在外地打拼的淮南人,，問他/她**想念家鄉(xiāng)什么小吃，十有八九會提到牛肉湯,。作為一個貪嘴又沒啥判斷力的吃貨,，鼠二對這些評論完全沒有辨別力，哪怕是夸張了呢,，先過了癮再說吧,！牛肉湯家家有，淮南的還真不一樣中國素有喝湯的文化,，牛肉湯各地都有,，可你別說，淮南的還真不太一樣,?；茨项櫭剂x，位于淮河南岸,，物產(chǎn)豐富,、遍地牛羊，當(dāng)?shù)貕壑莨懦乔逭嫠陆窒锖凸艤弦粠в质?*聚居地,，對肉牛的選擇,、加工流程頗為嚴(yán)格，熬出的牛肉湯自然別具特色,?；茨吓Ｈ鉁蠖噙x取江淮一帶的黃牛為原料，先用牛骨頭熬湯,，直到湯清味濃,，再把牛肉用流動的活水泡凈血污，加上牛的內(nèi)臟,，放在湯里熬煮,。牛肉湯里少不了紅油，那是湯的靈魂,。這紅油大多是自家做的,，紅辣椒在牛油里炸得香辣味濃。除了紅油,，各種滋補藥材和鹵料也必不可少,，這樣慢火熬制十幾個小時，連喝三碗辣辣的牛肉湯也不會上火,，可謂暗藏玄機,。牛肉湯小店的湯鍋都很大，鍋直徑足有1米，上面搭塊木板,，放著各種佐料,，站在鍋邊，等湯頭咕嘟起來的時候,，就能聞到那股香濃的味道,。洪福餐飲認(rèn)為客戶至上，服務(wù)周到;質(zhì)量為先,，科技**,。四川淮南牛肉湯加盟政策

粉絲晶瑩剔透，是本地的芋絲,，細長的千張,，嫩紅的牛肉，還有黃嫩的小豆餅,，豆餅是洛河產(chǎn)的,，是牛肉湯不可或缺的標(biāo)配?？梢赃@么說，沒有豆餅的牛肉湯不是**的牛肉湯,。拿起筷子先喝湯,，牛肉湯香味醇厚，一口就能滿足味蕾,。再夾上兩片帶筋的牛肉放進嘴里,，湯汁的鮮香和肉味的勁道便在嘴里漫開。粉絲輕輕一吸便滑入口中,，豆餅被湯浸泡之后吃起來也十分軟糯,。如果你是動物油脂愛好者，那么一定要把這碗湯喝見底,。全國各地都有牛肉湯店,，但要是想喝上一碗老淮南的牛肉湯，卻不是一件容易的事,?？赡芤驗榛茨吓Ｈ鉁?*度高，所以許多店打著淮南牛肉湯的旗號,，但大部分店沒有得到牛肉湯制作的精髓,，清湯寡水，往往是味道不夠,、味精來湊,，喝到嘴里給人一種工業(yè)化學(xué)制品的感覺，不是牛肉湯本該有的濃郁醇厚的味道。更有甚者,，店名起成“**淮南牛肉粉絲湯”,，拜托，淮南人民不管自己的牛肉湯叫做**牛肉粉絲湯好嘛,，就像蘭州人民不會把自己的面食叫做“**蘭州拉面”一樣,。淮南人早上愛喝牛肉湯,，在當(dāng)?shù)赜小吧系骄攀?，下到剛會走，不喝牛肉湯,，此生算白走”的說法,。每天早上來一碗牛肉湯，給這都注入了精神活力,?？梢哉f，淮南人的是從一碗牛肉湯開始的,。四川淮南牛肉湯加盟政策沒有十全十美的產(chǎn)品,，但有****的服務(wù)。

中華美食講究色香味俱全,，吃過的人都說好,，那就是真正的美食?；茨吓Ｈ鉁?，正式如此，符合人們的口味,?；茨吓Ｈ鉁珜τ谝粋€淮南人說，是一種割不竭的城市烙印,，其必需的糊口位置就如同煤炭對于這個城市的重要意義一般,。在淮南沒有吃過牛肉湯，實在是一種華侈的暴殄行為,。牛肉湯的比較大誘惑在冬季,，一大鍋鮮紅的辣椒和著牛油浮在上層，騰騰的熱氣,，空氣中散發(fā)著牛骨的香味,，溫暖的陷阱，初看就是一種難以抵御的誘惑,，不能抗拒,。深層的牛肉湯里是什么,，各家分歧吧，但香料必然會有,，豐厚的鍋底料,，熬啊熬，熬啊熬,，才熬出了我們的牛肉湯,，湯濃汁厚，醇正悠遠,。要吃時,，向店家說好要粉絲還是豆餅或者百葉絲，或者都要,，各自夾雜,，全憑快樂喜愛，加上早已切成薄片的熟牛肉,，往鍋里那么一燙,，撈起，加上早已熬得噴香的湯汁,，灑上香菜,，就是一碗正**宗的牛肉湯?；茨吓Ｈ鉁x料講究,，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯,，煮牛肉時必需浸泡血污，內(nèi)臟清洗干凈,，均可下鍋同煮,，還用廉價的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油,。牛肉湯故以湯為主,，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方式多樣,，都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn),，淮芋粉、綠豆餅,、豆腐皮（干章,、百頁）、豆圓子等為輔料,?；茨吓Ｈ鉁?。

不見辣椒不喝湯，辣椒不多不喝湯,。桌上的油榨紅辣椒根本看不上眼,，要放就放鍋里的辣椒油。老板問：“可能吃辣”,。他們總是回答：“越辣越好,。”,，然后看著老板勺起熱浪滾滾,，厚厚的一層辣椒油，心里會莫名的興奮,。在牛肉湯店里,，辣的唏溜溜的總是他們，吃的一把鼻涕一頭汗的也是他們,，但是誰又說他們的感覺不是一個“爽”字了得,？出門在外的人都有一種體會，要喝牛肉湯,，還必須在淮南吃才能吃出那種感覺,，那種味道。為什么,？因為淮南的牛肉湯的三**寶：粉絲,、豆餅和千張，必須出自淮南本地的才好吃,！這三種主料同在一個碗里,，完全可以讓你吃到三種不同風(fēng)味，三種不同口感,。三摻型的客人吃牛肉湯表情**豐富,。叭嘰叭嘰吃豆餅，細嚼慢咽吃千張,，就數(shù)吸粉絲**有勁,！夾起一大挑扮絲，吹幾下,，然后快速吸進嘴里,，經(jīng)常看到有饑餓之人甚至來不及嚼就把粉絲直接吸進肚里,，然后見他兩眼通紅,，額頭冒汗，不用問,，心急,，被燙著了,。所以說，吃淮南牛肉湯,，粉絲,，一定要用“吸”的！洪福餐飲 以人為本,，以客為尊,，團結(jié)友愛，共同發(fā)展,。

淮南牛肉湯始于漢,，名傳于宋，延續(xù)至今已有二千多年的歷史,。由牛肉,、牛骨等再配上芳香中藥材熬制而成的淮南牛肉湯高湯，富含鈣,、鐵,、硒等多種微量元素?；春恿饔虺霎a(chǎn)的粉絲,、千張和豆餅，富含各種維生素,?；茨吓Ｈ鉁珶帷⒗?、香,，可排汗祛濕，使人精神氣爽,，具有開胃健脾,、強體壯骨、**老和養(yǎng)顏的效果,。 作為淮南一個獨具風(fēng)味的地方小吃，淮南牛肉湯有著濃厚的歷史文化,，淮河岸邊眾多的傳說,，也賦予了淮南牛肉湯諸多傳奇色彩?；茨吓Ｈ鉁呀?jīng)不僅*是一種美食,，同時還在歷史文化與養(yǎng)身文化的傳承中扮演著重要角色。洪福餐飲始終把顧客的利益,、顧客的需要放**,。內(nèi)蒙古洪?；茨吓Ｈ鉁用穗娫?/p>

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焦莊燒餅在淄博可以說是家喻戶曉的美食,。焦莊燒餅以個大餡多、皮酥味美的特點受到人們的喜愛,，新鮮出爐的焦莊燒餅正面金黃如蟹殼,，面上有著芝麻一層，香氣四溢,。焦莊燒餅皮薄餡多,，外酥里綿，吃起來鮮香味濃,，輕咬一口就有油水滋溢而出,。發(fā)好面是保證燒餅?zāi)芩纱嗫煽诘年P(guān)鍵，焦莊燒餅發(fā)面不能夠用酵母用老面引子,，這樣和出來的面正好軟硬適中,，有勁道有韌性。焦莊燒餅肉餡用上好的五花肉,，保證吃起來油而不膩,，并輔以博山的小香蔥和花椒、萊蕪的老姜等精選的佐料,。焦莊燒餅餡剁得十分細膩,，防止影響燒餅的形狀。一切原料準(zhǔn)備妥當(dāng)后,，廚師將面團揪成大小一致的面季子,，揉圓壓成小餅，包上肉餡沾上芝麻,，再用技巧壓成薄薄的大餅,。焦莊燒餅壓餅要求用力要均勻，這樣肉餡才能均勻,，燒餅才能圓薄,。焦莊燒餅的燒餅爐是一個陶瓷的瓦崗，外部用黃泥包裹,，具備很好的保溫性,。焦莊燒餅烤燒餅用焦碳不見明火，保證幾分鐘后出爐的焦莊燒餅香噴噴,、個大餡多,。四川淮南牛肉湯加盟政策

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