做醬牛肉,，別著急下鍋,，多做一步，牛肉不老不柴,，還不會(huì)縮水牛肉好吃,，但很多人不會(huì)做，因?yàn)榕Ｈ獠幌褙i肉,，隨便炒炒都好吃,。牛肉不能先豬肉那樣做，不管是炒還是燉,，都需要掌握一些烹飪技巧,。就比如醬牛肉,，做醬牛肉也是有技巧的，就教大家醬牛肉的做法,。醬牛肉作為一道冷盤,，過年期間少不了，很多人買的都是成品,，像我就喜歡自己做,，自己做的好處就是省錢。熟食店的醬牛肉,，價(jià)格翻倍,，還不如自己買點(diǎn)牛肉醬一醬，實(shí)惠又好吃,。牛肉比較硬,，燉煮都需要一兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間，時(shí)間太長肯定沒時(shí)間做,，畢竟大家都挺忙的,。所以教你一個(gè)方法，用高壓鍋?zhàn)觯?0分鐘就搞定了,，牛肉軟嫩又入味,。下面教大家醬牛肉的具體做法，一起來看看吧～【醬牛肉】食材：牛腱子肉1000g,、蔥1段,、姜1塊、香料包,、老抽,、生抽、冰糖,、鹽,。做法：第一步，買塊牛腱子肉,，做醬牛肉必須選擇牛腱肉這個(gè)部位,，帶著牛筋，吃起來有嚼勁,。第二步,，牛腱子肉沖洗一遍，然后浸泡在清水里,，浸泡3個(gè)小時(shí),，中途多次換水，直到水變得清澈為止,，這一步很重要哦,。第三步,，鍋中加水，放入蔥姜和料酒,，放入牛肉,，大火燒開，焯水煮熟,，然后撈出沖洗干凈血沫,。第四步，起鍋燒油,，加蔥姜翻炒出香味,，然后加冰糖翻炒融化。張家口月盛齋醬牛腱肉送人怎么樣,？薊州區(qū)月盛齋醬牛腱肉便宜嗎

春節(jié)既是一-種民俗傳統(tǒng),也是一種文化自信和精神堅(jiān)守,。壬寅年春節(jié)將至，"年味"也漸濃,，而有一種年味,就是."買年貨",。在春節(jié)影年貨,，已經(jīng)成了中國人不可或缺的"頭等大事",。琳瑯滿目的年貨里，既有文化傳承,，也有幸福滋味,，有發(fā)展印痕。我國幅員遼闊,，各個(gè)地域因地理,、文化環(huán)境不同,形成了富有特色的飲食習(xí)俗,其中天津的飲食文化，既保留了北方飲食的基本特色,，又融入了江南的細(xì)膩與精致,，經(jīng)過了歷史長時(shí)間的積淀，形成了特別的"津味兒",讓人品味無窮,。為了讓天下食客品嘗到,、地道的津味兒美食，至美齋誠意打造了一款美食大禮包,，將一款款經(jīng)典美食匯于一體,，足不爐也能購買特色年貨,過津味大年。至美齋大禮包主要產(chǎn)品為烤鴨,、醬肘子,、燒雞、醬豬蹄,、醬鹵肉,、醬牛肉,款款美味,，樣樣精致。我們?nèi)空邕x原材質(zhì),，采用古法,，還原食材的本真，很大程度保留食物的自然美味,，氣濃郁自然,，回味醇香留舌。醬牛肉咸淡適中,，醬香濃郁,酥嫩爽口,不硬不柴;醬豬蹄"嫩,、滑、香",不吃到允指不罷休;醬肘子酥爛香醇,，色濃味厚,。和平區(qū)盛興齋醬牛腱肉適合送禮嗎河?xùn)|區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)醬牛腱肉好不好吃?

醬牛肉做法主料：牛腱子肉2000克。香料：花椒10克,、干辣椒10克,、八角6克、小茴香3克,、香砂3克,、白芷3克、陳皮3克,、干山楂3克,、白蔻2克、香葉2克,、桂皮2克,。腌料：生抽150克、洋蔥30克,、胡蘿卜30克,、青辣椒30克、大蔥段30克,、生姜片30克,、香菜20克、干黃醬50克,、老抽25克,。配料：瓶酒半瓶、冰糖30克,、精鹽20克,、高度白酒20克、雞精15克。詳細(xì)做法：1,、將牛腱子肉分割成四大塊,，每塊重量約500克，分割后放入清水中浸泡出血水,，撈出,，控干水分，備用,。2,、將泡好血水的牛腱子肉放入盆中，再放入生抽150克,、干黃醬50克,、洋蔥30克、胡蘿卜30克,、青辣椒30克,、大蔥段30克、生姜片30克,、香菜20克,、老抽25克和香料中的花椒10克、干辣椒10克,、八角6克,、小茴香3克、香砂3克,、白芷3克,、白蔻2克、香葉2克,、桂皮2克，陳皮和山楂片暫時(shí)不用,。將以上所有材料放入牛肉中后用手抓搓至少5分鐘以上,，使牛肉可以均勻的粘裹所有材料后，放入冰箱冷藏腌制6小時(shí)到一夜,，備用,。3、將腌制好的牛肉和所有腌制材料倒入鍋中,，加入適量清水淹沒,，開火，燒開后再加入瓶酒半瓶,、冰糖30克,、精鹽20克、雞精15克,、山楂片3克,、陳皮3克,，燒開后改為小火鹵制，然后再小火鹵制1小時(shí)后即可出鍋,。

至美齋作為天津醬牛肉的百年老店,，所用牛肉，全部采購國內(nèi)外清真食品加工企業(yè)生產(chǎn)的排酸牛腱肉,，無添加任何防腐劑和化學(xué)添加劑,。嚴(yán)格篩選輔料工藝，按照四季推薦"特殊"配料,，堅(jiān)持"家傳"制作技藝,。來到天津回家之際，不知道給家人朋友帶什么禮物回家的,。至美齋新推出了肉制品大禮包,，是您逢年過節(jié)送禮的，傳統(tǒng)工藝制作而成的老味道,，健康綠色的食品來源,，牛肉有補(bǔ)中，滋養(yǎng)脾胃,，強(qiáng)健筋骨,，化痰息風(fēng)，止咳止涏之功效,，適宜于中氣下隱,、氣短體虛、筋骨酸軟,、貧血久病及面黃目眩之人食用,。北辰區(qū)清真醬牛腱肉好不好吃?

醬牛肉也有更新版-------醬牛肉原料：牛腱子2條（金錢腱比較好）大蔥1根姜1塊大料3顆花椒40顆桂皮1塊香葉2片丁香8粒調(diào)料：生抽10湯匙（150ml）老抽4湯匙（60ml）欣和豆瓣醬4湯匙（60克）如果沒有可以不放舊帖回顧：30道“牛菜做法：1）一條牛腱子一切兩半，洗凈后泡入清水中浸泡30分鐘,，倒掉血水不要,。2）鍋中倒入清水，放入牛腱子,，大火煮開后,，撇去浮沫，然后將牛腱子撈出,，煮肉的水倒掉不要,。把牛肉放入冷水中浸泡5分鐘至肉塊冷卻。3）然后撈出肉,，放入鍋中,，倒入清水煮開后，再撇去少量浮沫，然后放入蔥姜和調(diào)料包（大料,，花椒,，桂皮，香葉,，丁香裝入一次性無紡布料包）,，加入豆瓣醬，生抽,，老抽攪勻后蓋上蓋子,，改成中小后燉1個(gè)半小時(shí)。4）撈出后在室溫放置2個(gè)小時(shí)冷卻風(fēng)干,。然后再放回之前的肉湯中,，大火煮15分鐘即可。超級(jí)啰嗦：做醬牛肉要用牛腱子,，金錢腱比較好,。金錢腱就是牛前腱，是牛小腿內(nèi)1塊修長而帶筋的肉,，肉里有筋,，筋里有肉，筋肉縱橫交錯(cuò),，層次分明,，非常適合用來做醬牛肉。醬牛肉要經(jīng)歷2次冷卻過程,，次是撇沫之后,，放冷水中浸泡，另一次是燉煮了1個(gè)半小時(shí)后,，拿出來冷卻風(fēng)干2小時(shí),，這樣做，醬牛肉的口感才勁道,。醬好的牛肉,，完全冷卻后再切片。天津特色醬牛腱肉便宜嗎,。河北區(qū)盛興齋醬牛腱肉好吃嗎

醬香牛腱子肉,這配方做出來的好吃極了!薊州區(qū)月盛齋醬牛腱肉便宜嗎

我想給家人帶些天津傳統(tǒng)小吃回來。推薦是美宅,。至美齋醬牛肉牛肉味大,，風(fēng)味獨(dú)特，配方獨(dú)特,。難怪這么多年一直經(jīng)久不衰,。這家店不僅賣醬牛肉，還有羊肉，羊雜之類的,，還有早餐,！每次路過都看到長長的隊(duì)伍，湊個(gè)熱鬧,。排隊(duì)意味著這個(gè)真的很好吃,。人嘗老湯，但不一樣,。推薦你嘗嘗他家的老豆腐,，連芝麻醬都有。這個(gè)老豆腐的味道出乎我的意料,，油條很脆,。我早上去店里吃飯，人很多,，不管什么時(shí)候到,。菱角湯是餛飩，我以為是面湯,。價(jià)格還是很實(shí)惠的,。薊州區(qū)月盛齋醬牛腱肉便宜嗎

天津市至美齋食品有限公司是一家生產(chǎn)型類企業(yè)，積極探索行業(yè)發(fā)展,，努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新,。至美齋是一家有限責(zé)任公司企業(yè)，一直“以人為本,，服務(wù)于社會(huì)”的經(jīng)營理念;“誠守信譽(yù),，持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針。以滿足顧客要求為己任,；以顧客永遠(yuǎn)滿意為標(biāo)準(zhǔn),；以保持行業(yè)優(yōu)先為目標(biāo)，提供***的醬牛肉,，醬牛腱子肉,，醬板筋，小吃,。至美齋自成立以來,，一直堅(jiān)持走正規(guī)化、專業(yè)化路線,，得到了廣大客戶及社會(huì)各界的普遍認(rèn)可與大力支持,。