海鮮炒面材料：熟白面條400克蝦仁70克魚板35克中卷（魷魚）100克大白菜120克蔥段10克蒜末5克紅辣椒末10克高湯100毫升鹽少許細(xì)砂糖少許雞粉1/2小匙米酒1大匙淡醬油1/2大匙胡椒粉少許烏醋1小匙做法：大白菜洗凈切片；蝦仁去腸泥后洗凈,；魚板切片,；中卷去內(nèi)臟洗凈切圈片。取蝦仁和中卷圈分別放入滾沸的水中汆燙,，撈出瀝干水分備用,。熱鍋，倒入沙拉油燒熱,，以中火爆香蔥段,、蒜末及紅辣椒末，加入大白菜片炒軟后加入熟白面條,、魚板片,、蝦仁和中卷圈拌炒均勻。倒入高湯和所有調(diào)味料拌勻至入味收汁即可,。品味寧海海鮮面,，鮮美海鮮，濃郁湯底,，勁道面條,，等你來享！長寧區(qū)特色海鮮面鮮美盛宴

寧海海鮮面,，猶如一曲在舌尖上奏響的海洋美味樂章,，每一個(gè)音符都由那鮮美的海鮮和精心制作的面條共同譜寫，讓人沉浸在這美妙的味覺體驗(yàn)之中,。寧海所處的海域,，水質(zhì)優(yōu)良，餌料豐富，為各類海鮮提供了較好的生長環(huán)境,，也使得寧海海鮮面的食材品質(zhì)上乘。就拿寧海的蝦來說,，無論是野生捕撈的還是近海養(yǎng)殖的,，都有著極高的品質(zhì)。蝦的個(gè)頭飽滿,，蝦肉緊實(shí)且富有彈性,，在制作海鮮面時(shí)，師傅們會(huì)根據(jù)不同的口味需求,，將蝦以不同的形式呈現(xiàn),。有的會(huì)做成蝦滑，放入湯中煮至浮起,，蝦滑口感嫩滑,，入口即化，帶著濃郁的蝦香,；有的則是整只放入,，紅紅的蝦身在面中格外醒目，吃的時(shí)候先吮吸蝦殼上的湯汁,，感受那醇厚的鮮味,，再剝殼吃肉，體驗(yàn)蝦肉的鮮甜,，仿佛在品嘗一件精美的藝術(shù)品,。螃蟹同樣是這道美食中的 “主角” 之一，寧海的螃蟹種類繁多,，每一種都有其獨(dú)特的風(fēng)味,。比如那毛蟹，雖個(gè)頭不大,，但蟹黃卻十分飽滿,，蟹肉也鮮嫩多汁。將毛蟹處理好后放入湯底中熬制,，蟹黃慢慢融化,，讓湯底染上了一層金黃的色澤，蟹肉的鮮美也融入其中,，使得整碗面的味道更加濃郁醇厚,，那濃郁的蟹香在舌尖散開，就像樂章中的高潮部分,，讓人回味無窮,。普陀區(qū)黃魚海鮮面地道風(fēng)味海鮮面，新鮮海鮮搭配醇香面條，口感豐富,，鮮美無比,。

海鮮面的制作，總能勾起人們心中挺溫暖的記憶,。每當(dāng)節(jié)日來臨,，家家戶戶都會(huì)圍坐在一起，共同制作這碗美味的海鮮面,。新鮮的海鮮,、筋道的面條、精心熬制的高湯,，每一份食材都承載著家人的愛與關(guān)懷,。當(dāng)面條與海鮮在鍋中相遇，一股濃郁的香氣撲鼻而來,，讓人垂涎欲滴,。這碗海鮮面，不僅味道鮮美,，更承載著家庭的溫馨與幸福,，是每個(gè)人心中挺珍貴的記憶。新鮮的海鮮在熱油中翻滾,，瞬間鎖住鮮味,，而面條則在沸水中翻滾，直至筋道爽滑,。當(dāng)兩者相遇在精心熬制的高湯中,，一場美味的化學(xué)反應(yīng)悄然發(fā)生。海鮮的鮮,、面條的香,、高湯的醇，三者交織在一起,，形成了一種難以言喻的美味,。這碗海鮮面，不僅味道鮮美,，而且營養(yǎng)豐富,，是食客們心中的美食傳奇。

從海鮮的挑選開始,，就盡顯寧海的地域特色,。比如那生長在寧海近海礁石上的佛手螺，形狀奇特,，吸附在礁石上,，采集不易，但味道卻極其鮮美。將其處理干凈后放入海鮮面中,，輕輕一吸,，螺肉就出來了，口感緊實(shí),，帶著大海的咸鮮味道,，給整碗面增添了別樣的風(fēng)味。還有那海蜇,，經(jīng)過特殊處理后，變得脆嫩爽口,，在面中加入一些,，吃的時(shí)候既能感受到面條的爽滑，又能體驗(yàn)到海蜇的脆嫩,，兩種口感相互交織,，妙不可言。湯底的制作更是融合了寧海的海洋韻味,。師傅們會(huì)選用當(dāng)?shù)氐奶厣ｕr干貨,，如干貝、蝦米等,，與新鮮捕撈的海鮮一起熬制,。干貝的濃郁鮮香、蝦米的醇厚咸香,，再加上新鮮海鮮釋放出的鮮甜,，讓湯底變得層次豐富、味道醇厚,。在熬制過程中,，還會(huì)加入一些寧海當(dāng)?shù)氐牟菟幷{(diào)料，去腥增香的同時(shí),，也賦予了湯底一種獨(dú)特的草本清香,，使其與海鮮的味道相得益彰。手工制作的面條則是這碗面的基礎(chǔ),，它有著扎實(shí)的口感,，勁道而不硬，在與鮮美的海鮮湯和豐富的海鮮相搭配后,，每一口都能讓人感受到寧海的海洋風(fēng)情,。無論是游客來寧海探尋美食，還是當(dāng)?shù)厝巳粘Ｏ碛?，寧海海鮮面都是那一口能讓人嘗盡寧海海洋韻味的較好選擇,，它值得在美食的舞臺(tái)上大放異彩。嘗一口海鮮面，仿佛置身海邊,，鮮美無比,。

寧海海鮮面的獨(dú)特魅力，很大程度上源于其別具匠心的海鮮搭配,。在這一碗面中，匯聚了寧海海域的多樣海產(chǎn),，演繹出一場鮮味的盛宴,。除了常見的鮮蝦,，那肉質(zhì)緊實(shí)、鮮甜彈牙為面增添基礎(chǔ)鮮味外,，還有寧海特有的望潮章魚，小小的個(gè)頭卻有著大的能量,，處理后放入面中，煮制得恰到好處,，咬下去,，先是感受到它的脆嫩,，隨后是濃郁的海洋鮮香在舌尖散開,。更值得一提的是，會(huì)加入當(dāng)?shù)氐暮,？?jīng)過精心處理后,，口感軟糯又帶著別樣的鮮甜，與其他海鮮相得益彰,。搭配用多種魚骨和蝦殼熬制出的醇厚湯底,，以及手工拉制的勁道面條,，每一口都充滿了新奇與滿足，讓人領(lǐng)略到寧海海鮮面的搭配之妙,。海鮮與面條的完美融合,，打造獨(dú)特海鮮面體驗(yàn)。長寧區(qū)特色海鮮面鮮美盛宴

濃郁海鮮湯底,，搭配Q彈面條，美味海鮮面等你來享,。長寧區(qū)特色海鮮面鮮美盛宴

探尋寧海海鮮面，實(shí)則是在探尋寧海的地域文化寶藏,。寧海這座城市，因海而興，海鮮面也因這片海而獨(dú)具風(fēng)味,。當(dāng)?shù)氐拿袼坠?jié)慶里，海鮮面常常是必不可少的主角,，比如在開漁節(jié)后，人們用新鮮的海鮮制作海鮮面,，慶祝豐收，祈愿來年風(fēng)調(diào)雨順,、漁業(yè)興旺，那一碗面里滿是對大海的敬畏與期盼,。制作工藝上,，也傳承著古老的寧海智慧,，從食材的挑選遵循著當(dāng)?shù)貪O家的經(jīng)驗(yàn),，到熬湯,、做面的手法代代相傳,，無不彰顯著地域特色,。吃著寧海海鮮面，就仿佛翻開了寧海的地域文化畫冊,，每一口都能品味到海洋與陸地交織的獨(dú)特風(fēng)情，讓人流連忘返,，沉浸在寧海深厚的文化魅力之中。長寧區(qū)特色海鮮面鮮美盛宴