件下，定期檢查,、及時清理變質和過期食品,。食品粗加工，加工區(qū)域設置單獨隔斷,，分設蔬菜,、生肉和水產(chǎn)品，專門水池標有明顯標志,，水池數(shù)量與加工量相吻合,。使用前根據(jù)不同類型食品性質分別解凍、分解,、清洗處理,，分開存放，防止相互間生物性污染,。團餐配送模式的優(yōu)勢：多種配餐模式,。惠州大學團餐配送服務

團餐配送烹調加工操作規(guī)范：各類食品的烹調加工應符合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的要求,。珠海大學團餐配送怎么樣

夏天如何保證團餐配送食品安全,， 嚴格執(zhí)行食品檢測，做到溯源追查,，餐飲企業(yè)應該具備快速檢查蔬菜農(nóng)殘的設備設施,，通過檢測，可以將配送過程中不合格的農(nóng)產(chǎn)品篩選出來,，減少食品安全的風險,。同時，可以在食品的種植,、配送,、分揀等多環(huán)節(jié)進行溯源追查，通過科學的信息化的手段提升農(nóng)產(chǎn)品質量安全可追溯能力,。如干貨,、調料、糧油類不得超過保質期以及有發(fā)霉變質,、假冒偽劣,、無中文標識、無QS認證標識的情況發(fā)生,；蔬菜類需要保持原料新鮮干凈,、無凍壞了,、無發(fā)芽、無腐爛,、無變質,、無機械損傷無蟲害、無污染情況,。珠海大學團餐配送怎么樣

深圳市佳佳順餐飲實業(yè)有限公司坐落于新安街道興東社區(qū)70區(qū)方群食品公司306,，是集設計、開發(fā),、生產(chǎn),、銷售、售后服務于一體,，食品,、飲料的服務型企業(yè)。公司在行業(yè)內發(fā)展多年,，持續(xù)為用戶提供整套承包食堂，團餐配送,，企事業(yè)單位食堂承包,，員工食堂承包的解決方案。公司主要經(jīng)營承包食堂,，團餐配送,，企事業(yè)單位食堂承包，員工食堂承包等,，我們始終堅持以可靠的產(chǎn)品質量,，良好的服務理念，優(yōu)惠的服務價格誠信和讓利于客戶,，堅持用自己的服務去打動客戶,。團體餐,自助餐,團餐,快餐盒飯,食堂承包,食堂外包,飯?zhí)贸邪?飯?zhí)猛獍?工廠食堂承包,醫(yī)院食堂承包,單位食堂承包,團餐配送,企業(yè)內部食堂承包,快餐盒飯集中了一批經(jīng)驗豐富的技術及管理專業(yè)人才，能為客戶提供良好的售前,、售中及售后服務,，并能根據(jù)用戶需求，定制產(chǎn)品和配套整體解決方案,。深圳市佳佳順餐飲實業(yè)有限公司以先進工藝為基礎,、以產(chǎn)品質量為根本、以技術創(chuàng)新為動力,，開發(fā)并推出多項具有競爭力的承包食堂,，團餐配送，企事業(yè)單位食堂承包,，員工食堂承包產(chǎn)品,，確保了在承包食堂,，團餐配送，企事業(yè)單位食堂承包,，員工食堂承包市場的優(yōu)勢,。