有人說燒餅酥,，這樣描述是不準(zhǔn)確的,。燒餅經(jīng)慢火烘烤,，薄薄的皮子是脆的，不時(shí)嚼著幾粒芝麻,，更是脆里加香,，美妙無比。肉餡子在里面成為一個(gè)小肉餅，入口咀嚼富有嚼頭,，這嚴(yán)實(shí)的面皮將肉餡包裹的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí),，烤制過程中的香味一點(diǎn)不會(huì)散失，怪不得那么好吃,。

吃燒餅切忌狼吞虎咽,，得慢慢的小口吃，嘴里是干脆的面皮考出來的香味,，鼻子嗅到的是肉餡的香味,，再加上熱的燙嘴，也由不得你大口吞咽,，所以只得慢慢咀嚼,，細(xì)細(xì)品味。

博山人打的燒餅,，用的是半發(fā)面,，和面摻上引子,，待面醒好之后再用,；用肉得選用后座有肌肉纖維的部位，七分瘦三分肥的,，全用瘦肉口感發(fā)柴,，加點(diǎn)肥的，反而增香,；肉要切成細(xì)肉丁,，用絞肉機(jī)雖然省勁，但是絞出來的肉總沒有手工切的耐嚼,；蔥花只能用蔥白這一段,，連蔥芽子都不能用，如果放了蔥葉會(huì)有葫噥味,，所以必須得棄之不用,。

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（1）采用上等面粉,。過去生產(chǎn)燒餅大都用兩種面粉,，一是濟(jì)南“成豐面粉廠”和周村“大有面粉廠”的面粉；再是當(dāng)?shù)丶庸さ拿娣?。前者面白,，后者勁大，各有特色,。燒餅面要求和的軟硬適度,，達(dá)到發(fā)而不酸，勁大拉不斷,，方為上乘,。

  (二)餡料好,。燒餅餡用鮮豬肉，肥瘦相間,，其他配料用章丘大蔥,，萊蕪姜以及脫皮芝麻。

  (三)火候好,。打燒餅的技藝是“三分案子七分火候”,。打燒餅須盤砌特制的燒餅爐，用磚壘砌,，高約一米八左右,，呈正方形邊長八十厘米左右(無尺寸)，上部壘進(jìn)一個(gè)中型水缸的一半多作爐缸底鑿一園口,，作添加燃料和貼燒餅的進(jìn)出口,。貼燒餅時(shí)先用鹽水在爐壁上刷一遍，以增加附著力,，否則貼不住容易“滴爐”（即脫落),。燃料比較好用無煙、質(zhì)硬,、火力強(qiáng)的“青碘”,，這樣慢火烤勻，無煤煙味,，燒餅出爐噴香四溢,。不知傳承多少年的老手藝，老口味,，如今的社會(huì)這樣**傳統(tǒng)的經(jīng)典小吃越來越少,。相比之下周村的燒餅從實(shí)行機(jī)械化制作以來，口感,、味道大不如前,。博山肉燒餅，還是一如既往秉承傳統(tǒng)的焦炭爐子制作,，沒有一絲一毫的懈怠,。 新疆焦莊燒餅加盟靠譜嗎洪福餐飲質(zhì)量為先、服務(wù)至上,、以人為本,。

中國一直對(duì)美食有著獨(dú)特的研究，不說別的,，就說中國的幾個(gè)有名的菜系,，從一開始的產(chǎn)生到后來的發(fā)展，以至于到現(xiàn)在的進(jìn)步，其中的演變自然不用多說,。老家人就有一句話這樣說：“吃完了博山的飯,，就能圍著整個(gè)的天下轉(zhuǎn)”。鮮美多汁惹人愛,！博山的火燒和博山焦莊的燒餅**受當(dāng)?shù)厝说臍g迎,。博山的火燒真的是一絕了，趁熱咬一口,，脆,、軟、嫩,、鮮,，讓人真的是完全的沉浸在美食的享受里。若再來上一碗油粉,，一盤吃起來酸辣小咸菜,，濃濃的香味，可口的味道,，真是這人間**的佳餐,。焦莊燒餅也是非常好，它的皮很薄,，肉也非常的多,，外酥且里綿,，味道上十分的醇厚,，輕咬上一口，油水便滋溢著而出,，讓人根本忘不掉,。

在博山城北5公里的有個(gè)村叫蕉莊村，過去是蕉莊鄉(xiāng)所在地,。

范陽河從蕉莊村北流過,，河上有座石橋叫“洪濟(jì)橋”，是方圓幾十里**古老的橋梁,，舊時(shí)是顏神鎮(zhèn)通往濟(jì)南府的道路,。路邊的朱姓人家開著一燒餅鋪，相傳乾隆皇帝下江南,，路過蕉莊村北橋,，吃了這燒餅贊不絕口，并留詩一首,。詩已無從查考,，燒餅制作技藝卻代代相傳，“蕉莊燒餅”從此美名遠(yuǎn)揚(yáng)。

蕉莊燒餅制作技藝精湛,，用料的考究,，餅皮酥、個(gè)大,、餡多,。剛出爐的燒餅兩面有點(diǎn)鼓，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉,、油,、芝麻、蔥花的混合香氣撲面而來,令人百吃不厭,。 市場(chǎng)是洪福餐飲的方向,，質(zhì)量是我們的生命。

燒餅是近幾年受眾多消費(fèi)者追捧的一個(gè)美食行業(yè),，在人們的日常生活中占領(lǐng)著重要的地位,。燒餅作為一道美食，讓人**難以忘記的自然是它好吃的味道,。剛出爐的燒餅泛著層層熱氣,，散發(fā)著迷人的香味，嘗上一口,，面粉的清香伴隨著芝麻油的味道,，讓你欲罷不能。燒餅的主要制作原料是面粉,，芝麻,，食用油等，取材簡(jiǎn)易,，制作也十分的便利,。憑著極好的口感，簡(jiǎn)潔的制作,，燒餅在市場(chǎng)上的**度越來越高,，受到了無數(shù)消費(fèi)者的夸獎(jiǎng)。作為一個(gè)如此出眾的行業(yè),，燒餅自然吸引了無數(shù)的投資者前來投資,。談到加盟，**關(guān)注的肯定是如何選擇一個(gè)質(zhì)量品牌了,。而博山肉燒餅便是這個(gè)行業(yè)中的常青樹了,，吸引了眾多消費(fèi)者的視線。 洪福餐飲從點(diǎn)滴做起,。上海焦莊燒餅火爆招商

客戶是上帝,，是企業(yè)衣食父母,，客戶越多，企業(yè)越興旺,。濱州怎么加盟焦莊燒餅

焦莊肉燒餅,，腌制底料，多種配方,；鮮香酥脆,，香味逼人，滿足口感,，令人口味無窮,。

**牛肉湯，味道鮮美,，肉嫩口鮮,。

更有很多招牌菜品，多種口味,，符合不同年齡段的消費(fèi)者,。

美味享受時(shí)間，味覺與自然相逢,，產(chǎn)品線豐富,，消費(fèi)者體驗(yàn)致上。

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