一家餐廳在客單價(jià)定好后,，首先要做的是定位**產(chǎn)品,。餐廳經(jīng)營(yíng)者應(yīng)如何對(duì)自己的**產(chǎn)品進(jìn)行演繹和包裝呢?這就涉及到**產(chǎn)品定位問題,。那究竟該如何打造**產(chǎn)品？讓焦莊燒餅帶您一探究竟,！產(chǎn)品價(jià)值觀比如健康安全,，菜單上提出來的口號(hào)不能于口號(hào)，而沒有具體的東西,，要做到有理有據(jù),，切實(shí)踐行。從**價(jià)值理觀念出發(fā)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行清晰定位有利于客戶迅速找到你的產(chǎn)品,，幫助你鎖定自己的目標(biāo)客戶群,。產(chǎn)品份量標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品的份量標(biāo)準(zhǔn)也需要準(zhǔn)確定位，每一盤菜具體長(zhǎng)什么樣子取決于品牌定位和產(chǎn)品定位,。如果走實(shí)惠型路線,，量就要大，如果是走精致型路線,，量就要小,。**重要的一點(diǎn)就是要符合附近消費(fèi)群體的口味！產(chǎn)品裝盤方式裝盤不是簡(jiǎn)單的將燒好的菜肴盛入盤中,。與眾不同的,，精巧美觀，惟妙惟肖的盤飾包裝也是菜品創(chuàng)新的一個(gè)不容忽視的創(chuàng)作部分,。菜肴的盤邊裝飾只是一種創(chuàng)新表現(xiàn)形式,，而菜品原料和口味則是菜肴的內(nèi)容，菜肴的形式是為內(nèi)容服務(wù)的,，而內(nèi)容是形式存在的依據(jù),。因此，餐廳應(yīng)從產(chǎn)品的**理念和特色對(duì)菜品的裝盤風(fēng)格進(jìn)行定位,。產(chǎn)品命名風(fēng)格菜肴的命名風(fēng)格同樣非常重要，好的菜名一定要契合餐廳**產(chǎn)品的定位理念,。比如你如果在老居民區(qū)開快餐店,。洪福餐飲以人為本，誠(chéng)信相當(dāng)有魅力,。四川洪福燒餅

焦莊燒餅制作技藝精湛,，用料的考究，餅皮酥,、個(gè)大,、餡多。剛出爐的燒餅兩面有點(diǎn)鼓,，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉,、油,、芝麻、蔥花的混合香氣撲面而來,令人百吃不厭,。焦莊燒餅的大小,、用料、工藝和淄川肉燒餅相似,。**的焦莊燒餅發(fā)面是用老面引子,，這樣和的面能夠軟硬適中還筋道，使得燒餅松脆可口,。肉餡選用新鮮,、上好的五花豬肉，肥瘦適中,，過肥則太膩,，過瘦則不香，佐料選當(dāng)?shù)氐男∠闶[,，萊蕪的老姜,、西山的花椒，外加顏神的“正堂”牌醬油,。肉餡剁得均勻,、細(xì)膩，醬油須在剁餡中間加放,，這樣讓肉餡充分滋陰醬油的醬香味,，其他佐料則需在剁好餡時(shí)調(diào)配，注意要多放些蔥絲或蔥花,。面餳好后,，揪小孩拳頭大小的劑子，用手揉圓壓成餅,，包上調(diào)好的肉餡,，再用搟面杖搟成銅鑼般大的薄餅。在案板上沾上密密麻麻的一層芝麻,，然后用托板或大炊帚將餅胚迅速貼到吊爐內(nèi)壁,，貼餅可是個(gè)拿手活，須一次貼牢,。過去燒餅都是用陶瓷瓦缸制作的吊爐烤制,，缸外面用黃泥厚厚的抹上一層，以保證爐內(nèi)溫度,；吊爐用鋸末或木炭做燃料,。烤燒餅的溫度控制是關(guān)鍵,，火不能太旺,，火太旺燒餅容易烤糊了,，火太弱，燒餅又烤不酥脆,。烘烤大致五,、六分鐘的時(shí)間，用鏘子和鋼絲笊籬把這香噴噴的燒餅取出,。四川洪福燒餅洪福餐飲微笑服務(wù)每天!

開店是創(chuàng)業(yè)的形式之一,，那么開店做生意，先要考慮的就是店鋪地址問題,。連鎖店的選址需要考慮很多因素,，如客流量，店鋪?zhàn)饨?，?jìng)爭(zhēng)對(duì)手等,。雖說需要考慮的問題很多，但還是有一個(gè)大體方向的,，下面山東焦莊燒餅加盟店和大家說一說,。一、連鎖店選在人們聚集的場(chǎng)所,。如美食街等休息所附近,，或是商業(yè)區(qū)的選址，這樣一方面可吸引出入行人,，另一方面顧客也更容易記住該店鋪的地點(diǎn),，并且來過的顧客向別人宣傳介紹，會(huì)比較容易指引他人光顧,。另外,，商業(yè)區(qū)的發(fā)展、居民區(qū)的擴(kuò)容和市政規(guī)劃的建設(shè),，會(huì)給店鋪帶來更多的顧客,。二、根據(jù)經(jīng)營(yíng)內(nèi)容來選擇地址,。店鋪銷售的商品種類不同,，其對(duì)店址的要求也不同。有的店鋪要求開在人流量大的地方,，比如服裝店、小吃店,。三,、學(xué)會(huì)借品牌。即把店鋪開在有名的連鎖店或品牌店附近,，條件允許的話甚至可以開在它的旁邊,。例如,，你想經(jīng)營(yíng)餐飲，將店鋪開在有名的快餐店周圍,，這些已開門的快餐店在選擇店址前已做過大量細(xì)致的市場(chǎng)調(diào)查,，挨著它們開店，不僅可省去考察場(chǎng)地的時(shí)間和精力,，還可以借助它們的品牌效應(yīng)“撿”些顧客,。四、選在交通便利的區(qū)域,。理想狀態(tài)下的連鎖店或商業(yè)街市應(yīng)具備接納各種來客的交通設(shè)施,，即連鎖店周邊擁有公交車站點(diǎn)，還具有停車場(chǎng),。

以燒餅為主要產(chǎn)品,，融合各種燒餅的生產(chǎn)技術(shù)，匯聚了各地具代表性的燒餅,，讓我們不費(fèi)吹灰之力就能吃到好的燒餅,，體驗(yàn)獨(dú)特的風(fēng)俗慣。這個(gè)獨(dú)特的食品品牌,，在收獲成功后,，人人爭(zhēng)相購(gòu)買，不僅獲得了消費(fèi)者的滿意,，也獲得了加盟商的滿意,，已成為當(dāng)今小吃業(yè)當(dāng)之無愧的投資！為什么你連美味的燒餅都買不到,？傳統(tǒng)工藝,，傳統(tǒng)原制，有滋有味,，自成一派,。每種產(chǎn)品在材料和生產(chǎn)方面都非常特別，其主要產(chǎn)品餅干更是如此,。每一塊燒餅,，每一口香噴噴的味道享受，都是精心制作的結(jié)果,。工藝,，燒餅的傳承面食品的制作過程非常嚴(yán)格，表面的水溫,、面團(tuán)柔軟度和頭發(fā)表面的控制程度都是非常嚴(yán)格的測(cè)試技術(shù),。花了幾個(gè)月的研究克服了這個(gè)問題。點(diǎn)工藝問題,，通過引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)改進(jìn),，使點(diǎn)保持工作傳遞的技術(shù)，同時(shí)又能通過機(jī)械設(shè)備實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一規(guī)范的操作,，并實(shí)現(xiàn)固定溫度,、定量、定型等標(biāo)準(zhǔn)化操作,。質(zhì)量原料,、上乘餡料、風(fēng)味,、傳統(tǒng)工藝技術(shù)降低了特許經(jīng)營(yíng)者在生產(chǎn)過程中的要求,，解決了口味上的技術(shù)難題，使焦莊燒餅更具可持續(xù)性和可操作性,。勁道,，燒餅的口感面粉是制作燒餅重要的原料，來自小麥生產(chǎn)基地華北平原,，蛋白質(zhì)含量為％,。洪福餐飲以質(zhì)量服務(wù)樹良好風(fēng)范，用真心誠(chéng)意贏一片民心,。.

博山的火燒和焦莊的燒餅的區(qū)別在于：一,、博山的火燒差不多是手掌樣大小，焦莊的燒餅像個(gè)大盤子,。二,、博山的火燒分為肉和素兩種，餡子上稍粗,；焦莊的燒餅分為了有餡和無餡兩種,，有餡的餡子也非常細(xì)，無陷的外面是五香面和鹽和面,。三,、博山的火燒是先烙然后烤，火燒是兩面都要烤,；焦莊的燒餅是直接烤,，只烤上一面，另一面撒芝麻,。博山人喜歡吃的肉燒餅,，是歷史沿襲下來的民間小吃，面皮包肉,，擱上蔥花,，攤壓成三寸大小圓餅狀,，中心沾上銅錢那么大的一片芝麻，貼進(jìn)爐頂烘烤表皮,，待表面烤干之后，鏹下來置于爐火火口周邊慢慢烤透,。博山人吃燒餅,，都是在燒餅鋪?zhàn)永锍裕乒竦乃藕蛑杷?，小桌子旁找個(gè)交叉坐下,，剛出爐的燒餅擱在竹扒欄里，一面鼓一面平,，鼓的那一面成均勻的淡黃色,，輕輕咬開個(gè)小口子，一股熱氣泛著肉香蔥香的復(fù)合味彌漫開來,，聞著,，挑逗你的食欲，入口,，勾引你的味蕾,，不飽餐一頓，那饞蟲豈能罷休,？就著茉莉大方燜的茶水,，吃一個(gè)要一個(gè)，必須得趁熱吃,，三五個(gè)下肚,，直到打了飽嗝方能滿足。洪福餐飲禮貌待人,，微笑待人,，真誠(chéng)待人。四川洪福燒餅

洪福餐飲微笑問好,，喜迎客到,。四川洪福燒餅

蕉莊燒餅的大小、用料,、工藝和淄川肉燒餅相似,。**的蕉莊燒餅發(fā)面是用老面引子，這樣和的面能夠軟硬適中還筋道,，使得燒餅松脆可口,。肉餡選用新鮮、上好的五花豬肉,，肥瘦適中,，過肥則太膩，過瘦則不香，佐料選當(dāng)?shù)氐男∠闶[,，萊蕪的老姜,、西山的花椒，外加顏神的“正堂”牌醬油,。肉餡剁得均勻,、細(xì)膩，醬油須在剁餡中間加放,，這樣讓肉餡充分滋陰醬油的醬香味,，其他佐料則需在剁好餡時(shí)調(diào)配，注意要多放些蔥絲或蔥花,。面餳好后,，揪小孩拳頭大小的劑子，用手揉圓壓成餅,，包上調(diào)好的肉餡,，再用搟面杖搟成銅鑼般大的薄餅。在案板上沾上密密麻麻的一層芝麻,，然后用托板或大炊帚將餅胚迅速貼到吊爐內(nèi)壁,，貼餅可是個(gè)拿手活，必須一次貼牢,。過去燒餅都是用陶瓷瓦缸制作的吊爐烤制,，缸外面用黃泥厚厚的抹上一層，以保證爐內(nèi)溫度,；吊爐用鋸末或木炭做燃料,。烤燒餅的溫度控制是關(guān)鍵,，火不能太旺,，火太旺燒餅容易烤糊了，火太弱,，燒餅又烤不酥脆,。四川洪福燒餅

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