周所周知,，焦莊燒餅是博山特有的燒餅品種,，很多的人都很喜歡吃焦莊燒餅,，都喜歡在早上來一份焦莊燒餅牛肉湯，來開始忙碌的工作,。但是,，正是焦莊燒餅的火爆，才造就了燒餅店的火爆,，有的人一大早就起來,，只是想吃一份焦莊燒餅，但還是有很多的人需要排隊購買,，如果不想自己排隊等待,，就要自己制作，但大多數(shù)人都不會焦莊燒餅的制作,。在這里,，小編就和大家說一下焦莊燒餅的制作：工具：鍋、面食適量,、碗,、筷子、勺,、水,、食用油、食鹽,、酵母粉步驟：1,、泡酵母粉。取半碗水,，加入酵母粉約五克,，不要太多?？醋约核枰拿娣鄣牧縼砜刂萍咏湍阜鄣牧俊Ｅ菀环昼?，用筷子攪拌一下,。2、和面,。在面盆中加入大約500克面粉,，倒入泡有酵母粉的水和面，水不夠可以再加一點水。和成比較柔軟的面團后,，放兩個小時進行發(fā)酵,。夏天天氣熱兩個小時就夠了，如果是冬天的話可以適當(dāng)?shù)难娱L發(fā)酵時間,。3,、做油酥。把炒鍋和炒勺準(zhǔn)備好,，打開火,，在炒鍋中放入大概50克食用油，把油燒熱,。加入一勺鹽,，加入一定量的面粉，使油變粘稠,，翻炒,，待面粉變成金黃色時，油酥就炒好了,，放到小碗里備用,。4、做燒餅,。 洪福餐飲以服務(wù)為基礎(chǔ),，以質(zhì)量為生存，以科技求發(fā)展,。山西洪福焦莊燒餅好吃嗎

（1）采用上等面粉,。過去生產(chǎn)燒餅大都用兩種面粉，一是濟南“成豐面粉廠”和周村“大有面粉廠”的面粉,；再是當(dāng)?shù)丶庸さ拿娣?。前者面白，后者勁大,，各有特色,。燒餅面要求和的軟硬適度，達(dá)到發(fā)而不酸,，勁大拉不斷,，方為上乘。

  (二)餡料好,。燒餅餡用鮮豬肉,，肥瘦相間，其他配料用章丘大蔥,，萊蕪姜以及脫皮芝麻,。

  (三)火候好,。打燒餅的技藝是“三分案子七分火候”。打燒餅須盤砌特制的燒餅爐,，用磚壘砌,，高約一米八左右，呈正方形邊長八十厘米左右(無尺寸),，上部壘進一個中型水缸的一半多作爐缸底鑿一園口,，作添加燃料和貼燒餅的進出口。貼燒餅時先用鹽水在爐壁上刷一遍,，以增加附著力,，否則貼不住容易“滴爐”（即脫落)。燃料比較好用無煙,、質(zhì)硬,、火力強的“青碘”，這樣慢火烤勻,，無煤煙味,，燒餅出爐噴香四溢。不知傳承多少年的老手藝,，老口味,，如今的社會這樣**傳統(tǒng)的經(jīng)典小吃越來越少。相比之下周村的燒餅從實行機械化制作以來,，口感,、味道大不如前。博山肉燒餅,，還是一如既往秉承傳統(tǒng)的焦炭爐子制作,，沒有一絲一毫的懈怠。 山西洪福焦莊燒餅好吃嗎沒有十全十美的產(chǎn)品,，但有****的服務(wù),。

博山的肉火燒也好，可我卻更喜歡這起源于博山蕉莊北橋的蕉莊肉燒餅一些,。燒餅沒有火燒那般肉多,，卻多了一分面脆，少了一分油膩,，肉火燒吃的是肉感,，燒餅吃的卻是肉的油香，借味而已,，所以肉火燒是寫實主義,，燒餅就是寫意主義，如果把肉火燒比作是一個豐腴的人妻的話,，那么燒餅就是一個清秀的幼齒了,，人妻固然風(fēng)情萬種，而幼齒更是清新怡人吧,。用黃泥和磚壘砌一個六尺高三尺見方的餅爐,，卻要在里面壘進一口粗陶的水缸，缸底鑿一個圓圓的小口,，爐里的炭燒去了剛性的火,，只余下熱量在炙，面,，要和得軟硬適度,，發(fā)而不酸，拉而不斷,，揉搓再三,，揪成劑子，再壓成軟軟薄薄的皮,，餡兒用的是肥瘦相間的鮮豬肉,，手切成細(xì)細(xì)的碎，章丘的大蔥,，萊蕪的大姜,，也都細(xì)細(xì)的剁碎了，用一點鹽調(diào)味,，攪拌均勻,，紅的豬肉青白色的蔥黃色的姜，看著就有食欲,。皮兒包上餡兒,，轉(zhuǎn)著圈兒包起來，再一壓一展一搟,，就成了一個薄薄的餅,，隨手撒上散落的脫皮芝麻，在爐膛上刷一遍鹽水,，托著燒餅,，啪一聲燒餅就借著熱量粘在了爐膛上，剩下的就交給時間和爐火了,。

創(chuàng)業(yè)投資行業(yè)項目多,，投資創(chuàng)業(yè)者難免眼花繚亂，難辨好壞,，分不清真假,。在這里小編推薦一項投資項目-----焦莊燒餅。燒餅是目前很有發(fā)展前景的行業(yè),，作為燒餅行業(yè)中品牌質(zhì)優(yōu),、備受歡迎的項目,，焦莊燒餅加盟主營焦莊燒餅、牛肉湯,。好吃的**焦莊燒餅,，自品牌加盟信息公布，就吸引了很多志同道合的有志之士前來咨詢加盟項目,。焦莊燒餅圓潤飽滿,、香氣四溢，對于山東人而言是記在心里的家鄉(xiāng)美食,。追溯焦莊燒餅的淵源,，已有幾百年的歷史。因其精湛的制作技藝,，考究的用料,，一步一步成為博山人喜愛的早餐之一，如今正一步一步走出山東,，走向全國,。焦莊燒餅不僅有歷史傳承，更有未來之期,。對于創(chuàng)業(yè)投資加盟者而言,，焦莊燒餅市場定位清晰，管理簡單,，人人可消費,，是低投入、高回報,、回本快,、易復(fù)制的好項目。焦莊燒餅品牌現(xiàn)在全國招募加盟伙伴,，目前,，加盟仍在進行中，可謂機不可失失不再來,，心動的小伙伴抓緊行動吧,！ 市場是洪福餐飲的方向，質(zhì)量是我們的生命,。

中國一直對美食有著獨特的研究,，不說別的，就說中國的幾個有名的菜系,，從一開始的產(chǎn)生到后來的發(fā)展,，以至于到現(xiàn)在的進步，其中的演變自然不用多說,。老家人就有一句話這樣說：“吃完了博山的飯,，就能圍著整個的天下轉(zhuǎn)”,。鮮美多汁惹人愛！博山的火燒和博山焦莊的燒餅**受當(dāng)?shù)厝说臍g迎,。博山的火燒真的是一絕了,，趁熱咬一口，脆,、軟、嫩,、鮮,，讓人真的是完全的沉浸在美食的享受里。若再來上一碗油粉,，一盤吃起來酸辣小咸菜,，濃濃的香味，可口的味道,，真是這人間**的佳餐,。焦莊燒餅也是非常好，它的皮很薄,，肉也非常的多,，外酥且里綿，味道上十分的醇厚,，輕咬上一口,，油水便滋溢著而出，讓人根本忘不掉,。洪福餐飲以人為本,，誠信相當(dāng)有魅力。焦莊燒餅加盟賺錢嗎

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在博山城北5公里的有個村叫蕉莊村,，過去是蕉莊鄉(xiāng)所在地。

范陽河從蕉莊村北流過,，河上有座石橋叫“洪濟橋”,，是方圓幾十里**古老的橋梁，舊時是顏神鎮(zhèn)通往濟南府的道路,。路邊的朱姓人家開著一燒餅鋪,，相傳乾隆皇帝下江南，路過蕉莊村北橋,，吃了這燒餅贊不絕口,，并留詩一首。詩已無從查考,，燒餅制作技藝卻代代相傳,，“蕉莊燒餅”從此美名遠(yuǎn)揚,。

蕉莊燒餅制作技藝精湛，用料的考究,，餅皮酥,、個大、餡多,。剛出爐的燒餅兩面有點鼓,，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉、油,、芝麻,、蔥花的混合香氣撲面而來,令人百吃不厭。 山西洪福焦莊燒餅好吃嗎

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