淮南牛肉湯淮南牛肉湯,，安徽菜沿淮片的**之一,，是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃?；茨吓Ｈ鉁珦?jù)說(shuō)還有二個(gè)典故漢文帝十六年(164年),，劉安被策封為淮南王。相傳,，王府御廚劉道廚藝高超,，劉府上下均稱其'老劉頭'?；茨贤跤诎斯缴蠠捴葡傻?，可佳肴送到山上時(shí)早已涼而無(wú)味。老劉頭看到淮南王涼膳充饑,，日漸消瘦,，不禁冥思苦想，終出一策,。老劉頭率眾家丁殺牛取骨,，甄選草藥及鹵料熬制成湯汁，并備好牛肉,、粉絲等配菜與湯汁一同擔(dān)上山去,。由于油覆湯表，久熱不散,?；茨贤鯂L后贊不絕口,，牛肉湯便成劉府秘膳，后流入民間,，代代相傳,。五代十國(guó)時(shí)期，趙匡胤據(jù)兵八公山,，攻打壽春(今壽縣),，壽春守將劉仁瞻軍紀(jì)嚴(yán)明，守城如命,，盡管趙部頑強(qiáng)作戰(zhàn),，仍屢攻不下，久之,，外無(wú)救兵,，內(nèi)無(wú)糧草，趙匡胤反被兵困南塘,。地方老百姓看在眼里，急在心里,，把自家耕牛紛紛宰殺掉,，煮成大鍋湯，送進(jìn)趙營(yíng),，官兵喝后士氣大振,，一鼓作氣攻破壽春城。后周顯德六年(959年),，陳橋兵變,，趙匡胤登基，始終忘不了南塘的牛肉湯,。因此,，民間稱之為'神湯'、'救駕湯',。不知道現(xiàn)在的淮南牛肉湯是哪個(gè)版本傳下來(lái)的呢,，哈哈淮南牛肉湯具有鮮醇、清爽,、濃香的特色;有咸湯,、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮,。洪福餐飲禮貌待人,，微笑待人，真誠(chéng)待人,。吉林淮南牛肉湯加盟優(yōu)勢(shì)

我們現(xiàn)在的生活條件好,，想吃什么肉都可以,，比如雞鴨魚(yú)肉，豬肉,，羊肉,，牛肉等等，但是牛肉才是對(duì)人體**有益處的肉,，牛肉可以滋養(yǎng)脾胃,，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng),，止渴止涎,，特別適合那些中氣下隱、氣短體虛,、筋骨酸軟,、貧血久病及面黃目眩之人食用，而淮南牛肉湯選料非常講究,，牛肉都取制江淮一帶黃牛為原料,，這樣的選材就知道淮南牛肉湯的不平凡。 淮南牛肉湯江淮一帶的黃牛骨頭熬湯,，煮牛肉時(shí)必須浸泡血污,，內(nèi)臟清洗干凈，方可下鍋同煮久經(jīng)慢熬而成,，味道醇香厚,，鮮香爽辣，營(yíng)養(yǎng)美味,，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的食療功效,，所以現(xiàn)在淮南牛肉湯越來(lái)越受歡迎，導(dǎo)致現(xiàn)在加盟淮南牛肉湯的人越來(lái)越多,，他們的選擇是明智的,。 淮南牛肉湯加盟是一件投資少見(jiàn)效快，可以快速實(shí)現(xiàn)你的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想,。青海洪?；茨吓Ｈ鉁用似放坪楦２惋嬑⑿?wèn)好，喜迎客到,。

吃完牛肉湯,，一般不會(huì)有意猶未盡的感受，因?yàn)槔鲜翘度氚愕某赃M(jìn),，等到喝完一口湯,，幡然舉頭，才發(fā)現(xiàn)其實(shí)肚腹早已充實(shí),，但在過(guò)程,，是永遠(yuǎn)無(wú)法自拔,。如是*在冬天吃，可能只是因?yàn)槔笔车臏嘏?，那是陋劣的短暫誘惑,，不足以使我們像重慶人似的盛夏繼續(xù)癡迷追求，因?yàn)闊崃业母惺?，香醇的味道是季?jié)無(wú)法阻攔的,，牛肉湯的特殊，在于它的神秘的高湯,，不只是陋劣的辣味那樣簡(jiǎn)單,，諸多醇香埋藏不才層的，難盡的對(duì)于熱烈糊口的追求,，全情表此刻對(duì)于早餐的熱烈響應(yīng)之上,。牛肉湯是淮南人飯桌上的驕傲，因?yàn)樗?，我們的早餐才顯得這樣昌大而排場(chǎng),，一大碗熱烈的牛肉湯擺在桌子上，是無(wú)論怎樣都使桌子顯得光鮮亮堂,。比起上海小家子氣的豆乳油條,，怎么都顯得熱騰了良多。每天早上面臨沒(méi)有牛肉湯只有豆乳油條生煎鍋貼的飯桌,，怎么都是一類別扭,，嗓子也是永遠(yuǎn)的不順暢,，沒(méi)有了主食般的牛肉湯,，只有清湯寡水的豆乳，或者豆花,，怎么都感受是一種不外癮,，仿佛沒(méi)有正式吃過(guò)早飯一般，意猶不僅未盡,，而且是壓根沒(méi)吃的干瘦之感,。

淮南人喝牛肉湯，很少有中途不加湯的,。而且加湯都是**的,。這非常符合淮南人熱情豪爽的性格，客人要求老板添勺湯,，老板問(wèn)客人要不要辣椒,，似乎都是理所當(dāng)然的事情，給人很和諧很愉悅的感覺(jué),。別人我不清楚,，我比較高加過(guò)3次,。有一汪姓同學(xué)，上初中時(shí),，每次喝牛肉湯,，都會(huì)加湯至少5次，一度在當(dāng)?shù)匦∮忻麣?。也有不少人屬于這種類型,，每次加完湯之后，都會(huì)慣性的抓一把香菜,，遇到好講話的老板,，倒也沒(méi)什么，可是遇到計(jì)較一點(diǎn)的老板,，他多少會(huì)有些不高興,。有一陣子香菜漲價(jià)，牛肉湯店里都用大量的蔥蒜代替,，搞的一些抓菜型客人郁悶好一陣子,，無(wú)奈之下，拿只小鍋,，端回家吃,，再買(mǎi)半斤香菜，全部切碎放進(jìn)去,。洪福餐飲的服務(wù)!您的滿意!我們的微笑!你的好心情!

淮南牛肉湯,，對(duì)于淮南人民來(lái)說(shuō)有一種特殊的意義。離家在外的人們回到家鄉(xiāng)之后,，**想做的事莫過(guò)于清晨早起吃上一碗又燙又辣的頭鍋牛肉湯,。嘗著湯里濃濃的牛肉味，看著碗里飄著一層紅紅的辣椒油,，喉結(jié)蠕動(dòng)的同時(shí),，身體內(nèi)的氣血已經(jīng)開(kāi)始融化、流動(dòng),，此時(shí)才覺(jué)得安定下來(lái),，真正回到了家鄉(xiāng)。牛肉湯看起來(lái)似乎制作工藝簡(jiǎn)單,，其中卻大有講究,，牛肉湯**精華的部分就在湯頭。選用沿淮黃牛肉上好的黃牛骨,，煮湯前將牛骨放進(jìn)清水里浸泡24小時(shí)去除血水,，再將骨頭下鍋煮成白湯之后，加入花椒、生姜,、八角,、桂皮等藥材和鹵料，慢慢熬煮,，并且要用自制的牛油將炸制好的淮椒（紅干椒）做成紅油,，在湯里鋪上一層，這樣熱氣騰騰的牛肉湯底就做成了,。顧客進(jìn)店提完要求后,，老板說(shuō)“好嘞，里面坐,，馬上就來(lái),！”說(shuō)完麻利地抓起一大把粉絲、豆餅,、千張,、牛肉片放進(jìn)漏勺里，漏勺放在鍋里略微燙燙,，燙得差不多了之后倒進(jìn)碗里,，從大鍋里再舀一勺牛肉湯，撒上香菜蔥花,，一碗牛肉湯就大功告成了,。沒(méi)有十全十美的產(chǎn)品，但有****的服務(wù),。青海洪?；茨吓Ｈ鉁用似放?/p>

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粉絲的筋斗,，豆餅的韌感，百葉絲的柔軟,，牛肉的天香,，初試勾留在舌尖,，一會(huì)兒香氣就填滿口中的每一寸地皮,，齒縫舌苔無(wú)不被一種完美的感應(yīng)津潤(rùn)的服服帖帖，一口湯喝下,，即感受順著湯的流淌,，五臟六腑無(wú)不舒暢，每個(gè)毛孔都舒展開(kāi)來(lái),，從頭暖到腳,，被冬日嚴(yán)寒凍得有些僵的身體，俄然有了知覺(jué)，溫暖無(wú)處不在般的,，且越吃越感受溫暖,，越感受熱騰，熱辣而熱火,，汗意已出來(lái)了,，鼻腔也開(kāi)始有所潮濕，以至無(wú)法自拔,，健忘周圍所有,，只是被這甘旨深深吸引，靜心苦吃,。吃完牛肉湯,，一般不會(huì)有意猶未盡的感受，因?yàn)槔鲜翘度氚愕某赃M(jìn),，等到喝完一口湯,，幡然舉頭，才發(fā)現(xiàn)其實(shí)肚腹早已充實(shí),，但在過(guò)程,，是永遠(yuǎn)無(wú)法自拔。吉林淮南牛肉湯加盟優(yōu)勢(shì)

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