湯頭定下了味覺(jué)基調(diào),，就等著客人上門，店家便麻利地將薄薄的牛肉片,、千張,、豆餅和紅薯粉放在笊籬上，下鍋燙熟,，所謂“一滾當(dāng)三鮮”,，端上桌來(lái)，熱騰騰,、香噴噴,。千張就是豆腐絲，很多人吃火鍋,、麻辣燙都愛(ài)點(diǎn)它,；豆餅則是淮南當(dāng)?shù)夭懦缘玫降奶厣镁G豆面炸成,，本身沒(méi)什么味道,，配菜入湯卻是一絕。如果沒(méi)有豆餅,，店家還會(huì)用馓子代替,，放在碗里澆上湯分分鐘就軟了，吸收了骨湯后的馓子，那滋味,，實(shí)在太驚艷了,！一碗地道的淮南牛肉湯里，千張,、粉絲和香菜一定是少不了的,。喝湯就饃，一干一濕,，文武之道牛肉湯喝起來(lái)也有講究,，當(dāng)?shù)夭簧傩〉辏梢?*無(wú)限加湯,，點(diǎn)一碗牛肉湯,，能讓你喝到飽，很多外地人不知道,，還會(huì)多買一碗,。不過(guò)要是有人遇到對(duì)胃口的好湯,，不斷加湯加香菜,，老板估計(jì)也很郁悶！口味重的食客,，還會(huì)叮囑店家,，“多多加辣”、“多舀些湯鍋里**上面那層的湯”,，如果端上桌的湯沒(méi)什么辣椒,，那還得添些桌上的辣椒油，才算過(guò)癮,。光是濕的吃不飽,，純干的又怕噎著?；茨吓Ｈ鉁?，和各地一樣，也是一干一濕,、干濕結(jié)合了,。洪福餐飲以服務(wù)為基礎(chǔ)，以質(zhì)量為生存,，以科技求發(fā)展,。重慶淮南牛肉湯加盟政策

到過(guò)安徽淮南的朋友，大街小巷都見(jiàn)牛肉湯,，地道淮南牛肉湯具有肉爛酥香,、湯鮮味醇的特點(diǎn)?；茨吓Ｈ鉁窒痰瓋煞N,，咸的牛肉湯肉肥味鮮,，而甜牛肉湯只是不加鹽或者加了少量的食鹽，湯汁喝起來(lái)清爽醇厚,，兩種都風(fēng)味獨(dú)特,。小編有幸得到淮南牛肉湯的精確配方，就跟大家分享這道美食菜譜的做法,。食材用料:牛肉500克,、牛大骨500g、牛油500克,。香料配方:桂皮2克,、八角5g、丁香1克,、白芷2g,、草果1個(gè)、香葉3片,、香砂2個(gè),、甘草0.5克、花椒20粒,、紅辣椒5個(gè),、山奈5克、陳皮4g,。調(diào)料:食鹽2克,、雞精2克、味精2克,、胡椒粉3克,、姜片45克、大蔥50g,、辣椒粉200克,、香菜10克?；茨吓Ｈ鉁淖龇?1.把牛骨,、牛肉洗凈，清水泡制2小時(shí),，然后進(jìn)行焯水,。2.焯好的放入到鍋中，加入6斤水,，把香料放入,、大火燒開(kāi)后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入調(diào)料,。3.等牛肉熟透時(shí),，取出，放冷,，在冰箱冷凍1小時(shí),，拿出來(lái)切成片即可成牛肉片。4.牛油辣子制作:將牛油500克煉至沒(méi)有腥味,，放蔥,、姜片炸香撈出，下辣椒粉炸香即可,。5.把牛肉湯倒入碗中,，加入牛油辣子、香菜,、蔥即可完成,。至此，這道美食大功告成!新疆洪?；茨吓Ｈ鉁猩毯楦２惋嬈髽I(yè)為本,服務(wù)至上,。

中華美食講究色香味俱全，吃過(guò)的人都說(shuō)好,，那就是真正的美食,?；茨吓Ｈ鉁?，正式如此，符合人們的口味,?；茨吓Ｈ鉁珜?duì)于一個(gè)淮南人說(shuō)，是一種割不竭的城市烙印,，其必需的糊口位置就如同煤炭對(duì)于這個(gè)城市的重要意義一般,。在淮南沒(méi)有吃過(guò)牛肉湯，實(shí)在是一種華侈的暴殄行為,。牛肉湯的比較大誘惑在冬季,，一大鍋鮮紅的辣椒和著牛油浮在上層，騰騰的熱氣,，空氣中散發(fā)著牛骨的香味,，溫暖的陷阱，初看就是一種難以抵御的誘惑,，不能抗拒,。深層的牛肉湯里是什么，各家分歧吧，但香料必然會(huì)有,，豐厚的鍋底料,，熬啊熬，熬啊熬,，才熬出了我們的牛肉湯,，湯濃汁厚，醇正悠遠(yuǎn),。要吃時(shí),，向店家說(shuō)好要粉絲還是豆餅或者百葉絲，或者都要,，各自?shī)A雜,，全憑快樂(lè)喜愛(ài)，加上早已切成薄片的熟牛肉,，往鍋里那么一燙,，撈起，加上早已熬得噴香的湯汁,，灑上香菜,，就是一碗正**宗的牛肉湯?；茨吓Ｈ鉁x料講究,，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯,，煮牛肉時(shí)必需浸泡血污,，內(nèi)臟清洗干凈，均可下鍋同煮,，還用廉價(jià)的牛油,，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。牛肉湯故以湯為主,，湯不醇則無(wú)味,，然牛肉湯的燙制方式多樣，都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn),，淮芋粉,、綠豆餅、豆腐皮（干章,、百頁(yè)）,、豆圓子等為輔料?；茨吓Ｈ鉁?。

淮南地處淮河南岸,，毗鄰淮南岸邊，四季分明,，物產(chǎn)豐富,。牛羊遍地，特別盛養(yǎng)牛羊,，當(dāng)?shù)毓艤弦粠в质?*居住地,，對(duì)牛肉酷愛(ài)。對(duì)牛肉的加工也有獨(dú)到之處,，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴,，早餐的**主要食品，風(fēng)靡江淮大地,，形成獨(dú)具風(fēng)味的地方小吃,。淮南牛肉湯選料講究,，取制江淮一帶的黃牛為原料,，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時(shí)必須浸泡血污,，內(nèi)臟清洗干凈,，均可下鍋同煮，還用自制的牛油,，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油,。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無(wú)味,，然牛肉湯的燙制方法多樣,，都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，淮芋粉,、綠豆餅,、豆腐皮（干章、百頁(yè)）,、豆圓子等為輔料?；茨吓Ｈ鉁?，給人的感覺(jué)是：湯濃醇鮮，香辣適口,，原料豐富,，味足味厚，令人回味無(wú)窮,，四季皆宜,。洪福餐飲禮貌待人,，微笑待人，真誠(chéng)待人,。

燒餅,，屬大眾化的烤烙面食，品種頗多,，有大餅,、烤餅、縉云燒餅,、湖溝燒餅,、芝麻燒餅、油酥燒餅,、起酥燒餅,、發(fā)面堆、掉渣燒餅,、糖麻醬燒餅,、爐干燒餅、缸爐燒餅,、羅絲轉(zhuǎn)燒餅,、油酥肉火燒、什錦燒餅,、爐粽子,、杜稱奇火燒、牛舌餅等100多個(gè)花樣,。燒餅富含豐富的蛋白質(zhì),、脂肪和碳水化合物，衛(wèi)生,、方便,、快捷、適合現(xiàn)代人生活節(jié)奏的需要,，被美食界譽(yù)為中國(guó)式比薩,，風(fēng)靡全球！在物質(zhì)文明高速發(fā)達(dá)的,，健康已經(jīng)成為越來(lái)越被關(guān)心的焦點(diǎn)話題,，食品安全更是成為百姓話題，對(duì)于普通民眾而言,，健康飲食是一項(xiàng)基本權(quán)利,，而對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，則是一份不可推卸的社會(huì)責(zé)任,，作為中國(guó)快速餐飲的指引者,，燒餅引導(dǎo)全新品質(zhì)鏈模式,，堅(jiān)持從原料選擇到餐廳出品的有效控制，為民眾提供安全,、健康的食品,。燒餅是一個(gè)有營(yíng)養(yǎng)和質(zhì)量美味的產(chǎn)品，這樣的產(chǎn)品必然受到追捧,！洪福餐飲以人為本,，誠(chéng)信相當(dāng)有魅力。北京淮南牛肉湯有什么優(yōu)勢(shì)

洪福餐飲質(zhì)量為先,、服務(wù)至上,、以人為本。重慶淮南牛肉湯加盟政策

粉絲晶瑩剔透,，是本地的芋絲,，細(xì)長(zhǎng)的千張，嫩紅的牛肉,，還有黃嫩的小豆餅,，豆餅是洛河產(chǎn)的，是牛肉湯不可或缺的標(biāo)配,?？梢赃@么說(shuō)，沒(méi)有豆餅的牛肉湯不是**的牛肉湯,。拿起筷子先喝湯,，牛肉湯香味醇厚，一口就能滿足味蕾,。再夾上兩片帶筋的牛肉放進(jìn)嘴里,，湯汁的鮮香和肉味的勁道便在嘴里漫開(kāi)。粉絲輕輕一吸便滑入口中,，豆餅被湯浸泡之后吃起來(lái)也十分軟糯,。如果你是動(dòng)物油脂愛(ài)好者，那么一定要把這碗湯喝見(jiàn)底,。全國(guó)各地都有牛肉湯店,，但要是想喝上一碗老淮南的牛肉湯，卻不是一件容易的事,?？赡芤?yàn)榛茨吓Ｈ鉁?*度高，所以許多店打著淮南牛肉湯的旗號(hào),，但大部分店沒(méi)有得到牛肉湯制作的精髓，清湯寡水,，往往是味道不夠,、味精來(lái)湊,，喝到嘴里給人一種工業(yè)化學(xué)制品的感覺(jué)，不是牛肉湯本該有的濃郁醇厚的味道,。更有甚者,，店名起成“**淮南牛肉粉絲湯”，拜托,，淮南人民不管自己的牛肉湯叫做**牛肉粉絲湯好嘛,，就像蘭州人民不會(huì)把自己的面食叫做“**蘭州拉面”一樣?；茨先嗽缟蠍?ài)喝牛肉湯,，在當(dāng)?shù)赜小吧系骄攀牛碌絼倳?huì)走,，不喝牛肉湯,，此生算白走”的說(shuō)法。每天早上來(lái)一碗牛肉湯,，給這都注入了精神活力,。可以說(shuō),，淮南人的是從一碗牛肉湯開(kāi)始的,。重慶淮南牛肉湯加盟政策

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