分享研制特色醬牛肉制作配方，醬制的牛肉酥軟美味方法與步驟：1.原料肉的選擇與整理選用肌肉發(fā)達,、無病健康的成年牛的牛肉,。剔去骨頭，然后把肉放入25℃左右溫水中浸泡，洗除肉表面的血液和雜物,，切成1kg左右的肉塊，放在溫水中漂洗干凈,，撈出瀝干水分,。2.預煮鍋內加清水并用旺火燒沸，把整理好的肉加入沸水中,，繼續(xù)用旺火燒沸,，注意撇除浮沫和雜物,。約經1h，把肉從鍋中撈出,，放入清水中漂洗干凈,，撈出瀝干水分。3.調醬鍋內加清水50kg左右,，同時加入黃醬和食鹽,，邊加熱邊攪拌溶解，用旺火燒沸,，撇除表面浮沫,，煮沸，然后過濾除去醬渣,，待用,。4.醬制先在鍋底墊上牛骨或竹箅，以免肉塊貼鍋而被燒焦,。然后把預煮后的肉塊放入鍋中,。同時將香辛料用紗布包好放在鍋中下部，上面用箅子壓住,，以防肉塊上浮,。隨后倒入調好的醬液，淹沒肉面,。用旺火燒煮,，注意撇除湯汁表面浮沫和雜物。2h后翻鍋一次,，待肉酥軟,、熟爛而不散時即可出鍋。5.出鍋出鍋時注意保持肉塊完整不散,，要用鐵鏟把肉塊逐塊從鍋內托出,，放入盛器中冷卻后即為成品。四,、注意事項1.預煮時為了去除牛肉的腥味,，可同時加入胡蘿卜適量。2.醬制裝鍋時,，肉要按質地老嫩不同分開放入鍋中,。一般將結締組織多的、質地堅韌的肉,。和平區(qū)清真醬牛腱肉便宜嗎!西青區(qū)醬牛腱肉便宜嗎

推薦一道南北通吃的牛肉,，既能卷餅下面，又能配酒做菜,，煮一鍋能管三頓,，是不是超級省事呢#五香醬牛肉#1,，牛腱子或者牛肋條皆可，前者精瘦嚼勁足,，后者肥瘦合適口感酥,；2，牛肉切大塊,，冷水入鍋,，水沸后關火沖洗，盡量泡清血水,；3,，半鍋冷水、蔥段,、姜片煮沸后放入牛肉,，加料酒再煮沸，挑出蔥段和姜片丟棄,；4,，用調味包裝適量“五香粉”或者“十三香”放入鍋內，再加糖,、醬油,、醋，中火燉不超過,，期間牛肉翻個面,，盡量泡在醬料中入味；5,，關火離爐,，讓牛肉浸在醬料中冷透，然后再切片,；6,，醬料鍋里放少許生粉，大火收汁,，可作蘸醬,。#牛肉夾餅#1，陜西名小吃肉夾饃,，我們可以借鑒一下,，在忙碌的大清早迅速解決早餐問題；2,，荷葉夾或者刀切饅頭,，鍋里先隔水蒸起來,；3,，青椒切絲,，油鍋里煸炒一下，再洗把香菜待用,；4,，醬牛肉、青椒絲,、香菜一同裹入,，澆上煮牛肉的醬料，配上牛奶雞蛋,，孩子們的早餐營養(yǎng)滿滿,。#牛肉面#天冷煮碗湯面，天熱拌份涼面,，五香醬牛肉作澆頭,。紅橋區(qū)傳統(tǒng)醬牛腱肉便宜嗎東麗區(qū)月盛齋醬牛腱肉便宜嗎?

過年只是團圓，所以年夜飯就是一家人團聚,。"食物對人民很重要,。"安排一頓好吃又滿意的年夜飯是多么重要。我是一個比較靠譜的禮品供應商,，安利天津至美齋,，生產醬牛肉禮包。他們的產品不含任何防腐劑或化學添加劑,。嚴選輔料工藝,，根據四季的"特殊"食材，堅持"家庭"制作工藝,，將牛肉,、食材、老湯,、純凈水按比例擺放,，按照古代工藝結合現代烹飪鍋的預定程序烹飪。做菜的時候,，把牛骨放在鍋底,，把牛骨的精華浸泡在濃湯里?；旌吓＝詈团９堑奈兜?。醬料采用精制黃醬，使醬牛肉色澤紅潤,，味道清香,，肉質鮮嫩，鹽度適中,。至美齋醬牛肉是天津市民春節(jié),、周日宴請必不可少的美味,，深受消費者喜愛。河北特色肉制品禮包價格,。

每到過年,，老媽都會鹵一鍋醬牛肉，大塊的肉放涼后切片,，蘸蒜汁吃,，我一口氣可以吃一盤！老醬牛肉方法經過我的改良簡化,，竟然更勁道也更好吃了,！現在方法奉上，過年過節(jié)你也露一手吧,，真的是太太太好吃了,！用料牛腱子肉3斤干黃醬100克香葉3片干辣椒3個冰糖30克鹵肉香料一小包生抽30克老抽10克蠔油30克蔥一段姜4片蒜3瓣。做法步驟：牛腱子肉三斤左右,，用清水浸泡1-2小時,，中途換幾次水，把血水盡量都泡出去,。肉塊可以用竹簽扎幾下,，這樣可以更入味。準備一大鍋水,，冷水把肉放進去,，水開后會出現很多浮沫，用鏟子把浮沫撇干凈,。這樣用水汆十分鐘左右,，把肉塊撈出備用。干黃醬100克左右放在小盆里,。加適量水,，攪拌均勻，使黃醬溶解在水里,。深鍋里放多半鍋水,，從超市買的現成的鹵肉調料一包放進去。再加入姜片四片,、蔥段幾段,、蒜幾片。把鍋里水煮開,，加入黃醬水,，沒融化的豆渣不要放進去，扔掉。再加三片香葉,、三個干辣椒,、30克冰糖。把肉放進去,，開大火煮,。準備一個碗,，加入30克生抽,、30克蠔油、10克老抽混合,。倒入鍋內,，大火煮開后改中小火慢燉。這樣一直小火燉2個小時左右,，加少量鹽即可,，也可以不加鹽，咸味已經有了,。河北區(qū)特色醬牛腱肉便宜嗎?

為了公司的節(jié)日福利,，我選擇了智美齋代金券，送給了我的朋友——張,。在芥園路用過,，說很好，所以也換了,。這是一家西青區(qū)的老店,，云南店，估計有近20年的歷史了,。它喜歡他的牛肉燒餅,。如果早上一套牛肉燒餅配上一杯熱豆?jié){，會充滿活力,。他家的醬牛肉很入味,，軟爛不咸，香味十足,，只是價格有點貴,。但是，物有所值,，不是所有人都能比得上的,。早餐買個燒餅牛肉有點貴，但是我心情都很好,！,。醬牛肉筋，滿滿的膠原蛋白，入口即化,，很軟很爛,。醬牛筋用券收了之后，回家裝盤就好吃了,。涼了再剪,，很漂亮。如果覺得可以硬切,，可以微波30秒到1分鐘,，這樣就軟了。是燒餅的好選擇,！下次有機會嘗嘗,！天津特色醬牛肉好吃嗎？河西區(qū)至美齋醬牛腱肉好不好吃,？河北區(qū)天寶樓醬牛腱肉便宜嗎

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步驟如下：1、做好的醬牛肉冷卻,放到常溫既可,。2,、把醬牛肉切成小一點的塊,以方便包裝。3,、將切好的醬牛肉放入適當的醬汁,醬汁是做醬牛肉時的原汁,這樣做是為了保持醬牛肉長時間存放,易造成脫水,影響口感,醬汁的多少要根據包裝的容器來確定.如果用保鮮膜的話就不用放醬汁了,。4、將醬牛肉裝進保鮮盒或保鮮袋,或都用保鮮膜包裹嚴實,。5,、如果要存放七天左右的話可以放到冰箱保鮮區(qū),如果超過七天的話要放到冰鮮區(qū)。6,、如果要超過半個月的話,要放到冰箱的冷凍區(qū),。7、想要吃的話,從冰箱里取出,非冷凍區(qū)的話,直接切好就可以食用了,冰凍的話要化開后再切,。拓展資料醬牛肉：醬牛肉,，一種菜名，是指以牛肉為主要原料,，經過多種調味料的腌制而制成的一種肉制品,，是源于內蒙古呼和浩特的特色名菜。有補中,、滋養(yǎng)脾胃,、強健筋骨、化痰息風,、止渴止涎的功效,，適用于中氣下陷,、氣短體虛，筋骨酸軟,、貧血久病及面黃目眩之人食用,。簡介：醬牛肉保留了牛肉補中、強健筋骨,、滋養(yǎng)脾胃等多重功效,，能提高機體抗病能力，適合筋骨酸軟,、面黃目眩,、氣短體虛以及貧血者食用。醬牛肉鮮味濃厚,，口感豐厚,，經常被切成片狀當做下酒菜來食用,。冬天食用醬牛肉還有暖胃驅寒的功效,，是冬季進補的佳品之一。西青區(qū)醬牛腱肉便宜嗎

天津市至美齋食品有限公司位于中北鎮(zhèn)星光路22號增6號,，擁有一支專業(yè)的技術團隊,。致力于創(chuàng)造***的產品與服務，以誠信,、敬業(yè),、進取為宗旨，以建至美齋產品為目標,，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè),。公司堅持以客戶為中心、至美齋公司在堅守傳統(tǒng)的同時,，也向快餐領域發(fā)展,。連鎖店開設了早、中晚餐,，增添了具有代表性的“津味”健康營養(yǎng)早餐,，近幾年挖掘了市場瀕危滅絕的特色小吃和中式快餐。使至美齋快餐成為天津清真快餐業(yè)的首要企業(yè),，成為廣大消費者信任和支持的食品安全門店,。當前，面對電商和餐飲快遞的迅速興起,，至美齋公司也在積極迎合市場與時俱進,，探索清真快餐的合作共贏之路。市場為導向,，重信譽,，保質量，想客戶之所想，急用戶之所急,，全力以赴滿足客戶的一切需要,。自公司成立以來，一直秉承“以質量求生存,，以信譽求發(fā)展”的經營理念,，始終堅持以客戶的需求和滿意為重點，為客戶提供良好的醬牛肉,，醬牛腱子肉,，醬板筋，小吃,，從而使公司不斷發(fā)展壯大,。