以燒餅為主要產(chǎn)品,，融合各種燒餅的生產(chǎn)技術(shù)，匯聚了各地具代表性的燒餅,，讓我們不費吹灰之力就能吃到好的燒餅,，體驗獨特的風俗慣。這個獨特的食品品牌,，在收獲成功后,，人人爭相購買，不僅獲得了消費者的滿意,，也獲得了加盟商的滿意,，已成為當今小吃業(yè)當之無愧的投資！為什么你連美味的燒餅都買不到,？傳統(tǒng)工藝,，傳統(tǒng)原制，有滋有味,，自成一派,。每種產(chǎn)品在材料和生產(chǎn)方面都非常特別,，其主要產(chǎn)品餅干更是如此,。每一塊燒餅,，每一口香噴噴的味道享受，都是精心制作的結(jié)果,。工藝,，燒餅的傳承面食品的制作過程非常嚴格，表面的水溫,、面團柔軟度和頭發(fā)表面的控制程度都是非常嚴格的測試技術(shù),。花了幾個月的研究克服了這個問題,。點工藝問題,，通過引進國際先進設(shè)備和技術(shù)改進，使點保持工作傳遞的技術(shù),，同時又能通過機械設(shè)備實現(xiàn)統(tǒng)一規(guī)范的操作,，并實現(xiàn)固定溫度、定量,、定型等標準化操作,。質(zhì)量原料、上乘餡料,、風味,、傳統(tǒng)工藝技術(shù)降低了特許經(jīng)營者在生產(chǎn)過程中的要求，解決了口味上的技術(shù)難題,，使焦莊燒餅更具可持續(xù)性和可操作性,。勁道，燒餅的口感面粉是制作燒餅重要的原料,，來自小麥生產(chǎn)基地華北平原,，蛋白質(zhì)含量為％。 洪福餐飲保證服務品質(zhì),，滿足客戶需求,。天津焦莊燒餅加盟咨詢

    周所周知，焦莊燒餅是博山特有的燒餅品種,，很多的人都很喜歡吃焦莊燒餅,，都喜歡在早上來一份焦莊燒餅牛肉湯，來開始忙碌的工作,。但是,，正是焦莊燒餅的火爆，才造就了燒餅店的火爆,，有的人一大早就起來,，只是想吃一份焦莊燒餅,，但還是有很多的人需要排隊購買，如果不想自己排隊等待,，就要自己制作,，但大多數(shù)人都不會焦莊燒餅的制作。在這里,，小編就和大家說一下焦莊燒餅的制作：工具：鍋,、面食適量、碗,、筷子,、勺、水,、食用油,、食鹽、酵母粉步驟：1,、泡酵母粉,。取半碗水，加入酵母粉約五克,，不要太多,。看自己所需要的面粉的量來控制加酵母粉的量,。泡一分鐘,，用筷子攪拌一下。2,、和面,。在面盆中加入大約500克面粉，倒入泡有酵母粉的水和面,，水不夠可以再加一點水,。和成比較柔軟的面團后，放兩個小時進行發(fā)酵,。夏天天氣熱兩個小時就夠了,，如果是冬天的話可以適當?shù)难娱L發(fā)酵時間。3,、做油酥,。把炒鍋和炒勺準備好，打開火,，在炒鍋中放入大概50克食用油,，把油燒熱。加入一勺鹽，加入一定量的面粉,，使油變粘稠,，翻炒，待面粉變成金黃色時,，油酥就炒好了,，放到小碗里備用。4,、做燒餅,。 山東洪福焦莊燒餅招商電話洪福餐飲以服務為基礎(chǔ)，以質(zhì)量為生存,，以科技求發(fā)展。

博山人打燒餅用的是半發(fā)面,，“面引子”（老面）是在和面時摻上,，待面餳好之后用來做劑子。用的肉必須是豬后鞧（該部位的肉是七分瘦三分肥,，這部位的肉做餡子不柴不膩）,，肉不是剁而是用刀切成細丁,；佐料加萊蕪姜和精鹽以及泡好的花椒水,，倒入餡內(nèi)一個方向攪勻，另外加入章丘大蔥的蔥白成丁做蔥花,，這蔥花切的太碎不好吃,；關(guān)鍵是博山燒餅的肉餡不放醬油，這是和蕉莊燒餅的區(qū)別之一,。博山烤燒餅用的是本地專門生產(chǎn)的耐火材料烤爐（也有用汽油桶改制的）,，模樣就像一個臥著的大汽油桶，這樣的烤爐受熱均勻,，烤出的燒餅酥脆而不糊,。燃料使用鋸末、木炭,，過去也有的人使用黑山產(chǎn)的“大山碳”或“焦核”（未經(jīng)充分燃燒的乏碳,，這碳無煙、質(zhì)硬,、火力強,，一般看不見明火）。往爐膛里貼燒餅時要先用鹽水在爐壁上刷一遍,，以增加附著力,，否則貼不住容易“滴爐”（脫落）。

    當你走進淄博的地界之后，你可能會隨時的聽到這樣一款美食：焦莊燒餅,。說起焦莊燒餅,，在淄博可謂是家喻戶曉、婦孺皆知的一大特色,。焦莊燒餅以它皮酥,、肉多、個大燈特點,，成為了淄博小吃的一個**,。說起焦莊燒餅的由來，可以追溯到幾百年前的歷史,，在以前,，焦莊村的洪濟橋是淄博古老的橋梁，是淄博通往濟南的道路,。據(jù)傳,，清朝乾隆皇帝下江南的時候，路過洪濟橋,，吃了焦莊燒餅后贊口不絕,，并留詩一首，詩到現(xiàn)在已無從查考,，但燒餅的制作技藝還代代相傳,。好的燒餅剛出爐的時候兩面都有點鼓，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉,、油,、芝麻、蔥花的混合香氣撲面而來,令人百吃不厭,。因為其制作技藝精湛,，用料的考究，成為淄博人喜愛的早餐之一,。 洪福餐飲企業(yè)為本,服務至上,。

 蕉莊燒餅起源于博山區(qū)蕉莊村北橋，創(chuàng)始人家姓朱,。相傳,，清朝乾隆皇帝下江南，路過蕉莊村北橋,，吃了蕉莊燒餅贊不絕口,，并留詩一首；年代,，**老前輩王震吃了蕉莊燒餅,，也大加贊賞?，F(xiàn)在，蕉莊燒餅已經(jīng)美名遠揚,，并被**電視臺《中國早餐》節(jié)目推薦,。

     一提到蕉莊燒餅，沒有幾個人不喜歡的,。蕉莊燒餅還是秉承傳統(tǒng)的焦炭爐子制作,，皮酥，個大,，肉餡多,，上面還粘著香酥的芝麻粒，趁熱咬上一口,，那是的美味,！

     蕉莊燒餅看起來簡單，但是是技術(shù)含量卻很高,。首先,，蕉莊燒餅要用發(fā)面制作，發(fā)面的時間自然要把握準確,；其次，一定要用新鮮的豬肉剁餡,，并配上調(diào)料,，尤其注意要多放些蔥絲；另外,，把帶著肉餡的面餅貼進爐子的內(nèi)膛,，可是個技術(shù)活，必須一次貼牢,；再就是,，烤制燒餅一定要注意火候，溫度要適中,，火太旺了容易燒焦,，火太小了里面就不熟。燒餅貼上后,，大約五六分鐘就出爐了,，熱氣騰騰，外表焦黃,，圓鼓鼓的,，拿在手里依舊很燙，難免左手倒右手,，右手又倒左手,，真是別有一番風味！ 洪福餐飲始終把顧客的利益、顧客的需要放**,。吉林焦莊燒餅如何加盟

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博山的火燒和焦莊的燒餅的區(qū)別在于：一,、博山的火燒差不多是手掌樣大小,，焦莊的燒餅像個大盤子。二,、博山的火燒分為肉和素兩種,，餡子上稍粗；焦莊的燒餅分為了有餡和無餡兩種,，有餡的餡子也非常細,，無陷的外面是五香面和鹽和面。三,、博山的火燒是先烙然后烤,，火燒是兩面都要烤；焦莊的燒餅是直接烤,，只烤上一面,，另一面撒芝麻。

博山人喜歡吃的肉燒餅,，是歷史沿襲下來的民間小吃,，面皮包肉，擱上蔥花,，攤壓成三寸大小圓餅狀,，中心沾上銅錢那么大的一片芝麻，貼進爐頂烘烤表皮,，待表面烤干之后,，鏹下來置于爐火火口周邊慢慢烤透。

博山人吃燒餅,，都是在燒餅鋪子里吃,，掌柜的伺候著茶水，小桌子旁找個交叉坐下,，剛出爐的燒餅擱在竹扒欄里,，一面鼓一面平，鼓的那一面成均勻的淡黃色,，輕輕咬開個小口子,，一股熱氣泛著肉香蔥香的復合味彌漫開來，聞著,，挑逗你的食欲,，入口,，勾引你的味蕾，不飽餐一頓,，那饞蟲豈能罷休,？就著茉莉大方燜的茶水，吃一個要一個,，必須得趁熱吃,，三五個下肚，直到打了飽嗝方能滿足,。 天津焦莊燒餅加盟咨詢

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