不知道過節(jié)送什么,？看看至美齋新出的肉制品禮包,，分為四種。套餐B包含醬牛筋,、醬牛肚,、醬牛筋、醬牛眼、醬牛舌,、醬雞,；套餐C包含醬牛筋、醬牛肚,、醬牛筋,、醬牛筋和一只烤雞；套餐D包含真空醬牛筋,、真空醬牛筋,、真空醬牛舌、精品烤雞,；e包包含兩袋醬牛筋,、醬牛筋、醬牛眼,、純牛肉罐頭,、烤雞罐頭。嚴選輔料工藝,，根據四季"特殊"食材,，堅持"家族傳統(tǒng)"制作工藝，將牛肉,、食材,、老湯、純凈水按比例擺放,，按照古代工藝結合現(xiàn)代烹飪鍋預設程序烹飪,、饋贈，再至美齋,。承德年貨醬牛腱肉送人怎么樣,？天津特色醬牛腱肉口感好嗎

醬牛肉要選用內蒙古六歲草牛的前腿、腹肋,、胸口,、腱子等部位的精肉。這些部位的特點是瘦嫩相宜,，兩面見油,，制成醬牛肉后，肉質松軟,，油而不膩，營養(yǎng)豐富,。2.輔料：煮肉時用的輔料,，是在同仁堂藥店選購，或從產地采購的丁香、砂仁,、豆蔻,、白芷、肉桂等質量調味料,。這些輔料買進后,，按一定比例進行配方，然后再加入黃醬,、食鹽,、大蔥及老湯煮制。3.調醬配料：至美齋的工藝過程要求嚴格,。先將鮮牛肉洗凈,，切成1千克左右重的長方塊，然后將黃醬兌水攪成稀粥狀,，放入食鹽,，并用細羅過一遍，排除醬渣,。將中藥佐料配齊研成粉末,，裝入縫好的布袋內備用。4.緊肉：制作時先“緊肉”后醬制,。緊肉就是把水燒開后,，將切好的牛肉和醬汁一起放入鍋內，煮2小時左右,，將肉撈出,，渣沫，叫做“緊肉”,。5.醬制：然后用牛骨墊底再把肉堆碼在鍋內,，放入輔料袋，用竹板和水盆壓鍋,。先用旺火煮1小時,，再用文火煮，邊煮邊兌老湯,，這樣持續(xù)12小時方可出鍋,。在文火煨時，要隨時察看火侯情況,，翻2次鍋,。醬制好的牛肉要刷上一層湯汁，經過冷卻即為成品,。產品特點：色澤油潤褐紅,，肉質嫩爛松軟，入口醇香不膩，余味濃郁悠長,。適合老人,、嬰兒和病人食用，下酒佐餐,，外出旅游,，家庭待客。河西區(qū)醬牛腱肉便宜嗎河北區(qū)下酒的醬牛腱肉包裝怎么樣,？

每到過年,，老媽都會鹵一鍋醬牛肉，大塊的肉放涼后切片,，蘸蒜汁吃,，我一口氣可以吃一盤！老醬牛肉方法經過我的改良簡化,，竟然更勁道也更好吃了,！現(xiàn)在方法奉上，過年過節(jié)你也露一手吧,，真的是太太太好吃了,！用料牛腱子肉3斤干黃醬100克香葉3片干辣椒3個冰糖30克鹵肉香料一小包生抽30克老抽10克蠔油30克蔥一段姜4片蒜3瓣。做法步驟：牛腱子肉三斤左右,，用清水浸泡1-2小時,，中途換幾次水，把血水盡量都泡出去,。肉塊可以用竹簽扎幾下,，這樣可以更入味。準備一大鍋水,，冷水把肉放進去,，水開后會出現(xiàn)很多浮沫，用鏟子把浮沫撇干凈,。這樣用水汆十分鐘左右,，把肉塊撈出備用。干黃醬100克左右放在小盆里,。加適量水,，攪拌均勻，使黃醬溶解在水里,。深鍋里放多半鍋水,，從超市買的現(xiàn)成的鹵肉調料一包放進去。再加入姜片四片,、蔥段幾段,、蒜幾片,。把鍋里水煮開，加入黃醬水,，沒融化的豆渣不要放進去，扔掉,。再加三片香葉,、三個干辣椒、30克冰糖,。把肉放進去,，開大火煮。準備一個碗,，加入30克生抽,、30克蠔油、10克老抽混合,。倒入鍋內,，大火煮開后改中小火慢燉。這樣一直小火燉2個小時左右,，加少量鹽即可,，也可以不加鹽，咸味已經有了,。

醬牛肉做法：第一步【腌制】牛腱子芯用清水浸泡出血水,，撈出來用廚房紙完全擦干。一大勺鹽+一勺花椒放在干凈的平底鍋里小火焙到能聞到熟花椒香味,，倒出來晾涼,，再拌入牛腱子里揉搓均勻，放入密封容器里腌制一夜,。第二步【燉煮】六必居干醬加一碗水攪開拌勻備用,。把腌好的牛肉放入鑄鐵鍋，倒涼水沒過肉,，煮開后撇去浮沫,，倒入稀釋的干黃醬、所有香料,、調味料,，小火慢燉1個半小時，用筷子戳一下容易戳透就可以關火了,。第三步【晾泡】煮完牛肉的湯濾去大部分香料后和醬牛肉一起倒入單獨的容器晾涼,，然后放進冰箱冷藏浸泡過夜。冷藏后的湯會凝固,，我又倒回鍋里稍微加熱化開,，再把牛肉撈出來切片,。剩下的鹵湯煮開后再次過濾晾涼密封保存，留著煮牛肉面用,?！編讉€有用的小貼士】?我買的牛腱子芯，切出來的每一片都帶牛筋,，口感非常不錯,。而且這次買的肉品質很好很干凈，說是水沖一下就可以,，但是家里有個對肉非常挑剔的敏感鼻子,，保險起見我還是泡了兩三個小時，煮開后幾乎沒什么浮沫,，醬好的牛肉只有純香,。如果血水多可能要多泡幾個小時，中間勤換水,。?如果不喜歡某種香料的味道可以不放,，但是花椒大料草果香葉桂皮不可少。醬牛腱子肉,用對料才入味,肉質緊嫩不干不柴,！

春節(jié)既是一-種民俗傳統(tǒng),也是一種文化自信和精神堅守,。壬寅年春節(jié)將至，"年味"也漸濃,，而有一種年味,就是."買年貨",。在春節(jié)影年貨，已經成了中國人不可或缺的"頭等大事",。琳瑯滿目的年貨里,，既有文化傳承，也有幸福滋味,，有發(fā)展印痕,。我國幅員遼闊，各個地域因地理,、文化環(huán)境不同,形成了富有特色的飲食習俗,其中天津的飲食文化,，既保留了北方飲食的基本特色，又融入了江南的細膩與精致,，經過了歷史長時間的積淀,，形成了特別的"津味兒",讓人品味無窮。為了讓天下食客品嘗到,、地道的津味兒美食,，至美齋誠意打造了一款美食大禮包，將一款款經典美食匯于一體,，足不爐也能購買特色年貨,過津味大年,。至美齋大禮包主要產品為烤鴨,、醬肘子、燒雞,、醬豬蹄,、醬鹵肉、醬牛肉,款款美味,，樣樣精致,。我們全部甄選原材質，采用古法,，還原食材的本真，很大程度保留食物的自然美味,，氣濃郁自然,，回味醇香留舌。醬牛肉咸淡適中,，醬香濃郁,酥嫩爽口,不硬不柴;醬豬蹄"嫩,、滑、香",不吃到允指不罷休;醬肘子酥爛香醇,，色濃味厚,。衡水品牌醬牛腱肉送人怎么樣？薊州區(qū)年貨醬牛腱肉適合送禮嗎

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不怎么愛吃肉的我唯獨不會拒絕牛肉,，而且偏愛醬牛肉，低脂高蛋白又好吃,。每次回內蒙婆婆都會提前去單位食堂給我訂一些塞進冰箱冷凍,，那是我喜歡的一家醬牛肉，不對外販售,，但是肉品質好做得也好,，每一片都帶筋，怎么都吃不夠,。近因為在搞得我突然又很想吃牛肉,，原因不能去內蒙，買過幾次成品實在太勉強了,，肉質就不怎么樣,，帶筋花的更是鳳毛麟角，只能自給自足,。沒想到昨天次就做出了非常成功的醬牛肉,，榮登個人心中比較好，于是有了這篇臨時起意的文章,。雖然醬牛肉一般很難做失敗,，但我做的這個也太好吃了,！剛出鍋趁熱嘗了一小塊感覺一般，還有些挫敗,，結果冷藏一晚再拿出來直接升華了,。切片的時候整個小廚房都飄著香味，不用沾汁就已經又香又入味了,！家屬這個從小吃牛肉長大的內蒙人都贊不絕口,。做法是我參考了網上幾個方子總結出來的，記下來給自己備忘,，也分享給愛吃牛肉的朋友,！先準備好所有材料：食材：牛腱子芯1kg香料：花椒一勺（腌肉）、八角2顆,、草果2顆,、肉豆蔻1顆、丁香5顆,、桂皮1小片,、香葉2片、小茴香一小勺,，一塊陳皮（可?。Ｕ{料：鹽一大勺（腌肉）,、生抽30ml,、老抽30ml、料酒80ml,、冰糖40g,、干辣椒幾顆。天津特色醬牛腱肉口感好嗎

天津市至美齋食品有限公司位于中北鎮(zhèn)星光路22號增6號,。公司業(yè)務分為醬牛肉,，醬牛腱子肉，醬板筋,，小吃等,，目前不斷進行創(chuàng)新和服務改進，為客戶提供良好的產品和服務,。公司秉持誠信為本的經營理念,，在食品、飲料深耕多年,，以技術為先導,，以自主產品為重點，發(fā)揮人才優(yōu)勢,，打造食品,、飲料良好品牌,。至美齋憑借創(chuàng)新的產品、專業(yè)的服務,、眾多的成功案例積累起來的聲譽和口碑,，讓企業(yè)發(fā)展再上新高。