醬牛肉「制作過程」：步驟1｜挑選一塊上佳的牛腱肉，大約二斤左右即可,，分切成均勻大塊,，浸泡濾血3~4小時(shí)，期間更換數(shù)次水,，洗凈準(zhǔn)備下鍋焯水除膻,。步驟2｜牛腱肉冷水下鍋，加入蔥結(jié),、姜片,、2勺料酒，大火燒開,，把溢出的浮沫剔除干凈,，控水撈出，溫水洗凈,。步驟3｜把制作材料中的醬調(diào)料除冰糖外,，全部加在碗中調(diào)拌均勻，辛香料,、干辣椒,、生姜片、蔥段備齊,，如不想辛香料散得滿鍋都是,，可用紗布包裹。步驟4｜熱鍋熱油,，放冰糖小火炒至融化,，并冒細(xì)膩糖泡，呈棗泥色澤,，放入牛腱肉翻拌上糖色,，再把調(diào)配好的醬調(diào)料、辛香料,、生姜,、蔥段、干辣椒放入鍋中,，與牛腱肉翻炒均勻,，注入淹過牛腱肉的開水量，大火燒沸,。步驟5｜湯料燒開,，轉(zhuǎn)小火燜燉1.5~2小時(shí),，期間開鍋翻面數(shù)次，讓醬牛肉吸收湯料更均勻入味,，燜燉到點(diǎn),，開鍋改中小火慢火收汁，讓湯料收至紅亮的黏稠質(zhì)感,，不斷拌炒,，讓湯料能掛在醬牛肉表面，醬味更濃郁,。步驟6｜收汁完成,，可把醬牛肉從鍋中撈起放涼，用保鮮膜把醬牛肉包裹緊實(shí),，放冰箱冷藏3小時(shí)以上,，待需要品嘗時(shí)，取出切片,，擺盤品嘗。醬牛肉的筋膜紋理清晰好看,，口感酥軟有嚼勁,，軟硬適中，香味濃郁,，不管作為下酒下飯的小菜,，還是制作牛肉面，都比飯店美味,。紅橋區(qū)解饞醬牛肉包裝怎么樣,？武清區(qū)至美齋醬牛肉值得購(gòu)買嗎

做過攻略，本地喜愛的一款-天津市至美齋～恰巧就在出差酒店附近,，出差回來那天排隊(duì)去買大概二十多人的排隊(duì),，結(jié)賬有點(diǎn)慢，大概排了40分鐘終于到了,，前面買牛肉的,，很多都是給別人帶的，深受本地人喜歡,。不愧是招牌,，牛肉超級(jí)嫩，有牛肉本身的肉香和醬油的咸香味,，牛肉太嫩的,，一點(diǎn)也不散，但是用手一掰就能掰開,，不知道是怎么做到的,，這牛肉,，好吃而且一點(diǎn)都不塞牙。推薦燒餅牛肉,，一套還是挺實(shí)惠的,，而且夾的肉還是挺多的，也嘗過各種醬制品,，都挺不錯(cuò),，干凈衛(wèi)生，大姐動(dòng)作麻利,，點(diǎn)單快,，服務(wù)態(tài)度很好，值得再來,，回程包里放了4小時(shí),，沒壞哈~一塊牛肉，再來二兩白酒,，燒餅一夾,，倍兒好吃美滋滋～還有嘎巴菜，老豆腐,，菱角湯,，還有羊湯，面茶等,。種類還是挺齊全的,。自制醬牛肉送人怎么樣醬牛肉用什么部位好吃？

醬牛肉烹飪步驟：1.牛肉洗凈,，鍋內(nèi)放入足量水,，大火燒開后放入牛肉。2.繼續(xù)加熱,，等到水再次沸騰時(shí)再煮3分鐘然后撈出牛肉洗凈備用,。3.另起鍋，放入各種調(diào)料,，再加入大約1大勺植物油不斷翻炒至出現(xiàn)香味,。4.然后倒入大約200克沸水，把牛肉放進(jìn)去輕輕攪拌,。5.再次倒入大約400克沸水,，將牛肉大致淹沒。6.然后倒入各種調(diào)料,，大火煮開,。7.然后轉(zhuǎn)小火慢燉，期間如果水量減少就把牛肉翻兩次面,。8.醬好的牛肉不要拿出來,，在湯汁里繼續(xù)浸泡至徹底涼透,。9.涼透后切片。10.準(zhǔn)備好調(diào)味料,，我用的是蒜醬,。11.蘸一片，美味極了,！烹飪小貼士：1,、牛肉燉煮時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則會(huì)一切就散掉,；2,、盡量選擇深的鍋，不要太大的,，否則水量多又不能沒過牛肉,。

這家是我買過比較好吃的醬牛肉，沒有之一,。首先說口味,，至美齋的醬牛肉估計(jì)天津人都不會(huì)陌生，其他店的也吃過,，味道不錯(cuò),，單就這家說，他家醬牛肉很入味,，味道非常、 有嚼勁口感非常好,，我之前買過幾次,，都是吃了還想再買。再說服務(wù),，買東西服務(wù)員態(tài)度和藹可親,，這次給孩子買點(diǎn)，我家小孩更愛原味,，我偏愛五香,，經(jīng)常吃，每次都能吃一大碗飯,，而且非常喜歡,，醬牛肉比較有營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)棒了,，因?yàn)榻?jīng)常關(guān)顧這次是孩子吃買了二十塊錢的問老板賣不,？老板說老顧客別說二十塊錢，兩塊錢都賣的,，上稱一看份量夠了,，還又切點(diǎn)牛肉送的,，而且都是一片一片給切好，吃過很多牌子的醬牛肉,，唯獨(dú)對(duì)這家的留連往返,，多次關(guān)顧，送親友都挺好,。難怪天津的爺爺奶奶們都說,，看哪排隊(duì)人多哪兒肯定好吃，都是本地人排隊(duì)的店,，跟著排就對(duì)了,，真是沒錯(cuò)！滄州品牌醬牛肉送人怎么樣,？

醬牛肉看似簡(jiǎn)單,，其實(shí)做法很有講究，包括大料,、醬汁和鹵制時(shí)間,，哪一種都不能忽略，一盤上乘的醬牛肉,，必須醬香濃郁,，軟爛鮮香，不會(huì)輕易切散.只需掌握3個(gè)小技巧就行了,。1,、醬牛肉，牛腱子是比較好的部位,，有肥有瘦還有筋,，吃起來有嚼頭，營(yíng)養(yǎng)豐富,，改刀的時(shí)候,，要觀察牛肉的紋路，順著紋路切,，不要橫切下刀,，避免鹵制的過程中，不好入味,，這樣容易嚼不爛,，喜歡吃牛肉的小伙伴，應(yīng)該聽過這句話吧,，“吃了金錢腱,，財(cái)源滾滾來”，當(dāng)然牛肉,、牛腩也行,，不過從口感上來說,，根本不如牛腱子好吃。2,、在醬制的過程中,，把所有鹵料放齊，需要再額外放一勺東西,，這勺東西就是紅茶,，紅茶香氣濃郁，色澤紅亮,，燉煮牛肉時(shí),，不但能幫助上色，還能軟化牛肉,，去異味效果好,，除了紅茶，也可以放山楂,，作用都差不多,。3、剛鹵好的牛肉,，先不要出鍋,，因?yàn)槭菬岬模磺锌隙〞?huì)散掉,，既然都鹵好了,，也不差這一會(huì)兒，先浸泡3個(gè)小時(shí),，讓鹵汁輕松入味,，我一般都是一個(gè)晚上，第二天早晨,，等涼了再切，筋道可口,，肯定不會(huì)散掉,，而且特別入味。河?xùn)|區(qū)盛興齋醬牛肉好不好吃?傳統(tǒng)醬牛肉價(jià)格便宜嗎

河北區(qū)特色醬牛肉包裝怎么樣,？武清區(qū)至美齋醬牛肉值得購(gòu)買嗎

醬牛肉是一道非常不錯(cuò)的下酒菜,，色澤紅亮，而且特別的開胃,。所以很多愛吃肉的朋友,，都喜歡自己在家里做醬牛肉吃。下面我給大家分享一下把,。首先準(zhǔn)備新鮮的牛腱子肉一塊,，然后將其放在清水中浸泡12個(gè)小時(shí)備用,。蒸鍋中加入適量的清水，然后將浸泡好的牛腱子肉放在里面,。加入少許的料酒去腥,，不用蓋鍋蓋大火煮開。用勺子將里面的浮沫撈出來,，這時(shí)候可以蓋蓋子焯水五分鐘了,。五分鐘之后，將其立即撈出,。再準(zhǔn)備一個(gè)干凈的高壓鍋,，在里面放入切好的生姜片，八角兩顆,，花椒一小把,，香葉兩片，同時(shí)再放入準(zhǔn)備好的蔥伴侶甜面醬,，同時(shí)也要加入半袋的黃豆醬哦,。蓋上蓋子大火燒開。高壓鍋上汽之后,，然后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí),。大約煮至半個(gè)小時(shí)過后，我們可以用筷子插一下牛肉,。很容易的就能插透,，就這時(shí)候的醬牛肉已經(jīng)做好了。然后在里面加入少許的精鹽調(diào)味,，繼續(xù)蓋上蓋子煮五分鐘,。五分鐘過后，這時(shí)候里面的醬牛肉的咸味也適中了,。此時(shí)不要著急打開蓋子,，在里面悶上四五個(gè)小時(shí)。這樣醬牛肉就更容易入味了,。武清區(qū)至美齋醬牛肉值得購(gòu)買嗎

天津市至美齋食品有限公司位于中北鎮(zhèn)星光路22號(hào)增6號(hào),，擁有一支專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)。至美齋是天津市至美齋食品有限公司的主營(yíng)品牌,，是專業(yè)的至美齋公司在堅(jiān)守傳統(tǒng)的同時(shí),，也向快餐領(lǐng)域發(fā)展。連鎖店開設(shè)了早,、中晚餐,，增添了具有代表性的“津味”健康營(yíng)養(yǎng)早餐，近幾年挖掘了市場(chǎng)瀕危滅絕的特色小吃和中式快餐。使至美齋快餐成為天津清真快餐業(yè)的首要企業(yè),，成為廣大消費(fèi)者信任和支持的食品安全門店,。當(dāng)前，面對(duì)電商和餐飲快遞的迅速興起,，至美齋公司也在積極迎合市場(chǎng)與時(shí)俱進(jìn),，探索清真快餐的合作共贏之路。公司,，擁有自己**的技術(shù)體系,。公司堅(jiān)持以客戶為中心、至美齋公司在堅(jiān)守傳統(tǒng)的同時(shí),，也向快餐領(lǐng)域發(fā)展,。連鎖店開設(shè)了早、中晚餐,，增添了具有代表性的“津味”健康營(yíng)養(yǎng)早餐,，近幾年挖掘了市場(chǎng)瀕危滅絕的特色小吃和中式快餐。使至美齋快餐成為天津清真快餐業(yè)的首要企業(yè),，成為廣大消費(fèi)者信任和支持的食品安全門店,。當(dāng)前，面對(duì)電商和餐飲快遞的迅速興起,，至美齋公司也在積極迎合市場(chǎng)與時(shí)俱進(jìn),，探索清真快餐的合作共贏之路。市場(chǎng)為導(dǎo)向,，重信譽(yù),，保質(zhì)量，想客戶之所想,，急用戶之所急,，全力以赴滿足客戶的一切需要。誠(chéng)實(shí),、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)要求,，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的醬牛肉,，醬牛腱子肉,，醬板筋，小吃,。