焦莊燒餅，對于山東人而言,，其誘惑力不言而喻,。其形狀圓潤飽滿，其香味唾津潛溢。那一種味道讓人忍不住小咬了一口,，還未用力，就已感覺牙齒陷入了一塊松軟之地,。肉的香味,、芝麻的味道如同泉水一般爭相涌出，直沖你的心底,。再細細品嘗,，那酥脆的面皮兒帶給你的盡是這美味。說起這焦莊燒餅,，傳承的是百年的風味。若追溯起這焦莊燒餅的淵源,，得從焦莊村說起,。焦莊村的洪濟橋是博山較古老的橋梁，舊時是博山通往濟南府的必經(jīng)道路,。相傳清朝乾隆皇帝下江南,，路過洪濟橋，吃了焦莊燒餅贊口不絕,。,。剛出爐的燒餅兩面有點鼓，正面色如蟹殼芝麻一層,；一口咬下去,，肉、油,、芝麻,、蔥花的混合香氣撲面而來。因為其制作技藝精湛,，用料的考究,，成為博山人喜愛的早餐之一，燒餅制作技藝還代代相傳,。飲食行業(yè)的發(fā)展越來越注重健康,，力求保存食物原生態(tài)的味道。焦莊燒餅,，作為傳統(tǒng)的特色小吃,，始終秉承健康飲食、原生態(tài)無任何化學添加,，享受食物帶來的樂趣和健康,。洪福餐飲認為滿意只有起點，沒有終點,。湖南洪福燒餅招商加盟

有人說燒餅酥,，這樣描述是不準確的,。燒餅經(jīng)慢火烘烤，薄薄的皮子是脆的,，不時嚼著幾粒芝麻,，更是脆里加香，美妙無比,。肉餡子在里面成為一個小肉餅,，入口咀嚼富有嚼頭，這嚴實的面皮將肉餡包裹的嚴嚴實實,，烤制過程中的香味一點不會散失,，怪不得那么好吃。吃燒餅切忌狼吞虎咽,，得慢慢的小口吃,，嘴里是干脆的面皮考出來的香味，鼻子嗅到的是肉餡的香味,，再加上熱的燙嘴,，也由不得你大口吞咽，所以只得慢慢咀嚼,，細細品味,。博山人打的燒餅，用的是半發(fā)面,，和面摻上引子,，待面醒好之后再用；用肉得選用后座有肌肉纖維的部位,，七分瘦三分肥的,，全用瘦肉口感發(fā)柴，加點肥的,，反而增香,；肉要切成細肉丁，用絞肉機雖然省勁,，但是絞出來的肉總沒有手工切的耐嚼,；蔥花只能用蔥白這一段，連蔥芽子都不能用,，如果放了蔥葉會有葫噥味,，所以必須得棄之不用。安徽燒餅加盟掙錢多洪福餐飲始終把顧客的利益,、顧客的需要放**,。

博山焦莊村的洪濟橋是博山**古老的橋梁，舊時是博山通往濟南府的道路,。相傳清朝乾隆皇帝下江南,，路過洪濟橋,，吃了焦莊燒餅贊口不絕，并留詩一首,，詩已無從查考,，但燒餅制作技藝代代相傳，至今已有幾百年的歷史,。在博山當?shù)?，制作燒餅的烤爐是用黃泥與磚砌成，爐內(nèi)上方和左右有陶瓷瓦缸(俗稱吊爐),，火就在爐內(nèi)下方,，爐內(nèi)燃燒的是鋸末，現(xiàn)在大多用無煙的木炭,，制作工將不帶芝麻的那一面用笤帚往鍋上用力一貼(老師傅都用手貼),，燒餅就借著熱量貼在了板上。

焦莊燒餅是淄博美食之一,，在淄博，焦莊燒餅可以說是家喻戶曉,。它是以個大,、餡多、皮酥的特點受到大眾的喜愛,，剛出爐的焦莊燒餅正面黃如蟹殼,，芝麻一層，皮薄餡多,，外酥里綿,，鮮香味濃，輕咬一口,，油水便滋溢而出,。發(fā)面的好壞是保證燒餅松脆可口的重要步驟，發(fā)面不能夠用酵母,，而是用老面引子,，這樣和的面能夠軟硬適中，有勁道,。肉餡需用上好的五花肉,，過肥則太膩，過瘦則無香,，并輔以博山的小香蔥,，萊蕪的老姜、博山花椒等佐料,。餡要剁得細膩,，否則影響燒餅的形狀,。準備妥當后，將發(fā)好的面團揪成大小一致的面季子,，揉圓,，壓成小餅，包上肉餡和小香蔥,，沾上一層芝麻,，再壓成薄薄的大餅。壓餅要求用力均勻,，肉餡才能均勻,，餅才圓、薄,。將薄薄的餅子迅速貼到爐子的內(nèi)壁,。燒餅爐內(nèi)部是一個陶瓷的瓦崗，外部以黃泥包裹抹平,，有較好的保溫性,。烤燒餅用焦碳,不能見明火,，火不能太旺,，太旺燒餅易烤焦，太低,，燒餅又不香脆,，這樣幾分鐘后香噴噴的皮酥、個大,、餡多的博山焦莊燒餅就出爐了,。洪福餐飲的服務!您的滿意!我們的微笑!你的好心情!

焦莊肉燒餅，腌制底料,，多種配方,；鮮香酥脆，香味逼人,，滿足口感,，令人口味無窮。**牛肉湯,，味道鮮美,，肉嫩口鮮。更有很多招牌菜品,，多種口味,，符合不同年齡段的消費者。美味享受時間，味覺與自然相逢,，產(chǎn)品線豐富,，消費者體驗致上。一站式加盟扶持體系,，專業(yè)化培訓制度,，加盟體系完備。產(chǎn)品依托魯菜悠久的歷史,，并不斷挖掘新產(chǎn)品,。整點輸出，協(xié)助選址,，裝修不捆綁,，零利潤報價。商.圈保護,，總部不定期**發(fā)放營銷活動方案,。開業(yè)前總部**培訓，開業(yè)時總部派人駐店指導,，開業(yè)后無薪酬**培訓,。洪福餐飲服務理念，一切為了客戶,，為了客戶一切,，為了一切客戶。遼寧燒餅技術培訓

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你注意到了嗎,？短短的時間里,，焦莊燒餅店在張店的大街小巷一家家開張。搭配淮南牛肉湯,，來往的客人有了更多的選擇?，F(xiàn)在我們從焦莊燒餅的歷史開始說起：博山焦莊村的洪濟橋是博山較古老的橋梁，舊時是博山通往濟南府的道路,。相傳清朝乾隆皇帝下江南,，路過洪濟橋，吃了焦莊燒餅贊口不絕,，并留詩一首,，詩已無從查考，但燒餅制作技藝代代相傳,，至今已有幾百年的歷史,。在博山當?shù)兀谱鳠灥目緺t是用黃泥與磚砌成，爐內(nèi)上方和左右有陶瓷瓦缸(俗稱吊爐),，火就在爐內(nèi)下方,，爐內(nèi)燃燒的是鋸末，現(xiàn)在大多用無煙的木炭,，制作工將不帶芝麻的那一面用笤帚往鍋上用力一貼(老師傅都用手貼),，燒餅就借著熱量貼在了板上。焦莊燒餅烤爐很特別,，為保證其受熱的均勻,，上下都封口，只有在側面有一個開口,。剛出爐的燒餅兩面有點鼓,，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口，肉,、油,、芝麻、蔥花的混合香氣撲面而來,，令人百吃不厭?，F(xiàn)在因注意環(huán)保問題，所以焦莊燒餅的烤爐換成了電爐,，不過味道都沒變,。湖南洪福燒餅招商加盟

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