當(dāng)你走進(jìn)淄博的地界之后,，你可能會(huì)隨時(shí)的聽(tīng)到這樣一款美食：焦莊燒餅。說(shuō)起焦莊燒餅,，在淄博可謂是家喻戶曉,、婦孺皆知的一大特色。焦莊燒餅以它皮酥,、肉多,、個(gè)大燈特點(diǎn)，成為了淄博小吃的一個(gè)**,。說(shuō)起焦莊燒餅的由來(lái),，可以追溯到幾百年前的歷史，在以前,，焦莊村的洪濟(jì)橋是淄博古老的橋梁,，是淄博通往濟(jì)南的***道路。據(jù)傳,，清朝乾隆皇帝下江南的時(shí)候,，路過(guò)洪濟(jì)橋,，吃了焦莊燒餅后贊口不絕，并留詩(shī)一首,，詩(shī)到現(xiàn)在已無(wú)從查考,，但燒餅的制作技藝還代代相傳。好的燒餅剛出爐的時(shí)候兩面都有點(diǎn)鼓,，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉,、油、芝麻,、蔥花的混合香氣 撲面而來(lái),令人百吃不厭,。因?yàn)槠渲谱骷妓嚲浚昧系目季?，成為淄博人喜?ài)的早餐之一,。洪福餐飲質(zhì)量為先、服務(wù)至上,、以人為本,。甘肅洪福焦莊燒餅火爆招商

焦莊燒餅在淄博家喻戶曉，地位堪比臨沂的煎餅,，一日不吃,，生活無(wú)味。老陳在淄博有50多家連鎖店,，幾乎每條馬路上都有一家,！焦莊燒餅烤爐很特別，為保證其受熱的均勻,，上下都封口,，只有在側(cè)面有一個(gè)開(kāi)口。剛出爐的燒餅兩面有點(diǎn)鼓,，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,，肉、油,、芝麻,、蔥花的混合香氣撲面而來(lái)，令人百吃不厭,。焦莊燒餅和周村燒餅齊名,，區(qū)別在于焦莊燒餅帶餡兒，制作工藝更復(fù)雜,，口感更復(fù)合,。做焦莊燒餅必須用發(fā)面，剁餡兒必須用腌制好的鮮五花肉,。面過(guò)手千揉百轉(zhuǎn),，肉過(guò)刀肥瘦勻稱,。扯面團(tuán)大小如饅頭,，裹肉餡厚實(shí)如包子,。 泰安洪福焦莊燒餅火爆招商洪福餐飲服務(wù)理念，一切為了客戶,，為了客戶一切,，為了一切客戶。

博山的肉火燒也好,，可我卻更喜歡這起源于博山蕉莊北橋的蕉莊肉燒餅一些,。燒餅沒(méi)有火燒那般肉多，卻多了一分面脆,，少了一分油膩,，肉火燒吃的是肉感，燒餅吃的卻是肉的油香,，借味而已,，所以肉火燒是寫(xiě)實(shí)主義，燒餅就是寫(xiě)意主義,，如果把肉火燒比作是一個(gè)豐腴的人妻的話,，那么燒餅就是一個(gè)清秀的幼齒了，人妻固然風(fēng)情萬(wàn)種,，而幼齒更是清新怡人吧,。用黃泥和磚壘砌一個(gè)六尺高三尺見(jiàn)方的餅爐，卻要在里面壘進(jìn)一口粗陶的水缸,，缸底鑿一個(gè)圓圓的小口,，爐里的炭燒去了剛性的火，只余下熱量在炙,，面,，要和得軟硬適度，發(fā)而不酸,，拉而不斷,，揉搓再三，揪成劑子,，再壓成軟軟薄薄的皮,，餡兒用的是肥瘦相間的鮮豬肉，手切成細(xì)細(xì)的碎,，章丘的大蔥,，萊蕪的大姜，也都細(xì)細(xì)的剁碎了,，用一點(diǎn)鹽調(diào)味,，攪拌均勻,，紅的豬肉青白色的蔥黃色的姜，看著就有食欲,。皮兒包上餡兒,，轉(zhuǎn)著圈兒包起來(lái)，再一壓一展一搟,，就成了一個(gè)薄薄的餅,，隨手撒上散落的脫皮芝麻，在爐膛上刷一遍鹽水,，托著燒餅,，啪一聲燒餅就借著熱量粘在了爐膛上，剩下的就交給時(shí)間和爐火了,。

發(fā)面的好壞是保證焦莊燒餅松脆可口的重要保證,，制作焦莊燒餅，發(fā)面不能夠用酵母,，而是用老面引子,，這樣和的面能夠軟硬適中，有勁道,。肉餡需要用上好的五花肉,，過(guò)肥則太膩，過(guò)瘦則無(wú)香,，并輔以小香蔥,，姜、博山,、花椒等佐料,。餡要剁得細(xì)膩，否則影響燒餅的形狀,。準(zhǔn)備妥當(dāng)后,，將發(fā)好的面團(tuán)揪成大小一致的季子，揉圓,，然后壓成小餅,，在包上肉餡和小香蔥，沾上一層芝麻,，再壓成薄薄的大餅,。壓餅要求用力均勻，肉餡才能均勻,，餅才圓,、薄。將薄薄的餅子迅速貼到爐子的內(nèi)壁。燒餅爐的內(nèi)部是一個(gè)陶瓷的瓦崗,，外部用以黃泥包裹抹平,，有較好的保溫性?？緹炗媒固?不能見(jiàn)明火,，火不能太旺，太旺燒餅易烤焦,，太低,，燒餅又不香脆,，這樣幾分鐘后香噴噴的皮酥,、個(gè)大、餡多的焦莊燒餅就出爐了,。洪福餐飲以人為本,，誠(chéng)信相當(dāng)有魅力。

在博山城北5公里的有個(gè)村叫蕉莊村,，過(guò)去是蕉莊鄉(xiāng)所在地,。

范陽(yáng)河從蕉莊村北流過(guò)，河上有座石橋叫“洪濟(jì)橋”,，是方圓幾十里**古老的橋梁,，舊時(shí)是顏神鎮(zhèn)通往濟(jì)南府的道路。路邊的朱姓人家開(kāi)著一燒餅鋪,，相傳乾隆皇帝下江南,，路過(guò)蕉莊村北橋，吃了這燒餅贊不絕口,，并留詩(shī)一首,。詩(shī)已無(wú)從查考，燒餅制作技藝卻代代相傳,，“蕉莊燒餅”從此美名遠(yuǎn)揚(yáng),。

蕉莊燒餅制作技藝精湛，用料的考究,，餅皮酥,、個(gè)大、餡多,。剛出爐的燒餅兩面有點(diǎn)鼓,，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉、油,、芝麻,、蔥花的混合香氣撲面而來(lái),令人百吃不厭。 洪福餐飲工作人員微笑掛在臉上,，服務(wù)記在心里,。甘肅洪福焦莊燒餅火爆招商

洪福餐飲以人才和技術(shù)為基礎(chǔ),，創(chuàng)造優(yōu)異產(chǎn)品和服務(wù)。甘肅洪福焦莊燒餅火爆招商

    焦莊燒餅的制作技藝是從近代代代流傳下來(lái)的,。**的焦莊燒餅剛出爐的時(shí)候兩面有點(diǎn)鼓,，顏色是黃如蟹殼一樣,滿滿的咬上一口,便是滿嘴的肉和油，肉,、芝麻,、蔥花的混合香氣撲面而來(lái),令人百吃不厭。焦莊燒餅因?yàn)槠渲谱骷妓嚲?，用料的考究,，成為博山人喜?ài)的早餐之一。說(shuō)了這么多,，我想大家一定對(duì)焦莊燒餅動(dòng)心了,，接下來(lái)就讓小編給大家講講加盟焦莊燒餅的優(yōu)勢(shì)把：1、前景廣闊,，符合大眾的消費(fèi)理念,。當(dāng)今社會(huì)，快餐已經(jīng)成為人們的主流,，特別是中式快餐近年面臨難得的發(fā)展機(jī)遇,。焦莊燒餅風(fēng)味獨(dú)特，產(chǎn)品美味可口,、營(yíng)養(yǎng)豐富,、老少皆宜，消費(fèi)群體,，并且上餐速度快,、價(jià)格適合任何基層的消費(fèi)者，人人消費(fèi)的起,，市場(chǎng)空間大,，客流量充足，發(fā)展?jié)摿薮蟆?,、項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)成本低,。焦莊燒餅加盟快餐無(wú)油煙，無(wú)后廚,，總部配料,開(kāi)辦簡(jiǎn)單,。對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，降低了單店采購(gòu)的成本費(fèi)用,，2-4人即可經(jīng)營(yíng),，節(jié)約了店面人力資源，支出費(fèi)用，提高了經(jīng)營(yíng)者的利空間,。3,、完善的加盟支持以及完整的后期服務(wù)。加盟者在總部或直營(yíng)店培訓(xùn),，確保每位加盟商親自操作,，輕松學(xué)會(huì)全套操作技術(shù)。**培訓(xùn),，學(xué)會(huì)為止,，真正做到配方的全全傳授。 甘肅洪福焦莊燒餅火爆招商

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