食用菌還富含多種礦質(zhì)元素:磷,、鉀,、鈉,、鈣,、鐵,、鋅,、鎂,、錳、等及其他一些微量元素,。銀耳含有較多的磷,,有助于恢復(fù)和提高大腦功能。香菇,、木耳含鐵量高,。香菇的灰分元素中鉀占65%,是堿性食物中的高級食品,,可中和肉類食品產(chǎn)生的酸。食用菌不*味美,,而且營養(yǎng)豐富,,常被人們稱作健康食品,如香菇不*含有各種人體必需的氨基酸,,還具有降低血液中的膽固醇,、******的作用,還發(fā)現(xiàn)香菇,、蘑菇,、金針菇、猴頭中含有增強(qiáng)人體抗*能力的物質(zhì),。同時受銷售渠道限制,,只能短距離銷售,市場競爭力較低,。黃石食用菌營養(yǎng)價值
(三)香菇的栽培1.常用栽培原料1.主料:闊葉木屑,、棉籽殼等;2.輔料:麥麩,、玉米面,、米糠等。2.栽培袋的制作1.配方舉例:木屑78%,,麥麩20%,,石膏1%,糖1%,;2.拌料,、裝袋:料要過篩,袋規(guī)格:17×33聚丙烯塑料袋,、17×55聚丙烯塑料袋,。3.滅菌按常規(guī)方法121℃滅菌2h。4.接種與培養(yǎng)打孔接種,扎孔通氣培養(yǎng),。5.栽培方法1.袋栽,;2.菌棒試栽培;3.塊栽,。6.出菇管理轉(zhuǎn)色,、采菇、注水,、二潮菇,。(四)金針菇1.原料(1)配方:與香菇相似,但麥麩的含量為25%-30%,,比香菇高5%-10%,;2.處理方法:熟料法。2.栽培方法1.袋栽:17×33聚丙烯塑料袋,,裝半袋料,;17×55聚丙烯塑料袋,兩頭接種,。2.瓶栽:750,、800、1000mL瓶,,瓶口直徑7厘米,。湖北富硒食用菌加工由于菇農(nóng)的素質(zhì)和栽培條件不一,生產(chǎn)的產(chǎn)品單產(chǎn)小,,產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊,。
裝至瓶肩.原種的制備多采用谷粒種,鋸沫種和棉子殼種,。①谷料種:用玉米,、小麥為原料,精選后煮沸,,使種子變軟即成,,不要煮的太熟,開花.熟后離火泡5分鐘(不開蓋而能吸足水份)而后裝瓶,,用小型或中型高壓鍋滅菌,,放至溫度25℃左右接入母種,放培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng).一般25-30天即成,。②木屑種:木屑78%,、麥麩20%、石膏1%,、糖1%,、料:水=1:,,拌勻裝瓶,滅菌,,接種培養(yǎng),。一般25-30天即成。③棉子皮:因棉子皮各種營養(yǎng)豐富,,一般不需要加其它物質(zhì),,只加1%的糖和石膏,用料,,而后裝瓶,,滅菌,接種,,培養(yǎng)即可,。推薦通用配方:木屑(或秸稈粉或棉籽殼)80斤,糠麩6斤,,糖,,菇耳壯,石膏1斤3,生產(chǎn)種:可用木屑,,玉米,棉籽皮,,菌草,,麥秸等為原料,根據(jù)所栽培的品種,,采用不同的配方,,用聚乙烯或聚丙烯,直徑15-28cm塑料袋裝料,,然后用常壓滅菌鍋滅菌,,達(dá)到100℃后,再維持100℃8-10小時.待袋稍涼后出鍋,,使栽培袋溫度降至25℃左右再用原種接種,,而后放到培養(yǎng)室的培養(yǎng)架上培養(yǎng)。食用菌栽培管理食用菌栽培的方式多種多樣,。按培養(yǎng)料分,,有段木栽培和代料栽培;按栽培方式分,,有畦栽,、床栽和箱栽;按培養(yǎng)場所分,,有室內(nèi)栽培,、室外栽培等,。段木栽培越來越少,原因是因為破壞林木資源
瓶口套一硬質(zhì)塑料套,,出菇用,。雞腿菇覆土栽培(五)雞腿菇1.原料1.配方:主料為棉籽殼、麥草,、稻草等,;2.處理方法:發(fā)酵法。2.栽培方法與平菇袋栽法相似,。(六)木耳1.原料1.配方:主料為木屑,、棉籽殼等,輔料為麥麩米糠等,,配比與香菇相似,;2.處理方法:熟料法。2.栽培方法熟料法,,袋栽,,17×33聚丙烯塑料袋,兩頭接種,,菌絲長滿后,。在袋上開三角形口,子實體從口中長出,??刹捎脪齑ɑ虼布苁皆耘喾ǎㄆ撸┢渌秤镁脑耘?.靈芝:原料與香菇相似,,菌絲滿袋后,,采用地栽法。2.猴頭:原料與香菇相似,,采用袋栽(套頸圈)或瓶栽法,。3.巴西蘑菇:原料及栽培方法與雙孢蘑菇相似[4]。食用菌發(fā)展情況編輯食用菌發(fā)展現(xiàn)狀近幾十年來,,人們逐漸認(rèn)識了食用菌的生長規(guī)律,,改進(jìn)了古老的依靠孢子、菌絲自然傳播的生產(chǎn)方式,。人工培養(yǎng)栽培種的菌絲,,加快了食用菌的繁殖速度和獲得高產(chǎn)的可能性。有些國家還建成了年產(chǎn)鮮菇千噸以上的工廠,。1950年還發(fā)展了既供觀賞又供食品的家庭種菇和用菌絲體液體發(fā)酵生產(chǎn)食品添加劑的技術(shù),。食用菌含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍,。
把鮮菇浸泡在保鮮液中10-20分鐘,,撈出瀝干,,用塑料袋包裝密封。食用菌比久比久是一種植物生長延緩劑,。用,,取出瀝干裝袋密封,于5℃-25℃下保鮮,,可保鮮15天以上,。適用于蘑菇、香菇,、平菇,、金針菇等菌類保鮮。食用菌麥飯石將新鮮草菇裝入塑料盒中,,以麥飯石水浸沒菇體,,置于0℃以下低溫保鮮,保鮮期可達(dá)70天,。而且氨基酸含量與鮮菇差別不大,,色澤、口感均較好,。食用菌數(shù)據(jù)編輯2014年全國食用菌總產(chǎn)量3270萬噸,,產(chǎn)值。2014年,,全國食用菌出口量,,創(chuàng)匯。截至2015年,,全國食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)626家,產(chǎn)量183萬噸,。食用菌工廠化栽培是具有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特征的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)方式,。黃岡有機(jī)食用菌基地
食用菌供應(yīng)一般局限于固定的時間和季節(jié),較難實現(xiàn)全年供貨,。黃石食用菌營養(yǎng)價值
支撐子實體生長,。2.時間:菌絲長至培養(yǎng)料2/3,時間隨菌絲生長情況而定,。3.方法:粗土粒1-2厘米,;細(xì)土粒。先覆粗土,,以不露床面為宜,;再覆細(xì)土,蓋在粗土粒上面,;土層共厚4~5厘米,。5.出菇管理覆土后7d,,當(dāng)菌絲爬上土層后,噴一次出菇水,,噴水量為1kg/m2左右,,以后應(yīng)根據(jù)培養(yǎng)料和土層的干濕、出菇的密度和子實體的不同生長發(fā)育期靈活噴水,??諝鉂穸缺3衷?5%-95%,并注意通風(fēng)換氣和利用散射光誘導(dǎo)原基的形成,。一般在覆土后15d左右出現(xiàn)菇蕾,,20d左右開始采收頭潮菇。6.頭潮菇后管理要點(diǎn)在**適栽培條件下,,巴西蘑菇的菇潮間期一般為10~12d,。調(diào)節(jié)好溫度、水分,、通風(fēng),、保濕、光線等環(huán)境因子,,適時誘導(dǎo)子實體形成,,對縮短栽培周期,減少呼吸消耗,,提高產(chǎn)量意義重大,。在頭潮菇后,床面噴水應(yīng)以輕噴與重噴相結(jié)合的原則,,堅持每潮菇噴一次重水,。一般可出5潮菇,產(chǎn)量20kg/m2,。(二)平菇的栽培1.常用栽培原料香菇袋栽(1)主料:棉籽殼,、玉米芯、豆秸等,;2.輔料:麥麩,、玉米面、米糠等,;3.化肥:尿素,、過磷酸鈣、石膏等,;4.農(nóng)藥:生石灰,、多菌靈等。2.生料1.配方舉例:棉籽殼97%,,石灰2%,,三元復(fù)合肥1%,,料水比1:;2.堆積方法:按配方將料拌勻后,,堆積2小時后,,噴灑。黃石食用菌營養(yǎng)價值
宿松縣下倉鎮(zhèn)永興家庭農(nóng)場致力于農(nóng)業(yè),,以科技創(chuàng)新實現(xiàn)***管理的追求,。公司自創(chuàng)立以來,投身于水產(chǎn),,是農(nóng)業(yè)的主力軍,。永興家庭農(nóng)場繼續(xù)堅定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路,既要實現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長,,又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域,,實現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。永興家庭農(nóng)場創(chuàng)始人朱才榮,,始終關(guān)注客戶,,創(chuàng)新科技,竭誠為客戶提供良好的服務(wù),。