快餐配送告知餐廳配送服務(wù)人員工作注意事項(xiàng)：點(diǎn)菜時(shí),，服務(wù)員一定要留意客人的目光停留在菜單的哪一部分,，然后要為顧客靈活介紹這一部分的菜品，換而言之對菜品的介紹要時(shí)刻隨著顧客目光的轉(zhuǎn)換而改變,。服務(wù)員要時(shí)時(shí)為顧客服務(wù),，譬如當(dāng)顧客走到餐桌前，服務(wù)員要主動(dòng)為其拉椅子,，當(dāng)客人脫掉外套時(shí),，要立即幫其套上椅套。當(dāng)看到客人落座后,，并取出煙時(shí),，要及時(shí)為其點(diǎn)煙，同時(shí)適當(dāng)添加煙缸,。如若顧客到水時(shí)茶壺傾斜45度,，同時(shí)茶杯也要傾斜有60度時(shí),，服務(wù)員就要及時(shí)為茶壺續(xù)水。

盒飯配送企業(yè)會建立完善的質(zhì)量監(jiān)控體系,，對盒飯的制作,、包裝和配送環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督。長寧區(qū)商務(wù)套餐配送服務(wù)

如何做蔬菜配送,。首先,，蔬菜配送需要選擇蔬菜的采集地，很多蔬菜配送機(jī)構(gòu)會選擇源產(chǎn)地采集,，這樣既能夠降低采購成本,，又能夠從源頭把關(guān)食材的品質(zhì)，確保蔬菜的綠色,、新鮮,，加上檢測檢疫實(shí)驗(yàn)室的成立，還能做到安全健康,。其次，蔬菜配送,，需要配送車輛和人員,，這里的人員包括揀貨人員、出單人員以及配送司機(jī)等,，針對不同規(guī)模的蔬菜配送機(jī)構(gòu)所需要的的人員和流程是不同的,，比如專業(yè)的大型商超做蔬菜配送所需人員就較多，有揀貨部門,，有配送部門,，還有配送司機(jī)和自己的物流車輛，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有專人操作,，也要有專人做監(jiān)督,。

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團(tuán)餐配送和傳統(tǒng)配送的區(qū)別在哪里？發(fā)達(dá)國家成功經(jīng)驗(yàn)表明,，大型工業(yè)企業(yè),、商業(yè)機(jī)構(gòu)、部門機(jī)構(gòu)和其他社團(tuán)的職員餐飲,、大中小學(xué)的學(xué)生餐以及交通運(yùn)輸,、公共寫字樓、會展飲食供應(yīng)和社會送餐等,，已成為餐飲業(yè)的重要組成部分,。這些市場都有個(gè)共同特點(diǎn)，即其客戶消費(fèi)不是以店堂為主，是以團(tuán)體形式,以上門為主,，餐飲企業(yè)在食品的制作和銷售上也都以批量形式進(jìn)行,，通過競標(biāo)、比較和談判獲得飲食專營權(quán),，企業(yè)事實(shí)上處于壟斷經(jīng)營地位,，極易形成規(guī)模經(jīng)營，這就是我們稱之為團(tuán)體供餐或團(tuán)體膳食的,，簡稱配送團(tuán)餐,。

團(tuán)餐配送和傳統(tǒng)配送的區(qū)別在哪里？團(tuán)餐配送,，日本叫團(tuán)膳,，美國叫團(tuán)餐，是指以團(tuán)體為單位消費(fèi),，以滿足整體服務(wù)為主的餐飲服務(wù)形態(tài),，一般為工作餐，與團(tuán)餐相對應(yīng)的是服務(wù)于零散消費(fèi)者的社會餐飲,。團(tuán)餐根據(jù)制作場所不同可分為現(xiàn)場制作和配餐：產(chǎn)業(yè)園區(qū),、企業(yè)工廠、國家機(jī)關(guān),、事業(yè)單位,、學(xué)校、醫(yī)院等一般以現(xiàn)場制作為主;寫字樓,、大型會議,、大型活動(dòng)、航班等則一般以配送為主,。團(tuán)餐是由一個(gè)人或者一個(gè)組織發(fā)起的聚餐,，團(tuán)餐指客戶消費(fèi)不以店堂為主，而供應(yīng)商以團(tuán)體形式,，以上門

為主,。客戶團(tuán)體通過協(xié)約同服務(wù)商約定,，按照配送服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和模式提供定量的餐飲產(chǎn)品和與之配套的現(xiàn)場服務(wù),。在合約期內(nèi)，服務(wù)模式,、標(biāo)準(zhǔn),、經(jīng)營權(quán)基本維持不變。 在大規(guī)模盒飯配送時(shí),，需要建立完善的訂單管理系統(tǒng),，以便準(zhǔn)確記錄訂單信息,、安排制作和配送任務(wù)。

我們的生活中如何保證盒飯配送的安全性呢,？進(jìn)貨驗(yàn)收臺賬記錄制度,。建立專人負(fù)責(zé)的進(jìn)貨驗(yàn)收、臺賬記錄制度,，做到少進(jìn),、多次，先進(jìn)先出的原則,，保證所用食品原料可追溯,，嚴(yán)禁外購來路不明的食品。食品加工環(huán)節(jié),。加工環(huán)節(jié)受經(jīng)營場所布局的影響,，在監(jiān)管部門審查合格后，經(jīng)營者不得擅自變更經(jīng)營布局,。即食品處理區(qū)均在室內(nèi),，分裝間面積與食品實(shí)際加工量相適應(yīng)；配送設(shè)置有的粗加工,、切配,、烹調(diào)、餐用具清洗消毒,、保潔、分裝等專間,；各專間布局符合按原料進(jìn)入,、原料處理、原料或半成品加工,、成品分裝的流程,，即生進(jìn)熟出的單向布局，其中人,、物流通道,、成品通道、餐具回收通道分開設(shè)置,。

營養(yǎng)均衡是盒飯?jiān)O(shè)計(jì)的關(guān)鍵要素之一,，應(yīng)包含適量的蛋白質(zhì)、碳水化合物,、脂肪,、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。閔行區(qū)快餐配送平臺

為了確保食品質(zhì)量,，盒飯配送企業(yè)會采用合適的包裝材料和方法,。長寧區(qū)商務(wù)套餐配送服務(wù)

盒飯配送的安全注意事項(xiàng)：快餐分裝,、貯存。配送分餐間應(yīng)為單獨(dú)隔間,，分設(shè)人物流通道,，按30W/15㎡安裝紫外燈；不得設(shè)置明溝,；設(shè)有單獨(dú)的空調(diào),，溫度不高于25℃，配備溫度計(jì),。分裝場地清潔無污漬,，從業(yè)人員操作時(shí)穿戴統(tǒng)一工作衣帽、口罩,、手套,、洗手消毒后方可上崗。外包裝箱與運(yùn)輸車輛,。外包裝箱采用無毒,、保溫性能好的材料制作，包裝箱適時(shí)進(jìn)行清洗消毒,，保持外觀整潔,。盒飯采用封閉式專門車輛運(yùn)輸，在運(yùn)輸前對車輛進(jìn)行清洗,、消毒,，在運(yùn)輸裝卸過程中注意操作衛(wèi)生，防止配送食品污染,。歡迎來電咨詢,。

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