淮南牛肉湯,，對(duì)于淮南人民來(lái)說(shuō)有一種特殊的意義,。離家在外的人們回到家鄉(xiāng)之后，**想做的事莫過(guò)于清晨早起吃上一碗又燙又辣的頭鍋牛肉湯,。嘗著湯里濃濃的牛肉味,，看著碗里飄著一層紅紅的辣椒油，喉結(jié)蠕動(dòng)的同時(shí),，身體內(nèi)的氣血已經(jīng)開(kāi)始融化,、流動(dòng)，此時(shí)才覺(jué)得安定下來(lái),，真正回到了家鄉(xiāng),。 牛肉湯看起來(lái)似乎制作工藝簡(jiǎn)單，其中卻大有講究,，牛肉湯**精華的部分就在湯頭。選用沿淮黃牛肉上好的黃牛骨,，煮湯前將牛骨放進(jìn)清水里浸泡24小時(shí)去除血水,，再將骨頭下鍋煮成白湯之后，加入花椒,、生姜,、八角、桂皮等藥材和鹵料,，慢慢熬煮,，并且要用自制的牛油將炸制好的淮椒（紅干椒）做成紅油，在湯里鋪上一層,，這樣熱氣騰騰的牛肉湯底就做成了,。 顧客進(jìn)店提完要求后，老板說(shuō)“好嘞,，里面坐,，馬上就來(lái)！”說(shuō)完麻利地抓起一大把粉絲,、豆餅,、千張,、牛肉片放進(jìn)漏勺里，漏勺放在鍋里略微燙燙,，燙得差不多了之后倒進(jìn)碗里,，從大鍋里再舀一勺牛肉湯，撒上香菜蔥花,，一碗牛肉湯就大功告成了,。 顧客是洪福餐飲的上帝，品質(zhì)是上帝的需求,。牛肉湯連鎖有什么優(yōu)勢(shì)

不見(jiàn)辣椒不喝湯,，辣椒不多不喝湯。桌上的油榨紅辣椒根本看不上眼,，要放就放鍋里的辣椒油,。老板問(wèn)：“可能吃辣”。他們總是回答：“越辣越好,?！保缓罂粗习迳灼馃崂藵L滾,，厚厚的一層辣椒油,，心里會(huì)莫名的興奮。在牛肉湯店里,，辣的唏溜溜的總是他們,，吃的一把鼻涕一頭汗的也是他們，但是誰(shuí)又說(shuō)他們的感覺(jué)不是一個(gè)“爽”字了得,？出門在外的人都有一種體會(huì),，要喝牛肉湯，還必須在淮南吃才能吃出那種感覺(jué),，那種味道,。為什么？因?yàn)榛茨系呐Ｈ鉁娜?*寶：粉絲,、豆餅和千張,，必須出自淮南本地的才好吃！這三種主料同在一個(gè)碗里,，完全可以讓你吃到三種不同風(fēng)味,，三種不同口感。三摻型的客人吃牛肉湯表情**豐富,。叭嘰叭嘰吃豆餅,，細(xì)嚼慢咽吃千張，就數(shù)吸粉絲**有勁,！夾起一大挑扮絲,，吹幾下,，然后快速吸進(jìn)嘴里，經(jīng)?？吹接叙囸I之人甚至來(lái)不及嚼就把粉絲直接吸進(jìn)肚里,，然后見(jiàn)他兩眼通紅，額頭冒汗,，不用問(wèn),，心急，被燙著了,。所以說(shuō),，吃淮南牛肉湯，粉絲,，一定要用“吸”的,！

淮南牛肉湯不僅味道好,，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,，每天早上喝上一碗牛肉湯，1天都感覺(jué)有精神,，淮南牛肉湯選料講究,，取制江淮一帶黃牛為原料，選牛經(jīng)驗(yàn)：必須要求10年（7口）老黃牛,，全牛重約500公斤為上品,，再選用二十幾種滋補(bǔ)藥材及鹵料，慢火熬制12個(gè)小時(shí)而成,。補(bǔ)中***，滋養(yǎng)脾胃,，化痰熄風(fēng),，止渴止涎，冬可抵御寒冷,，夏可大汗淋漓,。“老司（老板）大碗牛肉湯配香菜,，粉絲,，千張，豆餅子照常放”,，三分鐘入碗,，淋上牛油熬制的紅油湯,，熱氣騰騰得“神湯”即可呈現(xiàn)您眼前。

粉絲晶瑩剔透,，是本地的芋絲,，細(xì)長(zhǎng)的千張，嫩紅的牛肉,，還有黃嫩的小豆餅,，豆餅是洛河產(chǎn)的，是牛肉湯不可或缺的標(biāo)配,?？梢赃@么說(shuō)，沒(méi)有豆餅的牛肉湯不是**的牛肉湯,。 拿起筷子先喝湯,，牛肉湯香味醇厚，一口就能滿足味蕾,。再夾上兩片帶筋的牛肉放進(jìn)嘴里,，湯汁的鮮香和肉味的勁道便在嘴里漫開(kāi)。粉絲輕輕一吸便滑入口中,，豆餅被湯浸泡之后吃起來(lái)也十分軟糯,。如果你是動(dòng)物油脂愛(ài)好者，那么一定要把這碗湯喝見(jiàn)底,。 全國(guó)各地都有牛肉湯店,，但要是想喝上一碗老淮南的牛肉湯，卻不是一件容易的事,?？赡芤?yàn)榛茨吓Ｈ鉁?*度高，所以許多店打著淮南牛肉湯的旗號(hào),，但大部分店沒(méi)有得到牛肉湯制作的精髓,，清湯寡水，往往是味道不夠,、味精來(lái)湊,，喝到嘴里給人一種工業(yè)化學(xué)制品的感覺(jué)，不是牛肉湯本該有的濃郁醇厚的味道,。更有甚者,，店名起成“**淮南牛肉粉絲湯”，拜托,，淮南人民不管自己的牛肉湯叫做**牛肉粉絲湯好嘛,，就像蘭州人民不會(huì)把自己的面食叫做“**蘭州拉面”一樣。 淮南人早上愛(ài)喝牛肉湯,，在當(dāng)?shù)赜小吧系骄攀?，下到剛?huì)走,，不喝牛肉湯，此生算白走”的說(shuō)法,。每天早上來(lái)一碗牛肉湯,，給這都注入了精神活力?？梢哉f(shuō),，淮南人的是從一碗牛肉湯開(kāi)始的。洪福餐飲質(zhì)量服務(wù),，以質(zhì)為根,。

燒餅，屬大眾化的烤烙面食,，品種頗多,，有大餅、烤餅,、縉云燒餅,、湖溝燒餅、芝麻燒餅,、油酥燒餅,、起酥燒餅、發(fā)面堆,、掉渣燒餅,、糖麻醬燒餅、爐干燒餅,、缸爐燒餅,、羅絲轉(zhuǎn)燒餅、油酥肉火燒,、什錦燒餅,、爐粽子、杜稱奇火燒,、牛舌餅等100多個(gè)花樣,。燒餅富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,，衛(wèi)生,、方便,、快捷,、適合現(xiàn)代人生活節(jié)奏的需要，被美食界譽(yù)為中國(guó)式比薩,，風(fēng)靡全球,！ 在物質(zhì)文明高速發(fā)達(dá)的,，健康已經(jīng)成為越來(lái)越被關(guān)心的焦點(diǎn)話題，食品安全更是成為百姓話題,，對(duì)于普通民眾而言,，健康飲食是一項(xiàng)基本權(quán)利，而對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō),，則是一份不可推卸的社會(huì)責(zé)任,，作為中國(guó)快速餐飲的指引者，燒餅引導(dǎo)全新品質(zhì)鏈模式,，堅(jiān)持從原料選擇到餐廳出品的有效控制,，為民眾提供安全、健康的食品,。燒餅是一個(gè)有營(yíng)養(yǎng)和質(zhì)量美味的產(chǎn)品,，這樣的產(chǎn)品必然受到追捧！洪福餐飲用細(xì)心,、精心,、用心，服務(wù)永保稱心,。牛肉湯連鎖有什么優(yōu)勢(shì)

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    淮南牛肉湯淮南牛肉湯,，安徽菜沿淮片的**之一，是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃,?；茨吓Ｈ鉁珦?jù)說(shuō)還有二個(gè)典故漢文帝十六年(164年)，劉安被策封為淮南王,。相傳,，王府御廚劉道廚藝高超，劉府上下均稱其'老劉頭',?；茨贤跤诎斯缴蠠捴葡傻ぃ杉央人偷缴缴蠒r(shí)早已涼而無(wú)味,。老劉頭看到淮南王涼膳充饑,，日漸消瘦，不禁冥思苦想,，終出一策,。老劉頭率眾家丁殺牛取骨，甄選草藥及鹵料熬制成湯汁,，并備好牛肉,、粉絲等配菜與湯汁一同擔(dān)上山去。由于油覆湯表，久熱不散,?；茨贤鯂L后贊不絕口，牛肉湯便成劉府秘膳,，后流入民間,，代代相傳。五代十國(guó)時(shí)期,，趙匡胤據(jù)兵八公山,，攻打壽春(今壽縣)，壽春守將劉仁瞻軍紀(jì)嚴(yán)明,，守城如命,，盡管趙部頑強(qiáng)作戰(zhàn)，仍屢攻不下,，久之,，外無(wú)救兵，內(nèi)無(wú)糧草,，趙匡胤反被兵困南塘,。地方老百姓看在眼里，急在心里,，把自家耕牛紛紛宰殺掉,，煮成大鍋湯，送進(jìn)趙營(yíng),，官兵喝后士氣大振,，一鼓作氣攻破壽春城。后周顯德六年(959年),，陳橋兵變,，趙匡胤登基，始終忘不了南塘的牛肉湯,。因此,，民間稱之為'神湯'、'救駕湯',。不知道現(xiàn)在的淮南牛肉湯是哪個(gè)版本傳下來(lái)的呢,，哈哈淮南牛肉湯具有鮮醇、清爽,、濃香的特色;有咸湯,、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮,。牛肉湯連鎖有什么優(yōu)勢(shì)

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