淮南牛肉湯選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制,。久經(jīng)熬制而成,青香可口,，不黑湯,，喝多不上火,，嗓不干，再配以粉絲和干絲,，令人百吃不厭,，是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃，淮南牛肉湯的由來：清乾隆年間,，淮南人翰林大學(xué)士張政深研百草,，擅長美食，曾任宮庭御膳,，深得皇上厚愛,。告老還鄉(xiāng)，回到山清水秀的淮河岸邊,，將清宮秘方流傳后人,。因此淮南牛肉湯以它特有的風(fēng)味名盛淮河兩岸，傳遍大江南北,，百吃不厭,。據(jù)有關(guān)淮南牛肉湯鋪老板介紹?；茨吓Ｈ鉁鹪从诎不栈茨?謝家集區(qū)的 孤堆回族鄉(xiāng),。相傳該地生活回族為主，以牛肉作為主要的肉類,，淮南周邊的黃牛（應(yīng)該就是 魯西黃牛）,，肉質(zhì)較好。該地回族人自制牛肉湯食用,。孰不知該地漸漸做起牛肉湯生意,，逐漸傳入淮南的 李郢孜鎮(zhèn)、 唐山鎮(zhèn),、 楊公鎮(zhèn),、 孫廟鄉(xiāng)等地，后以李郢孜鎮(zhèn)大菜市街附近比較有名,。后傳至 蔡家崗汽車站附近以及 壽縣等地,。逐步傳播多地,。 市場是洪福餐飲的方向，質(zhì)量是我們的生命,。煙臺洪福牛肉湯加盟前景好

牛肉湯鍋：牛腩肉和牛蹄筋清洗干凈后分別切成3cm寬,、5cm長的塊。泡姜切片,，泡辣椒切成1cm長的段。大蒜從中間分成兩半,。炒鍋中倒入油,，大火燒至七成熱，放入切好的大蒜,、泡姜片,、泡辣椒段、干紅辣椒,、郫縣豆瓣和花椒,，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉塊、八角和草果,，翻炒均勻后加入涼水,，大火煮至沸騰，再繼續(xù)燉煮1小時,。之后放入切好的牛蹄筋,，繼續(xù)燉煮1小時，至肉酥爛即可,。吃的時候可將燉好的肉和湯盛到電火鍋中,，邊吃邊加熱，吃過肉后還可以用湯涮青菜,。 牛肉湯鍋是一個有實力的品牌,，不論是直營店還是加盟連鎖店，從南到北風(fēng)靡全國,，只要吃過我們牛肉湯鍋的消費者都會贊不絕口,，事實證明牛肉湯鍋生意非常火爆,，讓每位加盟商都獲得豐厚的利潤,。經(jīng)過我們的團(tuán)隊不斷發(fā)展擴(kuò)大，我們一直想把黃牛肉湯鍋推向全國,，甚至全球?，F(xiàn)在期待您與我們共同完成這個夢想，好商家選擇牛肉湯鍋準(zhǔn)沒錯,，至于您就趕快行動起來,。 牛肉湯連鎖加盟利潤高洪福餐飲優(yōu)服務(wù),、效率高、大發(fā)展,。

 到過安徽淮南的朋友,，大街小巷都見牛肉湯，地道淮南牛肉湯具有肉爛酥香,、湯鮮味醇的特點,。 淮南牛肉湯分咸淡兩種，咸的牛肉湯肉肥味鮮,，而甜牛肉湯只是不加鹽或者加了少量的食鹽,，湯汁喝起來清爽醇厚，兩種都風(fēng)味獨特,。 小編有幸得到淮南牛肉湯的精確配方,，就跟大家分享這道美食菜譜的做法。 食材用料:牛肉500克,、牛大骨500g,、牛油500克。 香料配方:桂皮2克,、八角5g,、丁香1克、白芷2g,、草果1個,、香葉3片、香砂2個,、甘草0.5克,、花椒20粒、紅辣椒5個,、山奈5克,、陳皮4g。 調(diào)料:食鹽2克,、雞精2克,、味精2克、胡椒粉3克,、姜片45克,、大蔥50g、辣椒粉200克,、香菜10克,。 淮南牛肉湯的做法: 1.把牛骨、牛肉洗凈,，清水泡制2小時,，然后進(jìn)行焯水,。 2.焯好的放入到鍋中，加入6斤水,，把香料放入,、大火燒開后放入牛肉，然后改中火熬煮,，加入調(diào)料,。 3.等牛肉熟透時，取出,，放冷,，在冰箱冷凍1小時，拿出來切成片即可成牛肉片,。 4.牛油辣子制作:將牛油500克煉至沒有腥味，放蔥,、姜片炸香撈出,，下辣椒粉炸香即可。 5.把牛肉湯倒入碗中,，加入牛油辣子,、香菜、蔥即可完成,。 至此,，這道美食大功告成! 

牛肉面、排骨面的底湯可以用素高湯,。為了使底湯不顯的寡淡無味,，我們可以采用一些常見的食材同樣能調(diào)制一份高大上的素高湯。準(zhǔn)備水蘿卜半個,，處理干凈后切成大塊,；紅蘿卜一根處理干凈后切段；青西紅柿一個洗凈改刀成塊,；大蔥白兩段,，老姜一塊拍破，食鹽五克,。 上鍋加水（鋁鍋或不銹鋼鍋）五斤左右,，涼水放入紅白蘿卜和姜塊，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉三十分鐘左右,。之后下入西紅柿和蔥段,，轉(zhuǎn)中火再次燒開，之后再轉(zhuǎn)小火慢燉,。一小時之后,，當(dāng)西紅柿軟爛,、湯呈淡白中透著微紅時，撈出紅白蘿卜和蔥姜西紅柿殘渣,，然后再調(diào)入食鹽攪勻后即可使用,。 其它如豆芽菜，萵筍,，東瓜,，菌類等食材也都可以用來熬制素高湯，只需要根據(jù)自己的口味和需求合理搭配就可以了,。小提示：全程盡量保持小火慢燉,；當(dāng)食材的鮮度基本釋放完之后要馬上撈出；除了調(diào)入少量食鹽外,，不需要再添加任何調(diào)味料和辛香料,，以免影響高湯鮮度和口感。 洪福餐飲 以人為本,，以客為尊,，團(tuán)結(jié)友愛，共同發(fā)展,。

如是*在冬天吃,，可能只是因為辣食的溫暖，那是陋劣的短暫誘惑,，不足以使我們像重慶人似的盛夏繼續(xù)癡迷追求,，因為熱烈的感受，香醇的味道是季節(jié)無法阻攔的,，牛肉湯的特殊,，在于它的神秘的高湯，不只是陋劣的辣味那樣簡單,，諸多醇香埋藏不才層的,，難盡的對于熱烈糊口的追求，全情表此刻對于早餐的熱烈響應(yīng)之上,。 牛肉湯是淮南人飯桌上的驕傲,，因為它，我們的早餐才顯得這樣昌大而排場,，一大碗熱烈的牛肉湯擺在桌子上,，是無論怎樣都使桌子顯得光鮮亮堂。比起上海小家子氣的豆乳油條,，怎么都顯得熱騰了良多,。每天早上面臨沒有牛肉湯只有豆乳油條生煎鍋貼的飯桌，怎么都是一類別扭,，嗓子也是永遠(yuǎn)的不順暢,，沒有了主食般的牛肉湯,，只有清湯寡水的豆乳，或者豆花,，怎么都感受是一種不外癮,，仿佛沒有正式吃過早飯一般，意猶不僅未盡,，而且是壓根沒吃的干瘦之感,。 洪福餐飲情真意切，深耕市場,，全力以赴,。四川牛肉湯加盟優(yōu)勢

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燒餅,，屬大眾化的烤烙面食，品種頗多,，有大餅,、烤餅、縉云燒餅,、湖溝燒餅,、芝麻燒餅,、油酥燒餅,、起酥燒餅、發(fā)面堆,、掉渣燒餅,、糖麻醬燒餅、爐干燒餅,、缸爐燒餅,、羅絲轉(zhuǎn)燒餅、油酥肉火燒,、什錦燒餅,、爐粽子、杜稱奇火燒,、牛舌餅等100多個花樣,。燒餅富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,，衛(wèi)生,、方便、快捷,、適合現(xiàn)代人生活節(jié)奏的需要,，被美食界譽為中國式比薩,，風(fēng)靡全球！ 在物質(zhì)文明高速發(fā)達(dá)的,，健康已經(jīng)成為越來越被關(guān)心的焦點話題,，食品安全更是成為百姓話題，對于普通民眾而言,，健康飲食是一項基本權(quán)利,，而對于企業(yè)來說，則是一份不可推卸的社會責(zé)任,，作為中國快速餐飲的指引者,，燒餅引導(dǎo)全新品質(zhì)鏈模式，堅持從原料選擇到餐廳出品的有效控制,，為民眾提供安全,、健康的食品。燒餅是一個有營養(yǎng)和質(zhì)量美味的產(chǎn)品,，這樣的產(chǎn)品必然受到追捧,！煙臺洪福牛肉湯加盟前景好

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