湯頭定下了味覺(jué)基調(diào),，就等著客人上門,，店家便麻利地將薄薄的牛肉片,、千張,、豆餅和紅薯粉放在笊籬上,，下鍋燙熟，所謂“一滾當(dāng)三鮮”，端上桌來(lái)，熱騰騰,、香噴噴,。千張就是豆腐絲,，很多人吃火鍋、麻辣燙都愛點(diǎn)它,；豆餅則是淮南當(dāng)?shù)夭懦缘玫降奶厣?，用綠豆面炸成，本身沒(méi)什么味道,，配菜入湯卻是一絕,。如果沒(méi)有豆餅，店家還會(huì)用馓子代替,，放在碗里澆上湯分分鐘就軟了,，吸收了骨湯后的馓子，那滋味,，實(shí)在太驚艷了,！一碗地道的淮南牛肉湯里，千張,、粉絲和香菜一定是少不了的,。喝湯就饃，一干一濕,，文武之道牛肉湯喝起來(lái)也有講究,，當(dāng)?shù)夭簧傩〉辏梢?*無(wú)限加湯,，點(diǎn)一碗牛肉湯,，能讓你喝到飽，很多外地人不知道,，還會(huì)多買一碗,。不過(guò)要是有人遇到對(duì)胃口的好湯,，不斷加湯加香菜，老板估計(jì)也很郁悶,！口味重的食客,，還會(huì)叮囑店家，“多多加辣”,、“多舀些湯鍋里**上面那層的湯”,，如果端上桌的湯沒(méi)什么辣椒，那還得添些桌上的辣椒油,，才算過(guò)癮,。光是濕的吃不飽，純干的又怕噎著,?；茨吓Ｈ鉁透鞯匾粯?，也是一干一濕,、干濕結(jié)合了。洪福餐飲 以創(chuàng)新服務(wù)為動(dòng)力,，以服務(wù)質(zhì)量求發(fā)展,。浙江淮南牛肉湯加盟咨詢

牛肉面、排骨面的底湯可以用素高湯,。為了使底湯不顯的寡淡無(wú)味,，我們可以采用一些常見的食材同樣能調(diào)制一份高大上的素高湯。準(zhǔn)備水蘿卜半個(gè),，處理干凈后切成大塊,；紅蘿卜一根處理干凈后切段；青西紅柿一個(gè)洗凈改刀成塊,；大蔥白兩段,，老姜一塊拍破，食鹽五克,。上鍋加水（鋁鍋或不銹鋼鍋）五斤左右,，涼水放入紅白蘿卜和姜塊，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉三十分鐘左右,。之后下入西紅柿和蔥段,，轉(zhuǎn)中火再次燒開，之后再轉(zhuǎn)小火慢燉,。一小時(shí)之后,，當(dāng)西紅柿軟爛、湯呈淡白中透著微紅時(shí)，撈出紅白蘿卜和蔥姜西紅柿殘?jiān)?，然后再調(diào)入食鹽攪勻后即可使用,。其它如豆芽菜，萵筍,，東瓜,，菌類等食材也都可以用來(lái)熬制素高湯，只需要根據(jù)自己的口味和需求合理搭配就可以了,。小提示：全程盡量保持小火慢燉,；當(dāng)食材的鮮度基本釋放完之后要馬上撈出；除了調(diào)入少量食鹽外,，不需要再添加任何調(diào)味料和辛香料,，以免影響高湯鮮度和口感。威?；茨吓Ｈ鉁用说昶焚|(zhì)為先,，客戶至上;相輔相成，共創(chuàng)繁榮,。

淄博洪福餐飲就和大家看看牛肉湯的功效： 1 強(qiáng)健筋骨：牛肉湯中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,，它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效,。 2 提高免疫力 牛肉湯含有豐富的蛋白質(zhì),，氨基酸,。其比豬肉更接近人體需要,，能提高機(jī)體抗病能力，同時(shí)對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后,、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜,。 3 暖胃養(yǎng)胃 中醫(yī)認(rèn)為牛肉氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃,、壯腰腳,。在深秋和冬天喝一碗牛肉湯，可以滋養(yǎng)脾胃,。 4 牛肉湯富含鋅,、鎂、鐵 鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì),、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑,。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能****系統(tǒng),。

牛肉湯有著鮮美的味道和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，以牛肉湯為搭配的餐品不在少數(shù)，如牛肉湯面、牛肉大雜燴,、番茄牛肉湯等,。牛肉湯在大眾心目中有著不可或缺的重要地位，一碗牛肉湯配上一些千層餅,，稱得上是一道美味的早餐,；晚上來(lái)一碗牛肉湯面，更是讓人吃的酣暢淋漓,，的疲憊仿佛瞬間消失殆盡,。牛肉湯中的**品牌淮南牛肉湯，以滋補(bǔ),、營(yíng)養(yǎng),、不上火的特點(diǎn)在行業(yè)中打響了**度，在市場(chǎng)中取得了驕人的業(yè)績(jī),。既然淮南牛肉湯的優(yōu)勢(shì)如此明顯,，從事該項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)則顯得無(wú)可厚非，我們不妨一起來(lái)看看淮南牛肉湯加盟多少錢,，以及品牌優(yōu)勢(shì)是什么,，為創(chuàng)業(yè)者們提供一些指南?；茨吓Ｈ鉁用硕嗌馘X,？淮南牛肉湯與其他牛肉湯品牌相比，雖然兩者經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目上相同,，但在實(shí)質(zhì)上還有著較大的區(qū)別,。其他品牌的牛肉湯呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前時(shí)，**是一碗普通的牛肉湯,，與家中制作的牛肉湯并無(wú)多少出入,。而淮南牛肉湯制作的牛肉湯，是由幾十種滋補(bǔ)藥材熬制而出的,，口感溫潤(rùn)清香,、同時(shí)還具有滋補(bǔ)身體的結(jié)果，這在業(yè)內(nèi)是鮮有的,。洪福餐飲追求優(yōu)異 服務(wù)盡善盡美,。

淮南牛肉湯選用幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按必然的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制.久經(jīng)熬制而成,青香可口,不黑湯,喝多不上火,嗓不干.再配以粉絲和干絲,令人百吃不厭.是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃.淮南牛肉湯的由來(lái):清乾隆年間,淮南人翰林大學(xué)士張政深研百草,擅長(zhǎng)美食,曾任宮庭御膳,深得皇上厚愛.告老還鄉(xiāng),回到山清水秀的淮河岸邊,將清宮秘方傳布后人.因此淮南牛肉湯以它特有的風(fēng)味名盛淮河兩岸,傳遍大江南北.百吃不厭.牛肉湯與淮南淮南牛肉湯對(duì)于一個(gè)淮南人說(shuō)，是一種割不竭的城市烙印,，其必需的糊口位置就如同煤炭對(duì)于這個(gè)城市的重要意義一般,。在淮南沒(méi)有吃過(guò)牛肉湯，實(shí)在是一種華侈的暴殄行為,。牛肉湯的誘惑在冬季,，一大鍋鮮紅的辣椒和著牛油浮在上層,，騰騰的熱氣，空氣中散發(fā)著牛骨的香味,，溫暖的陷阱,，初看就是一種難以抵御的誘惑，不能抗拒,。洪福餐飲的服務(wù)!您的滿意!我們的微笑!你的好心情!湖北淮南牛肉湯加盟條件

沒(méi)有十全十美的產(chǎn)品,，但有****的服務(wù)。浙江淮南牛肉湯加盟咨詢

淮南牛肉湯淮南牛肉湯,，安徽菜沿淮片的**之一,，是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃?；茨吓Ｈ鉁珦?jù)說(shuō)還有二個(gè)典故漢文帝十六年(164年),，劉安被策封為淮南王。相傳,，王府御廚劉道廚藝高超,，劉府上下均稱其'老劉頭'?；茨贤跤诎斯缴蠠捴葡傻?，可佳肴送到山上時(shí)早已涼而無(wú)味。老劉頭看到淮南王涼膳充饑,，日漸消瘦,，不禁冥思苦想，終出一策,。老劉頭率眾家丁殺牛取骨,，甄選草藥及鹵料熬制成湯汁，并備好牛肉,、粉絲等配菜與湯汁一同擔(dān)上山去,。由于油覆湯表，久熱不散,。淮南王嘗后贊不絕口,，牛肉湯便成劉府秘膳,，后流入民間，代代相傳,。五代十國(guó)時(shí)期,，趙匡胤據(jù)兵八公山，攻打壽春(今壽縣),，壽春守將劉仁瞻軍紀(jì)嚴(yán)明,，守城如命，盡管趙部頑強(qiáng)作戰(zhàn),，仍屢攻不下,，久之，外無(wú)救兵,，內(nèi)無(wú)糧草,，趙匡胤反被兵困南塘。地方老百姓看在眼里,，急在心里,，把自家耕牛紛紛宰殺掉，煮成大鍋湯,，送進(jìn)趙營(yíng),，官兵喝后士氣大振，一鼓作氣攻破壽春城,。后周顯德六年(959年),，陳橋兵變，趙匡胤登基,，始終忘不了南塘的牛肉湯,。因此，民間稱之為'神湯',、'救駕湯',。不知道現(xiàn)在的淮南牛肉湯是哪個(gè)版本傳下來(lái)的呢，哈哈淮南牛肉湯具有鮮醇,、清爽,、濃香的特色;有咸湯、甜湯之分,。咸的牛肉湯肉肥湯鮮,。浙江淮南牛肉湯加盟咨詢

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