食品伙伴網(wǎng)旗下工業(yè)化餐飲聯(lián)盟是餐飲及餐飲供給側(cè)的管理者,、研發(fā)生產(chǎn)技術(shù)人員的學(xué)習(xí)交流社區(qū),，提供系統(tǒng)有價(jià)值的餐飲食品技術(shù)知識(shí)，定期推出會(huì)議培訓(xùn)活動(dòng),，并提供技術(shù)難題解決和供需對(duì)接服務(wù),。團(tuán)餐，一塊曾經(jīng)被忽視的藍(lán)海,，如今不斷涌起波瀾,，引起社會(huì)的關(guān)注。現(xiàn)在的中國(guó)團(tuán)餐市場(chǎng)增速超過(guò)10%,，服務(wù)全國(guó)近半數(shù)高達(dá)7億人,，從學(xué)齡前的兒童、到高校的大學(xué)生,，流水線(xiàn)上的工人到金融大樓的白領(lǐng),，從企業(yè)職員到從相關(guān)單位公務(wù)員幾乎除了節(jié)假日每天都有接受團(tuán)餐的服務(wù)。預(yù)估今年的團(tuán)餐市場(chǎng)銷(xiāo)售將達(dá)到1.5萬(wàn)億,。團(tuán)餐以集中自提或配送為主,，不提供到店用餐。佛山學(xué)校團(tuán)餐配送哪家靠譜

于是我們可以看到一些團(tuán)餐企業(yè)研究智能分選生產(chǎn)線(xiàn),，說(shuō)可以快速進(jìn)行食材的加工和分選,；還有一些推出機(jī)器人炒菜廚房，說(shuō)可以標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行食材的加工,；還有一些推出VI大數(shù)據(jù)訂單分析系統(tǒng),，可以提前準(zhǔn)確預(yù)測(cè)未來(lái)一段時(shí)間的食材需求。乍一聽(tīng)來(lái),，都是高科技,，軍師沒(méi)有見(jiàn)到過(guò)，也不敢說(shuō)能不能做出來(lái),。即使能夠做出來(lái),，作為一個(gè)團(tuán)餐配送公司，把大量的精力和財(cái)力投入在這些方面,，究竟自己以后是送食材,，還是賣(mài)設(shè)備呢？感覺(jué)有點(diǎn)本末倒置了,。作為團(tuán)餐食材配送業(yè)務(wù),，主要是針對(duì)企業(yè)客戶(hù)，說(shuō)得潮流一點(diǎn),，就是B2B的業(yè)務(wù),。然而這些B端客戶(hù)之中，又有眾多的員工，他們除了在公司吃飯,，還有很多的需求,，例如水果、零食及特色農(nóng)產(chǎn)品等等,。廣州大學(xué)團(tuán)餐配送是什么團(tuán)餐性?xún)r(jià)比高：多種價(jià)位餐品供您選擇,，可開(kāi)具正規(guī)發(fā)票。

團(tuán)餐主要向企業(yè),、學(xué)校,、社區(qū)、相關(guān)單位等機(jī)構(gòu)提供員工餐,，其重點(diǎn)在于安全,、營(yíng)養(yǎng)、及時(shí),、成本控制,。而現(xiàn)場(chǎng)的操作人員水平參差不齊，難度較高的操作執(zhí)行不了,。生產(chǎn)周期短,，物料運(yùn)轉(zhuǎn)速度快、配送半徑小,，涉及從收貨到配送的各個(gè)環(huán)節(jié),，整個(gè)過(guò)程的現(xiàn)場(chǎng)管理工作量大等等問(wèn)題。在這里推介一種半物料生產(chǎn)配送的模式,，即只配送耐冷凍的蔬菜及肉類(lèi)，按比例搭配醬汁,，進(jìn)行配送,。終端銷(xiāo)售點(diǎn)只需準(zhǔn)備兩種物料：油和水，對(duì)新鮮蔬菜做漂燙或油炸處理,。操作人員只需進(jìn)行簡(jiǎn)單培訓(xùn),，會(huì)基礎(chǔ)烹飪，將肉包,、醬包以及新鮮蔬菜翻炒加熱就可,。這種生產(chǎn)模式較大程度上結(jié)合了所有需求，即滿(mǎn)足生產(chǎn)配送需求,，又保持了食材口味,。

自前幾天軍師談了一下團(tuán)餐食材配送行業(yè)的一些現(xiàn)狀，引起了不少業(yè)內(nèi)朋友的共鳴,，現(xiàn)在就在幾個(gè)做團(tuán)餐食材的朋友過(guò)來(lái)拜訪軍師,，大家就這個(gè)話(huà)題進(jìn)行了一些粗淺的探討，分享了一些各自的心得。正如之前軍師所提到的是,，現(xiàn)在團(tuán)餐食材配送行業(yè)有點(diǎn)火,，受到了不少資本的青睞，迎來(lái)了一個(gè)行業(yè)快速發(fā)展的機(jī)會(huì),。有些同行希望借助這個(gè)機(jī)會(huì),，讓自己做強(qiáng)做大，畢竟這個(gè)市場(chǎng)規(guī)模都是萬(wàn)億級(jí)別的,。然而我國(guó)的團(tuán)餐食材配送行業(yè)魚(yú)龍混雜,，從業(yè)者眾，各個(gè)城市都有數(shù)量龐大的小型配送公司,，真正上規(guī)模的企業(yè)沒(méi)有幾家,，確實(shí)存在出現(xiàn)巨頭的機(jī)會(huì)。資本的殺入讓有想法的行業(yè)精英看到了希望,，于是一場(chǎng)團(tuán)餐食材配送+資本的大戲就拉開(kāi)了大幕,。團(tuán)餐主要向企業(yè)、學(xué)校,、社區(qū)等機(jī)構(gòu)提供員工餐,。

由于團(tuán)餐入門(mén)門(mén)檻較低，布局分散沒(méi)有統(tǒng)一規(guī)劃全局管理,，企業(yè)在發(fā)展到一定規(guī)模時(shí)就顯露出管理漏洞和專(zhuān)業(yè)人才的匱乏,。運(yùn)營(yíng)依靠經(jīng)驗(yàn)、缺乏數(shù)據(jù)支持,、沒(méi)有科學(xué),、合理的、高效的管理系統(tǒng),，食品安全控制有名無(wú)實(shí),，這些痛點(diǎn)都束縛了團(tuán)餐企業(yè)的發(fā)展。團(tuán)餐還有定時(shí),、定地,、定標(biāo)、定價(jià)的4定特性,。由于團(tuán)餐服務(wù)的客戶(hù)不像社會(huì)餐飲,，幾乎不是全年365天的現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，有休息日,、有假日,、學(xué)校還有假期。平均校園餐飲服務(wù)時(shí)間低于每年200天,，企事業(yè)客戶(hù)服務(wù)平均260天左右,。服務(wù)地點(diǎn)固定,，固定甲方餐廳、甲方員工,。由于很多企業(yè)對(duì)團(tuán)餐服務(wù)要求偏福利性,，沒(méi)有定價(jià)自由，一般定價(jià)受限,、都有上限,，而且定價(jià)周期較長(zhǎng)，即使原材料食材高漲,，也很難在合約期內(nèi)調(diào)整價(jià)格,，需要團(tuán)餐企業(yè)自己消化成本壓力。甲方還規(guī)定了苛刻的“入口率”,，要求投料比例,、葷素搭配要求、指定食材,、指定渠道,，一再擠壓團(tuán)餐企業(yè)的利潤(rùn)。 團(tuán)餐配送準(zhǔn)時(shí)：自有專(zhuān)業(yè)送餐團(tuán)隊(duì),，安排統(tǒng)一配送,，準(zhǔn)時(shí)便捷。江門(mén)機(jī)關(guān)單位團(tuán)餐配送哪家靠譜

商家還會(huì)在群里配套售賣(mài)大菜的半成品,，讓食客足不出戶(hù),，就能享受到各種美食。佛山學(xué)校團(tuán)餐配送哪家靠譜

然而自建一套完善的供應(yīng)鏈服務(wù)體系就意味著必須在倉(cāng)庫(kù),、物流,、管理系統(tǒng)，設(shè)備,、以及運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)等投入巨額資金和人力成本,，往往因?yàn)閱我黄髽I(yè)其本身業(yè)務(wù)的體量不夠、品項(xiàng)需求多樣,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低、市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)大,，出現(xiàn)成本控制難,、管理漏洞大，運(yùn)營(yíng)損耗,、內(nèi)部敗壞,，反而增加企業(yè)的成本。自建全套供應(yīng)體系,，投入大,、回報(bào)低、舉步維艱，加上同行競(jìng)爭(zhēng)和競(jìng)技很難達(dá)到拓展外部業(yè)務(wù),。與第三方食材供應(yīng)鏈企業(yè)合作,，團(tuán)餐企業(yè)可提升采購(gòu)管理效率及透明度，降低人力成本,。第三方供應(yīng)企業(yè)通過(guò)對(duì)多家餐飲企業(yè)原材料整合,，集中采購(gòu)、提高議價(jià)權(quán),，源頭直采,、減少原材料流轉(zhuǎn)中間環(huán)節(jié)，降低團(tuán)餐企業(yè)成本 ,，管控嚴(yán)格較食品安全可追溯,。但是弊端也有，如價(jià)格控制的時(shí)效性,。 佛山學(xué)校團(tuán)餐配送哪家靠譜

深圳市佳佳順餐飲實(shí)業(yè)有限公司正式組建于2015-04-20,，將通過(guò)提供以承包食堂，團(tuán)餐配送,，企事業(yè)單位食堂承包,，員工食堂承包等服務(wù)于于一體的組合服務(wù)。旗下團(tuán)體餐,自助餐,團(tuán)餐,快餐盒飯,食堂承包,食堂外包,飯?zhí)贸邪?飯?zhí)猛獍?工廠食堂承包,醫(yī)院食堂承包,單位食堂承包,團(tuán)餐配送,企業(yè)內(nèi)部食堂承包,快餐盒飯?jiān)谑称?、飲料行業(yè)擁有一定的地位,，品牌價(jià)值持續(xù)增長(zhǎng)，有望成為行業(yè)中的佼佼者,。隨著我們的業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)展,，從承包食堂，團(tuán)餐配送,，企事業(yè)單位食堂承包,，員工食堂承包等到眾多其他領(lǐng)域，已經(jīng)逐步成長(zhǎng)為一個(gè)獨(dú)特,，且具有活力與創(chuàng)新的企業(yè),。公司坐落于新安街道興東社區(qū)70區(qū)方群食品公司306，業(yè)務(wù)覆蓋于全國(guó)多個(gè)省市和地區(qū),。持續(xù)多年業(yè)務(wù)創(chuàng)收,，進(jìn)一步為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展做出了貢獻(xiàn),。