焦莊燒餅,，對(duì)于山東人而言,，其誘惑力不言而喻。其形狀圓潤飽滿,，其香味唾津潛溢,。那一種味道讓人忍不住小咬了一口，還未用力,，就已感覺牙齒陷入了一塊松軟之地,。肉的香味、芝麻的味道如同泉水一般爭相涌出,，直沖你的心底,。再細(xì)細(xì)品嘗，那酥脆的面皮兒帶給你的盡是這美味,。說起這焦莊燒餅,，傳承的是百年的風(fēng)味。若追溯起這焦莊燒餅的淵源,，得從焦莊村說起,。焦莊村的洪濟(jì)橋是博山較古老的橋梁，舊時(shí)是博山通往濟(jì)南府的必經(jīng)道路,。相傳清朝乾隆皇帝下江南,，路過洪濟(jì)橋，吃了焦莊燒餅贊口不絕,。,。剛出爐的燒餅兩面有點(diǎn)鼓，正面色如蟹殼芝麻一層,；一口咬下去,，肉、油,、芝麻,、蔥花的混合香氣撲面而來。因?yàn)槠渲谱骷妓嚲?，用料的考究,，成為博山人喜愛的早餐之一，燒餅制作技藝還代代相傳,。飲食行業(yè)的發(fā)展越來越注重健康,，力求保存食物原生態(tài)的味道,。焦莊燒餅，作為傳統(tǒng)的特色小吃,，始終秉承健康飲食,、原生態(tài)無任何化學(xué)添加，享受食物帶來的樂趣和健康,。 洪福餐飲優(yōu)服務(wù),、效率高、大發(fā)展,。湖南焦莊燒餅加盟利潤高

制作焦莊燒餅重要的步驟就是發(fā)面的好壞,，直接關(guān)系到焦莊燒餅的口感。發(fā)面的好壞是保證焦莊燒餅松脆可口的重要保證,，制作焦莊燒餅,，發(fā)面不能夠用酵母，而是用老面引子,，這樣和的面能夠軟硬適中,，有勁道。肉餡需要用上好的五花肉,，過肥則太膩,，過瘦則無香，并輔以小香蔥,，姜,、博山、花椒等佐料,。餡要剁得細(xì)膩,，否則影響燒餅的形狀。準(zhǔn)備妥當(dāng)后,，將發(fā)好的面團(tuán)揪成大小一致的季子,，揉圓，然后壓成小餅,，在包上肉餡和小香蔥,，沾上一層芝麻，再壓成薄薄的大餅,。壓餅要求用力均勻,，肉餡才能均勻，餅才圓,、薄。將薄薄的餅子迅速貼到爐子的內(nèi)壁,。燒餅爐的內(nèi)部是一個(gè)陶瓷的瓦崗,，外部用以黃泥包裹抹平,，有較好的保溫性?？緹炗媒固?不能見明火,，火不能太旺，太旺燒餅易烤焦,，太低,，燒餅又不香脆，這樣幾分鐘后香噴噴的皮酥,、個(gè)大,、餡多的焦莊燒餅就出爐了。 湖南焦莊燒餅加盟利潤***為先,，客戶至上;相輔相成,，共創(chuàng)繁榮。

（1）采用上等面粉,。過去生產(chǎn)燒餅大都用兩種面粉,，一是濟(jì)南“成豐面粉廠”和周村“大有面粉廠”的面粉；再是當(dāng)?shù)丶庸さ拿娣?。前者面白,，后者勁大，各有特色,。燒餅面要求和的軟硬適度,，達(dá)到發(fā)而不酸，勁大拉不斷,，方為上乘,。

  (二)餡料好。燒餅餡用鮮豬肉,，肥瘦相間,，其他配料用章丘大蔥，萊蕪姜以及脫皮芝麻,。

  (三)火候好,。打燒餅的技藝是“三分案子七分火候”。打燒餅須盤砌特制的燒餅爐,，用磚壘砌,，高約一米八左右，呈正方形邊長八十厘米左右(無尺寸),，上部壘進(jìn)一個(gè)中型水缸的一半多作爐缸底鑿一園口,，作添加燃料和貼燒餅的進(jìn)出口。貼燒餅時(shí)先用鹽水在爐壁上刷一遍，以增加附著力,，否則貼不住容易“滴爐”（即脫落),。燃料比較好用無煙、質(zhì)硬,、火力強(qiáng)的“青碘”,，這樣慢火烤勻，無煤煙味,，燒餅出爐噴香四溢,。不知傳承多少年的老手藝，老口味,，如今的社會(huì)這樣**傳統(tǒng)的經(jīng)典小吃越來越少,。相比之下周村的燒餅從實(shí)行機(jī)械化制作以來，口感,、味道大不如前,。博山肉燒餅，還是一如既往秉承傳統(tǒng)的焦炭爐子制作,，沒有一絲一毫的懈怠,。

 博山的燒餅有很多種，但一提蕉莊燒餅,，沒有幾個(gè)人不喜歡的,。皮酥，個(gè)大,，肉餡多,，上面還粘著香酥的芝麻粒，趁熱咬開一口,，還能看見里面肉餡在那滋滋的歡唱著,，那是的美味！蕉莊坐落在博山區(qū)的西北角上,，距博山城里也就十幾里路,，大概因?yàn)闋敔敿液屠褷敿叶甲≡诓┥匠悄希矝]有親戚在西北方向住的原因,，小時(shí)候就光知道蕉莊燒餅有名,，蕉莊燒餅好吃，卻從不知道蕉莊究竟在哪個(gè)位置,，也不知道他離我們竟然是那么的近,。那時(shí)候大街小巷幾乎都有做蕉莊燒餅的小鋪，只要有的吃就好,，哪還管它是從哪兒發(fā)展來的,。洪福餐飲竭誠為您服務(wù),！

燒餅是近幾年受眾多消費(fèi)者追捧的一個(gè)美食行業(yè)，在人們的日常生活中占領(lǐng)著重要的地位,。燒餅作為一道美食,，讓人**難以忘記的自然是它好吃的味道,。剛出爐的燒餅泛著層層熱氣,，散發(fā)著迷人的香味，嘗上一口,，面粉的清香伴隨著芝麻油的味道,，讓你欲罷不能。燒餅的主要制作原料是面粉,，芝麻,，食用油等，取材簡易,，制作也十分的便利,。憑著極好的口感，簡潔的制作,，燒餅在市場上的**度越來越高,，受到了無數(shù)消費(fèi)者的夸獎(jiǎng)。作為一個(gè)如此出眾的行業(yè),，燒餅自然吸引了無數(shù)的投資者前來投資,。談到加盟，**關(guān)注的肯定是如何選擇一個(gè)質(zhì)量品牌了,。而博山肉燒餅便是這個(gè)行業(yè)中的常青樹了,，吸引了眾多消費(fèi)者的視線。 市場是洪福餐飲的方向,，質(zhì)量是我們的生命,。新疆焦莊燒餅火爆招商

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傳承百年,，歷史悠久 說起焦莊燒餅的起源,，可以追溯到幾百年前，焦莊燒餅的村莊“焦莊村”,，是古時(shí)博山通往濟(jì)南的必經(jīng)之地,，相傳清朝乾隆皇帝下江南的時(shí)候，路過洪濟(jì)橋,，吃了焦莊燒餅贊口不絕,，并留詩一首,，詩已無從查考，燒餅制作技藝還代代相傳,。剛出爐的燒餅兩面有點(diǎn)鼓,，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉、油,、芝麻,、蔥花的混合香氣 撲面而來,令人百吃不厭。因?yàn)槠渲谱骷妓嚲?，用料的考究,，成為博山人喜愛的早餐之一?低投入高回報(bào)的利潤已風(fēng)靡全國 淄博洪福餐飲招商部表示：目前的中國餐飲業(yè)競爭已經(jīng)達(dá)到白日化階段，雖然存在巨大的消費(fèi)市場,，但是對(duì)于創(chuàng)業(yè)者和加盟者商而言,，很難分得一杯羹。但是焦莊燒餅,，依靠清晰的市場定位,，“人人都消費(fèi)”的理念，低投入高回報(bào),，風(fēng)險(xiǎn)少利潤高,、無淡季不落伍吸引眾多創(chuàng)業(yè)者關(guān)注，同時(shí)由于焦莊燒餅的品牌度高,，管理簡單,、回本快、易復(fù)制等特點(diǎn)創(chuàng)業(yè)高潮,。湖南焦莊燒餅加盟利潤高

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