所以目前團(tuán)餐企業(yè)受甲方客戶的限制要求,，食材成本40%-60%,，平均45%,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于社會(huì)餐飲的食材成本投入,，團(tuán)餐平均利潤不足10%,。 超過80%的團(tuán)餐企業(yè)只在本省市運(yùn)營,，企業(yè)規(guī)模小,，服務(wù)范圍有限,；跨區(qū)域與全國運(yùn)營的團(tuán)餐企業(yè)不足20%,。這表明目前我國團(tuán)餐行業(yè)大多數(shù)團(tuán)餐企業(yè)規(guī)模小,，服務(wù)能力有限，管理水平低下,，標(biāo)準(zhǔn)化程度低,。3年新進(jìn)入的企業(yè)約為15%，1/3的企業(yè)成立時(shí)間在3-5年內(nèi),，成立超過5年的企業(yè)占比38%,，而10年以上的企業(yè)只有14%。目前我國團(tuán)餐市場主體尚處于發(fā)展階段,，還沒有滿足市場的需求,。而索迪斯、怡樂食,、愛瑪客世界3大團(tuán)餐巨頭都成立于上世紀(jì)60年代,，經(jīng)營年限超50年，相比我們的管理經(jīng)驗(yàn)實(shí)力差距還是很大,。 團(tuán)餐生產(chǎn)模式大程度上結(jié)合了所有需求,，即滿足生產(chǎn)配送需求，又保持了食材口味,。中山職工團(tuán)餐配送特點(diǎn)

然而自建一套完善的供應(yīng)鏈服務(wù)體系就意味著必須在倉庫,、物流、管理系統(tǒng)，設(shè)備,、以及運(yùn)營團(tuán)隊(duì)等投入巨額資金和人力成本,，往往因?yàn)閱我黄髽I(yè)其本身業(yè)務(wù)的體量不夠、品項(xiàng)需求多樣,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低,、市場價(jià)格波動(dòng)大，出現(xiàn)成本控制難,、管理漏洞大,，運(yùn)營損耗、內(nèi)部敗壞,，反而增加企業(yè)的成本。自建全套供應(yīng)體系,，投入大,、回報(bào)低、舉步維艱,，加上同行競爭和競技很難達(dá)到拓展外部業(yè)務(wù),。與第三方食材供應(yīng)鏈企業(yè)合作，團(tuán)餐企業(yè)可提升采購管理效率及透明度,，降低人力成本,。第三方供應(yīng)企業(yè)通過對多家餐飲企業(yè)原材料整合，集中采購,、提高議價(jià)權(quán),，源頭直采、減少原材料流轉(zhuǎn)中間環(huán)節(jié),，降低團(tuán)餐企業(yè)成本 ,，管控嚴(yán)格較食品安全可追溯。但是弊端也有,，如價(jià)格控制的時(shí)效性,。 潮汕學(xué)校團(tuán)餐配送服務(wù)就團(tuán)餐領(lǐng)域的研究和標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范而言，中國國內(nèi)關(guān)于團(tuán)餐的學(xué)術(shù)研究較少,。

但它又無處不在,，在相關(guān)單位機(jī)關(guān)、企業(yè),、學(xué)校,、大型活動(dòng)的食堂，甚至是飛機(jī)和高鐵的飯盒,，幾乎都要與它打交道,。它便是團(tuán)餐。據(jù)艾媒咨詢資料顯示，2019年團(tuán)餐市場規(guī)模占到1.5萬億元,，是個(gè)萬億級的超級市場,，賽道又寬又長，頭部選手卻寥寥無幾,。在國內(nèi),，團(tuán)餐較強(qiáng)強(qiáng)企業(yè)市場集中程度只有5%，在美國,，團(tuán)餐強(qiáng)就占有80%的市場份額,，日韓強(qiáng)也占有60%。而且在中國較強(qiáng)強(qiáng)團(tuán)餐企業(yè)中,，營收超過30億的企業(yè)只有3%,，營收百億以上只有一家。相較而言,，中國團(tuán)餐市場依舊非常分散,，頭部品牌也并不拔尖，具有巨大的開發(fā)潛力,。

在預(yù)計(jì)7萬億的餐飲市場里,，仍有些餐飲巨頭還不被人知曉，更有一些餐飲企業(yè)在某個(gè)領(lǐng)域,、某塊市場里悶聲賺大的錢,。中國餐飲市場足夠大的，大到整個(gè)餐飲上中下游都有賺錢的機(jī)會(huì),，或許我們花費(fèi)太多精力去研究熱門賽道的風(fēng)口,，卻忽略團(tuán)餐、供應(yīng)鏈的品類藍(lán)?！,，F(xiàn)在與各位討論團(tuán)餐、供應(yīng)鏈賽道的,，雖說他們并未曝光在鎂光燈下,，卻悄悄地贏得了站點(diǎn)。在4.6萬億的餐飲市場里,，有這樣一個(gè)領(lǐng)域占據(jù)將近1/3的市場份額,，卻常年處在聚光燈之外，鮮少被人討論,。主流的團(tuán)餐配送模式有食材配送和食堂承包兩種模式,。

眾多餐飲企業(yè)采用分類別、多供應(yīng)商模式,，約70%餐飲企業(yè)供應(yīng)商數(shù)量在100個(gè)以上,，通過產(chǎn)品價(jià)格和質(zhì)量的對比,，通過多供應(yīng)商同行競爭擇優(yōu)而取，希望有利于控制成本,。多供應(yīng)商雖然帶來多種選擇,，但同時(shí)也增加了對供應(yīng)商的管理成本，將采購,、定價(jià),、配送、結(jié)算等程序復(fù)雜化,。但是更應(yīng)考量的是,，如何根據(jù)自身采購規(guī)模進(jìn)行供應(yīng)商的匹配，引入多家供應(yīng)商,，是良性競爭,？真的能帶來價(jià)格的優(yōu)勢、服務(wù)的便捷,？目前供應(yīng)模式主要三種是：普遍采用是多家供應(yīng)商直接提供服務(wù),、還有使用第三方專業(yè)供應(yīng)公司統(tǒng)一采購配送。也有團(tuán)餐企業(yè)選擇了自建供應(yīng)鏈倉儲(chǔ)物流,，大多戰(zhàn)略思路是先滿足自身需求,，再面向其他同行企業(yè)提供服務(wù),。在這一種半物料生產(chǎn)配送的模式，即只配送耐冷凍的蔬菜及肉類,。珠海單位團(tuán)餐配送優(yōu)勢

把飯桌搬到了你的面前不用邁出門就可以吃到熱氣騰騰的飯菜飯點(diǎn)一到,，馬上開吃。中山職工團(tuán)餐配送特點(diǎn)

我們出外餐的時(shí)候,，剛才你也看到了我們的安心卡和封條,。外賣小哥我們有專門的區(qū)域他不會(huì)進(jìn)入到我們操作范圍之內(nèi)，和小哥會(huì)做到無接觸,。食品種類和我們原來線上的是一樣的,，品質(zhì)上就有一個(gè)凈菜公司在這一塊全方面保證品質(zhì)質(zhì)量。價(jià)格這一塊和以前是一樣的,，不管渠道的進(jìn)價(jià)有多高,，我們都沒有做價(jià)格的提升。除了確保原有外賣渠道的正常運(yùn)轉(zhuǎn),，一些商家還拓展了新渠道,，通過微信組建美食交流群，分享做菜教程,。與此同時(shí),，商家還會(huì)在群里配套售賣大菜的半成品，讓食客足不出戶，就能享受到各種美食,。中山職工團(tuán)餐配送特點(diǎn)

深圳市佳佳順餐飲實(shí)業(yè)有限公司公司是一家專門從事承包食堂,，團(tuán)餐配送，企事業(yè)單位食堂承包,，員工食堂承包產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售,，是一家服務(wù)型企業(yè)，公司成立于2015-04-20,，位于新安街道興東社區(qū)70區(qū)方群食品公司306,。多年來為國內(nèi)各行業(yè)用戶提供各種產(chǎn)品支持。主要經(jīng)營承包食堂,，團(tuán)餐配送,，企事業(yè)單位食堂承包，員工食堂承包等產(chǎn)品服務(wù),，現(xiàn)在公司擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的研發(fā)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì),，對于產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)要求極為嚴(yán)格，完全按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)和生產(chǎn),。深圳市佳佳順餐飲實(shí)業(yè)有限公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)不斷緊跟承包食堂,，團(tuán)餐配送，企事業(yè)單位食堂承包,，員工食堂承包行業(yè)發(fā)展趨勢,，研發(fā)與改進(jìn)新的產(chǎn)品，從而保證公司在新技術(shù)研發(fā)方面不斷提升,，確保公司產(chǎn)品符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和要求,。深圳市佳佳順餐飲實(shí)業(yè)有限公司以市場為導(dǎo)向，以創(chuàng)新為動(dòng)力,。不斷提升管理水平及承包食堂,，團(tuán)餐配送，企事業(yè)單位食堂承包,，員工食堂承包產(chǎn)品質(zhì)量,。本公司以良好的商品品質(zhì)、誠信的經(jīng)營理念期待您的到來,！