春節(jié)既是一種民俗傳統(tǒng),也是一種文化自信和精神堅守,。壬寅年春節(jié)將至,“年味”也漸濃,而有一種年味,就是“買年貨”。在春節(jié)置辦年貨,已經(jīng)成了中國人不可或缺的“頭等大事”,。琳瑯滿目的年貨里,既有文化傳承,也有幸福滋味,更有發(fā)展印痕。我國幅員遼闊,各個地域因地理,、 文化環(huán)境不同,形成了富有特色的飲食習(xí)俗,其中天津的飲食文化獨樹一幟,既保留了北方飲食的基本特色,又融入了江南的細(xì)膩與精致,經(jīng)過了歷史長時間的積淀,形成了獨特的“津味兒”,讓人品味無窮,。為了讓天下食客品嘗到、 地道的津味兒美食,至美齋誠意打造了一款美食大禮包,將一款款經(jīng)典美食匯于一體,足不出戶也能購買特色年貨,過津味大年,。至美齋大禮包主要產(chǎn)品為烤鴨,、 醬肘子、 燒雞、 醬豬蹄,、 醬鹵肉,、 醬牛肉,款款美味,樣樣精品。我們?nèi)空邕x上乘原材質(zhì),采用古法,還原食材的本真,很大程度保留食物的自然美味,香氣濃郁自然,回味醇香留舌,。醬牛肉咸淡適中,醬香濃郁,酥嫩爽口,不硬不柴;醬豬蹄“嫩,、 滑、 香”,不吃到允指不罷休;醬肘子酥爛香醇,色濃味厚,。通州區(qū)品牌肉制品禮包送人怎么樣,？北辰區(qū)肉制品禮包口感怎么樣

    百年前，津沽大地運河畔,，有一個少數(shù)民族居住區(qū),，一口锃亮的大鍋中，甘甜的運河水化成濃濃的醬汁,，包裹著燉制的牛肉,，蒸騰的肉香飄出了古老的街巷，高揚“劉記醬牛肉店”的幌子,，迎候著聞香而來的眾多尊貴食客,。劉記醬牛肉店從1915年開始售賣，幾代人秉承“誠信,、公平,、勤奮”經(jīng)營理念，將小店逐漸發(fā)展壯大,，解放初期改名為“至美齋”,，寓意至善至美。如今的至美齋公司,，在全市有十幾家連鎖店面和一座占地2千平米投資千萬的現(xiàn)代化食品廠,。廠區(qū)設(shè)有辦公樓、實驗室,、兩個生產(chǎn)車間,，通過了國家食品安全生產(chǎn)許可證（SC）和ISO9001質(zhì)量認(rèn)證體系認(rèn)證的審核、驗收,，日生產(chǎn)各種產(chǎn)品能力可供300家店面需求,。“至美齋”先后榮獲了“津門老字號”“天津市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承項目”“天津市重合同守信譽企業(yè)”等多種榮譽,。 石家莊傳統(tǒng)肉制品禮包適合送人嗎順義區(qū)傳統(tǒng)肉制品禮包送人怎么樣,？

醬牛肉制作：準(zhǔn)備大料，生姜一塊,，切成薄片,，放入盆中，加入一把干辣椒、草果一個,，草果要拍一下,，去除果籽，幾片香葉,、一片桂皮,、2粒八角、一小撮花椒,，放在一起備用,。牛肉腌制兩個小時以后，我們把牛肉先煮一下,，把腌制好的牛肉和腌料一起倒入鍋中,，加入適量清水，水量要漫過牛肉,，開小火,，慢慢煮出牛肉的血水和雜質(zhì)，水開以后,，撇去上面的浮沫,。煮2分鐘左右，待牛肉變色以后換成砂鍋,，把牛肉和湯汁一起倒入砂鍋中,，把砂鍋放在火上，小火慢燉2個小時,。等待的時間,，我們調(diào)制醬汁，鍋內(nèi)燒油,，油熱后,，倒入準(zhǔn)備好的姜、辣椒等香料翻炒出香味,，溫度不要太高,，免得把辣椒炒糊。起鍋或開小火調(diào)味,，加入甜面醬10克,、豆腐乳1塊，開小火,，多炒一會,，翻炒出醬料的香味，色澤不夠深,，加入老抽2克提底色，再加入蠔油5克增加鮮味。然后加入適量清水,，充分?jǐn)嚢杌_調(diào)料,，開大火，把醬汁收濃,，接著,，把調(diào)好的醬汁淋入砂鍋內(nèi)，蓋上砂鍋蓋繼續(xù)燉,。,，牛肉香嫩緊實，把火關(guān)掉,，再燜20分鐘,，燜制能使牛肉更加香醇入味。,，打開鍋蓋,，撈出燉好的牛肉，放在案板上,，頂著牛肉紋理切成均勻厚片即可裝盤,，然后把醬汁均勻淋在切好的牛肉上即可。

醬牛肉的小技巧：一,、牛肉焯水后放到冷水中浸泡,，這樣熟的牛肉切片時才不容易松散！二,、家庭做醬牛肉美食可選擇用電飯煲,，電飯煲火候穩(wěn)定，加熱穩(wěn)定,，不容易糊鍋,，方便省事的同時，醬牛肉的口感也更好,！三、醬牛肉如果買不到干黃醬,，可用黃豆醬代替，用干黃醬是因為味道更濃厚,！如果您不想自己做的話呢,，我給大家推薦一家賣醬牛肉的，天津至美齋,，至美齋公司發(fā)展至今，堅守著民族傳統(tǒng)和古法技藝,。以醬牛肉為例,，至美齋生產(chǎn)的醬牛肉,，全部采購國內(nèi)外清真食品加工企業(yè)生產(chǎn)的排酸牛腱肉,，無添加任何防腐劑和化學(xué)添加劑,。嚴(yán)格篩選輔料工藝,，按照四季“特殊”配料,，堅持“家傳”制作技藝，牛肉,、配料,、老湯和純凈水按比例投放,，按照古法工藝結(jié)合現(xiàn)代煮鍋預(yù)定程序進(jìn)行煮制,。煮制時鍋底放置牛棒骨,，使牛棒骨的精髓浸入濃厚的湯汁中,。把牛腱肉和牛棒骨的香氣融為一體,。醬制時選用精制黃醬,，使醬制牛肉色澤醬紅,、口感回香,、肉質(zhì)鮮嫩、咸淡適中,。至美齋醬牛肉是天津市民逢年過節(jié),、喜壽宴餐桌上必不可少的一道佳肴，深受廣大顧客的青睞,。武清區(qū)天寶樓肉制品禮包價格。

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