所以目前團(tuán)餐企業(yè)受甲方客戶的限制要求,，食材成本40%-60%，平均45%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于社會(huì)餐飲的食材成本投入,，團(tuán)餐平均利潤(rùn)不足10%,。 超過80%的團(tuán)餐企業(yè)只在本省市運(yùn)營(yíng)，企業(yè)規(guī)模小,，服務(wù)范圍有限,；跨區(qū)域與全國(guó)運(yùn)營(yíng)的團(tuán)餐企業(yè)不足20%。這表明目前我國(guó)團(tuán)餐行業(yè)大多數(shù)團(tuán)餐企業(yè)規(guī)模小,，服務(wù)能力有限,，管理水平低下，標(biāo)準(zhǔn)化程度低,。3年新進(jìn)入的企業(yè)約為15%,，1/3的企業(yè)成立時(shí)間在3-5年內(nèi)，成立超過5年的企業(yè)占比38%,，而10年以上的企業(yè)只有14%,。目前我國(guó)團(tuán)餐市場(chǎng)主體尚處于發(fā)展階段，還沒有滿足市場(chǎng)的需求,。而索迪斯、怡樂食,、愛瑪客世界3大團(tuán)餐巨頭都成立于上世紀(jì)60年代,，經(jīng)營(yíng)年限超50年，相比我們的管理經(jīng)驗(yàn)實(shí)力差距還是很大,。 團(tuán)餐生產(chǎn)模式大程度上結(jié)合了所有需求,，即滿足生產(chǎn)配送需求，又保持了食材口味,。中山職工團(tuán)餐配送特點(diǎn)

然而自建一套完善的供應(yīng)鏈服務(wù)體系就意味著必須在倉(cāng)庫(kù),、物流、管理系統(tǒng),，設(shè)備,、以及運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)等投入巨額資金和人力成本，往往因?yàn)閱我黄髽I(yè)其本身業(yè)務(wù)的體量不夠,、品項(xiàng)需求多樣,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低、市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)大,，出現(xiàn)成本控制難,、管理漏洞大，運(yùn)營(yíng)損耗,、內(nèi)部敗壞,，反而增加企業(yè)的成本。自建全套供應(yīng)體系，投入大,、回報(bào)低,、舉步維艱，加上同行競(jìng)爭(zhēng)和競(jìng)技很難達(dá)到拓展外部業(yè)務(wù),。與第三方食材供應(yīng)鏈企業(yè)合作,，團(tuán)餐企業(yè)可提升采購(gòu)管理效率及透明度，降低人力成本,。第三方供應(yīng)企業(yè)通過對(duì)多家餐飲企業(yè)原材料整合,，集中采購(gòu)、提高議價(jià)權(quán),，源頭直采,、減少原材料流轉(zhuǎn)中間環(huán)節(jié)，降低團(tuán)餐企業(yè)成本 ,，管控嚴(yán)格較食品安全可追溯,。但是弊端也有，如價(jià)格控制的時(shí)效性,。 潮汕學(xué)校團(tuán)餐配送服務(wù)就團(tuán)餐領(lǐng)域的研究和標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范而言,，中國(guó)國(guó)內(nèi)關(guān)于團(tuán)餐的學(xué)術(shù)研究較少。

但它又無處不在,，在相關(guān)單位機(jī)關(guān),、企業(yè)、學(xué)校,、大型活動(dòng)的食堂,，甚至是飛機(jī)和高鐵的飯盒，幾乎都要與它打交道,。它便是團(tuán)餐,。據(jù)艾媒咨詢資料顯示，2019年團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模占到1.5萬億元,，是個(gè)萬億級(jí)的超級(jí)市場(chǎng),，賽道又寬又長(zhǎng)，頭部選手卻寥寥無幾,。在國(guó)內(nèi),，團(tuán)餐較強(qiáng)強(qiáng)企業(yè)市場(chǎng)集中程度只有5%，在美國(guó),，團(tuán)餐強(qiáng)就占有80%的市場(chǎng)份額,，日韓強(qiáng)也占有60%。而且在中國(guó)較強(qiáng)強(qiáng)團(tuán)餐企業(yè)中,，營(yíng)收超過30億的企業(yè)只有3%,，營(yíng)收百億以上只有一家,。相較而言，中國(guó)團(tuán)餐市場(chǎng)依舊非常分散,，頭部品牌也并不拔尖,，具有巨大的開發(fā)潛力。

在預(yù)計(jì)7萬億的餐飲市場(chǎng)里,，仍有些餐飲巨頭還不被人知曉,，更有一些餐飲企業(yè)在某個(gè)領(lǐng)域、某塊市場(chǎng)里悶聲賺大的錢,。中國(guó)餐飲市場(chǎng)足夠大的,，大到整個(gè)餐飲上中下游都有賺錢的機(jī)會(huì)，或許我們花費(fèi)太多精力去研究熱門賽道的風(fēng)口,，卻忽略團(tuán)餐,、供應(yīng)鏈的品類藍(lán)海?，F(xiàn)在與各位討論團(tuán)餐,、供應(yīng)鏈賽道的，雖說他們并未曝光在鎂光燈下,，卻悄悄地贏得了站點(diǎn),。在4.6萬億的餐飲市場(chǎng)里，有這樣一個(gè)領(lǐng)域占據(jù)將近1/3的市場(chǎng)份額,，卻常年處在聚光燈之外,，鮮少被人討論。主流的團(tuán)餐配送模式有食材配送和食堂承包兩種模式,。

眾多餐飲企業(yè)采用分類別、多供應(yīng)商模式,，約70%餐飲企業(yè)供應(yīng)商數(shù)量在100個(gè)以上,，通過產(chǎn)品價(jià)格和質(zhì)量的對(duì)比，通過多供應(yīng)商同行競(jìng)爭(zhēng)擇優(yōu)而取,，希望有利于控制成本,。多供應(yīng)商雖然帶來多種選擇，但同時(shí)也增加了對(duì)供應(yīng)商的管理成本,，將采購(gòu),、定價(jià)、配送,、結(jié)算等程序復(fù)雜化,。但是更應(yīng)考量的是，如何根據(jù)自身采購(gòu)規(guī)模進(jìn)行供應(yīng)商的匹配,，引入多家供應(yīng)商,，是良性競(jìng)爭(zhēng),？真的能帶來價(jià)格的優(yōu)勢(shì)、服務(wù)的便捷,？目前供應(yīng)模式主要三種是：普遍采用是多家供應(yīng)商直接提供服務(wù),、還有使用第三方專業(yè)供應(yīng)公司統(tǒng)一采購(gòu)配送。也有團(tuán)餐企業(yè)選擇了自建供應(yīng)鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流,，大多戰(zhàn)略思路是先滿足自身需求,，再面向其他同行企業(yè)提供服務(wù)。在這一種半物料生產(chǎn)配送的模式,，即只配送耐冷凍的蔬菜及肉類,。珠海單位團(tuán)餐配送優(yōu)勢(shì)

把飯桌搬到了你的面前不用邁出門就可以吃到熱氣騰騰的飯菜飯點(diǎn)一到，馬上開吃,。中山職工團(tuán)餐配送特點(diǎn)

我們出外餐的時(shí)候,，剛才你也看到了我們的安心卡和封條。外賣小哥我們有專門的區(qū)域他不會(huì)進(jìn)入到我們操作范圍之內(nèi),，和小哥會(huì)做到無接觸,。食品種類和我們?cè)瓉砭€上的是一樣的，品質(zhì)上就有一個(gè)凈菜公司在這一塊全方面保證品質(zhì)質(zhì)量,。價(jià)格這一塊和以前是一樣的,，不管渠道的進(jìn)價(jià)有多高，我們都沒有做價(jià)格的提升,。除了確保原有外賣渠道的正常運(yùn)轉(zhuǎn),，一些商家還拓展了新渠道，通過微信組建美食交流群,，分享做菜教程,。與此同時(shí)，商家還會(huì)在群里配套售賣大菜的半成品,，讓食客足不出戶,，就能享受到各種美食。中山職工團(tuán)餐配送特點(diǎn)

深圳市佳佳順餐飲實(shí)業(yè)有限公司公司是一家專門從事承包食堂,，團(tuán)餐配送,，企事業(yè)單位食堂承包，員工食堂承包產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售,，是一家服務(wù)型企業(yè),，公司成立于2015-04-20，位于新安街道興東社區(qū)70區(qū)方群食品公司306,。多年來為國(guó)內(nèi)各行業(yè)用戶提供各種產(chǎn)品支持,。主要經(jīng)營(yíng)承包食堂，團(tuán)餐配送,，企事業(yè)單位食堂承包,，員工食堂承包等產(chǎn)品服務(wù),，現(xiàn)在公司擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的研發(fā)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，對(duì)于產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)要求極為嚴(yán)格,，完全按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)和生產(chǎn),。深圳市佳佳順餐飲實(shí)業(yè)有限公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)不斷緊跟承包食堂，團(tuán)餐配送,，企事業(yè)單位食堂承包,，員工食堂承包行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，研發(fā)與改進(jìn)新的產(chǎn)品,，從而保證公司在新技術(shù)研發(fā)方面不斷提升,，確保公司產(chǎn)品符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和要求。深圳市佳佳順餐飲實(shí)業(yè)有限公司以市場(chǎng)為導(dǎo)向,，以創(chuàng)新為動(dòng)力,。不斷提升管理水平及承包食堂，團(tuán)餐配送,，企事業(yè)單位食堂承包,，員工食堂承包產(chǎn)品質(zhì)量。本公司以良好的商品品質(zhì),、誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)理念期待您的到來,！