團(tuán)餐配送經(jīng)營時(shí)的注意事項(xiàng)，1,、送外賣，首先,，重要的是質(zhì)量問題,，不好的飯菜，白給都沒人要的,。所以首先要把好這道關(guān),，剛開業(yè)的話，菜的選購方面要選擇新鮮的蔬菜,，做好后,，要色香味兒俱全，這樣才會(huì)賺的回頭客,。2,、外賣種類要多一些，兼顧不同地方人的口味,，飲食習(xí)慣,，諸如辣的，清淡的,，等等,。這樣，客人會(huì)有更多的選擇余地,，否則吃久了,，大都吃過了，飯菜比較單一的話,，很難贏得長久的顧客,。3、外賣還可以分等級,。比如,，學(xué)生套餐，白領(lǐng)套餐,，工人套餐等等,，當(dāng)然價(jià)格就會(huì)不同了，這樣可以兼顧到不同的顧客群,，就擴(kuò)大了范圍,。4、質(zhì)量上去了,，就得考慮時(shí)間了,，再好的飯，個(gè)把小時(shí)才送到,，早沒胃口了,。所以，要及時(shí)送到訂餐人手上才行,。這樣可能需要比較多的送餐員,。對這些送餐員的要求要嚴(yán)些，服務(wù)態(tài)度應(yīng)該好,。團(tuán)餐配送需要具備哪些要求:危易腐食品應(yīng)采用冷凍(藏)方式配送,。珠海大學(xué)團(tuán)餐配送怎么樣

團(tuán)餐配送的分類，可分為中式簡餐和西式簡餐,，而中式簡餐致可分為四類：一是飯食類,。如中式套餐類、炒飯,、家常小炒,、冒飯、燴飯,、蓋澆飯等,。第二是面條類。如雜醬面,、煎蛋面,、牛肉面等、炒面,、拌面,、刀削面以及類似于面條的肥腸粉、桂林米粉,、云南米線等,。第三是面點(diǎn)類。如包子,、驢肉火燒,、蒸餃、燒麥,、煎餅,、蝦餃等。第四是飲料小吃類,。如棒棒雞,、南瓜餅、炸牛奶,、蝴蝶蝦,、珍珠奶茶、果汁等,?？梢娭惺胶啿头N類繁多，并包含國內(nèi)各地特色小吃,，從種類上可以滿足多數(shù)用戶的喜好,?；葜荽髮W(xué)團(tuán)餐配送服務(wù)團(tuán)餐配送的價(jià)格為何差距較大：食材成本。

團(tuán)餐配送的關(guān)鍵,。1,、蔬菜配送或食材配送的食材要安全健康，民以食為天,，食以安為先,。不管是工廠食堂、學(xué)校食堂仍是企事業(yè)單位食堂,，食品安全都是他們關(guān)注的要點(diǎn),，一旦出現(xiàn)任何的安全問題，輕則關(guān)門倒閉,，重則追查法律責(zé)任,。所以每個(gè)食堂配送食材都必須通過嚴(yán)厲檢測，而且還必須要提供相應(yīng)的檢測證明,，才能讓這些食材上餐桌,。而宏鴻的食材在安全上會(huì)讓客戶比較放心，而食品安全是任何一家食堂配送公司立身之本,，宏鴻人每天都在努力的做這項(xiàng)工作,。2、蔬菜配送和食材配送要及時(shí)準(zhǔn)點(diǎn),。因?yàn)槭程贸燥埖牟皇?—2人,，假如蔬菜配送或食材配送不能準(zhǔn)時(shí)到達(dá)食堂，那么耽誤吃飯的人將非常的多,，少則一百,，多則幾千。俗話說,，人是鐵,，飯是鋼，一頓不吃餓的慌,，耽誤了企事業(yè)單位員工的用餐,，將影響食堂在我們心目中的形象，所以,，一般食堂對蔬菜配送或食材配送的時(shí)間都嚴(yán)厲要求,。

團(tuán)餐配送如何才能控制食材成本：收貨分揀環(huán)節(jié)，團(tuán)餐食材配送為勞動(dòng)密集型行業(yè),，主要是生鮮食材品種繁多,，消費(fèi)周期性短，各種食材原料周轉(zhuǎn)快速，觸及到收貨,、配送多個(gè)環(huán)節(jié),。而生鮮食材原料規(guī)范化水平低?？蛻舻臄?shù)量越多,，所花的人力本錢就越大,。收貨分揀環(huán)節(jié)主要控制人工成本,，而控制人工成本較重要的是優(yōu)化分揀流程。短時(shí)間內(nèi),，生鮮分揀還離不開分揀員,，但經(jīng)過優(yōu)化分揀流程，經(jīng)過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)完成人人數(shù)據(jù)信息化管理,，減少人工操作,，經(jīng)過智能稱和傳送帶等硬件設(shè)備，很大水平上減少人工搬運(yùn)的頻次,、人工改重的頻次,。在一定水平上提升工作效率，降低傳統(tǒng)分揀方式的生鮮損耗率與人力成本,。團(tuán)餐配送方式,，專業(yè)解決客戶餐飲配送難題，擁有專業(yè)的配送設(shè)備,、配送團(tuán)隊(duì)和中高級廚師隊(duì)伍,。

團(tuán)餐配送中，應(yīng)該注意哪些安全事項(xiàng),？食品原料采購,，采購原料、輔料和調(diào)料實(shí)行驗(yàn)收索證制度,、定點(diǎn)采購,，并注明食物來源，便于溯源,，不合格食品不予接收,。食品庫房，庫房內(nèi)食品原料上架分類擺放,、建標(biāo)立卡,、離地離墻10cm，冷藏溫度0℃～8℃或冷凍溫度一12℃以下溫度條件下,，定期檢查,、及時(shí)清理變質(zhì)和過期食品。食品粗加工，加工區(qū)域設(shè)置單獨(dú)隔斷,，分設(shè)蔬菜,、生肉和水產(chǎn)品，專門水池標(biāo)有明顯標(biāo)志,，水池?cái)?shù)量與加工量相吻合,。使用前根據(jù)不同類型食品性質(zhì)分別解凍、分解,、清洗處理,，分開存放，防止相互間生物性污染,。團(tuán)餐配送模式的優(yōu)勢：多種配餐模式,。惠州大學(xué)團(tuán)餐配送服務(wù)

團(tuán)餐配送烹調(diào)加工操作規(guī)范：各類食品的烹調(diào)加工應(yīng)符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求,。珠海大學(xué)團(tuán)餐配送怎么樣

夏天如何保證團(tuán)餐配送食品安全,， 嚴(yán)格執(zhí)行食品檢測，做到溯源追查,，餐飲企業(yè)應(yīng)該具備快速檢查蔬菜農(nóng)殘的設(shè)備設(shè)施,，通過檢測，可以將配送過程中不合格的農(nóng)產(chǎn)品篩選出來,，減少食品安全的風(fēng)險(xiǎn),。同時(shí)，可以在食品的種植,、配送,、分揀等多環(huán)節(jié)進(jìn)行溯源追查，通過科學(xué)的信息化的手段提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯能力,。如干貨,、調(diào)料、糧油類不得超過保質(zhì)期以及有發(fā)霉變質(zhì),、假冒偽劣,、無中文標(biāo)識(shí)、無QS認(rèn)證標(biāo)識(shí)的情況發(fā)生,；蔬菜類需要保持原料新鮮干凈,、無凍壞了、無發(fā)芽,、無腐爛,、無變質(zhì)、無機(jī)械損傷無蟲害,、無污染情況,。珠海大學(xué)團(tuán)餐配送怎么樣

深圳市佳佳順餐飲實(shí)業(yè)有限公司坐落于新安街道興東社區(qū)70區(qū)方群食品公司306,，是集設(shè)計(jì)、開發(fā),、生產(chǎn),、銷售、售后服務(wù)于一體,，食品,、飲料的服務(wù)型企業(yè)。公司在行業(yè)內(nèi)發(fā)展多年,，持續(xù)為用戶提供整套承包食堂,，團(tuán)餐配送，企事業(yè)單位食堂承包,，員工食堂承包的解決方案,。公司主要經(jīng)營承包食堂，團(tuán)餐配送,，企事業(yè)單位食堂承包，員工食堂承包等,，我們始終堅(jiān)持以可靠的產(chǎn)品質(zhì)量,，良好的服務(wù)理念，優(yōu)惠的服務(wù)價(jià)格誠信和讓利于客戶,，堅(jiān)持用自己的服務(wù)去打動(dòng)客戶,。團(tuán)體餐,自助餐,團(tuán)餐,快餐盒飯,食堂承包,食堂外包,飯?zhí)贸邪?飯?zhí)猛獍?工廠食堂承包,醫(yī)院食堂承包,單位食堂承包,團(tuán)餐配送,企業(yè)內(nèi)部食堂承包,快餐盒飯集中了一批經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)及管理專業(yè)人才，能為客戶提供良好的售前,、售中及售后服務(wù),，并能根據(jù)用戶需求，定制產(chǎn)品和配套整體解決方案,。深圳市佳佳順餐飲實(shí)業(yè)有限公司以先進(jìn)工藝為基礎(chǔ),、以產(chǎn)品質(zhì)量為根本、以技術(shù)創(chuàng)新為動(dòng)力,，開發(fā)并推出多項(xiàng)具有競爭力的承包食堂,，團(tuán)餐配送，企事業(yè)單位食堂承包,，員工食堂承包產(chǎn)品,，確保了在承包食堂，團(tuán)餐配送,，企事業(yè)單位食堂承包,，員工食堂承包市場的優(yōu)勢。