醬牛肉做好關(guān)鍵的一步是什么,？是浸泡去腥，否則后面再完美,，帶有腥味的牛肉也不好吃,。工藝如下：(1)原料選擇、修整,。選用經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格的質(zhì)量牛肉,，除去血污、淋巴等,，再切成750克左右的肉塊,，用清水沖洗干凈，瀝干血水待用,。(2)煮制,。煮鍋內(nèi)放少量清水，把黃醬加入調(diào)稀,，再兌入足夠清水,，用旺火燒開(kāi)，撈凈醬沫后,，將牛肉放入鍋內(nèi),。肉質(zhì)老的部位，如脖頭,、前后腿,、胸口、肋條等碼放在鍋底層,，肉質(zhì)嫩的部位,，如里脊、外脊,、上腦等放在鍋上層,，用旺火把湯燒開(kāi)至牛肉收身后，在開(kāi)鍋頭上投入輔料,，煮制1小時(shí)后進(jìn)行壓鍋,。(3)壓鍋。先用壓鍋板壓住牛肉,，再加入老湯和回鍋油,。回鍋油是指上次煮完牛肉撇出的牛浮油，可起到鍋蓋作用,，使牛肉不走味,，調(diào)料能充分滲入。加好回鍋油后,，改用文火燜煮,。(4)翻鍋。每隔1小時(shí)翻鍋一次,。翻鍋時(shí),，將肉質(zhì)老的牛肉放在開(kāi)鍋頭上。(5)出鍋,。醬牛肉經(jīng)6～7小時(shí)煮制后即可出鍋,。出鍋時(shí)，一手拿盤,，一手拿筷子或鉤子,，把醬牛肉搭在盤上，再用小勺舀起鍋里的湯油,，潑在搭出的醬牛肉上,，如此反復(fù)幾次，以沖掉醬牛肉上的料渣,，將醬牛肉放在屜上,，再用湯油在放好的牛肉上燒淋一遍，然后控凈湯油,，晾涼即為成品,。河西區(qū)好吃的醬牛腱肉便宜嗎。津南區(qū)傳統(tǒng)醬牛腱肉

秋節(jié)就要到了,。至美齋燒雞可以送親朋好友,，也可以作為團(tuán)聚的美味佳肴?？倦u是中國(guó)傳統(tǒng)美食。成品燒雞具有肉香,、肥而不膩,、爛而不散的特點(diǎn)。中國(guó)各地幾乎都有自己獨(dú)特的燒雞,，由于制作工藝和添加的香料不同,，有自己獨(dú)特的味道。至美齋燒雞是一種高蛋白低脂肪的食物,。它還含有氨基酸,、不飽和脂肪酸、維生素A、維生素D,、維生素K,、維生素B6、維生素B12,、鐵,、銅、鋅,、磷等,。燒雞營(yíng)養(yǎng)豐富，可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng),。滿足健康營(yíng)養(yǎng)美味,，品質(zhì)好，味道好,，原材料好的各種指標(biāo),。河西區(qū)天寶樓醬牛腱肉值得購(gòu)買嗎南開(kāi)區(qū)月盛齋醬牛腱肉好不好吃?

私房醬牛肉【醬牛肉】原料：前腿牛鍵子1000克調(diào)料：丁香、花椒,、八角,、陳皮、小茴香,、桂皮,、香葉、甘草（各少許）大蔥3節(jié),、姜一塊,、生抽1湯匙、老抽1湯匙,、白糖1湯匙,、鹽2湯匙、五香粉1/2茶匙做法：1）前腿牛鍵子洗凈,，切成10cm見(jiàn)方的大塊,。鍋中倒入清水，大火加熱后,，將牛肉放入,，在開(kāi)水中略煮一下，撈出后,，用冷水浸泡,，讓牛肉緊縮。2）將丁香,、花椒,、八角,、陳皮、小茴香,、甘草裝入調(diào)料盒中（或自制紗布料包中,，桂皮和香葉由于容易揀拾，也可直接放入鍋中）,。大蔥洗凈切三節(jié),。姜洗凈后，用刀拍散,。3）砂鍋中倒入適量清水,，大火加熱，依次放入香料,、蔥姜,、生抽、老抽,，糖,、五香粉。煮開(kāi)后放入牛肉,，繼續(xù)用大火煮約15分鐘,，轉(zhuǎn)入小火到肉熟。用筷子扎一下,，能順利穿過(guò)即可,。將牛肉塊撈出，放在通風(fēng),、陰涼處放置2小時(shí)左右,。4）將冷卻好的牛肉，倒入燒開(kāi)的湯中小火煨半小時(shí),。煨好后盛出,，冷卻后切薄片即可。超級(jí)羅嗦：第二步驟中的冷水浸泡法非常關(guān)鍵,，盡量不要省略哈,，否則煮出來(lái)的肉會(huì)比較松散，口感略差,。第三步驟中的放置冷卻法,，如果你嫌時(shí)間太長(zhǎng)，只要徹底放涼就行了,，但這一步也非常重要哦～～分解ing：前腿牛鍵子洗凈。

雞肉是高蛋白低脂肪的食物,。它還含有氨基酸,、不飽和脂肪酸,、維生素A、維生素D,、維生素K,、維生素B6、維生素B12,、鐵,、銅、鋅,、磷等。燒雞營(yíng)養(yǎng)豐富,，能為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng),，恢復(fù)體力,。是很好的滋補(bǔ)品,，長(zhǎng)期食用還能增強(qiáng)體質(zhì)，強(qiáng)身健體,。含有鋅,，能促進(jìn)兒童智力發(fā)育,，還能緩解尿頻,、冷,、精子少等癥狀,。知美齋燒雞味道鮮美，肉質(zhì)鮮美,，多種口味可供選擇。這是節(jié)日里的好禮物,。烤雞可以送給親朋好友,，也可以作為一道美味,，與家人一起在飯桌上品嘗,。武清區(qū)盛興齋醬牛腱肉便宜嗎?

至美齋醬牛肉是天津市民逢年過(guò)節(jié),、喜壽宴餐桌上必不可少的一道佳肴,，深受廣大顧客的青睞。眼,，純牛肉罐頭，紅燒雞塊罐頭,。近至美齋新推出了一款肉制品大禮包,，分為四款，b款禮包有含有醬牛腱肉,，醬牛肚，醬牛腱筋,，醬牛眼,，醬牛舌,，醬板筋，燒雞,；c款禮包含有醬牛腱肉,，醬牛肚，醬牛腱筋,，醬牛板筋，燒雞一只,；d款禮包里面含有真空醬牛腱肉，真空醬牛腱筋,，真空醬牛舌,，精品燒雞；e款禮包含有醬牛腱肉兩袋,，醬牛腱筋，醬牛眼,，純牛肉罐頭，紅燒雞塊罐頭,。煮制時(shí)鍋底放置牛棒骨，使牛棒骨的精髓浸入濃厚的湯汁中,。把牛腱肉和牛棒骨的香氣融為一體,。醬制時(shí)選用精制黃醬,，使醬制牛肉色澤醬紅,、口感回香,、肉質(zhì)鮮嫩、咸淡適中,。至美齋醬牛肉是天津市民逢年過(guò)節(jié)、喜壽宴餐桌上必不可少的一道佳肴,，深受廣大顧客的青睞,。眼，純牛肉罐頭,，紅燒雞塊罐頭。廊坊自制醬牛腱肉送人怎么樣,？濱海新區(qū)月盛齋醬牛腱肉適合送人嗎

河北區(qū)下酒的醬牛腱肉好不好吃?津南區(qū)傳統(tǒng)醬牛腱肉

至美齋肉制品大禮包,，是一個(gè)能讓老人小孩都滿意的美味佳肴好禮包，四款產(chǎn)品可供您的需求,，每一款產(chǎn)品所用原材料都是無(wú)添加任何防腐劑和化學(xué)添加劑,。嚴(yán)格篩選輔料工藝，按照四季推薦"特殊"配料,，堅(jiān)持"家傳"制作技藝,。b款禮包有含有醬牛腱肉，醬牛肚,，醬牛腱筋,，醬牛眼，醬牛舌,，醬板筋，燒雞,；c款禮包含有醬牛腱肉,，醬牛肚，醬牛腱筋，醬牛板筋,，燒雞一只；d款禮包里面含有真空醬牛腱肉,，真空醬牛腱筋，真空醬牛舌,，精品燒雞,；e款禮包含有醬牛腱肉兩袋,，醬牛腱筋，醬牛眼,，純牛肉罐頭，紅燒雞塊罐頭,。津南區(qū)傳統(tǒng)醬牛腱肉

至美齋,，2006-06-30正式啟動(dòng)，成立了醬牛肉,，醬牛腱子肉,，醬板筋,，小吃等幾大市場(chǎng)布局,，應(yīng)對(duì)行業(yè)變化,，順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)發(fā)展,，在創(chuàng)新中尋求突破,，進(jìn)而提升至美齋的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,，把握市場(chǎng)機(jī)遇，推動(dòng)食品,、飲料產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步,。至美齋經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)遍布國(guó)內(nèi)諸多地區(qū)地區(qū)，業(yè)務(wù)布局涵蓋醬牛肉,，醬牛腱子肉,，醬板筋,，小吃等板塊。我們?cè)诎l(fā)展業(yè)務(wù)的同時(shí),，進(jìn)一步推動(dòng)了品牌價(jià)值完善,。隨著業(yè)務(wù)能力的增長(zhǎng),，以及品牌價(jià)值的提升，也逐漸形成食品,、飲料綜合一體化能力,。公司坐落于中北鎮(zhèn)星光路22號(hào)增6號(hào)，業(yè)務(wù)覆蓋于全國(guó)多個(gè)省市和地區(qū),。持續(xù)多年業(yè)務(wù)創(chuàng)收,，進(jìn)一步為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展做出了貢獻(xiàn),。